How to Secure a Job in the Food & Beverage Industry

Vous êtes sur le point de vous lancer dans la recherche d'un emploi dans l'industrie alimentaire et des boissons, mais par où commencer ? L'industrie de la restauration est compétitive et dynamique ; il est difficile de réussir dans ce domaine.

Ce billet de blog expliquera ce qu'il faut pour décrocher un emploi dans le secteur de l'alimentation et des boissons, notamment trouver le temps de se préparer à une entrevue, comprendre les règles et les politiques du travail, exprimer ses valeurs, démontrer ses points forts grâce à son expérience passée (ou actuelle) et se démarquer de la foule. Si vous pensez que poursuivre une carrière dans le secteur de l'alimentation ou des boissons vaut la peine d'être envisagé, poursuivez votre lecture !

Trouver un emploi dans le secteur de l'alimentation et des boissons

Si vous occupez actuellement un poste qui implique la restauration (ou des domaines connexes comme l'hôtellerie), demandez-vous si cela maximise vos compétences, vos talents et vos capacités ; est-ce que ce travail vous permet d'être le plus productif possible ? Si ce n'est pas le cas, trouver un emploi dans le secteur de l'alimentation et des boissons peut être une solution pour vous.

Les personnes qui travaillent dans ce secteur ont tendance à être très sociables et à aimer communiquer avec les autres. Si vous êtes le genre de personne qui aime participer à une variété d'activités sociales, trouver un emploi dans le secteur de la restauration peut sembler être la solution idéale pour votre personnalité.

L'industrie de la restauration est très compétitive ; il peut être difficile de réussir si ce n'est pas quelque chose que vous voulez vraiment faire (ou que vous n'aimez pas). Les personnes qui se consacrent à la réussite dans le secteur de l'hôtellerie ont tendance à être organisées, responsables et très motivées.

Possédez-vous ces qualités ? Si ce n'est pas le cas, réfléchissez aux autres rôles qui correspondent le mieux à votre type de personnalité, ou pensez à développer certaines de ces compétences si elles vous intéressent.

Trouvez votre rôle

Qu'est-ce qui est considéré comme un travail dans le secteur de l'alimentation et des boissons ? Il existe de nombreux postes différents qui relèvent de cette catégorie, tels que :

1. Chef ou chef exécutif
2. Line Cook
3. Serveur/serveur/serveuse
4. Barman (ou mixologue)
5. Hôtesse/hôte
6. Boulanger ou pâtissier
7. Gérant ou propriétaire du restaurant
8. Directeur de restauration ou assistant
9. Serveur de vins, bières et spiritueux
10. Directeur de boîte de nuit
11. Directeur du Sport's Bar
12. Propriétaire ou exploitant d'un food truck
13. Directeur du restaurant de l'hôtel
14. Professeur culinaire
15. Professeur d'arts culinaires
16. Propriétaire de café ou barista
17. Employé de cafétéria
18. Assistant à la préparation des repas
19. Scientifique de l'alimentation

Recherchez des emplois qui correspondent à votre rôle

C'est le moment de chercher du travail. Vous pouvez rechercher des offres d'emploi à quatre endroits principaux :

1. Sites Web de l'entreprise - De nombreuses entreprises proposent des candidatures en ligne, ce qui permet de trouver des offres d'emploi plus facilement et plus rapidement que d'essayer de le faire en personne.
2. Restaurants ou bars locaux - Demandez à vos amis s'ils connaissent des postes vacants ou découvrez quelles entreprises pourraient embaucher près de chez vous.
3. Développez votre réseau - Demandez à vos amis et à votre famille s'ils connaissent des postes vacants. Si un ami ou un collègue travaille dans ce secteur, essayez de lui demander des pistes d'emploi.
4. babillards d'emploi - Il existe plusieurs sites Web conçus pour aider les gens à trouver un emploi dans le secteur de l'alimentation et des boissons ; consultez des sites tels que Liste des anges, Bâtisseur de carrière, En effet, Monstre, ou Craigslist.

Faites vos recherches

Pour réussir à décrocher un emploi dans le secteur de l'alimentation et des boissons, il faut trouver du temps pendant votre emploi du temps chargé pour vous préparer. Vous voulez être sûr de trouver le temps de faire des recherches sur l'entreprise, de vous perfectionner tendances de l'industrie alimentaire et des boissons, et mettez à jour votre CV (et votre lettre de motivation) afin qu'il soit prêt à être examiné par les responsables du recrutement.

L'un des premiers éléments à prendre en compte pour réussir, il faut comprendre tous les aspects liés au travail dans cette entreprise (et au sein de ce secteur).

Vous voudrez tout comprendre, y compris :

• Les objectifs de l'entreprise pour remplir ce rôle
• Combien de temps pouvez-vous consacrer à ce nouveau poste
• Ce que vous avez l'intention de recevoir et ce qu'ils vous offriront
• Le type de menu et l'expérience culinaire qu'ils proposent
• Les normes de qualité auxquelles ils se conforment
• Le code vestimentaire
• Règles et politiques de travail, à la fois spécifiques à l'entreprise et au sein de ce secteur.
• Comment avoir un impact
• Quel est votre rôle pour y parvenir (et pourquoi)
• Quelles sont vos expériences qui peuvent être utiles à l'entreprise ?
• Comment vos rôles précédents vous ont préparé à trouver cet emploi (et pourquoi)
• Comment votre personnalité vous permet de faire partie de l'équipe
• Si vous avez des mesures d'adaptation à mentionner lors de l'entretien
• Les concurrents et les clients de l'entreprise
• Leurs forces et leurs faiblesses
• Commandes de boissons les plus populaires et commandes de nourriture
• Les problèmes de service client du restaurant

Postulez en fonction de vos intérêts

Une fois que vous avez trouvé un emploi qui correspond à votre rôle idéal, il est temps de commencer à préparer votre candidature.

Vous voulez vous assurer que vous postulez en fonction de vos intérêts au lieu de trouver un emploi parce que votre emploi du temps est limité ou si vous préférez un lieu plus proche.

Parfois, le signe du dollar semble être une incitation suffisante pour réussir sa recherche Cela peut sembler facile, mais trouver une entreprise qui correspond à votre personnalité, à vos intérêts et à vos valeurs est ce qui vous permettra de réussir beaucoup plus facilement.

Préparez-vous à un entretien

À l'issue de l'entretien, soyez prêt à vendre vos compétences et vos talents. Vous devrez démontrer que vous êtes à la hauteur du poste ; les entreprises recherchent des personnes capables de les rentabiliser en retour.

Créez un CV complet

1. Vos coordonnées (nom complet, e-mail, numéro de téléphone, profils professionnels)
2. Vos études les plus récentes (si vous avez obtenu un diplôme postsecondaire ou un métier, omettez vos études secondaires de la liste)
3. Vos principaux emplois avec une brève description de votre rôle et de vos responsabilités (vous n'avez pas besoin de montrer tous les emplois que vous avez occupés, de choisir parmi ceux qui sont les plus récents et qui correspondent le mieux à l'emploi que vous recherchez)
4. Toutes les récompenses ou réalisations spéciales que vous avez obtenues
5. Les 10 principales compétences dont vous avez besoin pour le poste
6. Des qualités qui vous rendent intéressant
7. Toutes les qualifications ou certifications que vous avez obtenues

Rédiger une lettre de motivation

Une lettre de motivation est un document d'une seule page qui accompagne votre CV, et c'est la seule occasion que vous aurez de vous démarquer par écrit.

Lorsque vous rédigez, assurez-vous d'indiquer les raisons pour lesquelles vous postulez pour le poste et expliquez en quoi vous êtes qualifié pour le poste en fonction de votre expérience antérieure.

Rendez vous mémorable ; incluez certains de vos traits de personnalité et de vos centres d'intérêt, mais n'en faites pas un roman (soyez concis).

Ne faites aucune erreur; relire avant d'envoyer chaque candidature.

Si l'entreprise pour laquelle vous postulez ne demande pas de lettre de motivation, joignez plutôt une courte note en bas de votre CV dans une zone spécifique de la page. Le but de cette note est de montrer à l'employeur que vous souhaitez réussir avec lui et pas simplement envoyer votre CV à un tas de candidatures.

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Vérifiez l'état de votre candidature

• Si vous n'avez obtenu aucune réponse dans les 5 jours et que rien n'indique le délai dans lequel ils/elles reviendraient à vous, envoyez un e-mail à la personne qui recrute pour lui demander des commentaires sur votre candidature.
• Si vous avez reçu une réponse négative de la part de l'entreprise, envoyez-lui un e-mail pour la remercier à nouveau et lui souhaiter bonne chance dans la recherche du bon candidat.
• Si vous avez obtenu une réponse, assurez-vous de convenir d'un calendrier pour un entretien (en personne, par téléphone ou en ligne). Ils sont généralement programmés dans les deux semaines suivant leur réponse.
• S'ils répondent positivement ou proposent un deuxième entretien, c'est là que vos recherches précédentes vous seront utiles.

Connaissez vos forces et vos faiblesses

Assurez-vous d'avoir confiance en vos points forts, mais sachez également ce que vous pouvez améliorer. L'industrie alimentaire et des boissons est très compétitive, donc trouver des moyens de se démarquer est important.

Voici quelques-unes des caractéristiques les plus courantes recherchées par les employeurs :

• Accessible : attitude positive, éthique du travail acharné et volonté d'apprendre de nouvelles choses
• Des compétences en leadership qui montrent comment vous pouvez motiver les autres
• Prendre conscience de vos capacités, de ce qui vous motive personnellement ou restez motivé dans un environnement d'équipe
• Compréhension des normes de l'industrie des aliments et des boissons (par exemple, les règlements de Santé Canada)
• Volonté de travailler selon des horaires flexibles ou de réussir la nuit ou le week-end si nécessaire pour des événements spéciaux
• Solides compétences en communication écrite et verbale ; assurez-vous d'exprimer clairement vos points forts par écrit pendant le processus d'entretien.
• Soyez présentable : habillez-vous pour réussir, car c'est peut-être la première impression que vous faites.
• Capacité à assumer de nouveaux rôles
• Passionné par l'industrie

N'hésitez pas à en savoir plus à ce sujet dans notre autre article de blog « Stratégies clés pour recruter du personnel de restaurant ».

Acqurir de l'expérience dans le secteur des aliments et des boissons

Pour trouver un emploi dans l'industrie alimentaire et des boissons, vous devez rechercher des opportunités qui vous permettent de progresser dans votre carrière ; une recherche d'emploi adaptée à vos points forts et à vos intérêts.

Vous vous demandez peut-être comment acquérir de l'expérience dans le secteur si vous n'avez pas de formation officielle ou d'expérience correspondant à votre description de poste. Voici quelques idées :

• Travailler en tant que serveur pour un poste de débutant ne vous apportera pas l'expérience ou les connaissances recherchées par certains employeurs. Vous pourriez envisager de trouver du travail dans des domaines tels que la production alimentaire, les événements, la restauration, la gestion de la vente au détail (précisez lequel)
• Les stages sont également d'excellents moyens d'acquérir des connaissances de première main sur l'industrie et de rencontrer de nouvelles personnes qui peuvent fournir des liens pour trouver un futur emploi.
• Le bénévolat est un excellent moyen de redonner à l'industrie et d'apprendre comment les restaurants fonctionnent à huis clos. Vous pouvez également ajouter des références provenant d'endroits où vous faites du bénévolat sur votre CV lorsque vous postulez pour un emploi dans le secteur de l'alimentation et des boissons !
• Suivre des cours de formation peut enrichir votre CV et montrer que vous êtes prêt à ajouter de nouvelles compétences et à en apprendre davantage sur le secteur de l'hôtellerie.
• Servir des repas dans des refuges pour sans-abri ou dans des écoles peut être une excellente solution expérience en tant que cuisine personnel

• Servir de la nourriture dans les salles de cinéma ou lors d'événements d'entreprise peut également vous aider à enrichir votre CV et à démontrer votre engagement à diversifier vos compétences.
• Obtenez un certificat qui atteste d'un ensemble de compétences supplémentaires, comme « Sommelier », qui figurera bien sur les demandes d'emploi. C'est quelque chose que les employeurs ne peuvent pas attendre de la part d'une personne qui n'a pas fait d'études formelles.
• Esprit d'équipe capable de travailler efficacement dans un environnement en évolution rapide.
• Il est possible de développer une passion pour la nourriture, la cuisine et la préparation des aliments en trouvant des mentors dans l'industrie, car cela peut vous aider à réussir et à acquérir de l'expérience.
• Une autre façon d'accéder à l'industrie de la restauration consiste à travailler dans le marketing et à postuler auprès d'entreprises du secteur de l'alimentation et des boissons.
• Postulez en tant que sous-chef dans des restaurants haut de gamme

Qu'est-ce qui rend un salaire compétitif ?

Un salaire compétitif dans le secteur de l'alimentation et des boissons est généralement déterminé en trouvant un équilibre entre votre niveau d'expérience, votre formation, la taille du restaurant, l'emplacement et la durée de votre expérience chez un employeur.

Une indication forte est que les restaurants à proximité proposent des offres contrastées, donc celui qui offre le salaire le plus élevé est essentiellement plus compétitif.

Par exemple, si vous trouvez un salaire de 35 000$ dans un emploi d'entrée de gamme dans l'industrie alimentaire et des boissons, cela est considéré comme compétitif.

Pour le découvrir par vous-même :

• Renseignez-vous sur les postes disponibles sur votre marché local ou dans les restaurants qui vous intéressent
• Recherchez les taux de rémunération moyens des personnes occupant des postes similaires
• Ajoutez votre niveau d'études, votre expérience et d'autres qualifications pour trouver le salaire moyen que vous devriez rechercher. De cette façon, vous pouvez négocier un salaire plus élevé si nécessaire lors d'un entretien.

Pour connaître un salaire moyen :

• Pour les serveurs, il est courant de trouver un salaire moyen de 20 à 25 dollars de l'heure. Cela peut varier en fonction du niveau d'expérience et du type d'établissement pour lequel vous travaillez. Par exemple, trouver un emploi à Walt Disney World vous rapportera beaucoup plus cher que votre restaurant Subway local en ville.
• Les chefs gagnent en moyenne 20 à 30 dollars de l'heure, et trouver un emploi dans l'industrie alimentaire peut être très compétitif. Le taux de rotation est élevé, ce qui signifie que les chefs doivent constamment se tenir au courant des nouvelles formations ou certifications dont ils peuvent avoir besoin pour leur poste ou leurs perspectives de carrière futures.
• Les bussers gagnent généralement entre 18 et 25 dollars de l'heure, selon leur niveau d'expérience et leur formation. Ils peuvent également bénéficier d'un salaire horaire inférieur (salaire minimum) assorti de pourboires, ce qui est courant dans l'industrie alimentaire pour maintenir un bon équilibre entre vie professionnelle et vie privée. Ces emplois sont souvent des postes de premier échelon qui vous permettront de réussir plus tard.
• Les barmans peuvent gagner entre 20 et 30$ de l'heure selon leur niveau d'expérience. Ils sont chargés de trouver des moyens d'assurer le bon fonctionnement du bar. Il est donc important de pouvoir communiquer avec les autres dans un environnement d'équipe.
• Pour les lave-vaisselle, il est de 11$ de l'heure, ce qui peut varier en fonction du nombre d'heures travaillées et du type d'établissement dans lequel ils travaillent. Selon le restaurant, certains peuvent simplement utiliser une machine pour laver la vaisselle sale, tandis que d'autres auront besoin de services professionnels pour de plus grandes quantités de vaisselle.
• Pour les postes d'hôte et d'hôtesse, ils sont généralement payés entre 11 et 15 dollars de l'heure, pourboires compris. Ainsi, ils peuvent gagner plus qu'ils ne le pensent en vérifiant leur costume et en aidant les serveurs.

Quels avantages devriez-vous rechercher ?

Pour trouver un emploi dans le secteur de l'alimentation et des boissons, vous devez trouver les avantages qui vous permettront de vous sentir valorisé par votre employeur.

Certains d'entre eux incluent :

1. Formation en matière de sécurité alimentaire et en milieu de travail
2. Un uniforme qui vous a été remis à les dépenses de l'employeur
3. Une couverture d'assurance maladie adaptée à votre budget
4. Cours de formation supplémentaires sur la recherche d'un emploi dans l'industrie alimentaire et des boissons
5. Salaire compétitif avec pourboires, primes ou commissions pour réussir au travail
6. Les congés payés pour des journées personnelles ou des vacances constituent un excellent moyen de trouver un équilibre entre votre carrière et votre vie en dehors du lieu de travail.
7. Réductions sur la nourriture et les boissons sur votre lieu de travail
8. Reconnaissance des jours fériés inhabituels et congés payés pour les célébrer
9. Opportunités de planification flexible
10. Congés payés et prise en charge des blessures éventuelles
11. Options pour maintenir un équilibre entre les études et le travail
12. Plans 401 000 et plans de retraite pour réussir à l'avenir

Que devez-vous éviter ?

Il y a de nombreux signaux d'alarme à surveiller lors du choix d'un emploi dans le secteur de la restauration. Vous devez être honnête avec la situation à laquelle vous faites face et comprendre comment cela peut affecter votre réputation et votre plaisir. Si vous ne trouvez pas de bon mot à dire à propos de cette expérience, il peut être difficile de trouver un autre emploi dans le secteur de l'alimentation et des boissons, mais nécessaire si vous rencontrez certains des problèmes suivants :

• Travailler dans des établissements qui font la promotion de la drogue ou de la violence dans leurs locaux
• Tâches telles que la manipulation d'aliments crus sans formation ni certification appropriées
• Un schéma de violence, d'intimidation ou de mauvais traitements envers le personnel et/ou les clients
• Un salaire très bas qui ne correspond pas à la description de votre poste
• Être invité à travailler moins de 4 heures par jour
• Postes de travail sans possibilités d'avancement
• Travailler à temps plein sans aucun avantage
• Intitulés de poste qui ne correspondent pas aux responsabilités qui vous sont confiées
• Ne pas trouver un bon équilibre entre vie professionnelle et vie privée en raison d'un trop grand nombre d'heures de travail par jour ou par semaine
• Des équipements mal entretenus qui pourrait provoquer des blessures s'il n'est pas utilisé correctement
• Conditions de travail insalubres et/ou production alimentaire
• Commandes et/ou recettes de nourriture et de boissons non organisées
• Une tendance à une pénurie de travailleurs et/ou de ventes
• Mauvais entretien de l'équipement
• Ne propose pas de période d'essai payante

Pour conclure, il peut être difficile de trouver un emploi dans le secteur de l'alimentation et des boissons, car il s'agit d'un secteur concurrentiel et dynamique. Cependant, si vous parvenez à trouver le temps de vous préparer à un entretien ou si vous savez quels avantages vous devriez rechercher auprès de votre employeur, il est possible de réussir. Le chemin vers une carrière réussie dans le secteur de l'alimentation et des boissons commence ici :consultez votre retour sur investissement dans la croissance personnelle.

N'oubliez pas que de nombreux signaux d'alarme peuvent révéler de mauvaises conditions de travail. Assurez-vous donc de faire vos recherches avant d'accepter une offre et de vous faire une première impression en personne si possible. Si tout cela vous semble intimidant et que vous avez besoin d'aide pour appliquer ces principes, n'oubliez pas de prendre votre temps et de réévaluer vos valeurs.

N'oubliez pas que pour réussir, vous devez accepter des avantages qui vous feront sentir valorisé par votre employeur et vos collègues. Cependant, pour trouver un emploi dans ce secteur, vous devrez également faire des essais et des erreurs, et déterminer si vous êtes prêt à affronter un environnement dynamique et à concilier vie professionnelle et vie privée.

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