Well Drink: What It Is & Complete Well Drink List

Qu'est-ce qu'une boisson de bien-être ?

Eh bien, mon ami, le terme « boisson saine » a une histoire intéressante dans le monde du barman. Lorsque vous commandez une boisson de puits dans un bar, cela signifie que le barman utilisera l'alcool maison ou l'alcool standard disponible dans le puits, qui est une zone encastrée du bar où les liqueurs les plus couramment utilisées sont conservées à portée de main.

On pense que la raison pour laquelle on l'appelle « puits » remonte à l'époque où les bars utilisaient des puits pour stocker de la glace et de l'eau glacée. Lorsque les barmans ont commencé à garder leurs liqueurs les plus fréquemment utilisées à portée de main dans ces puits, le terme « Well Drink » est resté.

Les origines du terme de barman « Well Drink »

Le Well Drink remonte aux débuts du barman, où les établissements utilisaient des puits pour conserver la glace et l'eau glacée. Au fur et à mesure que les barmans développaient leur métier et commençaient à concocter des boissons mélangées, ils stockaient les liqueurs les plus couramment utilisées à portée de main dans ces puits. Ces liqueurs accessibles étaient appelées liqueurs de puits.

Contrairement à une boisson haut de gamme, qui est préparée avec des liqueurs de marques particulières, les boissons Well Drinks sont mélangées à l'aide des liqueurs standard ou maison disponibles dans le puits. Ces boissons sont parfois aussi appelé boissons ferroviaires parce que le barman cherche généralement les bouteilles le long du rail du bar, là où se trouve le puits.

La popularité de Well Drinks a augmenté car elle offrait aux clients une option plus abordable que les boissons haut de gamme fabriquées avec des marques particulières. Au fil du temps, les bars ont commencé à proposer un « menu de boissons de puits » répertoriant les différentes boissons mélangées à base de liqueurs de puits facilement disponibles.

Un exemple emblématique de boisson de puits est le Moscow Mule, qui est souvent servi dans une tasse en cuivre distinctive. Ce cocktail classique est devenu célèbre dans les années 1940 et a contribué à populariser l'utilisation de la vodka comme liqueur de puits.

Aujourd'hui, Well Drinks reste le choix préféré de nombreux clients qui souhaitent déguster de délicieux cocktails sans se ruiner. Les barmans continuent de faire preuve de créativité avec ces liqueurs appelées, proposant une large gamme d'options savoureuses à l'aide de liqueurs Well accessibles.

Qu'est-ce qui fait d'une boisson une boisson saine ?

Les boissons de puits sont un type de boisson mélangée préparée à partir des liqueurs standard ou maison disponibles dans le « puits » d'un bar. Le puits est l'endroit où les barmans gardent les liqueurs les plus couramment utilisées à portée de main.

La différence entre Well et Call Drink

La principale différence entre une boisson de puits et une boisson d'appel réside dans le type d'alcool utilisé pour préparer la boisson.

Bien boire :

Les boissons de puits sont préparées à partir des liqueurs standard ou maison disponibles dans le « Well » d'un bar. Le Well est l'endroit où les barmans gardent les liqueurs les plus couramment utilisées à portée de main. Ces liqueurs Well sont plus abordables et n'appartiennent pas à des marques spécifiques.

Exemple de scénario :

Supposons que vous entriez dans un bar et que vous commandiez un « rhum et coca ». Si le barman utilise le rhum standard disponible dans le puits, il sera considéré comme une boisson de puits. Ils mélangeront le rhum avec du cola, qui est généralement un mixeur gratuit, et vous le serviront.

Appelez Drink :

Une boisson d'appel, en revanche, est préparée à partir d'une marque particulière ou d'une boisson alcoolisée de qualité supérieure demandée spécifiquement par un client. Au lieu de l'alcool de puits standard, le barman utilise la marque spécifiée pour les boissons sur appel.

Exemple de scénario :

Vous décidez de commander un « gin tonic » mais vous demandez une certaine marque de gin, comme Tanqueray ou Hendrick's. Dans ce cas, le barman utilisera la marque que vous avez demandée et elle deviendra une boisson alcoolisée.

Décomposons les boissons mentionnées :

• Un « rhum et coca » préparé avec le rhum standard contenu dans le puits est une boisson de puits.
• Un « gin tonic » préparé avec une certaine marque de gin, comme le Tanqueray ou le Hendrick's, est une boisson d'appel.

Exemples supplémentaires :

• Si vous commandez un « club soda » avec l'eau gazeuse standard disponible dans le puits, c'est une boisson de puits.
• Si vous demandez un « tequila sunrise » avec une marque de tequila connue, comme Patrón ou Don Julio, cela devient une véritable boisson.
• Demander un « repose-citron vert » signifie que vous voulez que le barman utilise une certaine marque de liqueur ou de liqueur aromatisée au citron vert, ce qui en fait une boisson de choix.

En résumé, les boissons de puits sont les boissons mélangées standard préparées avec les liqueurs de puits les plus abordables, tandis que les boissons sur appel concernent des boissons de marque spécifiques ou de qualité supérieure demandées par le client. Le choix entre les boissons chaudes et les boissons à la carte dépend en fin de compte de vos préférences gustatives et de votre budget.

Les avantages d'opter pour des boissons rafraîchissantes

Opter pour des boissons saines offre plusieurs avantages qui satisferont à la fois vos papilles gustatives et votre porte-monnaie !

1. Abordabilité : Les boissons Well sont préparées avec des liqueurs Well, qui sont les options standard et les plus économiques disponibles au bar. En choisissant bien des cocktails, vous pouvez déguster de délicieuses boissons mélangées sans le prix élevé associé à des liqueurs de marques spécifiques ou à des options d'alcool haut de gamme.
2. Accessibilité : Les liqueurs The Well sont idéalement situées dans la zone du train à grande vitesse ou « puits » du bar, ce qui permet aux barmans de préparer votre boisson plus facilement et plus rapidement. Cela signifie que vous n'aurez pas à attendre longtemps pour que votre boisson Well Drink classique arrive, surtout pendant les périodes de pointe, comme les Happy Hours.

3. La mixologie en toute simplicité : Comme les boissons Well proposent généralement des recettes simples, les barmen peuvent les préparer sans avoir besoin d'outils élaborés tels qu'un « shaker à cocktail ». Ce processus simplifié vous permet de consommer votre boisson rapidement et régulièrement.
4. Économies pendant l'happy hour : Lors des « happy hour », les bars proposent souvent des réductions sur les boissons Well, ce qui en fait une option encore plus alléchante. C'est une excellente occasion de savourer vos cocktails préférés sans vous ruiner.
5. Cocktails artisanaux à petit budget : Les boissons sont peut-être abordables, mais cela ne veut pas dire qu'elles manquent de saveur ou de créativité. Les barmans mettent souvent leur expertise au service de boissons raffinées aux profils gustatifs fantastiques, vous offrant de délicieuses gorgées à moindre coût.

Que vous souhaitiez déguster des plats classiques ou découvrir de nouvelles concoctions, opter pour les boissons Well est un choix judicieux qui allie qualité, goût et prix abordable. C'est le moyen idéal pour passer un bon moment entre amis, notamment pendant l'happy hour, sans grever votre portefeuille. Vive les merveilles du train à grande vitesse et la joie qu'elles apportent à tout rassemblement !

Quel est le prix d'une boisson de puits ?

Ah, le pourcentage du coût de la nourriture (FCP) pour une boisson ferroviaire peut varier en fonction de plusieurs facteurs, notamment du type d'établissement, de l'emplacement et de la stratégie de prix. Cependant, en règle générale, le pourcentage du coût de la nourriture pour une boisson ferroviaire est généralement entre 5 % et 15 %.

Permettez-moi de le détailler un peu : le FCP est le ratio entre le coût des ingrédients utilisés pour préparer une boisson et le prix de vente de cette boisson. Pour une boisson ferrée, le coût principal provient de la liqueur Well elle-même, ainsi que des mélangeurs et des garnitures utilisés.

Par exemple, si le coût total des ingrédients utilisés pour fabriquer une boisson ferroviaire est de 1,50$ et que le prix de vente de cette boisson est de 6$, le FCP serait le suivant :

FCP = (Coût des ingrédients/Prix de vente) x 100
FCP = (1,50$/6,00$) x 100
FCP = 0,15 x 100
PCF = 15 %

N'oubliez pas que le pourcentage du coût réel des aliments peut varier en fonction du prix et de l'approvisionnement en ingrédients spécifiques de chaque établissement.

Les bars et les restaurants visent à trouver un équilibre entre l'offre de prix raisonnables aux clients et le maintien d'une activité rentable. En gérant avec soin les coûts alimentaires et les stratégies de tarification, ils peuvent faire en sorte que les boissons ferroviaires restent une option populaire et économiquement viable pour les clients.

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Les meilleurs choix pour les boissons rafraîchissantes

Les recettes de boissons pour puits sont incroyablement polyvalentes et il existe une vaste gamme de boissons qui peuvent être préparées à l'aide de liqueurs de puits. Voici une liste des meilleures recettes de boissons pour le bien-être que vous pourriez essayer pour votre bar :

Rhum et coca :

Une boisson classique et rafraîchissante, simple à préparer. Mélangez une dose de rhum standard du puits avec une garniture de cola sur de la glace dans un verre. Garnir d'un quartier de lime si vous le souhaitez.

Gin et tonic :

Un favori intemporel, cette boisson ferroviaire est préparée en combinant un verre de gin sec Well-London avec de l'eau tonique sur de la glace. Ajoutez un filet de lime et un quartier de lime pour une touche piquante supplémentaire à votre jus de vodka et de canneberge.

Vodka aux canneberges :

Un choix fruité et coloré, cette boisson ferrée nécessite de bien mélanger un verre, puis de la glace et d'ajouter de la vodka avec du jus de canneberge. Garnissez d'une tranche de citron vert ou d'orange pour plus de saveur.

Tequila Sunrise :

Boisson ferroviaire visuellement époustouflante, elle est préparée en versant un verre de tequila sur de la glace. Ajoutez lentement la garniture de jus d'orange, puis un peu de grenadine, en laissant reposer le tout au fond, créant un effet de lever de soleil, et pour couronner le tout, vous devez avoir une tranche d'orange.

Whisky Sour classique :

Cocktail acidulé classique, il est préparé en combinant un verre de whisky Well avec du jus de citron frais et du sirop simple sur de la glace. Secouez-le dans un shaker, filtrez et remplissez le verre, puis décorez d'une tranche de cerise ou de citron. Votre shake Sour Mix classique

Cocktails Rum Punch :

Cette boisson à la fois fruitée et amusante est préparée en combinant un verre de rhum avec du jus d'ananas, du jus d'orange et de la grenadine à parts égales. Ajoutez un peu de jus de citron vert pour encore plus de piquant. Servir sur de la glace pilée dans un bol à punch ou un grand verre à partager !

Ale au gingembre :

Une option délicieuse et rafraîchissante, le Whisky Ginger est un autre choix populaire parmi les boissons rafraîchissantes. Pour le préparer, versez un verre de whisky sur de la glace et remplissez le reste de soda au gingembre. Une touche de citron vert peut être ajoutée pour une touche encore plus acidulée, améliorant ainsi le profil aromatique général.

Soda à la vodka :

Boisson simple et légère, elle est composée d'un verre de vodka mélangé à de l'eau gazeuse. Pressez-y un quartier de lime pour plus de saveur, ou ajoutez de la vodka aromatisée aux agrumes pour plus de zeste.

Liste des autres boissons de puits courantes

Mojito :

Ce cocktail rafraîchissant est un mélange de rhum Well, de feuilles de menthe fraîche, de jus de citron vert, de sirop simple et d'un peu d'eau gazeuse.

Bloody Mary :

Un cocktail à base de vodka mélangé à du jus de tomate, du jus de citron, de la sauce Worcestershire, du tabasco, du sel et du poivre. Il est généralement garni de céleri et d'olives.

Margarita :

Bien préparé avec de la tequila, du jus de citron vert et du triple sec, ce cocktail classique est servi avec du sel sur le bord du verre.

Tom Collins :

Cette boisson à base de gin est mélangée à du jus de citron, du sucre et de l'eau gazeuse, offrant un goût équilibré entre le sucré et l'acide.

Thé glacé Long Island :

Un mélange de vodka tonique Well, de gin, de rhum, de tequila, de triple sec, de jus de citron et de Coca-Cola. C'est une concoction puissante qui regorge de saveurs épicées !

Russe blanc :

Cette préparation crémeuse associe bien la vodka à la liqueur de café et à la crème ou au lait.

Nombril flou :

Ce cocktail aigre-doux est bien préparé avec de la vodka, du jus d'orange et du schnaps à la pêche.

Paloma :

Ce cocktail sucré combine du jus de pamplemousse, du sirop simple, de l'eau gazeuse, du jus de citron vert et de la tequila.

Maximiser votre sélection de boissons pour le bien-être

Pour optimiser votre sélection de boissons en train et garantir une expérience agréable à vos invités, tenez compte des conseils suivants :

1. Développez les mélangeurs et les garnitures : Améliorez l'expérience des boissons en train en proposant une gamme de mélangeurs et de garnitures. Ayez à portée de main une variété de sodas, de jus de fruits, d'eau tonique et de grenadine. Offrez des tranches d'agrumes frais, des feuilles de menthe, des cerises et d'autres garnitures pour améliorer la présentation et la saveur des boissons.
2. Cocktails Signature Well : Créez quelques cocktails exclusifs uniques à votre établissement. Ces boissons exclusives peuvent permettre à votre bar de se démarquer et d'attirer des clients qui souhaitent essayer quelque chose de nouveau.
3. Offres spéciales de saison : Présentez des boissons spéciales saisonnières adaptées à la période de l'année. Envisagez des options rafraîchissantes et fruitées pour l'été et des concoctions chaudes et épicées pour l'hiver.
4. Promotions et happy hours : Profitez des promotions et des offres de happy hour pour mettre en valeur vos boissons ferroviaires. Les prix réduits pendant les happy hours peuvent inciter les clients à essayer vos meilleurs cocktails et les inciter à revenir pour en redemander.

5. Formation pour les barmans : Assurez-vous que vos barmans connaissent bien l'art de préparer d'excellentes boissons pour le rail. Une formation adéquate garantit la cohérence et la qualité de chaque coulée.
6. Feedback et enquêtes : Encouragez les clients à faire part de leurs commentaires à propos de vos boissons rafraîchissantes. Utilisez les sondages ou les réseaux sociaux pour recueillir des informations et découvrir quelles boissons sont les plus populaires auprès de vos clients.
7. Collaborez avec les barmans : Impliquez vos barmans dans l'organisation de la sélection de boissons du train. Ils peuvent avoir des idées intéressantes ou des concoctions uniques qui peuvent devenir les préférées de vos invités.

Améliorez votre expérience Well Drink

Pour améliorer spécifiquement votre expérience en matière de boissons en train, tenez compte des conseils suivants :

1. Mélangeurs haut de gamme : Améliorez vos boissons de bien-être en utilisant des mélangeurs de haute qualité tels que de la bière au gingembre, de l'eau tonique artisanale et de la liqueur d'orange. Les jus fraîchement pressés, comme le citron ou le quartier de lime, et la grenadine peuvent également ajouter de délicieuses saveurs.
2. Garnitures créatives : Faites preuve de créativité avec les garnitures pour ajouter un attrait visuel et des notes aromatiques à vos boissons de puits. Essayez avec des tranches d'agrumes, des quartiers de fruits ou même des herbes fraîches comme la menthe pour améliorer l'expérience de dégustation dans un verre à cocktail réfrigéré ou un verre highball.

3. Herbes et fruits mélangés : Ajoutez de la profondeur à vos boissons de bien-être en mélangeant des fruits frais comme des baies ou du concombre avec de la bière au gingembre. Un soupçon de liqueur d'orange peut également ajouter une touche d'épices et améliorer le goût général.
4. Combinaisons de signatures : Créez vos propres boissons de puits en combinant différentes liqueurs de puits, comme la vodka, le gin et le whisky, avec un mélange acidulé et des mélangeurs tels que la grenadine et la bière au gingembre. Donnez-leur des noms uniques pour rendre l'expérience plus mémorable et personnalisée.
5. Douceur équilibrée : Ajustez le niveau de douceur de vos boissons à base de sirop simple ou de grenadine selon vos goûts. Trop de douceur peut dominer les saveurs, alors trouvez le bon équilibre.
6. Température et verrerie : Servez vos boissons de bien-être dans de la verrerie réfrigérée, comme un verre à whisky ou un verre Highball, pour conserver leur fraîcheur et améliorer l'expérience de consommation. Utilisez la verrerie appropriée pour chaque cocktail afin de mettre en valeur ses caractéristiques uniques et ajoutez de la glace fraîche dans le verre.
7. Agiter doucement : Pour des boissons bien servies sur de la glace, mélangez doucement le cocktail pour mélanger les saveurs sans trop diluer la boisson.

8. Service attentionné : Si vous êtes dans un bar, communiquez vos préférences au barman. Un barman expérimenté peut personnaliser votre boisson à base de vodka et de whisky selon vos goûts et rendre votre expérience encore plus agréable.
9. Accompagnement avec de la nourriture : Si vous prenez une boisson au cours d'un repas, réfléchissez à la façon dont les saveurs de la boisson et de la nourriture se complètent.

N'oubliez pas que l'amélioration de votre expérience Well Cocktails est une question de créativité, d'attention aux détails et de préférences personnelles. Avec quelques ajustements et des ajouts bien pensés, comme de la glace, du whisky et un verre rempli de glace fraîche, vous pouvez transformer une simple boisson en un cocktail artisanal délicieux et satisfaisant. Profitez de votre voyage autour d'un verre et encouragez-vous à faire de chaque boisson en train, comme un cocktail artisanal, un moment inoubliable !

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