How to Secure a Job in the Food & Beverage Industry

Está a punto de embarcarse en la búsqueda de un trabajo en la industria de alimentos y bebidas, pero ¿por dónde empezar? La industria de los restaurantes es competitiva y rápida; encontrar el éxito en este campo es difícil.

Esta entrada del blog compartirá lo que se necesita para conseguir un trabajo exitoso en el sector de la alimentación y la bebida, como encontrar el tiempo para prepararse para una entrevista, comprender las reglas y políticas laborales, expresar tus valores, demostrar tus puntos fuertes con la experiencia pasada (o actual) y destacar entre la multitud. Si crees que seguir una carrera en el sector de la alimentación o la bebida parece algo que vale la pena considerar, ¡sigue leyendo!

Encontrar un trabajo en la industria de alimentos y bebidas

Si actualmente trabajas en un puesto relacionado con la alimentación o la bebida (o campos relacionados, como la hostelería), pregúntate si eso maximiza tus habilidades, talentos y habilidades; ¿este trabajo te permite ser lo más productivo posible? Si no es así, encontrar un trabajo en el sector de la alimentación y la bebida puede ser la solución para ti.

Las personas que trabajan en esta industria tienden a ser muy extrovertidas y disfrutan de la comunicación con los demás. Si eres el tipo de persona a la que le encanta participar en una variedad de actividades sociales, encontrar trabajos relacionados con alimentos y bebidas puede parecer ideal para tu personalidad.

La industria de los restaurantes es altamente competitiva; encontrar el éxito puede ser difícil si esto no es algo que realmente quieras hacer (o que no te encante). Las personas que se dedican a alcanzar el éxito en la industria de la hospitalidad tienden a ser personas organizadas, responsables y emprendedoras altamente motivadas.

¿Posees estas cualidades? Si no es así, considera qué otros roles podrían adaptarse mejor a tu tipo de personalidad, o piensa en desarrollar algunas de estas habilidades si son algo que te interesaría.

Encuentra tu puesto

¿Qué se considera un trabajo de comida y bebida? Hay muchos puestos diferentes que se incluyen en este ámbito, tales como:

1. Chef o chef ejecutivo
2. Cocinero de línea
3. Servidor/camarero/camarera
4. Camarero (o coctelero)
5. Azafata/anfitriona
6. Panadero o pastelero
7. Gerente o propietario de un restaurante
8. Gerente o asistente de catering
9. Servidor de vinos, cervezas y licores
10. Gerente de discoteca
11. Gerente de Sport's Bar
12. Propietario u operador de un camión de comida
13. Gerente del restaurante del hotel
14. Instructor culinario
15. Profesor de artes culinarias
16. Dueño de cafetería o barista
17. Trabajador de cafetería
18. Auxiliar de preparación de alimentos
19. Científico de alimentos

Busque trabajos que se ajusten a su función

Es hora de buscar trabajo. Hay cuatro lugares principales en los que puede buscar oportunidades laborales:

1. Sitios web de la empresa - Muchas empresas ofrecen solicitudes en línea, lo que hace que encontrar vacantes sea más fácil y puntual que intentar hacerlo en persona.
2. Restaurantes o bares locales - Pregúntale a tus amigos si conocen algún puesto vacante o averigua qué empresas podrían estar contratando cerca de tu casa.
3. Haga funcionar su red - Pregunte a sus amigos y familiares si conocen alguna vacante. Si un amigo o colega trabaja en esta industria, averigua si puedes pedirle algunas ofertas de trabajo.
4. Bolsas de trabajo - Hay varios sitios web diseñados para ayudar a las personas a encontrar trabajo en alimentos y bebidas; visita sitios como Lista de ángeles, Constructor de carrera, De hecho, Monstruo, o Craigslist.

Haga su investigación

Para conseguir con éxito un trabajo en alimentos y bebidas, es necesario encontrar tiempo durante su apretada agenda para prepararse. Debes estar seguro de que estás encontrando tiempo para investigar sobre la empresa, para repasarla tendencias de la industria de alimentos y bebidasy actualiza tu currículum (y carta de presentación) para que estén listos para que los gerentes de contratación los revisen.

Uno de los primeros cosas a tener en cuenta cuando encontrar el éxito es comprender todos los aspectos relacionados con el trabajo en esta empresa (y dentro de esta industria).

Querrás entender todo, incluyendo:

• Los objetivos de la empresa para ocupar este puesto
• Cuánto tiempo puedes dedicar a este nuevo trabajo
• Lo que pretendes que te paguen y lo que te ofrecerán
• El tipo de menú y la experiencia gastronómica que ofrecen
• Los estándares de calidad que cumplen
• El código de vestimenta
• Normas y políticas laborales, tanto específicas de la empresa como de esta industria.
• Cómo generar un impacto
• Cuál es su papel para que eso suceda (y por qué)
• ¿Qué experiencia tiene que pueda beneficiar a la empresa?
• Cómo lo prepararon sus puestos anteriores para encontrar este trabajo (y por qué)
• Cómo tu personalidad te hace apto para el equipo
• Si tiene alguna adaptación que deba mencionarse en la entrevista
• Los competidores y clientes de la empresa
• Sus puntos fuertes y débiles
• Los pedidos de bebidas más populares y pedidos de comida
• Los problemas de servicio al cliente del restaurante

Aplica en función de tu interés

Una vez que haya encontrado un trabajo que se adapte a su función ideal, es hora de empezar a prepararse tu solicitud.

Debes asegurarte de presentar la solicitud en función de tus intereses en lugar de encontrar un trabajo porque tu horario es limitado o si prefieres un lugar más cercano.

A veces, el signo del dólar parece un incentivo lo suficientemente bueno para hacer que la búsqueda sea un éxito suena fácil, pero encontrar una empresa que se adapte a tu personalidad, intereses y valores es lo que va a hacer encontrar el éxito mucho más fácil.

Prepárate para una entrevista

Cuando llegue la entrevista, prepárate para vender tus habilidades y talentos. Tendrás que demostrar que encajas en el puesto; las empresas buscan personas que, a cambio, las hagan rentables.

Crea un currículum completo

1. Su información de contacto (nombre completo, correo electrónico, número de teléfono, perfiles profesionales)
2. Su educación más reciente (si recibió algún título u oficio postsecundario, omita la escuela secundaria de la lista)
3. Sus puestos más importantes con una breve descripción de su puesto y responsabilidades (no es necesario que muestre todos los trabajos que tenía, elija entre los más recientes y más alineados con el trabajo que busca)
4. Cualquier premio o logro especial que hayas adquirido
5. Las 10 habilidades principales que necesita para el trabajo
6. Cualidades que te hacen interesante
7. Cualquier calificación o certificación que haya recibido

Escribe una carta de presentación

Una carta de presentación es un documento de una sola página que acompaña a tu currículum y es la única oportunidad que tendrás de destacar por escrito.

Cuando escribas, asegúrate de explicar los motivos por los que solicitas el puesto y explica cómo estás cualificado para el puesto en función de tu experiencia previa.

Hazte memorable; incluye algunos de tus rasgos de personalidad e intereses, pero no lo conviertas en una novela (sé conciso).

No cometas ningún error; revise antes de enviar cada solicitud.

Si la empresa a la que se postula no solicita una carta de presentación, adjunte una breve nota al final de su currículum en lugar de hacerlo en un área específica de la página. El objetivo de esta nota es mostrarle al empleador que estás interesado en tener éxito con él y no solo enviar tu currículum a un montón de solicitudes de empleo.

‍

Comprueba el estado de tu solicitud

• Si no recibes respuesta en un plazo de 5 días y no hay ninguna indicación del plazo en el que ellos/ellas volverían para ti, envía un correo electrónico a la persona que está contratando para pedirle comentarios sobre tu solicitud.
• Si recibes una respuesta de la empresa, pero es negativa, envía un correo electrónico para darles las gracias nuevamente y desearles lo mejor en la búsqueda del candidato adecuado.
• Si recibes una respuesta, asegúrate de acordar un plazo programado para la entrevista (ya sea en persona, por teléfono o en línea). Por lo general, se programan en un plazo de dos semanas a partir de la respuesta.
• Si responden positivamente o ofrecen una segunda entrevista, aquí es donde su investigación anterior lo beneficiará.

Conozca sus puntos fuertes y débiles

Asegúrese de confiar en sus puntos fuertes, pero también de saber en qué puede mejorar. La industria de alimentos y bebidas es altamente competitiva, por lo que encontrar maneras de destacar es importante.

Estas son algunas de las características más comunes que buscan los empleadores:

• Accesible: actitud positiva, ética de trabajo duro y voluntad de aprender cosas nuevas
• Habilidades de liderazgo que demuestran cómo puedes motivar a los demás
• Autoconciencia sobre tus habilidades, qué te motiva personalmente o cómo mantenerte motivado en un entorno de equipo
• Comprensión de los estándares de la industria de alimentos y bebidas (es decir, las regulaciones de Health Canada)
• Disposición a trabajar en horarios flexibles o a encontrar el éxito las noches o los fines de semana si es necesario para eventos especiales
• Fuertes habilidades de comunicación escrita y verbal; asegúrese de articular sus puntos fuertes claramente por escrito durante el proceso de entrevista.
• Sé presentable: vístete para tener éxito, ya que puede ser la primera impresión que des.
• Capacidad para asumir nuevos roles
• Tiene pasión por la industria

No dudes en leer más sobre esto en nuestra otra entrada de blog «Estrategias clave para contratar personal de restaurantes».

Adquiriendo experiencia en la industria de alimentos y bebidas

Encontrar un trabajo en la industria de alimentos y bebidas implica buscar oportunidades que le permitan avanzar en su carrera; una búsqueda de trabajo que se adapte a sus puntos fuertes e intereses.

Es posible que se pregunte cómo adquirir experiencia en la industria si no tiene una educación formal o experiencia según su descripción de trabajo. Estas son algunas ideas:

• Trabajar como servidor en un trabajo de nivel inicial no le brindará la experiencia o el conocimiento que buscan algunos empleadores. Es posible que desee considerar la posibilidad de encontrar trabajo en áreas como la producción de alimentos, los eventos, la restauración o la administración de tiendas minoristas (especifique cuál)
• Las pasantías también son una excelente manera de obtener información de primera mano sobre la industria y conocer gente nueva que puede proporcionar conexiones para encontrar trabajo en el futuro.
• El voluntariado es una excelente manera de retribuir a la industria y aprender cómo funcionan los restaurantes a puerta cerrada. ¡También puedes agregar referencias de lugares en los que eres voluntario en tu currículum cuando solicites trabajo en alimentos y bebidas!
• Tomar cursos de formación puede contribuir a tu currículum y demostrar que estás dispuesto a añadir nuevas habilidades y aprender más sobre la industria hotelera.
• Servir comidas en refugios para personas sin hogar o en escuelas puede ser excelente experiencia como cocina personal

• Servir comida en salas de cine o en eventos corporativos también puede ayudarte a mejorar tu currículum y demostrar tu sentido de compromiso con la diversificación de tus habilidades.
• Obtenga un certificado que demuestre un conjunto de habilidades adicionales, como «sumiller», que se verá bien en las solicitudes de empleo. Es algo que los empleadores tal vez no esperen de alguien que no tiene educación formal.
• Jugador de equipo con la capacidad de trabajar de manera efectiva en un entorno acelerado.
• Desarrollar una pasión por la comida, la cocina y la preparación de alimentos es posible mediante la búsqueda de mentores en la industria, ya que pueden guiarlo para alcanzar el éxito y adquirir experiencia.
• Otra forma de entrar en la industria de los restaurantes es trabajando en marketing y postulando para empresas de alimentos y bebidas.
• Aplica como sous chef en restaurantes de lujo

¿Qué hace que un salario sea competitivo?

Un salario competitivo en la industria de alimentos y bebidas generalmente se determina al encontrar un equilibrio entre el nivel de experiencia, la educación, el tamaño del restaurante, la ubicación y el tiempo que ha estado con un empleador.

Un buen indicio es cuando los restaurantes cercanos tienen ofertas contrastantes, por lo que el que tiene el salario más alto es esencialmente más competitivo.

Por ejemplo, si encuentra un salario de 35 000 dólares en trabajos de nivel inicial en la industria de alimentos y bebidas, se considera competitivo.

Para averiguarlo por ti mismo:

• Investiga qué puestos están disponibles en tu mercado local o restaurantes que te interesen
• Busque las tasas salariales promedio de quienes trabajan en funciones similares
• Agregue su nivel educativo, experiencia y otras calificaciones para encontrar el salario promedio que debería estar buscando. De esta manera, puede negociar un salario más alto si es necesario durante un proceso de entrevista.

Para conocer un salario promedio:

• Para los servidores, es común encontrar un salario promedio de entre 20 y 25 dólares por hora. Esto puede variar según el nivel de experiencia y el tipo de establecimiento para el que trabajes. Por ejemplo, encontrar un trabajo en Walt Disney World te pagará mucho más que en un restaurante Subway local de la ciudad.
• Para los chefs, ganan un promedio de 20 a 30 dólares por hora, y encontrar un trabajo en la industria alimentaria puede ser muy competitivo. Hay una alta tasa de rotación, lo que significa que los chefs deben mantenerse constantemente al día sobre los nuevos cursos de formación o certificaciones que puedan necesitar para su puesto o para sus perspectivas profesionales futuras.
• Los camareros suelen ganar entre 18 y 25 dólares la hora, según su nivel de experiencia y educación. También se les puede pagar un salario por hora más bajo (salario mínimo) con propinas, algo habitual en la industria alimentaria para mantener un buen equilibrio entre la vida laboral y personal. Estos trabajos suelen ser puestos de nivel inicial para alcanzar el éxito en el futuro.
• Los camareros pueden ganar entre 20 y 30$ por hora, según su nivel de experiencia. Son responsables de encontrar formas de mantener el bar funcionando sin problemas, por lo que es importante poder comunicarse con otras personas en un entorno de equipo.
• Para los lavavajillas, es de 11 dólares por hora, lo que puede variar según la cantidad de horas que trabajen y el tipo de establecimiento en el que trabajen. Según el restaurante, es posible que algunos simplemente usen una máquina para lavar los platos sucios, mientras que otros necesitarán servicios profesionales para cantidades más grandes de platos.
• Para los puestos de anfitrión y azafata, por lo general se les paga entre 11 y 15 dólares por hora con propinas. Por lo tanto, pueden ganar más de lo que creen trabajando en batas y ayudando a camareros.

¿Qué beneficios debe buscar?

Encontrar un trabajo en el sector de alimentos y bebidas vendrá acompañado de encontrar los beneficios que lo hagan sentir valorado por su empleador.

Algunos de estos incluyen:

1. Formación en seguridad alimentaria y en el lugar de trabajo
2. Un uniforme que te regalaron en los gastos del empleador
3. Cobertura de seguro médico que se ajusta a tu presupuesto
4. Cursos de formación adicionales para encontrar trabajo en la industria de alimentos y bebidas
5. Salario competitivo con propinas, bonificaciones o comisiones para tener éxito en el trabajo
6. El tiempo libre remunerado para días personales o vacaciones es una excelente manera de encontrar el equilibrio entre su carrera y su vida fuera del lugar de trabajo.
7. Descuentos en alimentos o bebidas en su lugar de trabajo
8. Reconocimiento por días festivos poco comunes y tiempo libre remunerado para celebrarlos
9. Oportunidades para una programación flexible
10. Tiempo libre remunerado y cuidado de posibles lesiones
11. Opciones para mantener un equilibrio entre la escuela y el trabajo
12. Planes 401K y planes de jubilación para el éxito futuro

¿Qué debe evitar?

Hay bastantes señales de alerta a las que hay que prestar atención al elegir un trabajo en la industria de los restaurantes. Debe ser honesto con la situación a la que se enfrenta y comprender cómo esto puede afectar su reputación y disfrute. Si no encuentras nada bueno que decir sobre esta experiencia, encontrar otro trabajo en el sector de alimentos y bebidas puede ser difícil, pero necesario si te encuentras con algunos de los siguientes problemas:

• Trabajan en establecimientos que promueven las drogas o la violencia en sus instalaciones
• Tareas como manipular alimentos crudos sin la capacitación o certificación adecuadas
• Un patrón de violencia, intimidación o maltrato del personal o los clientes
• Un salario muy bajo que no coincide con la descripción del trabajo que tiene
• Que te pidan que trabajes menos de 4 horas en un día
• Puestos de trabajo sin oportunidades de ascenso
• Trabajar a tiempo completo sin prestaciones
• Títulos de trabajo que no coinciden con las responsabilidades que se le asignan
• No encontrar un buen equilibrio entre la vida laboral y personal debido a trabajar demasiadas horas en un día o una semana
• Equipo mal mantenido lo que podría causar lesiones si se usa incorrectamente
• Condiciones de trabajo insalubres y/o producción de alimentos
• Pedidos y/o recetas de alimentos y bebidas no organizados
• Un patrón de trabajadores y/o ventas insuficientes
• Mantenimiento inadecuado de los equipos
• No ofrece un período de prueba pagado

Para concluir, puede resultar difícil encontrar un trabajo en el sector de alimentos y bebidas porque es una industria competitiva y acelerada. Sin embargo, si puede encontrar tiempo para prepararse para una entrevista o saber qué beneficios debe solicitar a su empleador, es posible que tenga éxito. El camino hacia una carrera exitosa en el sector de alimentos y bebidas comienza aquí:consulta tu ROI en el crecimiento personal.

Recuerde que hay muchas señales de alerta que pueden revelar malas condiciones de trabajo, así que asegúrese de investigar antes de aceptar cualquier oferta y, si es posible, obtenga una primera impresión en persona. Si todo esto suena intimidante y quieres ayuda para promulgar estos principios, recuerda tomarte tu tiempo y reevaluar tus valores.

No olvide que alcanzar el éxito implica aceptar beneficios que lo harán sentir valorado por su empleador y sus compañeros de trabajo. Sin embargo, para encontrar un trabajo en este sector también hay que probar y equivocarse, y comprobar si estás preparado para afrontar un entorno tan acelerado y conciliar la vida laboral y personal.

‍