Il ne suffit pas de servir de la bonne nourriture et des boissons lors de compétitions prix, et j'espère une deuxième visite. Aujourd'hui, ce qui incite les clients à revenir pour des visites répétées, c'est l'expérience client globale. Une étude menée par Walker prévoit que d'ici 2020, l'expérience client dépassera le prix et le produit en tant que principale valeur de marque recherchée par les clients.
Alors, en quoi consiste exactement une expérience client exceptionnelle ? Il s'agit de tout, de l'atmosphère de votre lieu au service fourni par votre équipe. De nombreux bars et restaurants découvrent le pouvoir du divertissement pour améliorer l'expérience client et susciter des visites répétées.
Facebook a prouvé sa puissance de divertissements pour susciter des visites répétées et fidéliser la marque. Ils ont demandé à plus de 14 000 adultes de décrire les entreprises qu'ils préféraient. Le mot le plus fréquemment utilisé était « qualité », suivi de « plaisir ». Lisez la suite pour découvrir 7 idées qui ajouteront du fun et du divertissement à votre concept, et qui vous permettront de gagner les visites que vous méritez !
1) Pour augmenter les visites répétées, rendez l'happy hour... plus heureux (et plus divertissant)
La plupart des gens aiment avoir un « point d'attache » pour l'happy hour. C'est le concept Cheers : nous voulons tous un endroit où tout le monde connaisse notre nom. En fait, une étude de Technomic a constaté que pour 61 % des clients, l'happy hour est vraiment une heure sociale. Les clients viennent soit pour rencontrer des amis, soit pour passer du temps avec des collègues.
Afin d'améliorer l'aspect social et de susciter des visites répétées, de nombreux bars et restaurants proposent des divertissements idéaux pour les grands groupes de personnes. Cela pourrait être aussi simple que de créer des jeux de société. Si vous avez un espace extérieur, aménagez l'un de ces 20 jeux de terrasse comme le Scrabble géant, le Jenga ou les Checkers. Ou allez encore plus loin pour gagner des visites répétées grâce à un jeu organisé comme le bingo rétro-cool ou à quelque chose d'inattendu comme un happy hour karaoké.
2) Répondre aux besoins des enfants
Vous avez du mal à travailler en milieu de semaine ? Les familles peuvent vous donner les visites répétées dont vous avez envie, mais vous devez savoir une chose : aujourd'hui, ce sont les enfants qui prennent les décisions. Selon le récent ouvrage de Technomic Rapport générationnel, 43 % des parents laissent leurs enfants choisir où dîner au restaurant. Et les enfants veulent avant tout s'amuser (et manger des filets de poulet).
Un moyen simple d'ajouter du divertissement et augmenter les visites répétées est de désigner un soir de semaine comme « soirée familiale » ou « soirée pour enfants ». Chaque semaine, faites venir un artiste : un magicien, un marionnettiste, un musicien ou un clown (pas effrayant). L'artiste peut se rendre à chaque table, en faisant de l'art de la montgolfière ou en réalisant un tour de magie.
Quelle est une autre option pour augmenter votre facteur de plaisir et augmenter le nombre de visites répétées avec les familles ? Laissez les enfants participer à la préparation de leur repas. Il peut s'agir d'un « kit à pizza » dans lequel les enfants mettent leurs garnitures sur la pizza, et le serveur la ramène au cuisine pour la préparation. Ou que diriez-vous d'un kit de sundae à faire soi-même ? Les enfants peuvent préparer leurs propres garnitures à partir d'un plateau personnel rempli de bonbons pour la table.
3) Trivia en direct pour gagner
Les questionnaires en direct sont la bonne réponse aux nuits lentes et à l'absence de visites répétées. Populaire partout, des campus universitaires aux points d'eau de quartier, en direct trivia est indispensable si vous voulez voir une augmentation des activités en milieu de semaine. La dernière version des questionnaires en direct propose une nouvelle façon de jouer : les joueurs utilisent une tablette ou leur smartphone pour soumettre instantanément des réponses au lieu d'utiliser un stylo et du papier.
Cette technologie avant-gardiste méthode de trivia en direct accélère le jeu et donne aux joueurs l'occasion de socialiser et de s'amuser au lieu d'envoyer des feuilles de réponses à l'hôte. Pour prouver que ce jeu-questionnaire en direct amélioré par la technologie entraîne une augmentation du nombre de visites répétées, le JR's Pub de Caroline du Sud a lancé une soirée de jeux-questionnaires récurrente le mercredi et a enregistré une augmentation globale de 30 % de son activité.
4) Visez les ligues majeures avec Bar Games
Bien que les jeux-questionnaires en direct soient un moyen éprouvé de gagner des visites répétées, il existe d'autres jeux compétitifs qui peuvent attirer régulièrement des spectateurs. Commençons par Cornhole. À l'intérieur comme à l'extérieur, ce jeu de lancer des poufs est la dernière tendance en matière de divertissement dans les bars et les restaurants. Bien que les ligues de fléchettes soient toujours aussi populaires auprès des baby-boomers, vous pourriez attirer plus de visiteurs réguliers de la génération Y grâce à un bar ligue de jeux avec cornhole, flip cup, KAN-JAM, ring toss et autres jeux de jardin.
En parlant de ligues et de visites répétées, présentez votre site comme un endroit idéal pour suivre toute l'action de la NFL. Vous attirerez des fans de football inconditionnels ainsi que ceux qui participent à une ligue de Fantasy Football.
5) Faites apparaître les choses pour stimuler les visites répétées
Des boutiques éphémères fleurissent un peu partout, des rues de la ville aux restaurants, et peut être un moyen efficace d'encourager les visites répétées. Voici comment cela fonctionne. Un détaillant local, comme une marque de bijoux, de vêtements, une gamme de produits ou une entreprise de produits de beauté, ouvre une petite boutique dans votre établissement. (Ou, vous pouvez même « apparaître » dans leur espace !) Pour encourager les visites répétées, proposez une gamme rotative de boutiques éphémères qui se présentent une ou deux fois par mois.
Certains bars construisent même l'ensemble de leur marque autour du concept pop-up. Ils changent complètement le thème de leur salle tous les quelques mois, en y apportant un nouveau décor, éléments de menu, des divertissements et des visites répétées dans le processus. Par exemple, Tinsel à Philadelphie transformé en une expérience sur le thème d'Halloween pour l'automne 2019.
6) Une façon élégante d'attirer plus de visites répétées
C'est le moment de former vos clients de manière ludique. Comment ? En organisant des cours et des ateliers dirigés par un instructeur ! Tout d'abord, adressez-vous à votre équipe. Disposez-vous d'un charismatique barman ou chef qui aimerait apprendre à ses clients à préparer un martini ou à préparer de parfaites pâtes al dente ? Les cours de cuisine et de barman sont très à la mode en ce moment dans les restaurants et les bars.
Si vous souhaitez bénéficier de visites répétées mais que vous n'êtes pas intéressé par l'organisation du cours, vous pouvez engager Yaymaker. Cette entreprise nationale peut vous mettre en contact avec un instructeur qui guidera les participants à peindre un chef-d'œuvre ou à rempoter dans un terrarium à emporter chez eux.
7) Bonne cause. Amusez-vous bien. C'est gagnant-gagnant.
Montrez que vous aimez les causes qui tiennent à cœur à vos clients et vous serez récompensé par des visites répétées. Recherche Edelman a révélé que 64 % des clients choisissent les entreprises qu'ils fréquentent en fonction du fait que cette entreprise soutient ou non des causes louables.
Une fois par semaine ou par mois, organisez une « soirée caritative » au cours de laquelle vous soutenez une organisation à but non lucratif locale. Laissez les clients désigner les organismes de bienfaisance. Ensuite, planifiez un événement pour la soirée. Il peut s'agir d'un jeu-questionnaire compétitif, au cours duquel différentes organisations caritatives s'affrontent, l'équipe la mieux notée recevant un don du restaurant.
Vous pouvez également encourager les visites répétées en laissant chaque association à but non lucratif envoyer un barman invité qui recueille des pourboires pour cette organisation à but non lucratif. Les ventes aux enchères caritatives sont toujours un bon moment : vous pouvez vendre aux enchères un rendez-vous avec l'un de vos serveurs individuels ou l'un de vos barmen.
En fin de compte, ce qui permet de gagner des visites répétées, c'est l'expérience globale que vous offrez aux clients, qu'il s'agisse de la façon dont vous accueillez les clients lorsqu'ils franchissent la porte ou des activités de divertissement susceptibles d'améliorer leur visite. Alors, qu'est-ce que tu attends ? Que le plaisir et les jeux commencent...
Lorsque vous donnez la priorité au plaisir des clients par le biais du divertissement, vous donnez également la priorité à votre retour sur investissement. Attendez-vous à consultez votre retour sur investissement stimulés par les clients qui reviennent pour les expériences agréables que propose votre établissement.
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