Drai's Las Vegas mejoró su gestión de inventario al hacer que el proceso fuera un 80% más rápido con WISK. Los camareros ahora completan los recuentos en solo 10 minutos, con una precisión del 98%, lo que elimina los errores y ahorra mucho tiempo. Los análisis de WISK también automatizan los pedidos semanales, lo que reduce los costos de mano de obra en un 10% y aumenta la eficiencia operativa.

David Mejia, director de operaciones de Emmanuelle, redefinió por completo su flujo de trabajo tras implementar WISK. El seguimiento del inventario alcanzó un nivel impresionante Precisión del 99%, haciendo que los métodos manuales anticuados y propensos a errores sean cosa del pasado. La perfecta integración con sistemas como Veloce aceleró los procesos y redujo las ineficiencias que solían consumir tiempo y dinero. Con menos errores, datos más claros y menos estrés, David ganó un tiempo valioso para su crecimiento personal y profesional. WISK no solo mejoró las operaciones, sino que le dio a David el control, la confianza y un mejor equilibrio entre el trabajo y la vida.

La entrevista del estudio de caso con Jason Stock, director general de Stillife en Montreal, destaca los efectos transformadores de la implementación de WISK para la gestión del inventario en el bar. Stillife se enfrentó a importantes desafíos con sus métodos de inventario anteriores, que incluían registros en lápiz y papel y hojas de cálculo de Excel. Estos procesos manuales eran ineficientes, propensos a errores y se veían agravados por la falta de fiabilidad de las pruebas de las aplicaciones, lo que producía lo que Jason describió como un frustrante «efecto yoyó».

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Al adoptar WISK, Stillife experimentó una configuración rápida y simplificada, con el inventario listo y funcionando en solo unas horas con solo un teléfono móvil y una báscula Bluetooth. Esta transición no solo eliminó las ineficiencias del seguimiento manual, sino que también redujo a la mitad el tiempo necesario para realizar las tareas de inventario. El sistema de WISK ofrecía ventajas fundamentales en cuanto a la visibilidad, ya que permitía a Jason y a su equipo supervisar la rentabilidad en tiempo real, rastrear las botellas faltantes o con exceso de existencias y comprobar los informes de varianza diarios. Estos informes diarios proporcionaban información inmediata sobre el rendimiento nocturno, lo que permitía una toma de decisiones más rápida y evaluaciones financieras más claras.

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WISK también simplificó el proceso de administración de facturas. En lugar de introducir datos manualmente, las facturas se podían capturar con una foto, integrándolas instantáneamente en la aplicación, ahorrando tiempo y reduciendo los errores. Además, el mantenimiento de registros digitales de WISK ayudó a simplificar el intercambio de datos con el personal y los socios, garantizando que los registros sean accesibles, organizados y almacenados permanentemente.

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En resumen, WISK proporcionó a Stillife una solución de inventario fácil de usar, eficiente y confiable que optimizó sus operaciones y ahorró tiempo, algo que Jason recomendó con entusiasmo a otros propietarios de bares y restaurantes.

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Antes de WISK, el inventario era una especie de fastidio, con una enorme hoja de Excel y más de cien productos, lo que dificultaba su gestión. Al principio me daba miedo el valor y la inversión de WISK, pero hemos ahorrado mucho dinero, ya que ya no hay robos ni promociones gratuitas, y podemos comprobar los saldos con facilidad. Ayuda mucho, tanto en términos de tiempo como de mano de obra. Desde que uso WISK, ya no necesito hacer inventarios porque mi personal puede hacerlo, lo cual es mucho más fácil. Me ahorra tiempo y reduce los costos de mano de obra y productos.

Con WISK, Lucille's pasó sin problemas del seguimiento diario de hojas de cálculo de Excel a una aplicación de gestión de inventario fácil de usar. La perfecta integración con nuestro sistema de punto de venta nos proporcionó todos los números, incluidas las recetas, los informes, los costos y los márgenes, lo que ayudó a mejorar nuestra rentabilidad. La capacitación fue eficiente con las herramientas paso a paso y los videos de capacitación de WISK, lo que eliminó la necesidad de largas sesiones individuales. Nuestro personal ahora disfruta contando el inventario, y el apoyo de WISK es como tener un asistente personal. WISK redujo el tiempo y el estrés de las operaciones diarias, lo que nos permitió centrarnos en otros aspectos del negocio. Es fácil de usar, ahorra tiempo y es muy recomendable para cualquier operador de restaurante o bar.

Antes de WISK, el inventario era una especie de fastidio, con una enorme hoja de Excel y más de cien productos, lo que dificultaba su gestión. Al principio me daba miedo el valor y la inversión de WISK, pero hemos ahorrado mucho dinero, ya que ya no hay robos ni promociones gratuitas, y podemos comprobar los saldos con facilidad. Ayuda mucho, tanto en términos de tiempo como de mano de obra. Desde que uso WISK, ya no necesito hacer inventarios porque mi personal puede hacerlo, lo cual es mucho más fácil. Me ahorra tiempo y reduce los costos de mano de obra y productos.

«El tiempo de inventario siempre es una ventaja para nosotros desde el punto de vista de la administración, porque obviamente nos brinda la información necesaria para saber si nuestro negocio o nuestras ventas tienen éxito o no.

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Lo bueno de WISK es que cuando los chefs o los gerentes presentaban sus proyecciones de costos sobre nuevos artículos y productos, es posible que no se tratara de información en tiempo real. Con WISK, se actualiza todo el tiempo.

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Por lo tanto, aunque nos lleve un mes implementar nuevos productos, podemos ver los porcentajes en ese momento, en todos los períodos de tiempo».

Cuando empecé a usar WISK, me di cuenta de que era mucho más sencillo de lo que había previsto. Era prácticamente una descarga rápida, un tutorial de 20 minutos, y el primer botón en el que hacía clic era «iniciar el primer inventario», y lo primero que hice fue escanear una botella. La botella fue localizada inmediatamente, puse cuántas tenía y seguí adelante.

Me da la tranquilidad de poder iniciar sesión en la interfaz en línea y ver qué pasa con mi dinero y con mis bebidas. ¿Tengo que cambiar de proveedor? ¿Necesito comprar una bebida alcohólica diferente? ¿Tengo que fijar un precio diferente para mis bebidas? Por lo tanto, definitivamente ayuda a tener esos datos ahí en todo momento.

Así que cuando empecé a usar WISK, todo se simplificó. Todo lo que necesito saber es que puedo buscar lo que hay en mi inventario para hacer mis futuros pedidos, todo eso. Todo está muy simplificado e integrado. Funciona perfectamente. - Alec

Algunos de nuestros éxitos fueron reducir enormemente nuestro inventario y también saber qué productos tenemos y qué no tenemos en las estanterías, ya fuera por exceso de pedidos o por falta de pedidos, y ver dónde nos encontrábamos en esos niveles. - Ariana Arzate

WISK tiene una función realmente interesante en la que puedes poner todos tus ingredientes para hacer un cóctel y te dará un margen sobre el precio que debería tener el cóctel. Supongamos que quieres superarlo o que tienes un presupuesto determinado en mente, puedes especificarlo: oye, en lugar de usar una onza, deberías usar 0.5. Esto hace que sea realmente fácil y fácil de usar en la recepción de la casa, como los camareros y los camareros. Cuando preparamos porciones grandes de cócteles, todo se reduce a proporciones. - Ariana Arzate

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La contracción general, el exceso de vertido, la comprensión de dónde va a ir a la tienda el producto.

Con WISK, podríamos ajustarlo mucho más y hacer que las personas rindieran cuentas. Además, pudimos personalizar el sistema de inventario para cada concepto y, aun así, poder honrar esas asociaciones y tener a las marcas adecuadas presentes en cada lugar, a pesar de los diferentes conceptos y menús.

El alivio que sentí cuando pude entender la sencillez de poder incorporar una nueva cuenta, hacer presentaciones y programar la capacitación. El proceso general de incorporación que ha creado WISK es insuperable. Convertirse en cliente es absolutamente indoloro y muy fácil.

Poder ver el inventario a diario en cada restaurante y entender su ritmo durante el mes, cómo reducirlo de manera adecuada, si nos topamos con costos excesivos o sobrepasamos el presupuesto. Eso es algo que vimos de inmediato.

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Creo que ya han pasado casi tres meses desde que creamos WISK. Y como dije, está mejorando cada semana. Y mis gerentes están contentos, yo estoy feliz, y los informes que estamos buscando son increíbles.

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Hay muchas maneras diferentes de ver los informes, y es tan rápido que incluso si cometes algún error, quiero decir, puedes volver rápidamente a la parte trasera de la casa, arreglarlo de inmediato y volver a ejecutar el informe, lo cual es increíble. Estamos contentos porque nos ha permitido reducir el tiempo de inventario en más de la mitad. Esa fue la razón principal por la que mis gerentes, como dije, pueden pasar más tiempo en otro lugar. Pero no tiene por qué estar todo el día en el inventario.

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Además, la organización que tiene WISK, si la analizas y la forma en que puedes ver los informes, también es muy sólida. La usabilidad del software está muy integrada en los detalles. Por ejemplo, aunque quieras ver un solo artículo, estás perdiendo dinero o no ganando lo suficiente, o el costo de los bienes vendidos es más alto.

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Puedes ver literalmente todos y cada uno de los artículos y ver a dónde va realmente tu dinero. Además, otra cosa que me gusta es que también puedes configurar el costo de los productos o el precio que compras, y puedes configurar una alerta para ello. Por lo tanto, si esto te hace subir los precios, sabes que también puedes ajustarlos en consecuencia a tu precio de venta.

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