Nos vies étant constamment mouvementées, il n'est pas surprenant que les entreprises de restauration aient commencé à capitaliser sur les services de livraison. Qu'il s'agisse de commandes de livraison de pizzas ou de plats à emporter dans un pub, les restaurateurs peuvent désormais optimiser leur activité et répondre à une clientèle plus large grâce à un nouveau service de livraison. Cela permet non seulement d'optimiser le fonctionnement des restaurants en leur donnant plus de contrôle sur leurs options de menu et numéros de vente, mais cela change également la façon dont les repas assis fonctionnent.
Si vous envisagez d'ajouter un nouveau service de livraison à votre entreprise de restauration ou si vous voulez simplement en savoir plus sur le secteur de la livraison de nourriture, continuez à lire pour obtenir des conseils utiles.
Service de livraison de nourriture et marché de la restauration
Les commandes de livraison de nourriture sont le processus de en utilisant un service de livraison pour acheminer les commandes de produits alimentaires des clients à leur domicile. Les clients peuvent passer une commande par téléphone, en ligne ou en personne auprès du restaurant. Avec une application de livraison de nourriture présente dans certains restaurants, elle ouvre davantage de possibilités aux clients qui souhaitent commander des plats à emporter sans avoir à se rendre dans l'établissement.
L'augmentation des ventes est l'un des principaux avantages pour une entreprise du secteur alimentaire qui souhaite se développer en tant que service de livraison. Avec de plus en plus de clients qui franchissent la porte, il y a de meilleures chances d'augmenter les profits pour chaque commande passée lors de la visite de ce client ainsi que lors de ses prochaines visites.
Les restaurants qui ont beaucoup de clients peuvent optimiser leur service de livraison de nourriture et proposer des plats à emporter sans être présents en personne. Cela permet non seulement au restaurant d'économiser du temps et de l'argent, mais également d'augmenter de 20 % la taille des chèques provenant des commandes en ligne et des commandes de livraison par rapport aux commandes sur place, selon une étude de marché.
Avec une marge bénéficiaire plus élevée, il peut être avantageux pour les établissements, en particulier pour les restaurants locaux, de développer leur petite entreprise en ajoutant des articles à leur menu de livraison et embauche d'employés supplémentaires pour effectuer d'autres tâches telles que gestion de la cuisine. Cela peut également signifier qu'ils recevront davantage de livraisons de nourriture, ce qui sera rentable.
Tendances du secteur de la restauration
Dans le contexte actuel de reprise post-COVID, la demande d'entreprises de livraison de nourriture a augmenté en raison du fait que les personnes ont reçu des commandes de mise à l'abri sur place et de l'augmentation du nombre d'entreprises proposant des services de livraison. Afin de fournir ces services aux clients, les restaurants utilisent des services de livraison tiers pour la livraison de nourriture ou créent leurs propres systèmes de commande en ligne.
De nombreux restaurants ont commencé à ajouter la livraison afin de tirer parti de la demande croissante. La mise en place de services de livraison dans les restaurants présente de nombreux avantages, notamment des bénéfices plus élevés par client, des livraisons plus efficaces grâce à la réduction du personnel requis et une large gamme de plats proposés (pour tous les goûts).
Il n'est pas surprenant que l'un des meilleurs moyens de réussir dans le secteur de la restauration soit de proposer des options de plats à emporter et de livraison. Les plats à emporter sont pratiques et efficaces, et offrent une variété de choix qui peuvent satisfaire votre clientèle actuelle, tout en augmentant vos profits. Il existe certainement un marché pour les services de livraison de nourriture, donc si vous ne les proposez pas déjà, c'est maintenant C'est l'heure de commencer !
Il existe plusieurs plateformes technologiques et basées sur des applications les entreprises de livraison qui permettent aux consommateurs de commander et de livrer plus facilement des aliments en ligne. En quelques clics, de délicieux repas peuvent être livrés directement à leur porte. Cette nouvelle tendance est de plus en plus populaire et contribue à augmenter les profits pour les restaurants en élargissant leurs options de services de livraison de nourriture via une plateforme technologique ou une application de livraison de nourriture comme Swiggy, Zomato et Food Panda.
Les revenus provenant uniquement de la livraison de nourriture en ligne étaient projetés à plus de 122 millions de dollars en 2020, avec un taux de croissance annuel de 7,5 % d'ici 2024.
Comment les services de livraison de restaurants transforment l'industrie alimentaire
Le secteur de la restauration a dû changer radicalement afin de garder une longueur d'avance et de concurrencer les chaînes de restauration rapide. Cependant, de nombreuses petites entreprises les restaurants ont trouvé des moyens d'atteindre de nouveaux clients en dehors de leur lieu de résidence grâce à des plats à emporter, à des systèmes de services de livraison de nourriture en ligne et à d'autres techniques.
Selon une étude de marché, au cours des cinq dernières années, plus de trois cent mille entreprises ont lancé des services de livraison de nourriture, qui sont devenus l'un des secteurs les plus dynamiques aux États-Unis. Cette demande est alimentée par un nombre croissant de personnes qui n'ont pas le temps de dîner à l'extérieur ou qui ne veulent pas quitter leur domicile.
L'ajout d'un service de livraison aux entreprises peut être bénéfique pour les restaurants à long terme, car ils peuvent mieux contrôler les options de leurs menus de livraison et répondre aux besoins d'une clientèle plus large. Il peut également être intéressant de mettre en place une offre qui encourage clients à revenir, soit 20 % de réduction sur leur prochaine commande.
L'un des aspects les plus intéressants du service de livraison de nourriture est qu'il y a moins de risques associés à tenue d'un inventaire supplémentaire à portée de main, car les commandes peuvent arriver à tout moment.
De plus, les commandes de nourriture sont souvent traitées dans les 24 heures, ce qui élimine certains risques de détérioration ou de perte de ventes en raison d'une rupture de stock ou produits en surstock.
Cependant, un inconvénient est qu'il peut être difficile de garantir des demandes uniques car les restaurants n'ont pas un délai moyen pour les traiter et sont limités par leurs options de menu. Pourtant, cela peut être résolu avec une nourriture et une boisson appropriées application de gestion des stocks, comme WISK.
Vivre la nourriture différemment
Les plats à emporter peuvent offrir de nouvelles possibilités aux clients, comme essayer quelque chose de différent ou se procurer un plat préféré sans avoir à quitter la maison. D'un autre côté, il y a certaines choses que vous ne pouvez obtenir qu'en dînant dans un restaurant. Par exemple, s'asseoir et partager un repas avec ses proches est une expérience qui ne peut être reproduite avec un plat à emporter.
Quoi qu'il en soit, les deux choix présentent des avantages : l'un est la commodité de pouvoir commander ce que l'on veut sans avoir à aller au restaurant, tandis que l'autre, il y a l'aspect social de s'asseoir et de discuter avec ses proches autour d'un repas. Les deux sont des expériences agréables.
Les gens apprécient la commodité de pouvoir commander ce qu'ils veulent sans avoir à aller au restaurant et à attendre que leur plat soit prêt. La plupart apprécient également le fait qu'ils puissent commander des plats à emporter et se faire livrer leur nourriture sans tracas. Les clients apprécient également la variété des plats proposés au menu d'un restaurant et préfèrent commander de la nourriture en personne afin de personnaliser leurs commandes.
Les restaurants à emporter sont également excellents parce qu'ils vous évitent de vous retrouver avec des restes dans le réfrigérateur à cause de trop de jours passés à les conserver après leur apogée ou à passer du temps à préparer ce qu'il y a pour le dîner.
Plus important encore, les services de livraison des restaurants optimisent la nourriture expérience et opportunités d'offre pour répondre à une clientèle plus large en leur proposant des options de plats à emporter.
Comment effectuer correctement la livraison au restaurant
Comment déterminer si la livraison convient à votre restaurant ? De nombreux propriétaires de petites entreprises se demandent si l'ajout d'un service de livraison convient à leur établissement. Voici quelques conseils utiles pour prendre cette décision.
1) Votre lieu
Les établissements très fréquentés peuvent envisager d'avoir un service de livraison de nourriture, car il est plus facile pour les clients de commander ce qu'ils veulent sans être au restaurant.
Les établissements plus haut de gamme n'accueilleront peut-être pas autant de personnes qui commandent des plats à emporter ou à livrer, mais ils bénéficieront tout de même de la restauration pour des groupes plus importants et d'une variété de menus disponibles pour les clients qui dînent sur place.
2) Vos clients
Il y a une grande variété de clients dans un restaurant, en fonction de type de restaurant. Les préférences des clients sont un facteur important lorsqu'il s'agit de décider du type de service de livraison de restaurant à proposer.
Par exemple, dans un restaurant de type restauration rapide, la plupart des gens rechercheront un repas bon marché et un service rapide. Un restaurant haut de gamme plus formel attirera les clients à la recherche de qualité et d'expérience.
Restaurants à bas prix devra s'assurer que les commandes arrivent rapidement, sinon cela pourrait ne pas valoir la peine d'offrir ce service car le temps et les efforts nécessaires à la préparation sont moins importants lors de la livraison de repas à faible coût tels que des tacos ou des pizzas.
La rentabilité de la livraison de nourriture peut être plus avantageuse pour les restaurants haut de gamme qui accueillent de plus grands groupes ou proposent une variété d'options de menu, car ils peuvent facturer plus cher les prix de ces plats.
Par exemple, certains clients réguliers apprécient la commodité de commander et de recevoir leur nourriture sans faire la queue. D'autres préfèrent attendre leur commande à emporter, mais bénéficient plutôt d'un meilleur emballage et d'une meilleure présentation de leurs plats.
L'une des raisons les plus courantes des plaintes des clients est le service. Cela ne signifie pas seulement qu'ils ont reçu un mauvais service lors de la commande en personne, mais également lorsqu'ils étaient au téléphone ou interagissaient avec votre site web ou application. Cela peut être dû à l'impolitesse et à l'impatience d'un employé, à un livreur qui oublie d'apporter quelque chose ou à répondre trop lentement à sa commande.
Quel que soit le cas, vous devez immédiatement enquêter sur ce type d'incident et trouver un moyen de résoudre le conflit.
S'il est clair que le client n'est pas satisfait, il existe plusieurs moyens pour les membres du personnel du restaurant et tout représentant de l'entreprise pour gérer cette situation pour effectuer les livraisons. Par exemple, si vous voyez dans application de suivi des aliments qu'ils attendent toujours leur repas au bout de 45 minutes, vous pouvez leur offrir un dessert ou une entrée gratuite en guise d'excuse.
Il est également important de noter que les clients veulent que votre restaurant soit un endroit où ils se sentent à l'aise et où l'on prend soin d'eux. Par conséquent, il doit toujours avoir le même niveau de service client, qu'ils soient au restaurant ou qu'ils commandent à domicile avec des services de livraison de nourriture.
3) Votre position
L'emplacement d'un restaurant est essentiel. La méthode de préparation, d'emballage et de livraison des repas est déterminée par l'emplacement du restaurant. Pour de nombreuses entreprises, avoir beaucoup de trafic piétonnier peut être à la fois une bonne et une mauvaise chose. Bien qu'un plus grand nombre de nouveaux clients potentiels soient exposés à l'emplacement du restaurant, il peut devenir difficile de gérer les demandes des clients, en particulier lorsqu'il s'agit de proposer un service de livraison.
Avec l'avènement des applications de livraison de nourriture, les consommateurs moyens et les hommes d'affaires exigent un service plus rapide de la part de leurs restaurants préférés. La durée d'attente maximale d'un client pour sa commande à emporter est de 30 minutes. Un personnel plus restreint capable de préparer les repas et de les livrer en cas de besoin ou d'utiliser différents systèmes de livraison peut vous aider à atteindre cet objectif. Lorsqu'un restaurant est situé dans une zone très fréquentée, il doit relever le double défi de répondre aux besoins des clients qui souhaitent manger sur place et à ceux qui ont commandé des plats à emporter ou à livrer.
De nombreux restaurants de petites entreprises souhaitent pouvoir commander en ligne afin de maximiser leurs revenus via plusieurs canaux, mais les zones à fort trafic peuvent être difficiles à gérer lorsqu'il s'agit de proposer la livraison. Certains clients peuvent ne pas avoir accès à une option de livraison en raison des limites de localisation. Et parfois, les clients sont répartis dans toute la ville ou l'État, ce qui rend difficile pour les restaurants de choisir de livrer ou non leur nourriture.
Dans de tels cas, il est généralement préférable que votre restaurant propose des commandes à emporter ou spécifie une zone de livraison pour ceux qui vivent géographiquement plus loin du restaurant ou se trouvent en dehors du rayon de livraison. Cela fonctionne lorsque les gens sont prêts à faire tout leur possible en voiture et constitue généralement une incitation à réduire les temps d'attente.
4. Améliorez l'expérience client
Quelque chose qui pourrait t'aider démarquez-vous des autres dans votre secteur de la restauration propose des services de livraison pour attirer non seulement des clients proches de chez vous, mais également des clients plus éloignés ou susceptibles de devenir des habitués. Cela devient encore plus important dans les villes, où les clients potentiels n'ont pas accès à une voiture et ne peuvent pas se déplacer facilement.
N'oubliez pas que la livraison de nourriture aux clients est une toute nouvelle façon de commander, de déguster et de déguster des plats. D'une manière générale, il est difficile d'imaginer le secteur de la restauration sans options de livraison. Par conséquent, la pire chose que vous puissiez faire est de considérer la livraison comme un complément à votre activité existante. Outre la qualité des aliments, fournissant une qualité l'expérience de marque doit être au cœur de vos opérations de livraison.
Sans oublier que les services de livraison de nourriture dans les restaurants sont plus flexibles en fonction des restrictions alimentaires et des personnes qui ne peuvent pas quitter leur domicile, de nombreuses entreprises proposant ce type d'options de service obtiennent généralement des taux de satisfaction client plus élevés.
En outre, la commande de plats à emporter offre un plus large éventail d'options, ce qui permet aux consommateurs qui souhaitent déguster des plats variés sans avoir à se soucier des choix qui leur seront proposés à l'entrée du restaurant, ainsi que de répondre aux besoins de grands rassemblements qui préféreront peut-être organiser une fête ailleurs.
Les clients peuvent également prépayer à l'avance en apprenant quels articles ils veulent avant d'entrer ou de téléphoner, ce qui réduit considérablement le stress lorsqu'ils dînent sur place avec d'autres clients qui attendent.
5. Gestion du temps plus efficace
Une gestion efficace du temps est essentielle au fonctionnement des restaurants modernes, en particulier lorsqu'il s'agit de répondre aux appels téléphoniques et de répondre aux clients en personne. De nombreux restaurants ont du mal à suivre le nombre de personnes qui souhaitent bénéficier de plats à emporter ou de services de livraison au quotidien. C'est pourquoi les plats à emporter et les commandes en ligne sont des options à envisager.
Grâce à un système de commande en ligne, les clients peuvent passer leur commande en attendant et celle-ci sera prête à être ramassée ou livrée beaucoup plus rapidement que n'importe quel client qui attend à table. Cela est particulièrement utile lorsque vous commandez un repas dont la préparation ne prend pas trop de temps et qui permet aux clients de décider s'ils souhaitent que leur nourriture soit livrée, récupérée en personne ou consommée à proximité.
Pour les commandes à emporter, l'employé reçoit la commande complète en une seule fois, répondant ainsi aux besoins du client la commande est facile, car il ne reste plus qu'à préparer la commande à temps.
D'un autre côté, les clients qui attendent à table peuvent passer une nouvelle commande à tout moment et ne s'attendent pas à attendre aussi longtemps que les personnes passant commande.
Consultez votre retour sur investissement en matière de livraison de restaurants, atteignez de nouveaux sommets à mesure que vous mettre en œuvre des stratégies efficaces pour augmenter les ventes et les profits. En maîtrisant l'art de la livraison, vous ne vous contentez pas de répondre aux demandes des clients, vous vous assurez un avenir financièrement enrichissant.
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