Vous songez à démarrer une entreprise de food trucks ? Vous n'êtes pas seul : des centaines de nouveaux camions sont lancés chaque année. Et selon Ibis World, il y avait 35 512 activités de food trucks aux États-Unis en 2022, soit une croissance de 13,7 % entre 2017 et 2022. Et l'industrie des food trucks génère actuellement un chiffre d'affaires de 1,2 milliard de dollars et devrait continuer de croître. C'est peut-être le moment idéal pour démarrer votre propre entreprise !

Apprendre à démarrer une entreprise de food trucks est la première étape pour concrétiser votre vision d'une entreprise de restauration mobile. En suivant ces étapes, votre investissement dans les food trucks sera opérationnel en un rien de temps, en vendant aux clients et en générant des bénéfices en cours de route. Continuez à lire !

Combien coûte un food truck : un mini-guide pour les startups

Une entreprise de food trucks est un excellent moyen de donner vie à votre passion pour la nourriture sans vous ruiner.

Un food truck, souvent appelé « coach à cafards » ou « camion à intestins », est une cuisine mobile qui cuisine et sert des plats. Un chariot de nourriture, en revanche, est simplement un chariot avec un toit dans lequel vous pouvez mettre de la nourriture. Ils apparaissent à travers les États-Unis alors qu'ils deviennent de plus en plus populaires auprès des entrepreneurs. L'attrait d'un food truck est qu'il est souvent plus abordable que l'achat d'un restaurant physique emplacement pur et simple. De plus, la préparation et le service des repas dans les limites d'une grande unité présentent des défis uniques à surmonter.

Pourquoi un food truck est une excellente opportunité commerciale

Alors que certaines personnes se concentrent uniquement sur leur capacité à s'établir en proposant une expérience de restauration à leurs clients, elles peuvent passer à côté d'autres opportunités. De nos jours, les food trucks sont un choix populaire pour démarrer un restaurant en raison de leur faibles coûts de démarrage et risques minimaux—en particulier pour les restaurateurs novices.

Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles il vaut mieux posséder un food truck que travailler ou gérer un restaurant traditionnel, dont beaucoup sont liées à la liberté et à la flexibilité que procure le fait d'être son propre patron.

Voici quelques-uns des principaux avantages :

• L'un des avantages d'une entreprise d'exploitation mobile est que vous pouvez proposer vos services directement à votre public cible, au lieu d'attendre qu'il vienne à vous.

Les food trucks peuvent être commercialisés de différentes manières, par exemple à proximité de routes très fréquentées à l'heure du déjeuner pour les employés de bureau, lors de festivals d'été ou en participant à d'autres événements en plein air. Ce ne sont là que quelques exemples d'une longue liste d'options qui peuvent vous aider à attirer de nouveaux consommateurs.

• Les coûts initiaux d'un food truck sont généralement inférieurs à ceux d'un restaurant avec service assis, et il y a moins de frais généraux à craindre. Par conséquent, ils peuvent générer des bénéfices plus rapidement que les restaurants.

Pour les entrepreneurs, la réduction des risques est toujours une priorité absolue. Heureusement, avec les food trucks, les coûts de démarrage sont moindres pour se lancer dans le secteur de la restauration par rapport à l'ouverture d'un établissement de restauration, ce qui rend la tâche globalement moins risquée. En fait, de nombreux chefs commencent par posséder un food truck avant de devenir des restaurateurs à succès.

Certains exploitants de food trucks, en revanche, se rendent compte qu'ils ne veulent pas ouvrir un restaurant en raison de l'augmentation des coûts et des risques encourus, et ont préféré concentrer leurs efforts sur le développement de leur activité de cuisine mobile.

Comme les clients commandent et récupèrent généralement leurs repas au comptoir, la gestion d'une entreprise de restauration mobile nécessite moins de main-d'œuvre que l'exploitation de restaurants traditionnels.

Élaborez un plan pour votre entreprise de food trucks

Pour les nouveaux propriétaires de food trucks, l'obstacle le plus courant est le manque de financement. Pour surmonter ce problème, il est important de rédiger un plan d'affaires réfléchi et résolu comme première étape. Cela devrait inclure vos prévisions financières pour les prochaines années, une estimation de ce dont vous aurez besoin pour démarrer votre entreprise, comme le montant des coûts des food trucks, et la façon dont vous pensez que votre entreprise progressera à ses débuts. Plus vite vous pouvez faire démarrer les choses, meilleures sont vos chances de succès.

Trouver et créer un concept de food truck

Pour créer un concept de food truck, il faut trouver le bon créneau. Vous devez trouver quelque chose qui distingue votre camion des autres et qui plaira à vos clients cibles.

Une fois que vous avez trouvé votre créneau, il est temps de commencer à créer des recettes et des plats de menu qui raviront vos clients. N'oubliez pas qu'un concept réussi consiste à proposer une excellente cuisine à un prix raisonnable.

Certains des concepts de food trucks les plus populaires sont les suivants :

• Camion de café
• Nourriture réconfortante
• Plats fusion
• Sandwichs gourmet
• Cuisine indienne
• Cuisine hawaïenne
• Camions de boissons saines
• Roulés au homard
• Menus méditerranéens/Gyros
• Aliments biologiques et sains
• Pizza
• Cuisine régionale
• Sushi
• Tacos et burritos de rue

Remorques alimentaires en ville : où les placer

Des images de festivals pittoresques de petites villes et de concerts en plein air vous viennent probablement à l'esprit lorsque vous pensez à des caravanes gastronomiques. Cependant, ces restaurants roulants sont bien plus polyvalents que cela ! Si vous songez à ouvrir une entreprise de food trailer, voici quelques endroits idéaux pour démarrer :

• Parcs et aires de loisirs
• Attractions touristiques
• Marchés aux puces et marchés fermiers
• Immeubles de bureaux et complexes industriels à l'heure du déjeuner
• Salles de concert
• Stades sportifs
• Collèges et campus universitaires.

Comment financer votre food truck

L'un des principaux défis auxquels les propriétaires potentiels d'entreprises de food trucks peuvent être confrontés pour obtenir un financement suffisant pour couvrir les coûts de leurs food trucks.

Si vous êtes à la recherche de financement pour démarrer votre nouvelle entreprise, voici quelques options.

• Trouvez un propriétaire de food truck et trouvez un accord pour louer ou louer son véhicule.
• Commencez par trouver un food truck d'occasion ou une remorque bon marché.
• Discutez avec des restaurateurs prospères de la possibilité de lancer un food truck pour leur entreprise.
• Recherchez des sponsors si votre idée d'entreprise contribue à la communauté ou fournit un service ou un avantage public.

Si vous disposez déjà d'un processeur de paiement, vous pouvez également demander différentes options de prêt :

• Si vous souhaitez financer votre activité mobile dans le secteur de l'alimentation et achetez l'équipement dont vous avez besoin, le financement de l'équipement est probablement la meilleure option pour vous.
• Les lignes de crédit commerciales constituent le meilleur type de financement pour les food trucks, car elles offrent de la flexibilité, notamment en ce qui concerne le fonds de roulement.
• Les microcrédits SBA sont les meilleurs lorsque vous avez besoin d'un financement moindre et que vous ne pouvez pas vous permettre un financement plus coûteux.
• Les cartes de crédit professionnelles sont idéales pour la plupart des exploitants de food trucks qui ont besoin d'aide pour financer leurs dépenses courantes quotidiennes, leurs achats et compléter d'autres prêts.
• Le financement participatif est une méthode de levée de fonds qui a été utilisée par de nombreuses personnes pour les aider à atteindre leurs objectifs. Il peut être utilisé pour financer toutes sortes de besoins, tels que l'achat d'un terrain ou le démarrage d'une nouvelle entreprise.

Quelles sont les dépenses de démarrage d'un food truck ?

Les start-up de food trucks sont devenues de plus en plus populaires dans de nombreux endroits au cours de la dernière décennie. Cette popularité s'explique en grande partie par le fait que les food trucks nécessitent des coûts d'exploitation bien inférieurs à ceux des restaurants traditionnels. Même si le démarrage d'une entreprise de food truck nécessite généralement moins de frais de démarrage que l'ouverture d'un restaurant classique, cela nécessite tout de même un investissement important.

Le véhicule Food Truck

Le montant d'argent nécessaire pour démarrer une entreprise de food truck varie considérablement selon l'état dans lequel vous vous trouvez, ainsi que les frais pour les licences et les permis.

Bien entendu, les coûts de votre food truck constitueront le poste le plus important de votre budget.

Les coûts de démarrage des food trucks sont déterminés par divers facteurs, notamment l'âge et toutes les fonctionnalités supplémentaires qu'il pourrait avoir. Les coûts des food trucks varient en fonction de la place de votre investissement dans ce spectre.

• L'état du camion
• Équipement disponible
• La taille
• Le lieu de votre achat

Quel est le prix d'un food truck ?

Si vous voulez simplifier les choses avec juste une petite cuisine mobile et un espace de rangement, il est possible de commencer avec un tarif moyen de 50 000$ pour un véhicule de food truck. Le camion et certains équipements de cuisine seraient payés avec ce montant, mais il est important de noter que vous en avez pour votre argent. Alors qu'un nouveau food truck et toutes les fournitures peuvent coûter jusqu'à 175 000$.

Lorsque vous pensez à votre propre food truck, n'oubliez pas qu'il s'agit avant tout d'un moyen de transport. Vous ne pouvez pas compter sur un bâtiment pour transporter votre restaurant, mais vous pouvez le faire avec un camion.

De plus, le fait de faire réparer votre camion à l'atelier peut être coûteux et même vous entraîner à la faillite s'il ne fonctionne pas correctement. Assurez-vous donc de demander l'avis d'un mécanicien sur tout type de modèle que vous envisagez d'acheter, peu importe comment simple ou luxueux c'est possible.

Quel est le coût moyen de location d'un food truck ?

Même si votre budget d'exploitation est serré, vous n'avez pas à suspendre votre activité. Bien que l'achat d'un nouveau food truck puisse être coûteux, le louer plutôt que de l'acheter peut réduire considérablement ces coûts. Les exploitants de food trucks peuvent s'attendre à payer un tarif moyen de 2 000 à 3 000$ par mois pour un camion pour une location de six mois ou plus.

Équipement de cuisine et décoration nécessaires

Si vous partez de zéro, vous pourriez également envisager de personnaliser votre véhicule, et ce n'est pas une mince affaire. Assurez-vous de l'inclure dans les coûts de démarrage de votre food truck.

La majorité des food trucks sont des fourgons reconvertis qui ont été utilisés à des fins de restauration. Si vous achetez un véhicule de restauration d'occasion prêt à fonctionner, il vous suffira d'apporter quelques modifications ou améliorations mineures pour correspondre à votre concept.

Selon Food Truck Empire, voici une liste de ce dont vous aurez besoin :

• Planifier et installer le câblage électrique
• Encadrez l'intérieur
• Découpez des trous pour votre fenêtre de service et votre ventilation
• Finir les murs intérieurs avec un matériau ignifuge
• Installer un réservoir de gaz/propane, une hotte et un équipement de cuisson
• Configurer la plomberie
• Configurez votre générateur
• Concevez l'extérieur de votre camion et faites-le emballer

Le processus comporte de multiples facettes, il est donc idéal de travailler en tant que votre propre entrepreneur indépendant ou de faire appel à une entreprise spécialisée dans la personnalisation.

De plus, assurez-vous que votre camion est équipé de l'équipement requis par la loi :

• Réfrigérateurs et fours fonctionnels
• Extincteurs et trousses de premiers secours
• Correctement contenants étiquetés pour conserver les aliments
• De l'eau chaude et froide avec une pression appropriée est accessible.
• L'équipement essentiel est installé par un professionnel.

Vous devriez également prendre en compte d'autres caractéristiques spéciales :

• Auvent de sécurité
• Téléviseur à écran plat
• Haut-parleurs
• Auvent rétractable
• Enveloppe en vinyle pour système de brumisation
• Film perforé pour fenêtres
• Double service

Espace de cuisine commercial pour un food truck

Il est possible de servir des repas sur roues. Préparer des repas à emporter est une autre histoire et, dans la plupart des cas, ce n'est tout simplement pas faisable.

Les food trucks, en particulier, sont souvent tenus d'utiliser les cuisines commerciales (les commissaires) pour préparer et conserver les repas. L'espace réservé aux commissaires est si essentiel aux activités des food trucks que certaines juridictions exigent la preuve d'un accord de commissaire, car partie de la procédure de candidature.

Une cuisine dans un espace d'économat, en revanche, peut coûter entre 1 500 et 5 000 dollars par mois et inclure les coûts annuels et horaires. Les commissaires s'adressent à un large éventail de petites entreprises de l'industrie alimentaire plutôt que de simples propriétaires de food trucks. Ils sont donc très populaires. Il n'est pas rare que les locaux des commissariats situés dans des zones à forte demande soient soumis à une liste d'attente.

Une façon d'atténuer la tension liée à la recherche de suffisamment d'espace consiste à négocier un arrangement avec d'autres propriétaires certifiés d'espaces de cuisine commerciaux. Par exemple, vous pourriez louer une cuisine certifiée auprès de restaurants, de centres communautaires ou même d'églises à des fins de préparation des repas.

L'espace de stationnement du food truck

Lorsque vous planifiez votre menu et les problèmes de licence, n'oubliez pas de choisir une place de stationnement sûre pour les food trucks, surtout la nuit. Les autres food trucks ne sont autorisés à se garer qu'à certains endroits, non seulement pendant le service, mais aussi lorsqu'ils sont fermés.

Vous pouvez choisir d'entreposer votre cuisine commerciale sur une propriété privée si vous disposez de l'espace disponible. Les commissaires facturent généralement une somme modique pour le stationnement de nuit. Gardez cela à l'esprit lorsque vous recherchez votre espace de cuisine idéal.

Attendez-vous à payer 500 à 1 000$ de plus par mois à ce titre, alors assurez-vous d'en tenir compte dans votre budget mensuel.

Permis, licences et certificats

Les permis et licences spécifiques nécessaires pour démarrer un food truck varient selon les États. Au minimum, vous aurez besoin de trois types de permis : commercial général, de restauration et de véhicule.

Voici un résumé de certains des permis et licences les plus essentiels que les propriétaires de food trucks doivent détenir. Prenez note qu'il n'est pas rare que les villes aient également des normes supplémentaires.

Licences commerciales générales

• Licence de vente en gros
• Permis de taxe de vente de l'État
• Numéro d'identification de l'employeur (EIN)
• Inscription à Doing Business As (DBA)

Permis et licences de restauration

• Permis sanitaire
• Permis d'installation (ou unité) de restauration mobile
• Certification du responsable de la sécurité alimentaire
• Permis de manipulation des aliments pour employés
• Contrat de location de cuisine commerciale

Licences de véhicules

Pour obtenir des plaques d'immatriculation commerciales pour votre camion, vous devrez vous rendre au Département des véhicules automobiles. Dans certains États, un permis de conduire commercial (CDL) est requis si votre camion dépasse certaines limites de longueur et de poids. Cependant, certains États n'autorisent pas l'utilisation de véhicules nécessitant un CDL comme food trucks.

Si vous voulez garer votre camion de service, sachez que vous ne pouvez pas le garer n'importe où, comme dans le cas d'une unité normale. Vous devrez probablement obtenir un permis de stationnement conforme à la réglementation de la ville, qui varie d'un endroit à l'autre. En outre, d'autres organisations telles que les associations de quartier ou les services de santé locaux peuvent avoir leurs propres directives distinctes à suivre.

Gardez cette liste de contrôle à portée de main pour éviter tout problème :

• Vous pouvez consulter le greffier de votre comté pour obtenir la liste des zones de stationnement interdites ou des zones nécessitant un permis.
• Pour les restrictions de stationnement qui ne sont pas couramment connues, veuillez contacter le service des véhicules automobiles de votre région.
• Dans votre location de cuisine commerciale, incluez le stationnement de nuit

Souscrivez une assurance food truck pour protéger votre entreprise.

Si vous n'avez pas la bonne assurance commerciale ou une couverture suffisante, votre food truck pourrait vous coûter mille dollars ou vous obliger à fermer.

Le coût total annuel moyen d'une assurance pour camions de restauration se situe entre 2 000 et 4 000 dollars, bien que cela varie en fonction de l'option de couverture que vous choisissez et de votre assureur.

Nourriture et autres fournitures

Une fois que vous avez votre propre food truck, l'étape suivante consiste à choisir les matériaux et équipements qui y entreront. Lorsqu'il s'agit de cuisines et d'installations d'équipements, les food trucks offrent plus d'originalité qu'un chariot de restauration puisqu'ils offrent une plus grande capacité de créativité. Par conséquent, vous disposez d'une plus grande liberté en termes d'éléments de menu.

Vous devrez également vous attendre à payer une partie de votre argent de démarrage pour la nourriture et les fournitures nécessaires aux repas que vous préparerez et servirez. La plupart des experts en restauration affirment que le coût de la nourriture ne devrait représenter que 28 % à 35 % du prix final de votre plat de menu.

Par exemple, supposons que le coût moyen de la nourriture pour un taco coûtera 3$ à produire. Vous devez facturer au moins 8,57$ pour chaque taco (3,00$/0,35$). Cela garantira que vous êtes réaliser un bénéfice raisonnable tout en proposant des prix abordables à vos clients.

De plus, assurez-vous d'avoir suffisamment de produits jetables, tels que des assiettes et des ustensiles, dans votre établissement de restauration mobile, afin de pouvoir servir les repas à emporter aux clients. Surveillez le niveau de vos stocks pour ne pas en manquer. Si vous le faites, il est possible que vous deviez fermer boutique pour la journée.

Système de point de vente pour maintenir les files d'attente

Un système de point de vente est vital un atout pour tous les types d'entreprises alimentaires - il ne sera pas seulement aide aux systèmes de vente, mais aussi surveiller les niveaux d'inventaire, gérez l'approvisionnement et réduisez les vols par les employés.

Les nouveaux systèmes de point de vente sont dotés d'une technologie d'intégration des outils qui vous facilitent la tâche pour stocker les informations sur les clients pour les futures campagnes marketing, gérer les publications sur les réseaux sociaux et surveiller les avis sur Internet.

Coûts d'exploitation mensuels pour les propriétaires de food trucks

En tant que propriétaire d'un food truck, vous devez vous attendre à un coût de démarrage global et à des dépenses courantes pour assurer la continuité de votre entreprise. Voici quelques-uns des frais mensuels les plus courants auxquels la plupart des exploitants de food trucks sont confrontés. Il est également essentiel de prévoir toutes les dépenses diverses et autres coûts.

• Un ticket de stationnement mensuel peut coûter plus de 600$.
• L'espace de cuisine à usage commercial peut coûter entre 500 et 1 500 dollars par mois
• Le commissaire peut être loué pour environ 1 000 à 1 500 dollars par mois.
• Au minimum, vous pouvez vous attendre à dépenser 400$ par mois pour l'assurance et l'entretien des camions.
• En moyenne, cela peut vous coûter 600$ en essence et en propane par mois.
• Le coût d'une licence de manipulateur d'aliments varie selon les États ; cependant, il varie d'environ 100$ à un peu moins de 200$ par employé.
• Attendez-vous à d'autres articles divers

Embaucher et former des employés

Quand les membres du personnel sont embauchés pour la première fois, la formation est essentielle, mais tu ne peux pas t'arrêter là. Tous les membres de votre équipe devraient avoir la possibilité permanente d'en apprendre davantage, non seulement parce que cela leur est bénéfique individuellement, mais aussi parce que cela crée une culture de l'apprentissage qui contribuera à améliorer les taux de rétention et l'efficacité des employés.

Commencez par engager un responsable de food truck comme premier employé à former et à intégrer. Vous voulez un manager qui donne le ton à votre lieu de travail et qui sait comment assurer le bon fonctionnement des choses, même en période de difficultés. Cette personne doit être pleine d'énergie et aimer vraiment travailler avec les gens. Une attitude positive aura des répercussions sur les employés, ce qui peut entraîner une augmentation des ventes et une baisse du chiffre d'affaires.

Les responsabilités suivantes doivent être assumées :

• Gestion des opérations quotidiennes
• Former les membres du personnel et les gérer
• Faire appliquer les règles sanitaires
• Pratiquer les directives de santé et de sécurité
• Gestion de vos finances et de vos flux de trésorerie.
• Conduite du camion

La vérification du dossier du conducteur est essentielle au processus d'embauche. Ce faisant, vous pouvez confirmer que le responsable possède à la fois le niveau de licence approprié pour conduire le camion et un historique de conduite vierge.

Vous devez déterminer combien de personnes peuvent travailler dans le camion en même temps. Cela varie selon le type de service, mais il s'agit généralement de 2 à 6 personnes. Voici quelques-unes des positions les plus courantes disponibles sur un food truck :

• Préposés aux guichets de service
• Cuisinier
• Cuisiniers
• Préparation de la cuisine

Si l'employé doit exécuter plusieurs tâches qui incluent toutes les responsabilités ci-dessus, vous pouvez publier un poste général de « Food Truck Crew » au lieu de répertorier chacune d'elles séparément.

Faites la promotion de votre entreprise de food trucks

Pour que votre entreprise de food trucks connaisse une croissance significative, il est essentiel d'adopter une stratégie marketing efficace. Tout le monde sait que les sites Web, le marketing par e-mail et l'utilisation du marketing sur les réseaux sociaux sont des éléments de base importants, mais il existe également un certain nombre d'autres idées prêtes à l'emploi qui peuvent attirer plus de clients sur votre vitrine.

Des interactions personnelles avec des clients potentiels sont nécessaires pour susciter l'intérêt pour votre entreprise de food trucks. Faites la promotion de votre restaurant mobile à l'intérieur et à l'extérieur du camion pour attirer les clients actuels qui pourraient devenir des habitués, ainsi que les nouveaux clients. Utilisez certaines de ces idées pour commencer.

• Entrez en contact avec des organisations proches de chez vous
• Établissez des liens avec les personnes appropriées
• Formez votre personnel de vente à la vente personnelle
• Les entreprises locales devraient être votre marché cible
• Faire un suivi personnalisé auprès des personnes
• Vendez vos produits ou services lors d'événements locaux
• Essayez d'être agréable plutôt que d'être arrogant
• Impliquez-vous dans la communauté
• Distribuez des dépliants, des menus ou des coupons

Les difficultés liées à la conduite d'un food truck

Faites vos recherches sur les lois sur les food trucks dans votre région avant de vous lancer, car il y a quelques endroits où ils ne sont pas autorisés ou sont fortement réglementés. Même le stationnement peut être difficile à trouver dans les zones les moins réglementées. Voici quelques défis courants auxquels sont confrontés ceux qui se lancent dans ce type d'entreprise :

Temps : Quiconque possède une entreprise de food trucks sait qu'on s'attend à ce qu'il fasse de longues heures d'ouverture. Diriger un food truck n'est pas chose facile. Vous devez faire preuve de dévouement et d'engagement si vous voulez que votre entreprise réussisse.

Concurrence sur le marché : examinez minutieusement votre marché pour augmenter vos chances de succès. Vous serez sans aucun doute confronté à la concurrence d'autres food trucks.

Permis et licences : Les food trucks doivent respecter de nombreuses règles et réglementations pour fonctionner dans les limites de chaque ville, comté et État. Il n'est jamais aussi simple que de créer une entreprise de restauration mobile et de servir des plats savoureux. Vous ne serez pas condamné à une amende si vous n'avez pas les permis ou les accréditations appropriés, mais votre food truck pourrait être complètement fermé.

Ordonnances et zonage : Pour vous conformer à la loi, renseignez-vous sur les ordonnances de stationnement et les règlements de zonage avant de conduire votre food truck vers un nouvel emplacement. Les règles de stationnement varient d'une zone à l'autre, de sorte que vous pourriez vous voir infliger une contravention ou une amende si vous ne connaissez pas les lois dans lesquelles vous opérez.

Comment maintenir les coûts des food trucks aussi bas que possible

Pour réussir dans l'industrie alimentaire, la gestion des dépenses est essentielle.

Envisagez les idées suivantes pour économiser quelques centaines de dollars sur votre service mobile de restauration :

1. Le coût de démarrage d'un food truck peut rapidement devenir incontrôlable, alors n'achetez pas un tout nouveau food truck, des outils et des équipements haut de gamme. Louez ou empruntez de l'équipement d'occasion jusqu'à ce que vous sachiez exactement ce dont vous avez besoin (vous pourriez ne jamais avoir besoin des choses les plus chères).
2. Vous pouvez économiser de l'argent en achetant certains ingrédients ou fournitures en gros auprès d'autres entreprises de food trucks.
3. Recherchez des prix compétitifs sur Internet : regardez autour de vous et comparez différentes offres pour voir si elles sont meilleures.
4. Pensez à l'avenir en prenant soin de votre camion dès maintenant : tout comme pour les humains, les contrôles d'entretien préventifs des camions prolongent leur durée de vie et réduisent le risque de problèmes plus coûteux par la suite.
5. Faites appel à vos proches pour aider à recruter du personnel dans votre entreprise : ce n'est peut-être pas le cas être une solution à long terme, mais il peut vous aider à identifier et à résoudre tous les problèmes que vous rencontrez. De plus, cela vous aidera à comprendre le nombre de travailleurs dont vous avez besoin au cours de différentes périodes.
6. Un moyen efficace et rentable de gérer ce type d'entreprise alimentaire consiste à création de votre menu autour d'ingrédients variés et de saison. Cela signifie qu'il faut consommer moins de plats qui utilisent les mêmes produits, protéines et épices. Cela permettra non seulement d'économiser de l'argent, mais aussi de réduire le gaspillage alimentaire. Gardez une trace de quoi les articles se vendent bien et adaptez vos offres en conséquence.
7. Jusqu'à ce que vous soyez sûr des quantités d'ingrédients nécessaires, n'en achetez pas trop à l'épicerie. Il est préférable d'en manquer et de devoir réapprovisionner plutôt que de se retrouver avec de la nourriture non utilisée et gaspillée. Mieux encore, si vous vendez rapidement, cela crée un engouement positif.
8. Ne limitez pas votre activité à une seule source de revenus, explorez-en d'autres qui pourraient être encore plus rentables. Par exemple, pensez à la restauration pour les mariages, les fêtes de fin d'études ou la foule nocturne devant les bars ou les salles de concert.

Débloquez d'autres opportunités

Le démarrage d'une entreprise de food truck entraîne non seulement de nombreux coûts financiers, mais c'est également une excellente opportunité de générer des revenus grâce à la publicité.

En tant que propriétaire de camion, vous pouvez utiliser les côtés de votre camion comme espace publicitaire. Trouvez une autre entreprise locale liée à la vôtre ou à votre groupe démographique cible et offrez-leur un loyer sur l'espace publicitaire de votre camion en échange d'une compensation monétaire. Vous pouvez régler les détails, tels que le montant d'argent qui sera échangé et la durée de l'accord.

Est-ce que cela vaut la peine de posséder un food truck ?

L'industrie des food trucks est devenue de plus en plus populaire au cours de la dernière décennie. Cela peut être une excellente idée d'entreprise si vous cherchez à gagner de l'argent supplémentaire et à devenir votre propre patron, à fixer vos propres horaires et à gagner décemment votre vie. Certains camions performants rapportent plus de 500 000 dollars par an et n'ont des coûts de démarrage que d'environ 40 000 dollars en moyenne.

Cependant, démarrer un food truck n'est pas un programme pour devenir riche rapidement. Il est important de faire vos recherches et de comprendre les coûts impliqués avant de faire le saut. Pour avoir une chance de réussir, vous avez besoin de bien plus qu'un simple concept attrayant, mais aussi d'un bon plan d'affaires pour les food trucks. De plus, vous devrez également bien commercialiser votre camion pour que les gens sachent qu'il existe !

Donc, si vous êtes organisé, créatif et que vous êtes passionné par la nourriture, posséder une entreprise mobile de restauration pourrait être un excellent moyen de gagner votre vie. Veillez simplement à établir votre budget avec soin et à toujours donner la priorité à vos clients.

Dernière réflexion à considérer à propos des food trucks

Une entreprise de restauration mobile est un moyen plus rentable d'entrer dans le secteur de la restauration, car vous n'avez pas à payer pour de gros investissements comme dans les restaurants traditionnels.

Il est évident que le type de véhicule et de cuisine que vous choisissez est un choix crucial. Chaque décision que nous prenons entraîne des coûts, certains plus apparents que d'autres. Chaque choix comporte la possibilité de certains risques. Si vous n'êtes pas sûr des prochaines étapes à suivre pour votre entreprise, faites des recherches supplémentaires et travaillez à l'élaboration d'un plan d'affaires solide pour les food trucks. Cependant, faites également confiance à votre instinct. Avant de décider quel camion acheter, faites vos recherches et assurez-vous que tout est en ordre.

Vous pouvez mieux vous familiariser avec les problèmes et les besoins locaux de votre marché cible en passant du temps à lire les derniers blogs à ce sujet. N'oubliez pas non plus qu'il existe souvent de grandes différences entre les grands et les petits marchés. Ainsi, ce qui pourrait fonctionner dans un domaine peut ne pas fonctionner dans un autre. Pour mieux comprendre l'industrie alimentaire locale, assurez-vous de bien étudier votre marché cible.

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Consultez votre retour sur investissement grandissez en appliquant les connaissances acquises grâce à ce mini-guide à votre entreprise de food truck. Votre engagement envers l'excellence ne se limite pas à la cuisine ; il s'agit d'améliorer la rentabilité.