¿Es propietario u operador de un restaurante y desea actualizarse a un sistema de gestión de inventario de restaurantes?
Si eres restaurador y estás buscando un sistema de gestión de inventario, estás en el lugar correcto. Al final de este artículo, te prometo que podrás tomar la mejor decisión para ti y tu restaurante a la hora de invertir en un sistema de gestión de inventario para restaurantes.
Elegir un software de inventario para restaurantes puede resultar abrumador, especialmente cuando elegir la herramienta de gestión de inventario incorrecta significa una gran pérdida de tiempo y dinero. Al final de este artículo, tendrás las herramientas que necesitas para tomar la mejor decisión para tu restaurante o bar en términos de un software confiable de inventario para restaurantes.
Estos son los 5 principales desafíos que me plantean los propietarios/operadores de restaurantes y bares a la hora de elegir un software de inventario para restaurantes:
- No tengo tiempo suficiente para encontrar el software de gestión de inventario adecuado para mi restaurante
- Demasiadas opciones de gestión de inventario
- Los propietarios de restaurantes tuvieron una mala experiencia con un sistema de gestión de inventario.
- No necesito un software para restaurantes, tengo un administrador de inventario que es un experto en Excel
- Esto aplicación de gestión de inventario de restaurantes es demasiado caro.
No tengo tiempo suficiente para encontrar el software de gestión de inventario adecuado para mi restaurante.
Lo más común que escucho de los restauradores cuando se trata de software de gestión de restaurantes es que no tienen suficiente tiempo para dedicarlo a implementar correctamente un nuevo software de gestión de inventario.
Tengo muchos amigos en la industria de los restaurantes con varias ubicaciones y entiendo que encontrar el tiempo, para encuentra lo mejor el software de gestión de inventario es el momento lejos del negocio.
Seamos honestos, ¿quién tiene tiempo para investigar realmente todo esto? herramientas de gestión de inventario, averigüe los pros y los contras y compárelos con otros sistemas de gestión de inventario de restaurantes?
No estoy seguro de qué software de inventario de restaurantes elegir.
¿Sabes qué es peor que elegir lo incorrecto? software de inventario de restaurantes? ¡Elegir el software de gestión de inventario incorrecto más de una vez!
Sé que hay muchas opciones de administración de inventario que vienen con un conjunto de funciones de administración de inventario, pero ¿cómo sabe cuáles son las más importantes para sus pequeñas empresas o para varias ubicaciones?
Algunas ofrecen una prueba gratuita, otras ofrecen una demostración gratuita, otras tienen capacidades de escaneo de códigos de barras, algunas incluyen la gestión de pedidos y algunas incluso se integran con sus canales de venta. Todos los sistemas POS de restaurantes tienen algún tipo de funciones básicas de inventario pero ¿es eso suficiente para una buena gestión del inventario?
Se trata de un tiempo y unos recursos valiosos que tú y tu equipo dedicáis a vuestro restaurante y que podrían utilizarse en muchas otras cosas cruciales, como calcular los costos de los alimentos.
La verdad es que determinar qué sistema de administración de inventario elegir es difícil porque la mayoría de las herramientas de administración de inventario lo prometen todo. Por lo general, los sistemas de gestión de restaurantes prometen demasiado y no lo cumplen.
Los propietarios de restaurantes tuvieron una mala experiencia con un sistema de gestión de inventario.
Honestamente, me identifico con esto porque cuando hacía el control de inventario en los restaurantes, personalmente probé muchos diferentes soluciones de seguimiento de inventario eso me hizo querer volver a mi hoja de cálculo de Excel para realizar un seguimiento del inventario.
Mi consejo aquí es que no dejes que una mala experiencia con un software de gestión de inventario te impida probar otro sistema de inventario de restaurantes. Ahora asumen que todos los sistemas son malos y que no hay nada mejor que lápiz y papel, y explicaré por qué es incorrecto.
No necesito un software de inventario para restaurantes, tengo un asistente de Excel en nuestro equipo.
Puede que tengas un asistente de Excel en casa, o que ese asistente de Excel incluso seas tú. Tal vez estés haciendo un poco de seguimiento del inventario, desperdicio de alimentos, alimentos y bebidas niveles de inventario, órdenes de compra, etc., todo con hojas de cálculo.
Si es así, en primer lugar, es mejor que no realizar ningún seguimiento del inventario, pero esta entrada manual de datos eventualmente comienza a fallar cuando estás administrar grandes cantidades de inventario, o varios restaurantes. Ya sabes, podrías usar un sistema de inventario en tiempo real, es más fácil y rápido.
Dueños de restaurantes, si son como yo, probablemente no sean fanáticos de que las fórmulas de Excel se rompan debido a la cantidad de hojas que enlazan entre sí. Al final, significa su gestión de existencias comienza a fallar y puede que sea el momento de empezar a buscar un sistema adecuado de gestión de inventario para restaurantes.
Sin embargo, admitiré que si eres administrar el inventario a través de Excel, eso sigue siendo mejor que no gestionar el inventario en absoluto. Otra buena noticia es que es mucho más fácil pasar de Excel a un software adecuado de gestión de inventario para restaurantes que de nada.
Excel puede ser adecuado para la operación de un restaurante pequeño con un solo local, pero si administras restaurantes más grandes o varios locales, lo último que querrás hacer es arreglar las hojas de cálculo de Excel.
Esta aplicación de gestión de inventario de restaurantes es demasiado cara.
Siempre digo ¿comparado con qué? ¿Justo en relación con qué? Porque a veces oirás a la gente decir aplicaciones de inventario de restaurantes o bares son demasiado caras.
Sabes, mi factura de Internet es de cien dólares al mes. Bueno, ¿por qué comparas un software de gestión de inventario con tu factura de inventario? Así que tenemos que averiguar en comparación con qué. Y también tenemos que ver cuál es el ROI real.
Así que si tenías una herramienta que no te ahorraba tiempo ni dinero, no importa si costaba 10 dólares al mes, es cara. Porque no te ahorra tiempo ni dinero. ¿Verdad?. Así que el precio es relativo.
¿Cuál es el mejor sistema de inventario para restaurantes?
Fácil de usar
El mejor software de gestión de inventario debería ser fácil de usar.
Fácil de implementar
El mejor software de gestión de inventario debe ser fácil de implementar. Por lo tanto, su equipo no tardó semanas o meses en implementar este nuevo sistema y averiguar si realmente funciona o no.
Datos para tomar mejores decisiones
El mejor software de gestión de inventario debería ser capaz de le proporcionan los datos que necesita para tomar mejores decisiones.
Mi promesa de hoy es que voy a guiarlos a través de una herramienta gratuita para usar al evaluar diferentes sistemas de software de inventario de restaurantes.
Mi nombre es Angelo Esposito, director ejecutivo de WISK.ai. WISK ayuda a restaurantes y propietarios de bares con gestión de inventario, gestión de pedidos para proveedores, gestión de facturas, cálculo de costos de recetas para rastrear los costos de los alimentos y costos de bebidas.
Ya sea que decidas probar WISK o no, ya que es tu sistema dedicado de gestión de inventario para restaurantes, es irrelevante. Lo importante es que utilices el siguiente marco antes de elegir un software de gestión de inventario para restaurantes.
El marco MISS (o cómo elegir las mejores herramientas de gestión de inventario)
El marco MISS realmente incorpora cuatro elementos clave que hay que tener en cuenta al evaluar un nuevo sistema de gestión de inventario.
- Medible
- Integrado
- Velocidad
- Soporte
Medible
El primer punto del marco MISS es que el software de inventario de restaurantes que desea implementar es medible. ¿Qué significa medible cuando se trata de un sistema de gestión de restaurantes?
¿Puede obtener informes de inventario precisos que le brinden un control adecuado de su inventario? ¿Puedes obtener informes de varianza precisos para saber en qué puntos pierde dinero tu restaurante o bar? ¿Puedes entender realmente el costo de los productos, por ejemplo costos de alimentos y bebidas?
Supongo que la forma general de resumir todo eso es como operador de un restaurante, ¿puedes contar con los datos que provienen de tu solución de inventario de restaurantes?
Al analizar las diferentes opciones de software de administración de inventario, si el software de control de inventario tiene funciones avanzadas pero carece de la capacidad de permitir una entrada de datos fácil y confiable, entonces es inútil.
No importa cuántas funciones clave tenga, si no puede introducir datos de manera fácil y precisa en la aplicación de inventario, puede apostar que tendrá datos incorrectos para su negocio de restaurantes. Como operador de un restaurante, ya sea que decida utilizar un software de inventario independiente o un software de inventario del sistema POS de su restaurante, pregúntese si el software de inventario tiene los informes con los que puede confiar.
La razón por la que es tan importante es que probablemente hayas escuchado el dicho «no puedes mejorar lo que no estás midiendo», pero ¿qué pasa con «tampoco puedes mejorar si no estás midiendo con precisión»?
La clave aquí es que quieres que la aplicación de inventario de restaurantes o bares en la que inviertes te brinde los datos que necesitas para tomar mejores decisiones. Esto incluye los datos de inventario, los datos sobre el desperdicio de alimentos, los datos sobre las pérdidas de bebidas, los datos de las facturas de los proveedores, los datos de las órdenes de compra, los datos sobre el costo de las recetas e incluso los datos contables.
Es mejor que nada, pero si está mal y es inexacto, estás tomando decisiones basadas en números incorrectos, ¿verdad? Cuando haces un pedido con números inexactos, estás asumiendo que has perdido o no has perdido dinero basándose en números inexactos. Imagina no poder confiar en tus pedidos de compra y venta, en tu recuento de inventario,
Así que realmente querrás buscar una herramienta que marque esa casilla y diga: Oye, esto me está dando datos precisos. ¿Verdad?. Y datos mensurables. ¿Verdad?. Así que ese es el número uno.
Integrado
El número dos en el marco de MISS son las integraciones. Cuando piensas en la integración, no quieres cambiar todo lo que estás haciendo en función del sistema de gestión de inventario del restaurante que elijas, sino asegurarte de que el software de gestión de inventario que elijas funcione correctamente con las herramientas existentes lo tienes en su lugar.
Significa que puede preguntarse si este software de inventario se integra con su sistema de punto de venta (sistema POS) actual. ¿Se integra con su software de contabilidad? ¿Se integra con sus proveedores y tiene capacidades de administración de proveedores? O bien, busque un plataforma de gestión de facturas con integraciones de software de contabilidad e inventario.
¿Puede hacer pedidos desde este software de inventario de restaurantes a su proveedor? En términos generales, pregúntese: ¿cómo se integra este software de inventario para restaurantes con nuestro ecosistema actual?
Velocidad
El número tres en el marco de MISS es la velocidad.
¿Este sistema de gestión de restaurantes es más rápido que el que está utilizando actualmente? Si la respuesta es no, es una señal segura de que eligió el software de inventario de restaurantes incorrecto.
Lo único que debería ser más rápido que tu sistema de gestión de inventario de restaurantes no está haciendo nada. Lo escuchaste bien. A menos que no hagas nada (y siempre les digo a mis amigos restauradores que si no haces nada, ese es un problema completamente diferente), el sistema de gestión de tu restaurante debe ser más rápido que hacerlo manualmente. Si el sistema de gestión de tu restaurante te está ralentizando, eso es una señal de alerta.
Una buena gestión de restaurantes el sistema debería aumentar su eficiencia y optimizar sus operaciones, no ralentizarlo.
Ahora, para mis lectores restauradores que actualmente no están haciendo nada en lo que respecta a la gestión del inventario, eso es alarmante.
Eso significa que no tienes ni idea de lo que estás perdiendo, de lo que tienes a mano. No conoces tus existencias muertas o excesivas, probablemente no tengas tus engranajes, ¿verdad? Así que es un vídeo completamente diferente. Y suponiendo que estés haciendo algo con lápiz y papel en Excel, tal vez estés usando otro sistema. Querrás preguntarte cambiando o implementando este nuevo.
Estos procesos serán más rápidos, ¿verdad? Y el proceso podría ser el inventario y se puede medir el tiempo de inventario actual en comparación con el sistema, ¿verdad? Tal vez sea el momento de introducir las facturas actualmente, en lugar de hacerlo con este nuevo sistema, tal vez te preguntes, ya sabes, en términos de velocidad, ¿puedes dividir el trabajo fácilmente?
¿Funciona en tiempo real? ¿Funciona sin conexión a Internet? He visto muchos lugares que nos van a agotar. Y cuando hacen demostraciones, todo se ve muy bien porque en su ordenador, en una red wifi, pero en un restaurante real, cuando estás en una nevera o en un sótano y no hay wifi. ¿Qué haces? ¿Verdad? Y luego haces el doble de trabajo porque lo pones en papel y lo transfieres al sistema.
Así que estas son cosas en las que pensar cuando piensas en la velocidad
Soporte
Cuando se trata de soporte, es muy importante que trabajes con una empresa a la que puedas acceder fácilmente. Si va a invertir en un sistema, ¿estará ese sistema a su disposición cuando tenga preguntas?
Algunas preguntas que quizás quieras hacerte:
- ¿Qué tan receptivo es el equipo?
- ¿Puedes alcanzarlos fácilmente?
- ¿Hay un número de teléfono?
- ¿Hay un chat en la aplicación o en el portal web?
- ¿Pueden ayudar fácilmente a su equipo? ¿y su personal de forma remota?
Por mucho que a todos nos encantaría tener a alguien con nosotros. No es escalable. Es decir, si confías en que alguien venga, significa que tendrás que esperar días o semanas. Cada vez que hay un problema, ¿verdad? Quieres a tu equipo. Si tus empleados tienen algún problema, pueden ponerse en contacto con el servicio de atención al cliente a través del chat.
Pueden acceder a distancia, pueden ayudarlo y no tienen que involucrarlo. Ya sabes, el propietario o el gerente. Cada vez que hay un problema o un aprendizaje. ¿Verdad?. Y luego otro que me gusta buscar es si hay un servicio de asistencia actualizado. Entonces, ¿qué quiero decir con mesa de ayuda? Bueno, ¿hay un área donde puedas ver vídeos, artículos?
Aprenda por sí mismo a responder preguntas en cualquier momento, cualquier día. Y una cosa que siempre animo a la gente a hacer es ver qué tan actualizada está, ¿verdad? Porque verás que a veces hay compañías de software que han publicado algún contenido, pero no se ha actualizado en años. ¿Verdad?. Así que eso podría ser una pequeña señal de alerta que quieras tener en cuenta.
El mito clásico cuando se trata de sistemas de gestión de inventario
Un mito que escucho todo el tiempo es que «mi versión de Excel es mejor que la software de inventario de restaurantes usábamos anteriormente» o «no hay nada mejor que bolígrafo y papel: mi bolígrafo y papel son mejores que una aplicación de gestión de inventario que probé».
Odio hacerte estallar la burbuja, pero piénsalo de forma lógica. Si tu versión de Excel (y respeto Excel, no me malinterpretes) o tu lápiz y papel son mejores que el sistema que utilizas, esa es la señal número uno de que has utilizado el sistema de gestión de inventario de restaurantes incorrecto.
Si es propietario u operador de un restaurante, debe preguntarse honestamente si simplemente no eligió el sistema de gestión de restaurantes adecuado. Piénsalo, si el mejor control de inventario que tienes es lápiz y papel o Excel, significa que tienes que usar el marco MISS al auditar la próxima posible aplicación de inventario de restaurantes. Seré el primero en decirte que si usar lápiz y papel fuera mejor, entonces sé qué sistema de gestión de restaurantes NO utilizaría.
La lista de verificación del software para los sistemas de gestión de inventario que se encuentra debajo de este vídeo. Así que haga clic en el enlace. Totalmente. Va a pasar por Miss Framework, pero qué es bueno. ¿Vas a hacerte una lista de verificación, punto por punto, de lo que debes tener en cuenta al invertir en un nuevo sistema de gestión de inventario para tu restaurante o bar?
La idea aquí es si estás comprando uno nuevo, tal vez estás auditando el actual, es una plantilla que se descarga gratis, y puedes revisar cada artículo y ver si están alcanzando esos puntos. Y si tu sistema es el de los diamantes, has invertido en uno bueno. Y si no lo es, quizás sea algo a tener en cuenta.
Y la otra cosa que diría es que si estás viendo las noticias, las de WISK. Esto le ahorrará mucho tiempo. Esta lista de verificación significa que no va a invertir dinero, tiempo ni tiempo de implementación para, en última instancia, decir: vaya, esto no funcionó. Y seis meses después, la gente se da cuenta. Tuve que descargar el enlace de abajo.
Implementación de estas estrategias de análisis puede ayudarlo a ajustar las operaciones de su restaurante: consulta tu ROI reflejar las mejoras.
Descargar el software de inventario de restaurantes La lista de verificación que aparece a continuación para asegurarse de que elige el mejor inventario de restaurantes ¡software para ti!
Mientras lo haces, reserva una llamada gratuita más información sobre WISK's ¡excelente sistema de gestión de inventario!
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