S2E10 : Comment JUICER améliore les ventes numériques des restaurants

Ashwin Kamlani [00:00:00] :

En tant que responsable du commerce électronique pour l'Amérique, j'ai fini par devenir responsable du commerce électronique mondial. Mon travail consistait à savoir comment travailler avec ces tiers, à savoir Expedia, Orbitz, Travelocity, parce que nous en avons besoin. Nous devons travailler avec eux. Ce sont d'excellents générateurs de leads, mais je ne veux pas trop dépendre de ces entreprises. Vous savez, je veux en tirer le plus d'affaires possible, mais comment puis-je obtenir le plus d'affaires directes possible ? Parce que c'est là que se trouve l'argent, non ? Je veux que le client soit propriétaire à part entière, et je veux toutes les données relatives à la façon dont il effectue ses réservations et tout ça.

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Angelo Esposito [00:00:33] :

Bienvenue sur Wisking It All avec votre hôte, Angelo Esposito, cofondateur de WISK.ai, une plateforme de renseignement sur les aliments et les boissons. Nous allons interroger des professionnels de l'hôtellerie du monde entier pour vraiment comprendre comment ils font ce qu'ils font. Bienvenue dans un nouvel épisode de Wisking It All. Nous sommes ici aujourd'hui avec Ashwin Kamlani de JUICER, PDG et cofondateur de JUICER. Ashwin, merci d'être ici avec moi aujourd'hui.

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Ashwin Kamlani [00:01:03] :

Content d'être ici avec toi, Angelo.

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Angelo Esposito [00:01:05] :

Oui, je suis très heureuse de me lancer dans votre aventure, d'en savoir plus sur JUICER et, par exemple, sur la façon dont vous innovez dans le domaine de la restauration, mais peut-être juste pour mettre les gens au moins sur la même longueur d'onde, pouvez-vous décrire rapidement ce qu'est JUICER ?

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Ashwin Kamlani [00:01:22] :

Sûr. JUICER est donc une entreprise créée il y a deux ans et nous aidons les restaurants à optimiser leurs ventes numériques et leur rentabilité grâce à la science des données.

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Angelo Esposito [00:01:35] :

OK. C'est une bonne façon de le dire. Nous allons certainement nous y intéresser. Donc, une chose que j'aime toujours faire sur le podcast Wisking It All, c'est comprendre comment les gens en sont arrivés là où ils en sont aujourd'hui, parce que je pense que les gens ont des parcours intéressants et pourquoi ils ont envie de résoudre certains problèmes. J'aime avoir une idée rapide de votre parcours vers l'hospitalité. Je connaissais l'industrie du voyage avant de fonder JUICER et, en quelque sorte, qu'est-ce qui m'a poussé à me lancer dans ce secteur technologique de la restauration ?

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Ashwin Kamlani [00:02:04] :

Eh bien, écoutez, la vérité, c'est que je ne savais pas vraiment où je voulais aller ni ce que je voulais faire. Et, vous savez, quand j'étais à l'université, je suis allée à l'université de Rochester. J'ai juste étudié ce qui me semblait intéressant. À l'époque, c'était la psychologie et la langue espagnole, et je suis allée étudier à l'étranger. Cela a changé ma vie. Je suis vraiment tombée amoureuse de la culture et des langues internationales, vous savez, mais quand j'ai obtenu mon diplôme, j'ai commencé à me demander ce que j'allais faire de l'espagnol et de la psychologie. En quelque sorte, un de mes amis allait passer un entretien avec une société appelée Anderson Consulting, qui s'appelle aujourd'hui Accenture. Et c'était à la fin des années 90, alors qu'ils n'arrivaient pas vraiment à mettre la main sur suffisamment de monde.

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Ashwin Kamlani [00:02:43] :

Et il a dit : « Hé, tu sais, ils interrogent des centaines de personnes. Tu devrais juste venir. Je suis sûr qu'ils vont te parler. Alors j'ai dit, oui, d'accord, très bien. Je vais rentrer à la maison. Et j'y suis allée. Et bien sûr, ils interrogeaient des centaines de personnes et ils ont accepté de me parler. C'était comme une de ces interviews rapides de 20 minutes, d'accord ? Et j'étais assise dehors et je discutais avec certaines personnes qui travaillent pour Anderson Consulting et je leur ai dit, hé, tu sais, peux-tu me parler de cette personne qui va m'interviewer ? Et ils ont dit, oui, c'est un partenaire associé, il est au bureau de New York, il travaille à Chicago en ce moment, et il travaille pour le client des services publics.

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Ashwin Kamlani [00:03:18] :

J'ai donc obtenu toutes ces informations sur cette personne quand je suis arrivée pour l'entretien. Je me souviens qu'il a dit : « Hé, Ashwin », alors avant de commencer, avez-vous des questions à me poser ? Alors j'ai dit, bien sûr. Vous savez, d'après ce que j'ai compris, si j'obtenais ce poste, je serais au bureau de New York. Peux-tu m'en dire un peu plus sur cette culture ? Et il dit, oh, oui, il m'en a parlé. Puis j'ai dit : « Eh bien, on dirait que tu aimes vraiment New York. Je veux dire, que penses-tu d'être à Chicago tout le temps avec ce client ? Et il m'a regardé en disant : « Qu'est-ce qui se passe ici ? Il a donc répondu à cette question, et je lui ai demandé : qu'est-ce qui vous a intéressé au secteur des services publics ? Et il a continué encore et encore, tout à coup, il regarde sa montre, et il se dit : « Hé, mec, 20 minutes sont écoulées, et je n'ai même pas posé de question. Mais ne t'inquiète pas. Tu es douée.

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Ashwin Kamlani [00:03:53] :

Puis j'ai passé en revue tous les entretiens. En fin de compte, j'ai fini par décrocher le poste, ce qui m'a permis de tout apprendre sur la technologie. Mais j'ai travaillé dans des sociétés pharmaceutiques, des sociétés électroniques et des banques. Et, vous savez, même si j'aime la technologie, aucun de ces secteurs ne m'intéresse vraiment. Rien de tout cela ne me passionnait. Alors j'ai commencé à me demander, tu sais, où est-ce que je voulais vraiment être ? Qu'est-ce que c'est ? Qu'y a-t-il dans le monde où je me réveillerais tous les jours en me disant : « Waouh, j'adore ce travail ». Je ne l'ai pas vraiment compris. Je suis allée travailler pour Price Waterhouse Coopers parce qu'en 2000, l'entreprise lançait un cabinet de conseil en commerce électronique.

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Ashwin Kamlani [00:04:28] :

Alors j'ai sauté dessus. Je dois tout savoir sur le commerce électronique. Tu sais, au tout début. Et puis au bout d'un an, j'ai réalisé, tu sais quoi ? Je pense que j'ai besoin de faire preuve d'hospitalité. Je pense que c'est vraiment dans mon sang, simplement parce que je me rappelle avoir grandi et que ma famille partait en vacances, peu importe où nous étions. Nous pourrions être en voyage, séjourner dans de petits motels, ou nous pourrions être à Disney World. Mais j'étais très enthousiasmé par l'hôtel où nous séjournions, ce qui est un peu étrange. Si mes parents sortaient et qu'ils voulaient me laisser seule à l'hôtel, je dirais : « Oui, je commanderais un service de chambre ».

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Ashwin Kamlani [00:05:01] :

C'est un peu étrange. Quoi qu'il en soit, même quand je faisais du consulting, je me souviens d'être entrée dans des hôtels, d'avoir regardé autour de moi et de me dire, vous savez, que c'était mon hôtel. Je ferais ceci et cela, et je me disais que je devais travailler dans ce secteur. Je suis donc allée à l'école hôtelière Cornell, j'ai postulé au programme de master et je me suis dit : écoutez, je n'ai jamais travaillé un seul jour de ma vie dans l'industrie hôtelière, mais je pense vraiment que c'est là que se trouve mon cœur. Et avec mon expérience en technologie et avec ma langue espagnole, vous savez, je pense que je pourrais faire quelque chose d'intéressant ici. Alors ils ont dit, c'est vrai. Entrez. Donc, la première semaine de mon programme de maîtrise de deux ans, le 11 septembre 2001, arrive, et tout le monde se regarde comme si ce n'était pas une bonne chose.

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Ashwin Kamlani [00:05:38] :

Et, bien sûr, tout le monde disait, vous savez, que l'industrie hôtelière ne sera plus jamais la même. Et je veux dire, toute l'industrie a sombré dans le chaos. Et c'est là que je pense que vous allez commencer à entendre de nombreuses analogies avec les restaurants, car le 911 pour l'industrie hôtelière est ce que la COVID a été pour l'industrie de la restauration. Et ils ont annulé tous les programmes de stages. Mais je recherchais sans relâche cette société appelée Melia Hotels and Resorts, qui est la plus grande société hôtelière espagnole. Et j'ai finalement contacté quelqu'un qui travaille là-bas, et je lui ai dit, écoutez, vous n'avez pas à me payer un centime. Je paierai mon propre vol. Donne-moi juste un stage.

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Ashwin Kamlani [00:06:16] :

Et le gars dit : « Super sympa ». Je suis toujours ami avec lui aujourd'hui. Et il dit : OK, très bien. Nous venons d'ouvrir ce magnifique complexe au Mexique, et il n'y a personne. Nous avons annulé le budget de pré-ouverture. Tu sais, personne ne prend l'avion. Alors pourquoi ne pas y aller, travailler avec le directeur général, voir comment ça se passe ? Alors que tous mes amis de Cornell étaient à Ithaque pendant l'hiver à se congeler les fesses dans une sorte de salle de classe, j'avais une suite face à l'océan avec vue sur l'océan avec une cuisine de luxe cinq étoiles illimitée et tout compris et j'avais à peu près tout pour moi. Et c'était une expérience incroyable, car je suis allée voir le directeur général et je lui ai demandé : « Avez-vous déjà entendu parler d'Expedia, d'Orbitz et de Travelocity ? Non, je n'en ai jamais entendu parler.

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Ashwin Kamlani [00:06:57] :

Je ne vois pas de quoi tu parles. Eh bien, tu dois voir ça. J'ai donc commencé à signer des contrats. Vous savez, des tonnes de réservations ont commencé à affluer. Alors le directeur général appelle ce vice-président à Miami et lui dit, écoutez, je ne sais pas qui est ce gamin indien que vous avez fait tomber. Tu dois engager ce type, maintenant que quelque chose fonctionne.

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Angelo Esposito [00:07:14] :

Je ne sais pas ce qu'il fait, mais ça marche.

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Ashwin Kamlani [00:07:16] :

Ce vice-président s'est littéralement envolé pour Cancún et s'est assis avec moi, et il m'a dit : « Montre-moi tout ce que tu fais ». Alors je lui ai montré tous ces différents sites web, et il m'a dit, d'accord, je veux que tu abandonnes Cornell, et je veux que tu viennes travailler avec moi dès maintenant à Miami parce que c'est le futur. Et j'ai dit, mec, c'est le rêve devenu réalité. Je veux dire, c'est l'entreprise pour laquelle je veux travailler. C'est le travail que je veux, mais je ne peux pas quitter Cornell, mec. C'était si difficile d'y entrer, tu sais ? Alors il dit, d'accord, tu sais, je ne peux pas te promettre que ce travail te suffira, mais, tu sais, quand est ta prochaine pause ? J'ai dit : « Eh bien, j'ai eu trois mois de congé pendant l'été. Il dit : « OK, super ». Nous allons t'envoyer à Majorque.

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Ashwin Kamlani [00:07:50] :

Nous prendrons en charge vos dépenses et vous travaillerez avec notre directeur du marketing pour développer la stratégie de commerce électronique à l'échelle de l'entreprise. Et j'ai demandé : « Où dois-je signer ? » Je veux dire, Majorque ? Je ne sais pas si vous connaissez Majorque, mais cet endroit est un paradis magnifique, non ? Et j'avais, je ne sais pas, 25 ans à l'époque. Par exemple, j'ai payé toutes mes dépenses pour l'été à Majorque. C'est incroyable. J'y suis allée, c'était une opportunité phénoménale. J'ai beaucoup appris. Alors j'entamais mon troisième semestre, et le CMO s'assoit avec moi et me dit, oh, alors maintenant, qu'allez-vous faire après ça ? Il a dit : « Eh bien, je vais étudier à l'étranger à Paris dans le cadre d'un programme scolaire frère proposé par Cornell. Et il dit, vous savez, que nous avons huit hôtels à Paris.

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Ashwin Kamlani [00:08:30] :

Alors j'ai dit : « Eh bien, c'est intéressant. Je suis heureuse de travailler à nouveau pour ces hôtels. Tu n'as pas à me payer, mais pourquoi ne pas m'offrir une chambre dans l'un de ces beaux hôtels pour que je puisse vivre dans le centre de Paris pendant mes études ? De cette façon, je n'aurai pas à louer un appartement et à vivre dans les quartiers boonies où se trouve l'université. C'était comme si c'était fait. J'ai donc pu vivre pendant un semestre dans ce magnifique hôtel en plein centre de Paris et j'ai travaillé pour eux. Quand j'ai obtenu mon diplôme, je travaillais déjà pour eux depuis presque un an. Mais voici l'avantage de ce rôle, vous savez, en tant que responsable du commerce électronique pour l'Amérique, puis j'ai fini par devenir responsable du commerce électronique mondial. Mon travail était de savoir comment travailler avec ces tiers, à savoir Expedia Orbitz Travelocity, parce que nous devons obtenir, nous devons travailler avec eux.

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Ashwin Kamlani [00:09:16] :

Ce sont d'excellents générateurs de leads, mais je ne veux pas trop dépendre de ces entreprises. Vous savez, je veux en tirer le plus d'affaires possible, mais comment puis-je obtenir le plus d'affaires directes possible ? Parce que c'est là que se trouve l'argent, non ? Je veux être propriétaire du client et je veux toutes les données relatives à la façon dont il réserve et tout le reste. Et je ne comprends pas cela avec ces tiers, sans parler, vous savez, de ces tiers à l'époque, et je ne peux pas dire s'ils font toujours ces choses, mais ils prenaient toutes les commissions de 20 ou 30 % qu'ils gagnaient auprès de nous, puis faisaient volte-face et investissaient cette somme dans Google, Kayak et Tripadvisor pour voler nos activités directes. Comment effectuer une recherche ? Le client allait sur Google et recherchait Grandmilia Cancun et nous n'étions nulle part parce qu'eux, toutes les publicités et toutes les annonces organiques ressemblaient à, vous savez, Expedia Orbitz, travelocity, hotels.com, des billets bon marché, qui appartient maintenant à la même entreprise, n'est-ce pas ? Ou Priceline Booking, Calm, vous savez, vous le nommez en dernier, c'était la même entreprise. Il s'agissait donc de ces deux sociétés consolidées qui dominaient tout simplement l'ensemble de l'immobilier.

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Angelo Esposito [00:10:20] :

Waouh.

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Ashwin Kamlani [00:10:21] :

Et oui, je pourrais continuer encore et encore là-dessus, alors je vais rester là. Mais ma responsabilité était donc la fidélisation, les conversions de sites Web, le marketing numérique, les prix, les promotions, et j'ai dû travailler avec tous ces hôtels individuels pour les informer de ce que nous essayions de faire parce qu'il y avait beaucoup de craintes, vous savez, que vont dire nos partenaires traditionnels à ce sujet ? Nous travaillons avec eux depuis des décennies et s'ils nous voient sur Expedia et que nous avons un meilleur prix, ils vont nous couper la parole. Et, tu sais, on ne peut pas faire ça. Il a donc fallu faire beaucoup de politique interne et mettre les gens à l'aise avec cette nouvelle façon de faire des affaires.

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Angelo Esposito [00:10:57] :

C'est vrai.

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Ashwin Kamlani [00:10:58] :

Bref, nous nous en sommes très bien sortis. Tu sais, quand je suis parti. Nous faisions 250 millions d'euros dans le commerce électronique, et j'ai décidé, tu sais quoi ? Je pense qu'il existe de nombreuses autres sociétés hôtelières qui aimeraient le faire. J'ai donc créé une société appelée Regatta Travel Solutions, créé une plateforme de réservation, puis je me suis lancée et j'ai commencé à l'octroyer sous licence. Et, vous savez, c'est une longue histoire, mais c'est trop long. L'entreprise a fini par vendre l'entreprise en 2016, et c'était pareil, en aidant ces hôtels à trouver un équilibre entre tous ces canaux, à proposer les bonnes promotions, à inciter les clients à convertir directement, tout ça. L'entreprise a donc été rachetée en 2016, et je travaille avec la société qui nous a rachetés depuis environ cinq ans, et j'ai décidé, d'accord, que je devais me remettre à l'entrepreneuriat.

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Angelo Esposito [00:11:46] :

Oui.

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Ashwin Kamlani [00:11:48] :

Maintenant, j'ai décidé de commencer à publier des vidéos sur LinkedIn. Tout a commencé lorsque j'ai rencontré Dan Shapiro, le directeur des opérations de LinkedIn. Je le suivais à l'époque, et je l'ai vu faire ça pour la toute première fois. Il est sorti de chez lui, a commencé à se promener dans la rue de son quartier et a juste parlé devant sa caméra pendant une minute ou deux. Et c'était tellement captivant. Et j'ai juste dit que j'adorais ce format. C'est trop cool. Et, tu sais, je pense que je pourrais le faire maintenant. Je vivais à Rome à l'époque, et je me disais, tu sais, que ça pourrait être tellement cool si à chaque fois que je visite un endroit sympa, je fais une vidéo comme celle-ci et je parle de quelque chose.

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Ashwin Kamlani [00:12:22] :

J'ai donc commencé à parler d'entrepreneuriat et des choses que j'ai apprises en cours de route. Et, vous savez, l'hôtellerie, le commerce. Tu sais, ma femme était du genre à dire que tu étais fou, mec. C'est une mauvaise idée. Vous savez, et si vous essayez de créer une entreprise ou de chercher un emploi ou quoi que ce soit d'autre, vous savez, et si quelqu'un n'aime pas ce que vous avez à dire ? Et je me suis dit, tu sais, qu'il en soit ainsi. Je veux dire, je veux que quelqu'un m'engage à cause de qui je suis, pas parce que je dis ce qu'il faut.

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Angelo Esposito [00:12:43] :

Hein ?

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Ashwin Kamlani [00:12:44] :

Bref, je continue à le faire, et il y a ce type qui s'appelait Drew Patterson, que je connaissais depuis des années. Quand j'étais chez Melia, il était chez Starwood quand j'ai créé ma toute petite entreprise de bootstrap. Il a été l'un des membres fondateurs de l'équipe Kayak, qui s'est vendue pour un milliard de dollars. Et, vous savez, il était là jusqu'à leur sortie. Il s'en est donc très bien sorti, puis il a fondé Jetsetter qui a été vendu à Tripadvisor, je crois. Puis il a été PDG de Room 77 et l'a vendu à Expedia. Ce type a donc un parcours et une expérience incroyables. Et un jour, il est sorti dîner, et on lui donne ce menu numérique, et il dit : « Hé, attends une minute ».

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Ashwin Kamlani [00:13:19] :

C'est du commerce électronique. Je suis en train de regarder un menu numérique. Par exemple, pourquoi ces prix sont-ils statiques ? Il a donc eu cette idée, vous savez, je ne comprends pas pourquoi le secteur de la restauration n'adopte pas la tarification dynamique. À présent. Drew a beaucoup de choses à faire. Il a d'autres entreprises, et il a d'autres investissements et autres choses. Il a donc une idée géniale, puis il cherche quelqu'un en qui il peut avoir confiance pour gérer le projet. Cela faisait longtemps que nous ne nous étions pas parlé, et il a appelé un de ses amis sur LinkedIn et lui a dit : « Hé, j'ai une idée pour une nouvelle entreprise ».

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Ashwin Kamlani [00:13:49] :

Connaissez-vous quelqu'un qui pourrait venir s'occuper de ça maintenant ? Je n'avais jamais rencontré cette personne de ma vie. Et elle dit : « Hé, je vois que tu es connecté à Ashwin Kalmani. Il a publié ces vidéos vraiment sympas, et beaucoup de personnes ici sur LinkedIn en ont parlé. Pourquoi ne pas le contacter ? Drew m'a alors contacté. Vous savez, nous racontons en quelque sorte nos histoires, vous savez, où nous en sommes depuis notre dernière connexion, et nous me racontons cette idée. Et je me suis dit que ça avait l'air d'être une bonne idée. Il m'a fallu environ 48 heures pour y réfléchir, et je l'ai appelé en disant : « Drew, compte sur moi ». Genre, ça y est.

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Angelo Esposito [00:14:22] :

Waouh.

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Ashwin Kamlani [00:14:22] :

C'est à ce moment-là que nous avons commencé. C'était probablement en août ou septembre 2021. Et je ne sais pas. Il nous a fallu deux ou trois mois pour sortir et commencer à faire du réseautage, en discutant avec des groupes de restaurants. Vous savez, il y a beaucoup de gens de l'hôtel qui sont passés au restaurant, et c'est devenu parfaitement clair. Et nous avons commencé à discuter avec les restaurants des tiers et de la façon dont ils les traitent. Et, hé, par exemple, lorsque vous publiez un prix sur Uber, DoorDash et Grubhub, comment déterminez-vous quel sera ce prix ? Et tout le monde dit : « Je ne sais pas ». Je veux dire, nous prenons le prix de nos menus, nous le majorons d'un montant forfaitaire de 20 % afin de pouvoir compenser la commission, et c'est le prix.

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Ashwin Kamlani [00:14:58] :

Et nous nous sommes dit : « Waouh, quelle opportunité incroyable. Parce que l'industrie hôtelière nous a appris que si vous utilisiez les données pour optimiser le prix idéal pour chaque plat de menu, chaque canal et chaque lieu, vous gagneriez beaucoup plus d'argent. Et il semblait y avoir suffisamment d'intérêt à essayer cela, alors nous avons pensé, d'accord, nous devions le construire. Et j'ai demandé à Drew : « Sais-tu comment construire ça ? Je ne sais pas comment construire ça. Nous sommes donc allés parler à un certain Marco van Minuti, très connu pour ses systèmes de tarification dynamiques. Il a créé Duetto, l'une des sociétés de tarification dynamique les plus prospères de l'industrie hôtelière. Et il dit, les gars, j'ai toujours voulu faire ça dans les restaurants. Je n'ai jamais été capable de le faire.

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Ashwin Kamlani [00:15:37] :

Je suis partante. J'étais donc en quelque sorte en train de donner cinq points à Drew parce que Drew est à San Francisco, et j'étais à Rome à l'époque, et Marco est arrivé. Nous avons commencé à discuter avec d'autres groupes de restaurants. Ensuite, j'ai lu ce livre intitulé Delivering the digital restaurant parce que j'essayais d'en savoir plus sur le secteur. Et je vois que c'est écrit par Meredith Sandlin et ce type Carl Horsmore. Et comme d'habitude, je les contacte sur LinkedIn, en leur disant : « Hé, mec, merci d'avoir écrit ce livre. J'en ai beaucoup appris. Vous savez, j'adorerais avoir l'occasion de parler avec vous deux.

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Ashwin Kamlani [00:16:07] :

Ils étaient tous les deux très gentils. Je ne sais pas si vous les avez rencontrés tous les deux, mais ce sont des personnes très gentilles. Puis Carl m'a dit, alors parlez-moi de cette entreprise que vous envisagez de créer. Alors je lui en ai parlé, et il a dit, tu sais, mec, je ne peux pas penser à un meilleur moment pour mettre quelque chose comme ça sur le marché. Tu sais, et si je venais t'aider ? C'est incroyable. Tu sais, je veux dire, oui, j'ai appelé Drew. Je suis du genre à dire que tu n'allais pas le croire. Ce type a écrit ce livre et il a beaucoup de fans, c'est un best-seller.

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Ashwin Kamlani [00:16:33] :

Il veut venir nous aider. C'est ainsi que tout a commencé. Et puis, en fin de compte, nous avons passé l'année suivante, 2022, vous savez, à établir des relations dans l'industrie, à faire connaître ce que nous voulions faire. Nous sommes entrés en ligne avec notre premier client, je dirais vers la fin de 2022, et ils nous ont dit, d'accord, vous savez, nous sommes un peu inquiets. Vous savez, et si le consommateur n'aime pas ça ? Et, tu sais, et s'il se passait quelque chose ? Je ne sais pas. Commençons par quelques restaurants. C'est ce que nous avons fait et un ou deux autres indépendants à l'époque souhaitaient également essayer. Maintenant, au bout de quelques mois, ils ont commencé.

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Ashwin Kamlani [00:17:10] :

Tu sais, ils voient les résultats. Et ce que nous faisons, c'est rencontrer nos clients une fois par mois, et nous examinons les résultats. Nous leur expliquons comment nous sommes arrivés à ces résultats et ce que nous prévoyons de faire ensuite. Et au bout d'un moment, ils ont dit que c'était fou. Nous devrions le faire dans un plus grand nombre d'endroits. Tu sais, passons à 13. Et ils en ont 28 au total. Et puis ce n'est qu'un mois plus tard, je crois, qu'ils ont dit, d'accord, faisons-le partout.

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Angelo Esposito [00:17:33] :

Waouh.

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Ashwin Kamlani [00:17:34] :

Donc, pour nous, c'était une énorme victoire. Tu sais, d'accord, ce client, et il est coriace. Par exemple, ce sont des gens qui ont des chiffres et qui, vous savez, se posaient beaucoup de questions difficiles. Et donc pour nous, c'était comme, d'accord, vérifiez. Ça leur a plu. Pas une seule plainte de la part d'un client. Ils sont prêts à payer pour cela. Vous savez, je l'ai étendu à l'ensemble du groupe.

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Ashwin Kamlani [00:17:52] :

Genre, allons-y. C'est vrai. Nous avons donc commencé à intensifier nos conversations et nos conversations commerciales, et je dirais qu'au cours des deux derniers trimestres, cela a vraiment commencé à s'intensifier, vous savez, et ça a été fantastique. Les résultats sont vraiment bons. Ils sont cohérents. Encore une fois, aucune plainte de la part des clients. Et pour l'instant, nous nous concentrons vraiment sur les canaux de distribution tiers. Et je dirais que ce qui a peut-être changé depuis nos débuts, c'est que, vous savez, l'environnement macroéconomique était différent à nos débuts, et de nombreux restaurants nous disaient, eh bien, nous allions augmenter les prix, mais, vous savez, nous ne savons tout simplement pas exactement de quelle ampleur augmenter.

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Ashwin Kamlani [00:18:32] :

Pourrais-tu nous aider à ce sujet ? Bien sûr, vous savez, utilisons les données pour déterminer exactement combien vous devriez augmenter. Maintenant, au cours des deux ou trois derniers trimestres, cet environnement économique a changé, et maintenant la question est de savoir si le consommateur est de plus en plus sensible aux prix. Nous voulons apporter plus de valeur au marché. Nous voulons faire une promotion. Nous aimerions peut-être proposer une réduction, mais nous voulons savoir exactement comment procéder. C'est vrai. Nous devons être compétitifs. Comment s'assurer que c'est le cas ? Et je trouve que c'est, écoutez, c'est génial parce que lorsque les restaurants ont augmenté leurs prix pour la première fois, ils se contentaient de deviner, et nous avons littéralement entendu des anecdotes de restaurants.

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Ashwin Kamlani [00:19:09] :

Oui, nous avons fixé de nouveaux prix plus élevés, et chaque fois que nous appuyions sur ce bouton pour passer en ligne, nous étions en train de grimacer. Par exemple, est-ce que le consommateur va être d'accord avec ça ? Il n'y avait donc pas beaucoup de données derrière cela. Et je pense qu'il en va de même pour la façon dont de nombreux groupes de restaurants ont organisé des promotions par le passé. C'est comme si nous essayions ceci et cela, jetons des spaghettis au mur et voyons ce qui colle. Donc, pour utiliser les données pour comprendre, d'accord, voici ce qui se passe exactement sur mon marché, et mesurons vraiment l'impact de chacune de ces promotions, testons-les sur différents canaux et nous vous donnerons vraiment des données pour vous dire ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas. Je pense que c'est une évolution très bienvenue, vous savez, pour nos clients. Alors pourquoi ne pas m'arrêter là et vous laisser intervenir et poser quelques questions ?

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Angelo Esposito [00:19:50] :

Oui, non, c'est super. Je veux dire, tout d'abord, c'est vraiment cool de simplement voir l'évolution de, vous savez, de l'enseignement formel et, vous savez, de l'enseignement sur site. Tu as tellement de pensées qui me passent par la tête. L'un d'entre eux que je veux partager, et c'est amusant parce que je vois le thème non seulement pour moi, mais pour presque tous les entrepreneurs et fondateurs que j'ai interviewés. Je tiens donc à souligner à nos auditeurs l'idée de prendre un risque et d'être au bon endroit, même si cela signifie, vous savez, une gratification différée. Ce qui veut dire, d'accord, je ne recevrai aucun salaire. Donc, j'ai beaucoup vu ce thème chez presque tous les fondateurs. Par exemple, j'étais prête à le faire parce que je voulais être plus proche.

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Angelo Esposito [00:20:24] :

J'étais prête à le faire parce que j'avais besoin d'être dans cette ville ou en dehors, tu sais. Je pense donc qu'il y a quelque chose que tous les fondateurs ont en commun, c'est qu'ils pourraient voir plus loin, alors que beaucoup de gens pensent à court terme. Je tiens donc à le souligner parce que c'est très intelligent de ta part. Et c'est un thème que je vois souvent, mais j'adorerais savoir, par exemple, quel était le pitch initial ? C'est vrai, donc quand vous avez rencontré votre cofondateur, c'était l'original. J'adorerais savoir quel était le pitch initial et comment a-t-il évolué maintenant que vous êtes sur le marché ? Les gens l'utilisent, donc, vous savez, oui, juste le concept de cette tarification dynamique dans les restaurants. C'est vrai.

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Ashwin Kamlani [00:20:58] :

Eh bien, vous savez, nous nous sommes finalement concentrés sur la livraison par des tiers, mais ce n'est pas exactement comme ça que nous avons commencé. Nous ne savions pas exactement comment cela allait se passer. Et nous avons également beaucoup utilisé le terme « tarification dynamique » au début. Une chose que j'ai apprise très rapidement, c'est que lorsque j'ai parlé à des groupes de restaurants au sujet de la tarification dynamique, il y avait un mur, et ils se trouvaient d'un côté ou de l'autre du mur. Soit ils ont pensé : « Oh, oui, bien sûr, c'est génial. De nombreuses autres industries l'ont fait. Pourquoi ne le faisons-nous pas ? Ou ils diraient que c'est fou. Ce n'est pas une compagnie aérienne.

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Ashwin Kamlani [00:21:34] :

Et ils disaient, vous savez, que va dire mon client lorsqu'il entre dans le restaurant et voit les prix changer ? Et ma réaction à cela a été : eh bien, vous savez, si j'entre dans un restaurant à 7 h 05 et qu'on me dit que l'happy hour vient de se terminer à sept heures. Je ne m'énerve pas et je ne piétine pas. Je dis, eh bien, c'est dommage que je n'aie pas respecté la date limite. Tu sais, je suppose que je vais m'asseoir et je comprends que ça va me coûter un peu plus cher.

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Angelo Esposito [00:21:59] :

C'est vrai.

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Ashwin Kamlani [00:22:00] :

Ou ils disaient des choses comme, vous savez, que se passe-t-il si un client s'assoit et découvre que la table à côté de lui paie moins cher ? Et je dis, eh bien, quand vous êtes-vous assis pour la dernière fois dans un siège d'avion et que vous vous êtes tourné vers la personne à côté de moi, par exemple, combien avez-vous payé pour votre billet ? Comme si ça n'arrivait tout simplement pas, tu sais ?

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Angelo Esposito [00:22:15] :

C'est vrai.

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Ashwin Kamlani [00:22:15] :

L'autre point, c'est ce que j'ai dit à propos de l'accent mis sur les tiers, parce que, vous savez, je ne peux pas répéter, je ne me souviens pas exactement comment nous sommes arrivés à cette conclusion, mais il est devenu évident que le consommateur qui a ouvert ces applications comme Uber et Doordash avait des attentes différentes. Ils savaient que la pizza qui coûterait 15 dollars en magasin coûterait plus cher, mais ils ne savaient pas exactement combien de plus. Et selon le jour de la semaine, cela peut être, vous savez, 15 dans le magasin et 17 dans l'application ou 18 ou 25.

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Angelo Esposito [00:22:45] :

C'est vrai.

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Ashwin Kamlani [00:22:46] :

Et donc, et cela fait deux choses. Et c'est, bien entendu, parce que les frais de livraison peuvent varier en fonction de l'affluence. Maintenant, tout d'abord, cela montre au client que le prix d'un article peut changer en fonction des circonstances. Et je crois que cela a également montré à l'industrie de la restauration que cette crainte que j'avais que les consommateurs ne paient pas des prix différents pour le même plat est en fait fausse. C'est vrai. Parce que c'est clairement ce qui se passe. Cela a donc été très bénéfique. Et quand nous avons commencé à nous concentrer sur les tiers, c'est drôle parce que nous prenions contact avec un groupe de restaurants ou que nous les rencontrions et, vous savez, ils répondaient à l'appel avec, genre, prêts à se battre, vous savez, oui, oui, dis-moi comment ça fonctionne.

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Ashwin Kamlani [00:23:23] :

Et à la minute où nous nous dirions, eh bien, d'abord, si nous nous concentrons sur les tiers, ils diraient : « Oh, attends une minute ». Oui, c'est logique, vous savez, et ensuite nous leur expliquerions tout le processus pour savoir comment cela fonctionne. Et, vous savez, l'autre point sur lequel ils étaient vigilants, c'est que nous sommes très occupés. Nous n'avons personne, nous n'avons pas le temps. Tu sais, ne viens pas me voir. Et moi.

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Angelo Esposito [00:23:42] :

Vous.

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Ashwin Kamlani [00:23:42] :

Vous m'envoyez des rapports et des recommandations, puis nous devons faire tout ce travail, mais nous ne pouvons tout simplement pas le faire. Ne t'inquiète pas Nous allons tout faire. Nous allons faire l'analyse, nous allons établir les prix. Nous allons l'implémenter dans votre système. Nous allons surveiller les ventes et les ajuster. Il vous suffit de vous asseoir et de nous rencontrer une fois par mois et nous vous montrerons comment cela fonctionne. C'est ça

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Ashwin Kamlani [00:24:02] :

Et cela nous a aidés à surmonter un obstacle de taille. Je pense qu'au fil du temps, nous avons appris à comprendre quelles sont les véritables préoccupations de l'industrie et à les surmonter, franchement, en améliorant notre produit et notre service. Et, vous savez, évidemment, quand nous avons commencé, c'était assez manuel, mais maintenant nous avons une intégration complète avec Oracle et, vous savez, d'autres et, vous savez, une grande partie de cela est assez automatisée. C'est génial. Il y a encore beaucoup à faire, mais oui, je dirais que c'est vraiment le grand changement entre nos débuts.

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Angelo Esposito [00:24:33] :

Oui, c'est énorme. Et c'est drôle parce que j'y pense vraiment et c'est, vous savez, je vais faire l'analogie avec les compagnies aériennes, mais, vous savez, les gens pensent toujours, comme vous l'avez dit, à la hausse des prix, mais qu'en est-il lorsqu'il s'agit de la baisse des prix ? Hein ? Et si vous preniez ce vol pour les yeux rouges parce que c'est moins cher ? Il en va de même pour les restaurants. Par exemple, si j'arrive un mardi après-midi mort, peut-être que les prix sont moins chers, mais que vos ventes, vous savez, font en sorte que les restaurants se portent mieux parce qu'ils font, vous savez, donc je pense que les gens craignent d'augmenter les prix, mais il y a les deux aspects de la façon dont vous optimisez pour simplement augmenter les revenus et, en fin de compte, la rentabilité, ce qui est très intéressant et j'adorerais peut-être lier cela à certaines des causes ? À un niveau très basique, WISK juste pour donner un rapide parallèle. Nous ne le faisons que sur la base des données, mais uniquement en fonction des coûts. Nous contrôlons donc les coûts des stocks. Donc, un peu comme les mathématiques, d'accord, les ingrédients ont augmenté, les viandes ont augmenté, les brocolis ont augmenté. OK. Ensuite, si vous voulez la même marge, vous devez ajuster le prix, alterner les ingrédients ou alterner la portion.

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Angelo Esposito [00:25:33] :

Mais j'aimerais vraiment savoir quel type de données vous examinez ou que vous ingérez ? Ensuite, faites en quelque sorte ces recommandations.

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Ashwin Kamlani [00:25:42] :

Lorsque nous avons commencé, nous avons dû travailler avec les données auxquelles nous avions accès, à savoir les données du restaurant. Nous examinerions donc 18 mois de données historiques. Encore une fois, au départ, c'était manuel, mais maintenant tout est automatisé et le système peut examiner toutes ces données et identifier des modèles. C'est vrai. Nous pouvons ainsi revenir au client avec des observations vraiment spécifiques. Écoutez, ce plat en particulier de votre menu semble toujours très bien se vendre le jeudi soir à Doordash entre 17 h et 22 h, et, vous savez, je pense que de nombreux restaurants ont été un peu choqués de constater, tout d'abord, la cohérence des données. Mais deuxièmement, le fait que cela variait en fonction du canal, certains produits se vendaient différemment selon les canaux, selon le jour et l'heure. Et donc, vous savez, c'est vraiment comme ça que nous avons commencé.

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Ashwin Kamlani [00:26:37] :

Et puis, bien sûr, nous avons construit un système qui mettrait en place différents ajustements et tests en fonction des données extraites. C'est ainsi que nous avons commencé. Ensuite, nous avons commencé à intégrer des éléments tels que l'analyse des ensembles concurrentiels. Nous avons également examiné l'analyse des sentiments des clients et d'autres sujets de ce genre parce que, vous savez, et franchement, nous l'avons fait parce que les restaurants étaient nerveux. Par exemple, beaucoup de restaurants disaient : « Je voulais m'assurer que le consommateur ne va pas détester ça ». Et, d'accord, écoute, ne t'inquiète pas. Nous allons surveiller, vous savez, les évaluations et les avis des clients, et nous vous dirons constamment, vous savez, ce que nous voyons et des choses de ce genre. Cela m'a donc beaucoup aidé également, vous savez, et nous sommes déjà en train de superposer les conditions météorologiques et d'autres facteurs de ce genre.

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Angelo Esposito [00:27:20] :

Intéressant

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Ashwin Kamlani [00:27:21] :

Écoutez, l'objectif devrait être, et c'est, vous savez, un modèle prédictif. Nous devrions donc être assez bons pour pouvoir prévenir un restaurant, écouter, il y a un gros match ce vendredi, et en fonction de ce que font vos concurrents, des prévisions météorologiques et de tous ces différents facteurs, notre modèle prédit que si nous devions augmenter le prix de vos ailes de poulet de 15 % entre 17 h et 10 h et 17 h et 22 h sur Doordash, les ventes qui en résulteront seront x Bien.. Et donc, oui, je veux dire, c'est vraiment ce que nous construisons ici. Et il existe une longue liste de facteurs de données que nous prévoyons d'intégrer à ce modèle pour le rendre plus intelligent, apprendre de lui-même et devenir plus précis au fil du temps. Mais au fur et à mesure que nous le développerons, nous le divulguerons en temps voulu.

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Angelo Esposito [00:28:09] :

Oui, oui, non, c'est super intéressant parce que. Oui, j'imagine que nous avons fait des choses très tôt là-dessus, mais. Très tôt. Mais oui, la météo joue évidemment un rôle. Et c'est drôle, ne serait-ce que pour les habitudes de consommation. Je me souviens qu'à l'époque, c'était avec un groupe avec lequel nous travaillions, mais c'était très intéressant. C'était un peu aléatoire, mais quand il pleuvait, ils vendaient plus de bière Stella. Et je me suis dit : « Je n'arrivais pas à expliquer pourquoi, mais... cool ».

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Angelo Esposito [00:28:29] :

Genre, et c'est ça, ce sont des choses comme ça. Mais à votre avis, les événements météorologiques, les événements spéciaux, est-ce que c'est la boxe contre le hockey ? Est-ce un match de la NBA ? Qu'est-ce qui se passe ? Un F. Le genre, et même le trafic, en est une autre qui me vient à l'esprit. Comme la circulation, les heures de circulation, vous savez, comment cela affecte-t-il, vous savez, en particulier les restaurants ou les bars à service complet ? Mais nous devons absolument discuter parce que je pourrais imaginer un monde où vous faites évidemment ce que vous faites actuellement, c'est-à-dire des choses prédictives. Et puis une partie de ces informations prédictives est que nous avons toutes leurs recettes et leurs données de vente qui les aident à réorganiser et à se réapprovisionner. Par exemple, en fonction de la météo de demain et du match, vous devriez probablement en commander x quantités pour être sûr de pouvoir préparer ces plats. Il y a donc quelque chose qui, à mon avis, pourrait être plutôt cool. Mais oui, il y en a beaucoup.

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Ashwin Kamlani [00:29:13] :

Et nous avons eu des conversations très similaires avec d'autres entreprises. Je suis tellement contente de l'avoir.

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Angelo Esposito [00:29:18] :

C'est énorme. Et comme, vous savez, nous avons un large public de restaurants et donc, pour les personnes qui écoutent peut-être, pouvez-vous souligner à quoi ressemble le processus ou le fait de toute la matinée ? C'est vrai. Je peux donc imaginer un restaurant qui écoute et qui se dit : « Ça a l'air cool », mais que se passe-t-il ? Qu'est-ce que je dois faire ? Et je sais qu'il y a beaucoup de choses que tu as dites qu'il fallait simplement enlever de l'assiette, ce qui est génial, mais j'adorerais que tu puisses les parcourir en quelque sorte. Traversez. À quoi ça ressemble ? Le restaurant X est intéressé. Qu'est-ce qui se passe ?

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Ashwin Kamlani [00:29:43] :

Il y a donc deux réponses à cette question. OK. La première réponse est lorsqu'il s'agit d'un groupe de restaurants qui utilise un système que nous connaissons ou auquel nous sommes connectés. Cela inclut donc du pain grillé et du Cuboh et c'est un échec et mat. Et Oracle et bien d'autres, comme NCR, qui couvre en fait la majorité du marché à ce stade. Ainsi, lorsque nous aurons ce scénario, nous pouvons automatiquement entrer et extraire toutes leurs données historiques. Tout ce dont nous avons besoin, c'est d'accéder au système, puis de lancer l'analyse. Cela nous prend quelques semaines, puis nous avons une réunion avec eux pour leur dire, d'accord, voici la situation.

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Ashwin Kamlani [00:30:23] :

Voici une analyse de vos revenus. Voici les domaines dans lesquels nous pensons qu'il existe une opportunité, et voici ce que nous vous recommandons de faire pour y remédier. Es-tu d'accord ? Génial. Dès que nous sommes tous alignés, nous mettons en œuvre cette stratégie. Et nous devons laisser cela fonctionner pendant quelques semaines, car vous ne pouvez pas obtenir de données statistiquement significatives en une ou deux semaines. Mais nous commençons de manière très conservatrice. Je veux dire, tu sais, juste quelques points de pourcentage parce que nous ne voulons pas choquer qui que ce soit.

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Angelo Esposito [00:30:51] :

Choc, oui, oui.

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Ashwin Kamlani [00:30:52] :

Ensuite, une fois que nous commençons à voir les données, nous retournons vers le client, nous lui disons : d'accord, voici ce que nous avons fait, voici ce que nous voyons et voici ce que nous allons faire ensuite. Et le système est maintenant arrivé à un point où il peut revenir et dire : « OK, voici ce qu'il voit dans les données ». C'est la prochaine étape. Mais nous ne l'implémentons pas automatiquement tant que nous n'en avons pas parlé avec les clients. Vous savez, nous voulons que les restaurants soient très à l'aise avec ce que nous faisons, pourquoi nous le faisons, comment nous le faisons. Nous mettons donc en œuvre la nouvelle stratégie et continuons à mesurer et à optimiser chaque semaine. OK. C'est à peu près ça.

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Ashwin Kamlani [00:31:26] :

Et cette analyse à laquelle nous revenons avec les restaurants correspond à tout ce que j'ai dit plus tôt à propos de ce que nous voyons dans leurs données, de ce que font leurs concurrents, vous savez, et de l'impact de tous ces différents facteurs sur les ventes, vous savez, selon notre solution.

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Angelo Esposito [00:31:41] :

Oui. Alors, permettez-moi de vous demander ceci. Donc, tu sais, j'écoute ça. Je suis peut-être trop optimiste. Et évidemment, vous savez, en tant que WISK au comptoir, je m'intéresse à la technologie, à la technologie des restaurants. Alors peut-être que je suis trop, tu sais, trop optimiste. Mais quel est le risque pour le restaurant ? Parce que cela semble être une belle période, peut-être un peu, mais malgré cela, c'est comme s'ils ne faisaient pas une grande partie du travail. Alors, par exemple, où obtenez-vous le plus, disons du refoulement ? Et je comprends qu'il y ait un peu de crainte, mais il semblerait presque que je vous montre les données.

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Angelo Esposito [00:32:11] :

Si cela ne vous plaît pas, vous n'êtes pas obligé de continuer. Genre, tu vois ce que je veux dire ? Par exemple, quel est le principal obstacle que vous rencontrez, de votre point de vue en tant qu'entrepreneur, étant donné que vous pourriez faire la majeure partie du Lyft si, vous savez, vous accédez à leur point de vente ou à toute autre donnée dont vous avez besoin ?

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Ashwin Kamlani [00:32:24] :

Je pense que le principal risque réside dans ce que j'ai dit tout à l'heure, à savoir que le secteur dans son ensemble n'a pas reçu une évaluation suffisante par les pairs. Vous savez, certaines entreprises disent qu'elles devraient le faire, mais peu de groupes de restaurants sont venus dire que c'est une bonne idée, qu'elle fonctionne et que vous devriez le faire également. Et maintenant, voici ce qui est intéressant. Il existe suffisamment de groupes de restaurants qui l'ont fait. Et j'aime bien, mais ils disent : « Nous vous aimons, c'est génial, nous adorons ça ». Mais ne le dites à personne. C'est un avantage concurrentiel. Et je ne sais pas si c'est un avantage concurrentiel ou s'il s'agit d'une petite sensibilité au prix en ce moment.

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Ashwin Kamlani [00:33:06] :

Vous savez, le sentiment général dans l'industrie est que les gens ont pris trop de prix. Les consommateurs s'y opposent, vous savez, et malheureusement, malheureusement, les gens assimilent l'optimisation des données ou, je suis désolée, l'optimisation des prix ou la tarification dynamique à une augmentation des prix. Et donc, vous savez, les gens s'inquiètent du genre, si ça sort ou si nous annonçons que nous le faisons, ça n'aura pas l'air génial. Et si le consommateur en entend parler, regardez ce qui est arrivé à ce pub au Royaume-Uni. Tu sais ce qui s'est passé ?

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Angelo Esposito [00:33:33] :

Que s'est-il passé ? Que s'est-il passé ? Je ne le suis pas

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Ashwin Kamlani [00:33:36] :

La plus grande entreprise de pubs du Royaume-Uni est sortie et a déclaré : « Nous allions mettre en œuvre une tarification dynamique ». Et quand c'est le cas. Quand il y a beaucoup de monde en semaine, le week-end et lors d'un événement, d'accord, nous facturerons 20 pence de plus pour la bière. Et il y a eu ce tumulte, tu sais, ils ont dit que c'était scandaleux. Et, tu sais, ça devrait être illégal. Et ils deviennent énormes, tu sais, ah, bordel.

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Angelo Esposito [00:33:58] :

OK.

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Ashwin Kamlani [00:33:59] :

Une énorme réaction. Personnellement, je ne pense pas qu'ils aient communiqué de la meilleure façon possible, et je ne sais pas vraiment pourquoi ils ont communiqué, car je ne pense pas que quiconque aurait remarqué 20 pence. Tu sais, peut-être que les gens l'auraient fait. Mais encore une fois, je pense que la bonne réponse à cela aurait été : oui, il y a eu un débat. Par exemple, nous aurions pu augmenter le prix général de 20 pence à tout moment. Mais nous avons décidé que ce n'était pas juste, tu sais, allons-y. Je suis juste occupé. Je pense que la réaction des consommateurs aurait été très, très différente.

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Angelo Esposito [00:34:28] :

Très différent. Je suis d'accord. Et juste pour vous faire une pause, parce que je pense que c'est probablement en soi une autre leçon à tirer d'un restaurant que seuls les entrepreneurs peuvent retenir, c'est comme si le même message transmis de différentes manières pouvait être reçu très différemment. Oui, c'est vrai. Et je suis d'accord, vous pourriez le considérer comme positif. Et juste une petite anecdote, j'ai un pote, il était en fait sur le podcast. Il s'appelle Frazer, c'est un bon gars, et il propose une sorte de tarification dynamique. Mais en ce qui concerne les réserves qu'il ne voulait pas rétablir, il a clairement indiqué que je n'essayais pas de participer à une table ouverte.

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Angelo Esposito [00:35:03] :

Je le branche sur des choses comme OpenTable. Donnez aux gens une carte 3D, non ? Imaginez donc l'expérience Google Maps et choisissez le tableau. Et pareil. C'est. C'est. C'est le phrasé comme le phrasé. Le phrasé est le côté positif des choses, tu sais ? Donc, d'accord, je vais passer un week-end à New York, je ne sais pas.

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Ashwin Kamlani [00:35:20] :

Oui.

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Angelo Esposito [00:35:20] :

Je paie un supplément pour m'assurer d'avoir cette vue sur le mur ou, par exemple, la table que je veux, ou pour regarder un match de sport. Pourquoi pas ? Parce que beaucoup de gens, pour en revenir à votre point de vue sur le fait que les gens sont, vous savez, plus à court de liquidités et sensibles aux prix, cela m'a donné la même idée pour les tables, à savoir que vous pourriez le voir du bon côté, au lieu de payer un supplément pour une table, c'est comme si je voyageais pour un week-end. Je vais y aller pendant une semaine. Une grande partie de cette expérience sera consacrée à l'expérience au restaurant, et une moyenne pondérée importante de cette expérience au restaurant est, par exemple, l'endroit où je suis assis. Oui Je paierai une petite prime pour m'assurer que cette expérience est définie, tu sais ?

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Ashwin Kamlani [00:35:57] :

Oui. Donc, le deuxième point de résistance que nous recevons, c'est que je ne veux pas travailler. Tu sais, c'est comme si j'étais très occupé. Vous savez, nous avons beaucoup de choses sur la table.

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Angelo Esposito [00:36:06] :

Pénuries.

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Ashwin Kamlani [00:36:07] :

Oui. Par exemple, vous savez, nous avons déjà deux ou trois autres projets en cours. Par exemple, je ne peux pas m'occuper d'autre chose. Et quand on dit, écoute, on va faire tout le travail, tu sais, tu n'as vraiment rien à faire. On dirait que j'en ai déjà entendu parler, et, tu sais, c'est un peu. Nous devons surmonter cela d'une manière ou d'une autre. Je veux dire, écoutez, je veux dire, en toute transparence, lorsque nous commençons à faire des promotions et des choses de ce genre, nous avons besoin d'une certaine implication de la part du groupe. Je veux dire, vous savez, nous devons comprendre les promotions qu'ils ont proposées auparavant, et nous devons nous mettre d'accord avec eux sur les promotions que nous allons proposer.

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Ashwin Kamlani [00:36:38] :

Nous ne pouvons donc pas le faire de manière autonome à ce stade. Une autre chose, vous savez, encore une fois, juste pour vous donner une idée précise de ce qu'il faut, c'est que nous avons signé un contrat avec un groupe en particulier. Ils sont sur Revel et ology, et ils utilisent un seul menu. Ils ont un seul menu pour tout, et c'est la seule source de vérité. Et puis ils marquent automatiquement ce menu d'un pourcentage fixe qui passe par olo, vous savez, pour les tiers. Et nous nous sommes dit, écoutez, cela ne marchera pas pour nous parce que nous devons fixer le prix de chaque article différemment et idéalement par canal. La première étape serait donc de créer un menu supplémentaire pour vous, puis de le cartographier via holo uniquement pour les canaux de diffusion tiers. Et puis commençons par là.

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Ashwin Kamlani [00:37:26] :

Et puis on peut en faire un pour Uber Eats, un pour Doordash, un pour. Et ils étaient du genre, on dirait. Oui, ça a l'air lourd. Ils ont donc dit que nous devions déposer cela jusqu'à la première place. Donc, vous savez, je veux juste que tout le monde ait toutes les informations. Je veux dire. Oui. Encore une fois, pour revenir à ce que je disais tout à l'heure, s'il y a de la connectivité, et c'est le cas, nous en parlons toujours lors de notre premier appel avec le client.

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Ashwin Kamlani [00:37:47] :

Selon la façon dont ils sont configurés, la façon dont leurs menus sont configurés, cela peut être très rapide et facile, sans qu'ils aient à les soulever plus gros. Dans ce cas, il peut y avoir une situation de connectivité, mais dans un cas comme celui-ci, il n'y a qu'un seul menu et nous sommes heureux de faire le nécessaire pour vous aider à configurer ces menus supplémentaires. Ou le troisième scénario est qu'il n'y a pas de connectivité. Et nous devons ensuite comprendre, d'accord, quel est le système de point de vente que vous utilisez ? Comment communiquez-vous ces prix aux tiers ? Et nous avons toute une équipe qui peut accéder à ces systèmes et apporter ces modifications manuellement. Ensuite, nous avons une autre équipe qui vérifie ces changements pour s'assurer que nous ne commettons aucune erreur. Et c'est drôle parce que certains restaurants, tout d'abord, disent : « J'apprécie votre transparence », parce que de nombreuses entreprises promettent simplement que, vous savez, tout est automatisé. Et puis, en arrière-plan, ils font ce que vous êtes en train de faire. Merci donc de nous l'avoir dit dès le départ.

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Ashwin Kamlani [00:38:37] :

Et certains restaurants disent : « Revenez nous voir lorsque vous aurez accès à la connectivité ». Et d'une certaine manière, c'est un problème entre la poule et l'œuf, non ? Parce que je vais à un certain point de vente et je me dis : « Hé, je veux vraiment établir une connectivité avec vous tous ». Eh bien, revenez nous voir quand vous aurez des clients. Oui, mais les clients ne veulent pas signer avec moi tant que je ne suis pas en contact avec vous. Oui, heureusement, il y a assez de groupes de restaurants qui disent : « Écoutez, mec, je comprends. Votre start-up. Par exemple, tant que tu me promets de ne pas faire d'erreur, vas-y. Et oui, cela a très bien fonctionné pour nous.

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Angelo Esposito [00:39:05] :

C'est intéressant. Et c'est drôle parce que, du point de vue de la connectivité, nous avons intégré Poss pour différentes raisons, mais nous avons eu exactement ce problème entre la poule et l'œuf. Et une chose qui a fonctionné pour nous au début, parce qu'une fois que vous en avez assez, c'est comme, bien, vous avez dit à Square This Lights, mais une fois que vous en avez assez, c'est comme si les gens ne voulaient pas, vous savez, il y a un peu comme ce FOMO, donc c'est plus facile. Mais au début, nous avons découvert que nous devions faire pression sur les clients. Donc, même si nous ne fermions pas le client, nous dirions que vous pouvez envoyer un e-mail à votre représentant ? Et donc, je ne sais pas si tu le fais déjà. Mais cela a bien fonctionné, car ce que j'ai appris, du moins pour nous, c'est d'avoir de nos nouvelles. Même si je disais : « Un autre client, un autre », c'est comme si c'était juste du bruit. Mais lorsque les clients contactaient un représentant, puis qu'un autre client contactait un autre représentant, les différents représentants de cette entreprise disaient : « Il y a ce truc WISK » et « ils veulent une intégration d'API ».

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Angelo Esposito [00:39:49] :

Cela m'a donc un peu aidé. Ce n'est donc qu'une petite remarque. Je ne sais pas si cela pourrait aider à accélérer les choses. Corrigez-moi si je me trompe, mais il semblerait que JUICER ait des clients aux États-Unis, en Europe et même au Moyen-Orient, je crois. J'aimerais donc savoir s'il y a des défis uniques ou même simplement des stratégies qui sont différentes dans ces différentes zones géographiques ?

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Ashwin Kamlani [00:40:13] :

Définitivement. Et nous avons des clients en Amérique latine. Nous avons un client au Brésil, par exemple, auquel ce monsieur est venu. Je crois que c'était à la conférence RFDC de l'année dernière, vous savez, il m'a entendu parler sur scène et s'est dit, vous savez, hé, cela avait tout du sens au monde. Il y est retourné, l'a essayé lui-même, puis il a fini par nous appeler pour nous dire, oui, c'est assez compliqué, nous en avons besoin. Et c'était super parce qu'ils sont très contents des résultats. Pour répondre à votre question, cela pose certainement certains défis. Vous avez des joueurs différents. Les entreprises de livraison sont différentes, leurs systèmes sont différents.

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Ashwin Kamlani [00:40:49] :

Les systèmes de point de vente sont différents. Il est intéressant de noter que ce groupe en particulier au Brésil a trouvé un très bon moyen de proposer des prix dynamiques, car il propose constamment des offres et des remises à des prix plus élevés. Nous avons donc constaté que cela fonctionnait très bien pour eux, et nous apprenons donc d'eux également. Intéressant. Mais oui, il y a certainement des défis, car sur chaque marché, vous avez des acteurs technologiques spécifiques avec lesquels nous devons nous familiariser.

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Angelo Esposito [00:41:16] :

C'est logique. Nous l'avons vu aussi. Comme les poss sont différents, disons, aux États-Unis par rapport à ceux de certains autres secteurs et partenaires technologiques, comme vous l'avez mentionné. Quelle est la bonne ? Ma femme est colombienne. Colombien ? Ah, Rapid. Rapi, je crois.

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Ashwin Kamlani [00:41:29] :

Oh, oui, bien sûr. Exactement. Ils sont également au Brésil.

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Angelo Esposito [00:41:32] :

Et voilà. Oui, ils sont importants en Amérique latine.

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Ashwin Kamlani [00:41:34] :

Voici l'autre point, c'est qu'il existe certains systèmes de point de vente dans le monde entier, n'est-ce pas ? Donc Oracle, NCR aussi. Mais ce qui est intéressant, c'est que même si ces systèmes de point de vente sont situés à l'étranger, en dehors des États-Unis, ils ne sont généralement pas aussi à jour sur les dernières versions de ces systèmes. Cela pose donc un défi en termes de connectivité des API et d'autres choses de ce genre, c'est logique.

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Angelo Esposito [00:41:59] :

Et c'est intéressant. Et permettez-moi de vous poser une question. En dehors de la technologie, vous savez, peut-être certains obstacles ou même pas des obstacles, mais juste, vous savez, s'il vous reste encore du travail à faire au fur et à mesure que vous entrez dans des zones géographiques différentes, y a-t-il des différences culturelles dans le sens, par exemple, vous savez, nous ? Quoi ? Comme quoi ? Il y a évidemment des différences culturelles, mais je veux dire, en matière de prix, vous savez, nous avons donné des exemples de la façon dont quelqu'un, disons, aux États-Unis pourrait l'utiliser et tirer parti de ces différentes applications de commande. Est-ce à peu près la même chose dans le monde entier ou y a-t-il des choses que vous voyez qui, dans ces endroits, se soucient davantage de cela que de la commande et plus de la promotion ? Tu vois ce que je veux dire ? Par exemple, y a-t-il des différences entre les zones géographiques ? Je suppose que c'est ma question.

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Ashwin Kamlani [00:42:39] :

Différent ? Définitivement. D'une part, je pense qu'il existe des différences culturelles, et nous n'avons pas vraiment constaté de réaction négative de la part des consommateurs, car nous le faisons principalement dans des applications tierces.

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Angelo Esposito [00:42:54] :

C'est vrai.

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Ashwin Kamlani [00:42:55] :

Je suis donc sûr que nous finirons par comprendre que ce sera le cas, mais le consommateur finira par prendre conscience de ce qui se produit une fois qu'il aura quitté la société tierce. Une chose que je dois vous dire, c'est que les volumes sont différents selon les pays. Vous savez, parfois, le volume de commandes auquel les restaurants sont habitués via des applications tierces peut être différent. Parfois, il est plus élevé qu'aux États-Unis et parfois plus lent.

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Angelo Esposito [00:43:21] :

C'est intéressant. Et je suppose qu'en ce qui concerne, vous savez, l'évolution de la technologie en général, mais vous, vous savez, le secteur de l'hôtellerie est enfin en train de rattraper son retard. Je dirais que je ne sais pas ce que tu penses, mais pour moi, j'ai toujours eu l'impression que c'était la dernière de la fête, la chose la plus cool qui puisse arriver. Je veux dire, cela fait 20 ans maintenant, mais la chose la plus cool qui soit arrivée, c'est comme OpenTable, et puis depuis, c'était comme une réservation, et puis depuis, c'était comme un iPad, des systèmes PoS, vous savez, un système PoS basé sur le cloud. Et c'était comme si c'était un peu long, comme si c'était plutôt cool. Mais tout le monde l'a déjà fait dix fois, tu sais, alors ils rattrapent leur retard. J'ai l'impression que ces derniers temps, surtout après la COVID, la technologie des restaurants semble enfin gagner du terrain, et plus encore. Plus d'acceptation.

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Angelo Esposito [00:44:00] :

Comment voyez-vous l'avenir de l'industrie de la restauration par rapport, je suppose, à la scène technologique, si l'on y pense ?

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Ashwin Kamlani [00:44:08] :

Je pense qu'il y a deux choses là-dedans. Tout d'abord, c'est presque dommage. Eh bien, d'une part, la COVID a poussé l'industrie de la restauration à devenir plus férue de technologie et à adopter plus de technologies auxquelles elle résistait ou n'en voyait pas le besoin, je pense que c'est une meilleure façon de le dire avant l'arrivée de la COVID. L'inconvénient, c'est qu'il y a eu une précipitation pour mettre en œuvre des choses comme les commandes numériques ou les menus numériques. Et cela a donc été fait d'une manière très bâclée. C'est vrai. Donc, comme vous le savez, beaucoup de restaurants ont déployé ces codes QR qui vous conduiraient à ces vilains menus PDF qui étaient très inconfortables à regarder sur votre téléphone. Et puis, quand la COVID s'est calmée, le consommateur s'est dit : « Je voulais retrouver mon menu papier ».

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Ashwin Kamlani [00:44:49] :

Ce truc est nul. Et donc, la conclusion naturelle est que les menus numériques ne sont pas bons. Comme si les consommateurs n'aimaient pas ça. Ce n'est pas vraiment vrai. Ils n'ont tout simplement pas aimé le truc maladroit que vous leur avez donné, vous savez, à cause de la COVID, je ne les blâme pas. Et ils ont agi rapidement, et c'était ce qui était disponible à l'époque. Mais je pense que la technologie a beaucoup évolué, et maintenant elle s'améliore beaucoup, et il reste encore beaucoup à faire. De nombreuses entreprises font un excellent travail à cet égard.

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Ashwin Kamlani [00:45:16] :

Donc, pour revenir à votre point de vue, je pense que c'est l'une des choses qui reviendra lorsque les restaurants commenceront à se rendre compte qu'il existe en fait une interface conviviale, qui pourrait réellement m'aider à augmenter mes revenus. Et l'annonce destinée aux consommateurs l'apprécie vraiment. Et peut-être pourrions-nous y faire des choses pour améliorer l'expérience client par rapport à un menu PDF statique. C'est donc une chose. L'autre point, c'est que Vita Ventures publie ça chaque année. Je pense que le Brésil fait la même chose. Ils publient comme ce schéma des différentes entreprises technologiques présentes dans le secteur de la restauration chaque année, et c'est tout simplement ridicule. Vous savez, le nombre d'entreprises qui font toutes ces choses différentes, et tout le monde a une bonne idée et elles comblent un vide.

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Ashwin Kamlani [00:45:56] :

Tu sais, c'est ça. C'est nécessaire. Et. Mais si j'étais un restaurant, je serais complètement submergée par toutes ces différentes options. Et à quel problème dois-je m'attaquer en premier ? Et pourquoi ai-je besoin de 2020 fournisseurs différents pour résoudre un problème ? Et je pense qu'il nous incombe, les acteurs de la technologie de la restauration, de nous unir et de dire, hé, vous savez, nous devons apporter une solution plus holistique au restaurant, plutôt que d'avoir à passer toute l'année à examiner tous ces différents acteurs et à déterminer comment ils assemblent toutes ces pièces du puzzle. Je pense donc que cela finira par se produire. Je pense que nous allons assister à une certaine consolidation, et je pense que nous allons assister à beaucoup plus de collaboration.

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Angelo Esposito [00:46:33] :

Oui, je pense que c'est tout à fait logique. Comme j'ai déjà commencé à le voir. Et je pense. Je pense que, pour revenir à votre point de vue, les restaurants veulent en quelque sorte, vous savez, tout en un, mais qu'ils veulent moins de friction, d'accord, j'ai besoin de planification du personnel, j'ai besoin d'inventaire, j'ai besoin de prix, j'ai besoin, tout d'un coup, ils en ont sept ou huit à la gestion des réservations. C'est vrai. Comme la loyauté. Et je pense que nous avons commencé à le voir, vous savez, il y a quelques années ou même, même plus tôt, du côté des points de vente. Par exemple, Pos achète une société de fidélité, achète une société de réservation.

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Angelo Esposito [00:46:59] :

Et c'était très naturel. Mais maintenant, vous commencez à le voir, encore plus dans l'ensemble des technologies, ce qui est intéressant. Et je pense qu'une chose qui m'est venue à l'esprit lorsque vous parlez de codes QR, c'est que cela m'a fait penser, par exemple, est-ce que cela a aidé JUICER ? Parce que. Parce que j'ai l'impression que le fait d'avoir des menus numériques signifie que vous pourriez avoir, vous savez, une tarification dynamique un peu plus facilement parce que, vous savez, j'imagine un restaurant à service complet avec un bon menu, peut-être un peu plus difficile s'ils l'impriment plutôt que, vous savez, le qsrs ou le fast casual. Cela fait-il peut-être partie de votre cible ? Par exemple, trouvez-vous que vous vous débrouillez mieux dans des endroits comme ça, comme les QSR ou les châteaux rapides ou.

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Ashwin Kamlani [00:47:40] :

Écoutez, un code QR qui mène à un PDF ne nous aide pas du tout. C'est vrai.

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Angelo Esposito [00:47:45] :

Oui.

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Ashwin Kamlani [00:47:45] :

Ça pourrait tout aussi bien être imprimé, non ? Et juste, vous savez, n'oubliez pas que nous le faisons pour la livraison par des tiers. Donc, s'il y a un code QR dans le restaurant, je veux dire, écoutez, ce sera finalement une condition préalable. La prolifération des menus numériques, de véritables menus numériques dont les prix sont exprimés en pixels et qui peuvent être modifiés, sera certainement une exigence pour que nous puissions y parvenir au-delà de la simple livraison par des tiers. Nous pouvons déjà le faire avec les kiosques et les services au volant et tout ce dont les prix et les menus sont déjà numériques. Donc la réponse est oui, c'est cool. Il serait très difficile de le faire avec un endroit où des messages sont imprimés.

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Angelo Esposito [00:48:24] :

Oui, c'est super cool. C'est super cool. Et puis, vous savez, l'une des façons dont j'aime toujours mettre fin à ces podcasts, c'est d'adorer parler aux fondateurs. J'adore comprendre leur parcours, leur histoire. Je pense que vous voyez la différence entre les fondateurs qui ont vécu et vécu dans les tranchées et ceux qui n'y ont pas vécu. Et je suis passé par là aussi. Quand on n'a pas d'expérience, on est en quelque sorte sur la garde. Vous êtes très, et une fois que vous êtes dans les tranchées, vous êtes presque comme si vous reconnaissiez, vous savez, les autres membres de la société, comme si je savais ce que vous vivez.

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Angelo Esposito [00:48:49] :

C'est sympa à voir. Alors, quelles sont les leçons ou les conseils que vous pourriez donner aux aspirants entrepreneurs, qu'il s'agisse de restaurateurs ou même d'entrepreneurs qui se lancent dans la technologie de la restauration ou la technologie en général, vous savez, des conseils que vous aimeriez peut-être partager ?

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Ashwin Kamlani [00:49:06] :

Je pense que mon conseil serait d'être ouvert et gentil, tu sais, je veux dire, je ne sais pas, ça a l'air un peu banal, je suppose. Mais, vous savez, j'ai reçu un appel hier d'une entreprise qui envisageait de faire quelque chose, vous savez, en lien avec ce que nous faisons. Et ils me posaient toutes sortes de questions. Je leur ai tout dit, tu sais, je leur ai dit tout ce qu'ils voulaient savoir. Et c'était comme si, tu sais, je croyais juste que c'est quelque chose qui est vraiment nécessaire. Je pense que l'industrie de la restauration en bénéficiera énormément. Je pense que s'il y a deux, trois ou quatre entreprises qui le font, tant mieux pour nous. Cela montre à l'industrie de la restauration que c'est en train de devenir réalité.

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Ashwin Kamlani [00:49:47] :

Et de plus en plus d'entreprises le font. Par exemple, je ferais mieux de commencer à faire attention. Moi aussi, tu sais, la vie est trop courte. Je veux dire, c'est juste que nous sommes tous là pour aider une industrie et nous devrions tous être amicaux, travailler ensemble et. Oui, je veux dire, je pense que c'est l'une des choses que j'ai apprises au fil des ans. L'autre chose que je dirais, c'est que la transparence est essentielle et je suppose que cela est lié à ce que je dis maintenant. Mais je veux dire, plus de transparence quant à ce que vous vendez réellement, à ce que vous faites réellement et à la façon dont vous vous y prenez, parce que je ne peux pas vous dire combien de fois les restaurants nous ont dit sur appel : « Waouh, vous savez, merci les gars pour votre transparence et merci de nous avoir dit la vérité ». Et merci pour cela, il est très clair qu'ils ont eu des expériences où des personnes leur ont dit que les choses étaient automatisées ou qu'ils avaient ces intégrations ou elles.

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Ashwin Kamlani [00:50:39] :

Que les choses soient, vous savez, qu'il y a toute cette science derrière tout cela et la réalité, vous savez, c'est peut-être le but, mais ce n'est peut-être pas encore tout à fait là.

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Angelo Esposito [00:50:48] :

C'est vrai.

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Ashwin Kamlani [00:50:49] :

Alors je pense juste. J'allais dire restaurants. Mais en vérité, n'importe quelle entreprise ou n'importe qui apprécie de voir que vous ne cachez rien et que vous êtes ouvert et honnête, parce que de cette façon, les bonnes choses que vous leur dites, ils le croiront aussi, parce que, c'est vrai, vous savez, vous avez construit cette crédibilité. Donc je pense que c'est moi. Et vous pouvez le voir sur mes vidéos LinkedIn. Par exemple, je raconte aux gens les erreurs que nous commettons, je leur explique quelle est la rentabilité de l'entreprise, et je leur dis des choses comme ça parce que, vous savez, tout le monde sait ce qu'était l'entrepreneuriat. Personne ne crée une entreprise et n'a 1 million d'ARR, par exemple, sur YouTube, sans problème ni erreur. Alors je pense juste, tu sais, sois réaliste.

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Angelo Esposito [00:51:31] :

J'aime bien ça. Et il y a quelque chose qui Et je suis tout à fait d'accord, par exemple sur le fait d'être authentique, de raconter son histoire. Par exemple, Sean Walsh était dans l'émission, et, tu sais, il est doué pour raconter son histoire, donc c'était vraiment cool. Mais ce thème revient en quelque sorte. Sois authentique. Racontez votre histoire. J'adore ce que tu as dit là-bas, mais, tu sais, le concept selon lequel beaucoup de gens vendent trop, ne livrent pas assez, et essaient presque de faire le contraire.

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Angelo Esposito [00:51:52] :

À tout le moins, livrez simplement ce que vous avez promis. Mais si vous pouvez sous-vendre et surlivrer, c'est encore mieux, vous savez, mais je suis tout à fait d'accord. Et puis, juste pour terminer, qu'est-ce que c'est ? Ce que vous pouvez partager, parce que vous pouvez peut-être dépasser zéro, mais cela semble assez transparent. Alors, quelle est la prochaine étape pour JUICER ? On dirait que vous faites des choses amusantes, que vous discutez avec des groupes intéressants, que vous faites des tests, vous savez, vous êtes dans différentes zones géographiques. Qu'est-ce qui t'enthousiasme ? C'est en quelque sorte à l'horizon.

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Ashwin Kamlani [00:52:17] :

Tu sais, Angelo, nous voulons juste être vraiment bons dans ce que nous faisons. C'est. C'est ça. Je veux dire, nous entendons de plus en plus parler de nos clients, pourquoi ils rencontrent des difficultés, comment ils rencontrent des difficultés, vous savez, où ils ont besoin d'aide. Nous sommes donc heureux d'intervenir et de les aider à faire ces choses, mais tout doit se faire dans le cadre de l'utilisation des données pour optimiser les ventes numériques et la rentabilité. Tu sais, ça l'est. Il est très facile de courir après des objets brillants ou, vous savez, le syndrome de l'écureuil. Et, tu sais, les gens viennent nous voir avec toutes sortes d'idées, du genre : « Peux-tu m'aider avec ceci ou cela ? Et, vous savez, nous devons généralement dire non parce que c'est comme si, oui, nous devions vraiment nous concentrer sur ce que nous faisons.

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Ashwin Kamlani [00:52:56] :

Encore une fois, nous sommes une start-up, nous devons donc rester concentrés. Donc, je pense que la réponse est que nous allons être les leaders en matière d'aide aux ventes numériques et à l'optimisation des prix en particulier et d'autres choses. Alors restez à l'affût. Il y en a encore beaucoup à venir.

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Angelo Esposito [00:53:14] :

Je l'adore. Je l'adore. Et je pense que sur ce point, je ne veux pas mettre de pression, mais je pense que nous pouvons faire quelque chose d'intéressant ensemble. Nous travaillons dans une multitude de restaurants. Alors allons-y. Parlons hors ligne, et si vous écoutez, nous trouverons une solution. Nous allons donc faire quelque chose de plus officiel, mais parlons hors ligne. Découvrons quels sont vos scénarios parfaits, comme POS, peu importe.

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Angelo Esposito [00:53:33] :

Et il y a de fortes chances que nous ayons cette même intégration et que nous puissions probablement faire des projets pilotes intéressants et des histoires amusantes ensemble. Donc je pense que ça va être amusant. Restez donc à l'affût de cela, potentiellement. Mais vraiment, je crois. Ashwin, je veux juste te remercier d'avoir pris le temps de partager ton histoire, ton parcours. Parlez-nous de l'inspiration qui a inspiré JUICER et de la façon dont vous aidez le secteur de la restauration. Merci donc d'être venue dans l'épisode Wisking It All, et j'ai hâte.

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Ashwin Kamlani [00:53:56] :

Merci de m'avoir permis de discuter davantage. C'était très amusant.

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Angelo Esposito [00:53:59] :

N'hésitez pas à consulter WISK.ai pour plus de ressources et à planifier une démonstration avec l'un de nos spécialistes des produits pour voir s'il convient à.

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