La industria de los bares está en auge negocio. Con el cóctel renacimiento en pleno apogeo, más gente busca bebidas de calidad y bares que pueden proporcionarlos. Esto ha provocado la apertura de nuevos bares en todo el país, así como la búsqueda de muchos camareros en busca de trabajo. Si bien esta es una gran noticia para los camareros que desean encontrar un trabajo, también significa que ahora hay más bares que nunca compitiendo por los clientes que tienen tiempo y dinero limitados. Si tienes uno de estos establecimientos o simplemente estás pensando en abrir tu propio bar, ¡te recomendamos que sigas leyendo!

Herramientas de camarero que necesitarás

Para ayudar a construir tu vida más fácil sin embargo, le recomendamos que siga leyendo: Tenemos muchos consejos sobre cómo puede salir adelante mientras dirige uno de estos establecimientos o piensa en abrir tu propio bar así que asegúrate de leer todos nuestros

Coladores de cócteles

Un colador de cócteles es un utensilio que se usa para eliminar los sólidos de los cócteles y otros líquidos. Esta herramienta se utiliza normalmente después de agitar las bebidas, ya que recoge los trozos de fruta o el hielo que haya en el líquido antes de que se apague. Hay tres tipos básicos de coladores:

Colador Julep

El colador Julep es una taza en forma de cuchara con asa y se usó originalmente para servir julepes de menta antes de que la pajita se hiciera popular. El barman colocaría el colador delante de alguien sin que se le derramara hielo ni menta. Es mejor usar un colador Hawthorne para colar bebidas en tazas, mientras que este colador de malla de acero sólido cabe en un vaso de medio litro con mucha más facilidad y, por lo general, produce mejores resultados.

Colador Hawthorne

Aquí hay un herramienta de bar compuesto por un disco, un mango y dos puntas estabilizadoras. Es el que se usa para quitar el hielo u otros ingredientes grandes, como fruta triturada, del cóctel antes de servirlo. Cuando esté en uso, el resorte metálico cabrá dentro del molde para que pueda filtrar el hielo y otros ingredientes sólidos.

Colador de malla fina

Esta herramienta de barra está compuesta por un disco, un mango, dos (o más) puntas estabilizadoras y un resorte metálico. El accesorio de barra de metal se usa para quitar el hielo de los cócteles mientras los viertes en vasos. Cuando esté en uso, el resorte metálico se colocará dentro de un recipiente para mezclar y filtrar el hielo hasta el borde del colador.

Cucharas de bar

Una cuchara para revolver, también conocida como agitador de cócteles, es la herramienta perfecta para que los camareros midan, coloquen capas y revuelvan los cócteles. Su construcción de acero inoxidable es robusta y se puede lavar con agua y jabón. No solo les da a sus clientes su sabor preferido para sus bebidas, sino que no afectará al sabor de sus clientes. Hay tres tipos de cucharas de bar:

Los japoneses

Uno de los imprescindibles. Esta cuchara de bar es que es más delgada y un poco más larga. El extremo de su mango tiene una variedad de diseños, como uno con un tenedor para agarrar guarniciones como aceitunas o con forma de lágrima.

El europeo

Esta cuchara está hecha de un metal más grueso y resistente que otras del mercado. Ha sido pulida para obtener un alto brillo y tiene un martillo adjunto que se usa para mezclar los ingredientes.

El estadounidense

Este estilo específico de cuchara de bar tiene un mango simple y retorcido con la tapa en un extremo y una tapa de plástico roja en el otro. Las cucharas suelen ser fáciles de encontrar, funcionales y económicas.

Cocteleras

Una coctelera también está en la lista de valiosos accesorios de bar del que nunca deberías prescindir. El producto es útil para mezclar cócteles como cosmopolitas y martinis. Facilita la idea de tener que crear una mezcla perfecta que tenga sabores equilibrados. También es la mejor opción si buscas algo mucho más barato que una batidora de cócteles. La mayoría de los camareros y mixólogos lo utilizan para preparar un solo cóctel. Lo que lo hace aún más notable es que puede usarlo para preparar bebidas alcohólicas y sin alcohol. Sin embargo, debes asegurarte de enjuagar la coctelera lo suficientemente bien cuando cambies entre esas dos categorías.

El artículo le permite diversificar las bebidas y facilita la búsqueda de nuevas recetas. También hay varios tipos de cocteleras entre las que elegir, incluidas las cocteleras parisinas, Cobbler y Boston. La coctelera más fácil de usar es la Cobbler o la coctelera de 3 piezas. Esto se debe a que viene con una tapa y un colador para que mezclar sea divertido. Al elegir un tipo de coctelera, debes preguntarte cuál es tu nivel de experiencia y qué te parecen tus cócteles. Si eres un experto, considera la coctelera Boston. Hay tres cocteleras básicas:

Coctelera Boston

Esta coctelera es una herramienta de dos piezas. Está compuesta por un vaso mezclador más grande y uno más pequeño. Por lo general, el vaso mezclador más grande es de estaño y el vaso mezclador más pequeño es una taza estándar de medio litro o una taza mediana. Al usar esta herramienta para agitar una bebida, es esencial asegurarse de que esté sellada (la parte superior). Tenga cuidado al separar las dos partes, ya que el vaso de cerveza es frágil. Este mezclador es rápido de usar y fácil de limpiar, pero requiere más habilidad que el Cobbler Shaker, que no tiene un colador integrado.

Coctelera Cobbler

La coctelera de tres piezas, pendiente de patente, incluye una lata y una tapa, así como una tapa para cubrir el colador. Este colador se puede utilizar con la mano, pero a veces es más lento que otras herramientas de barra que existen.

Coctelera francesa

Si busca una alternativa más económica, la experta en herramientas de bar Rebecca Katz recomienda el Shaker parisino. Es muy similar al Cobbler Shaker, pero solo consta de dos piezas y evita tener un colador incorporado. Las cocteleras también son más elegantes que otras opciones y pueden ser bastante difíciles de encontrar.

Todas las demás herramientas que pueda necesitar

Embudo

El embudo, la herramienta más utilizada en su bar, tiene forma de boca ancha y tallo estrecho para decantar jarabes y licores aromatizados en botellas. Una gotera en esta fase del juego puede hacer que toda la zona del bar quede pegajosa por toda la zona del bar, así que asegúrate de tener una a mano cuando sirvas vino, vodka, ginebra, o incluso frambuesa

Speed Opener

El abridor rápido puede quitar rápidamente las tapas de las botellas botellas de cerveza y tiene doble corte para facilitar su uso. También se puede guardar en un bolsillo, por lo que es ideal para los camareros que quieren mostrar sus habilidades o que buscan una herramienta entretenida durante sus ratos libres. También se conoce como hoja de barra, llave de iglesia, plancha, pinza o mamba.

Confundido

Un mezclador es una herramienta vital para la coctelería que no solo es económica sino también útil. La mayoría de los camareros utilizan mezcladores para preparar cócteles como los mojitos. Sin embargo, ese no es el único cóctel que un mezclador puede ayudarte a preparar. Otros cócteles que hay que mezclar son las caipirinhas, el julepe de menta, la caipiroska y el whiskey smash. La herramienta te ayuda a triturar o machacar frutas, hierbas y azúcar. Hacerlo le permite resaltar el sabor distintivo del cóctel y también lograr una mezcla excelente. Además, debes saber cómo usar un mezclador para evitar ensuciar la preparación de una bebida.

Los Muddlers vienen en diferentes estilos y diseños. Algunos tienen acabados metálicos o plásticos. Otros tienen acabados de madera para resaltar el sabor auténtico de los cócteles. Hasta ahora son los mezcladores más recomendados. En caso de que tengas un tipo de madera, asegúrate de lavarlos y secarlos manualmente. De esa forma, es probable que duren más, proporcionándote excelente servicio de principio a fin. Cuando se trata del estilo del muddler, debes elegir uno que sea delgado. Esta herramienta le dará más control a la hora de elaborar su cóctel deseado.

Boquilla para verter

Las boquillas se utilizan para verter bebidas fácil y rápidamente sin desperdiciar el producto, lo que reduce la suciedad y los derrames. A veces, las cucharas pueden ser difíciles de manipular cuando se vierten en un vaso o en una coctelera, por lo que las boquillas aseguran un flujo más fácil del líquido y minimizan el desperdicio.

Cuchillo de pelar

Por lo general, cuando la gente piensa en cócteles, piensa en líquidos como hojas de menta y rodajas de limón. La herramienta que necesitas para hacer tus guarniciones a la perfección viene en una forma que es casi igual de versátil. Esta herramienta no solo puede ayudarte a prepararte para preparar bebidas, sino que también facilita tareas como cortar cáscaras.

Jigger

Un jigger es el tipo de instrumento que utilizan los camareros para asegurarse de que el último cóctel sea similar al cóctel actual en términos de sabor y cantidad. También asegura que estás no se vierte demasiado tus cócteles. Estos artículos vienen en diferentes tamaños, pesos y materiales. El medidor más pequeño tiene una capacidad de 0.25 oz. Sin embargo, puede optar por los más grandes que pueden acumular un total de 2 oz. Pero para estar seguro, opta por una variedad de jiggers.

Clave del vino

Un abrebotellas de champán tradicional es lo que muchos restaurantes y bares requieren que usen sus meseros. Los sumilleres también prefieren este tipo de abridor de vino. La llave del vino consiste esencialmente en tres herramientas en una: un cuchillo, un sacacorchos y un abrebotellas. El cuchillo se usa para cortar el sello de la parte superior de una botella de vino, y el sacacorchos se usa para torcer todo tipo de vino. Un abrebotellas es útil para abrir botellas de cerveza.

Tapón de champán

Si sirve vino o champán por copa, un tapón de champán es absolutamente imprescindible en cualquier camarero. inventario de artículos de bar. ¡Las costosas botellas de buen vino y las copas de flauta burbujeantes durarán más si no se manipulan con las manos cerca del corcho! Una vez abierta, usa esta herramienta para volver a sellar herméticamente una botella de champán.

Canal Zester

La guarnición es una parte crucial de casi cualquier cóctel. Un rallador de cítricos Twist es una herramienta increíble para crear una cáscara retorcida clásica y para infundir en la bebida los aceites de las frutas.

Cubos de hielo

Los cubos de hielo siempre serán una de las herramientas de bar más esenciales. Funcionan como refrigeradores portátiles para mantener las bebidas frías durante un período más prolongado. Los cubos de hielo son útiles cuando el cliente quiere tomar sus bebidas lentamente sin que suba la temperatura por varios motivos. Puedes usar cubos de hielo para guardar botellas de vino, champán, agua e incluso varias latas de Tecate cerveza.

También puedes usar cubetas de hielo para retener el hielo directamente de la trituradora o del refrigerador. Por eso, la mayoría de los cubos de hielo vienen con unas pinzas a juego para que puedas recoger el hielo y dejarlo caer en la bebida de tu cliente.

Al seleccionar la cubeta de hielo adecuada, debe tener en cuenta varios factores, incluidos el color y el material de la misma. La mayoría de los cubos vienen en material de acero inoxidable con una superficie brillante que los hace lucir más atractivos. Otros, sin embargo, vienen en materiales plásticos. Estos cubos son muy raros, ya que se pueden romper fácilmente y no son tan prácticos como los cubos de hielo de acero inoxidable. También debes fijarte en la forma del balde. ¿Lo quieres cilíndrico, rectangular o cónico? Eso depende de tu gusto personal o individual.

Trituradora de hielo

Hay muchos casos en los que la única forma de preparar deliciosos cócteles o bebidas refrescantes es con la ayuda de un triturador de hielo. Es muy útil cuando quieres romper o triturar hielo hasta obtener un tamaño específico, según los requisitos de tu cóctel exclusivo. El hielo picado también es útil cuando quieres reducir la temperatura de la bebida para adaptarla a las necesidades de una persona. Dependiendo del tamaño de su barra, puede optar por trituradoras de hielo manuales, eléctricas o con batidora de barra. Cada tipo tiene su singularidad ventaja, por lo que depende de ti elegir cuál se adapta mejor a tus necesidades.

También es recomendable que busque una trituradora de hielo que sea portátil para no estar limitado a un solo lugar cuando utilice el artículo. Algunas personas tienden a optar por el hielo fabricado comercialmente, pero la principal desventaja es que aumenta la costo de operación. Con una trituradora de hielo, no tiene que preocuparse por gastar más dinero en comprar hielo picado del tamaño correcto. Todo lo que tienes que hacer es preparar el hielo tú mismo en la comodidad de tu propio bar. Es una de las herramientas de bar esenciales que debes tener si quieres mejorar tu entorno de trabajo.

Tenacillas para hielo/cuchara para hielo

¿De qué otra manera recogerías hielo? ¡Y no lo digas con las manos o con un vaso! El hielo es esencial para prácticamente todas las bebidas que elaboras. Así que asegúrate de seguir salud y seguridad practica, y mantenga una de estas herramientas al lado de su depósito de hielo.

Vidrio para mezclar

Las copas de cóctel que solemos usar en casa para preparar cócteles pueden resultar difíciles de usar para los camareros. Un vaso con forma de cristal como este, con lados rectos y un pico en la parte inferior, es más resistente que un vaso de cerveza típico, pero lo suficientemente bonito como para sostenerlo incluso cuando llega el momento de servir bebidas.

Pelador en Y

Esta herramienta se caracteriza por su forma: curvada para que sea fácil de guardar y proporcionar una cuchilla afilada. También se puede utilizar para crear hermosas guarniciones para bebidas.

Bolsa de hielo Lewis

Si la receta de su bebida requiere hielo picado y no tiene ninguno, una bolsa de hielo es una excelente manera de hacer el hielo. Antiguamente era habitual en los bares del siglo XIX, pero es fácil de manejar gracias a su bolsa de lona de alta calidad. Además, absorbe la mayor parte del agua del hielo, por lo que las bebidas de tus clientes quedan menos diluidas.

Exprimidor

Cuando prepare cócteles frescos en casa, puede ser útil incluir un poco de jugo recién exprimido en sus recetas. Como camarero, el exprimidor, también conocido como exprimidor de limones, exprimidor de cítricos o exprimidor mexicano, utiliza un diseño que se acciona con palanca, con un cuenco con bisagras y asas para extraer el zumo de fruta sin esfuerzo.

Cuchara de ajenjo

Esta cuchara ranurada ayuda a disolver el azúcar en el vaso para hacer ajenjo. En un ritual llamado la Louche, el ajenjo se vierte elegantemente sobre un platillo lleno de hielo para formar la «dosis» de ajenjo o se gotea ligeramente sobre terrones de azúcar para que se disuelva lentamente en la bebida

Rallador de especias

Ya sea que quieras rallar cáscaras de chocolate, canela o naranja, un rallador de especias es una gran adición a tu arsenal detrás de la barra. Esta herramienta te permite extraer el sabor de forma rápida y eficiente para cócteles artesanales.

Palillo

Aunque los palillos parezcan insignificantes, siguen siendo útiles como herramientas de bar. Por ejemplo, para decorar un martini clásico con aceitunas, se necesitan pinchos del tamaño de un palillo para que el pincho de fruta se deslice por los tallos en espiral del cóctel y los mantenga en su lugar.

Cortador de láminas

Tener un cortador de papel de aluminio en el bar puede ayudar a facilitar los abrevinos y, cuando abres botellas de vino por la noche, es un herramienta invaluable.

Sacacorchos Butler Friend

A veces, los corchos de vino más viejos pueden ser difíciles de quitar, ya que pueden haberse secado o volverse quebradizos. Sin embargo, los nuevos tornillos para corcho Ah So de Butler's Friend están diseñados para sujetar firmemente la superficie dura del cuello de una botella sin dañarla y facilitar su extracción.

Partidos

Podrías considerar colocar fósforos en la barra servicios para servir cócteles en llamas. Aunque colocar un encendedor de cigarrillos también funciona, los candelabros tienen un aspecto más elegante al encender bebidas o guarniciones delante de los invitados. Las bebidas en llamas no solo tienen un aspecto increíble, sino que el acto de encenderlas también realza su sabor.

Conclusión

Con estas herramientas de camarero, tendrás la seguridad de mantener la coherencia mientras trabajes detrás del mostrador. Además, puedes usarlos para asegurarte de que estás usando la cantidad correcta de ingredientes antes de verterlos en una coctelera o batidora de cócteles. Cualquier barman profesional te dirá que un jigger es una herramienta de coctelería que nunca debes subestimar.

En general, las anteriores son algunas de las herramientas de bar más importantes que siempre debe tener a mano si desea servir bebidas frías, sabrosos cócteles y la cantidad adecuada de vinos. Otras piezas de coctelería de equipo También puedes incluir en tu lista un exprimidor, un pelador, un rallador y un lavavasos para asegurarte de tener siempre un vaso limpio. Todas las herramientas de camarero mencionadas en este artículo desempeñan un papel único y deben estar siempre a mano.

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