Un bar bien équilibré est la clé du succès de tout établissement de bar. Les barmans ont besoin d'un large éventail de liqueurs et de mixeurs en stock. Cela inclut non seulement les liqueurs et les mélangeurs populaires, mais également certains produits moins connus qui peuvent vraiment ajouter quelque chose de spécial à une boisson. Bien sûr, vous avez peut-être les boissons préférées que vous préparez toujours, mais il est important de pouvoir également répondre aux demandes des clients de votre bar.
Dans cet article de blog, nous vous fournirons une liste de liqueurs, de mixeurs et d'autres articles essentiels à stocker dans votre bar. Donc, que vous soyez débutant ou vous souhaitez mettre à jour votre inventaire, lisez la suite pour obtenir des suggestions.
Ce qu'il faut prendre en compte lors de l'approvisionnement d'un bar
Il peut être difficile de décider exactement ce que vous voulez stocker dans votre bar et de satisfaire les clients tout en restant réaliser des bénéfices, mais nous vous aiderons à décomposer le processus de décision en quelques étapes simples. Pour prendre la meilleure décision possible lors de l'approvisionnement de votre bar, recherchez tous les facteurs impliqués.
1. Connaissez vos clients
Il ne fait aucun doute que vous devez étudiez vos clients cibles. Si vous êtes un bar de quartier, vous devriez vous concentrer sur l'offre des bars les plus populaires qui plairont à vos habitués. Si vous êtes un club ou un salon, vous devriez peut-être vous concentrer sur des spiritueux plus haut de gamme. Quoi qu'il en soit, apprenez à connaître les goûts de vos clients et n'hésitez pas à leur demander des suggestions.
2. Tenez compte de votre position
Le climat et la saisonnalité de votre région sont essentiels lorsque approvisionner votre bar. Par temps chaud, par exemple, les cocktails fruités se vendront mieux que par temps frais. De même, les gens ont tendance à boire des boissons glacées plus souvent en été que pendant les autres saisons.
3. Déterminez votre budget
Bien sûr, votre budget est une considération majeure lorsque vous approvisionnez votre bar. Vous devez trouver un équilibre entre la qualité et la quantité. Lorsque vous perfectionnez vos recettes de cocktails, il est préférable d'avoir un plus petit variété de produits de haute qualité liqueurs par rapport à un grand nombre d'options de qualité inférieure.
Avant de commencer à magasiner pour votre entreprise de bar, prenez le temps de déterminer combien vous êtes prêt à dépenser. Alcool haut de gamme et les ustensiles de bar peuvent devenir chers rapidement, mais il existe de nombreuses options abordables si vous savez où chercher. L'établissement d'un budget à l'avance vous permettra de vous assurer que vous n'achetez que des articles qui correspondent à votre fourchette de prix.
4. Types de boissons et produits de première nécessité
Qui n'aime pas un délicieux cocktail ? Lorsque vous planifiez vos recettes de cocktails, réfléchissez aux types de boissons les plus populaires sur la liste de vos clients et assurez-vous d'avoir les bons ingrédients, les bons outils et la verrerie à portée de main dans votre bar. Ainsi, au moment de préparer des boissons, vous aurez tout ce dont vous avez besoin à portée de main.
Une liste de boissons mélangées indispensables pour approvisionner un bar
À exploitez un bar complet et préparez des cocktails comme les pros, vous aurez besoin de liqueurs essentielles et de mélangeurs. Avec ces ingrédients à portée de main, vous serez en mesure de créer une grande variété de boissons mélangées pour vos clients.
Pensez à vos cocktails préférés, puis stockez de l'alcool et des mixeurs en conséquence. Il est utile de garder à l'esprit ce que boivent les clients habituels de votre bar afin d'être sûr d'avoir leur boisson préférée à portée de main. Par exemple, si la plupart de vos clients commandent du whisky au lieu de boissons à la vodka, assurez-vous qu'il y a un approvisionnement suffisant de whisky accessible. La même règle s'applique aux liqueurs et aux boissons non alcoolisées : n'achetez que ce dont vous savez qu'il sera utilisé assez souvent pour justifier l'espace de stockage qu'il occupe. Si vous souhaitez élargir votre collection personnelle de cocktails ou de spiritueux, mélangez les choses en essayant de nouvelles recettes et de nouveaux produits.
Liqueurs les plus essentielles
Si vous voulez que votre barre complète soit la meilleure possible, vous aurez besoin de plus que les éléments de base. Gardez une grande variété de boissons alcoolisées à portée de main afin que vos invités puissent trouver quelque chose qui leur plaît. Un bar bien approvisionné doit en avoir au moins un bouteille de chaque type d'alcool essentiel. De cette façon, vous serez toujours en mesure de mélanger toutes les boissons que vos clients pourraient souhaiter. Voici une liste des meilleures liqueurs que chaque bar devrait avoir sous la main :
Vodka
Si vous recherchez un spiritueux distillé au goût vif et discret, ne cherchez pas plus loin que la vodka. C'est l'alcool principal présent dans plus de boissons mélangées que toute autre boisson alcoolisée.
Lorsque vous stockez de l'alcool pour une fête, il est préférable d'en avoir deux ou trois bouteilles de vodka par catégorie. Si vous recherchez une vodka aromatisée, les agrumes sont généralement choisis car ils se marient bien avec la plupart des mixeurs.
Tequila
Bien que la tequila est communément connue pour ses margaritas, il existe d'autres cocktails qui peuvent être préparés à l'aide de ce produit. Essayez d'avoir une bonne bouteille de tequila disponible à tout moment.
Si vous souhaitez investir dans un seul type de tequila, faites-en une tequila Blanco (argentée). C'est le plus diversifié et le plus facilement adaptable pour mélanger des boissons. Si vous voulez avoir deux types disponibles, procurez-vous également une tequila reposado.
Gin
Le gin est l'une de ces liqueurs les agrafes dont chaque bar a besoin. Bien que certaines personnes n'aiment pas son goût, c'est une boisson polyvalente qui peut être utilisée dans de nombreux cocktails. Un gin sec londonien est le meilleur point de départ car il peut être utilisé dans de nombreuses boissons, des martinis aux gin-tonics. Découvrez quelles autres combinaisons fonctionnent bien avec votre marque préférée en expérimentant différentes plantes en bouche.
Rhums
Si votre bar manque de rhum, c'est qu'il n'est pas vraiment approvisionné. Le rhum est une boisson alcoolisée abordable, vous pouvez donc acheter une bouteille de haute qualité sans vous ruiner. Il est plus courant de siroter ou de boire du rhum brun pur car sa saveur est plus forte, tandis que le rhum blanc est généralement utilisé pour les boissons mélangées. Ayez au moins deux bouteilles de rhum en stock dans votre bar.
Le rhum léger sera la clé de la plupart des cocktails, y compris des classiques comme le daiquiri et mojito. Pour votre rhum secondaire, choisissez entre un rhum vieilli, brun ou épicé, selon vos préférences et les types de boissons que vous préparez habituellement. Si vous préférez les cocktails tropicaux, le rhum brun est la clé.
Whisky
Étant donné que chaque whisky a sa propre saveur unique, il peut être difficile de choisir ceux à stocker. Une valeur sûre est de disposer de deux bouteilles de types différents, et vous pourrez toujours en acheter d'autres plus tard si nécessaire. En règle générale, chaque bar doit contenir au moins une bouteille de chaque style de whisky.
Pour profiter du plus grand choix de boissons, conservez du bourbon et du whisky canadien dans votre armoire à alcool. La saveur distincte du whisky bourbon est imbattable, tandis que les mélanges canadiens sont généralement beaucoup plus doux.
Si vous aimez les liqueurs classiques, le whisky de seigle devrait être votre choix. Il a une touche épicée que certains buveurs apprécient et se marie bien avec d'autres saveurs. Avec autant de liqueurs différentes, il y a de fortes chances que vous trouviez au moins une recette de cocktail qui convienne parfaitement à vos papilles gustatives.
Bien que le whisky irlandais et le scotch mélangé ne soient pas utilisés aussi souvent que les autres types de spiritueux, ils constituent d'excellentes boissons. Il est donc toujours bon d'en avoir dans votre bar.
Brandy
Une bouteille de brandy peut être un ajout intéressant à votre bar, mais ce n'est pas nécessaire. Certaines personnes ne le boivent pas et ne le mélangent pas avec, cependant, si vous souhaitez explorer les liqueurs classiques, le brandy vous sera utile.
La meilleure option est d'acheter une bouteille de cognac VS comme Hennessy. Cette eau-de-vie est idéale pour les boissons mélangées, mais elle a également un goût délicieux en soi. Doublez le plaisir, la moitié de l'effort.
Vin
Un bar ne l'est pas bien approvisionné jusqu'à ce que vous ayez du vin. Il est essentiel d'acheter la bonne quantité de vin pour ne pas vous retrouver avec de l'alcool avarié. Selon vos préférences, assurez-vous de prendre une bouteille ou deux de vin blanc ou rouge.
Vous ne savez pas quel vin acheter pour votre bar ? Le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont des choix polyvalents. Ces vins peuvent être dégustés seuls ou utilisés dans une variété de cocktails. Le pinot noir est un vin rouge léger, généralement moyennement sec et fruité. Lors de la dégustation, vous remarquerez un nez terreux, herbacé et épicé. Pour le vin mousseux, achetez une bouteille de prosecco. Le Prosecco est un vin mousseux italien fruité, léger et rafraîchissant, parfait pour toutes les occasions.
Bière pression
Si vous voulez que votre bar soit bien approvisionné, n'oubliez pas la bière pression! Vous n'avez peut-être pas besoin d'un fût, mais il est toujours bon d'avoir plusieurs bouteilles ou canettes de différentes sortes types de bière. Assurez-vous d'inclure des bières claires et brunes afin de satisfaire tout le monde. Si vous ne savez pas lequel marques de bière pour acheter, demandez des suggestions à votre magasin d'alcool local.
Liqueurs essentielles
Les bars ont besoin de liqueurs pour créer des cocktails intéressants et délicieux. Ils agissent comme des agents aromatisants pour donner de la définition et du caractère aux cocktails. Parfois, les liqueurs sont les seuls spiritueux distillés dans un cocktail. De plus, ils se déclinent en toutes saveurs sous le soleil ! Une seule bouteille peut également durer un certain temps. Commencez petit et progressez. Cela vous permettra de personnaliser vos choix au fur et à mesure.
Liqueurs de base dont vous aurez besoin
Les liqueurs suivantes sont utilisées le plus fréquemment dans les cocktails :
- L'amaretto peut être utilisé pour préparer des cocktails décontractés et sophistiqués en raison de sa saveur d'amande.
- Si vous aimez les White Russians ou d'autres cocktails à base de café, vous devrez conserver une bouteille de Kahlúa dans le bar de votre maison.
- N'oubliez pas le vermouth lorsque vous préparez vos martinis : le vermouth sec et le vermouth sucré sont essentiels.
- Si vous recherchez une liqueur de crème irlandaise, Baileys est généralement une marque très populaire. Cependant, si vous souhaitez explorer d'autres options, il existe de nombreuses autres liqueurs crémeuses qui valent le détour, comme Rum Chata, par exemple.
- Vous ne pouvez pas vous tromper avec la liqueur d'orange dans vos cocktails. Parmi les options populaires, citons le curaçao, le triple sec, le Cointreau et le Grand Marnier. De nombreux bars gardent plusieurs bouteilles à portée de main afin de pouvoir préparer tous les cocktails que vous souhaitez.
En plus des liqueurs primaires, il existe également quelques liqueurs secondaires qui peuvent être sirotées seules ou ajoutées à des cocktails. Découvrez certains de nos favoris ci-dessous.
- Si vous recherchez une liqueur à la menthe, la crème de menthe est votre meilleur choix. Il existe en variétés blanches (transparentes) ou vertes, et le schnaps à la menthe poivrée constitue un bon substitut si vous ne le trouvez pas.
- Le Frangelico est la liqueur de noisette la plus connue, et sa bouteille en forme de moine en fait une boisson très appréciée ajout à n'importe quelle étagère à boissons alcoolisées.
- Si vous recherchez une liqueur délicieuse et unique à ajouter à votre collection, nous vous recommandons vivement la liqueur de fleur de sureau Saint-Germain. Il est parfait pour préparer des cocktails qui ne manqueront pas d'impressionner vos invités !
Mélangeurs
Disposer d'un bar bien approvisionné ce n'est pas qu'une question d'alcool. Vous devez également avoir à portée de main les mixeurs essentiels pour créer vos cocktails préférés. Des jus aux sodas, en passant par tout le reste, assurez-vous d'avoir ces mélangeurs clés pour être toujours prêt.
Jus
Les cocktails nécessitent souvent du jus en bouteille ou du jus frais comme mixeur. De petites bouteilles ou des cartons suffisent généralement, mais n'hésitez pas à acheter en gros si vous consommez beaucoup de jus pour votre bar. Les jus suivants sont utilisés le plus fréquemment dans un cocktail.
- Jus de canneberge
- jus de pamplemousse
- Jus de citron
- Jus de lime
- Jus d'ananas
- Jus d'orange
- Jus de tomate
Autres mélangeurs dont vous aurez besoin
En plus des jus de fruits, vous aurez également besoin d'autres mixeurs à portée de main pour votre bar. Il s'agit notamment de :
- Bitters (amers aromatiques ou oranges)
- Sirop simple
- Mélange aigre
- Grenadine
- Lait, moitié-moitié ou crème
- Café
- Thé
- Sauce Tabasco
- Sauce Worcestershire
Sodas
- Club Soda
- Eau tonique
- Ale au gingembre
- Cola et Cola diététique
- Soda au citron et à la lime
Glace fraîche
Bien que toutes les glaces semblent similaires, barmans (et buveurs occasionnels) sachez qu'il est essentiel d'utiliser de la glace propre et fraîche, surtout si vous prévoyez de préparer un cocktail. Le type de glace que vous utilisez, qu'il s'agisse de glaçons, de glaçons concassés ou de chips, peut modifier la saveur et la consistance de votre boisson.
Garnitures
La bonne garniture peut rendre n'importe quel cocktail spécial. Bien qu'elles ne soient pas essentielles au goût d'un cocktail, les garnitures jouent un rôle important en ajoutant de la saveur et de l'attrait visuel. Les barres complètes contiennent généralement quelques garnitures clés qui peuvent être utilisées comme touche finale. Voici une liste des garnitures courantes que vous trouverez dans la plupart des bars.
- Les agrumes font partie des garnitures les plus populaires car ils peuvent être utilisés dans une grande variété de cocktails. Un quartier de citron et de lime ou une tranche de concombre sont essentiels, mais n'ayez pas peur d'expérimenter avec d'autres agrumes comme les oranges ou les pamplemousses.
- Si vous recherchez quelque chose d'un peu plus original, essayez d'utiliser des herbes fraîches comme garniture. Les brins de menthe fraîche, de romarin et de thym constituent tous d'excellents ajouts aux cocktails.
Parmi les autres garnitures à envisager de stocker dans votre bar, citons :
- Olives
- Cerises
- Concombre
- Oignons ou poivrons marinés
- Sel et poivre
- Copeaux ou boucles de chocolat
- crème fouettée
Verrerie et outils de bar essentiels
Aucun bar n'est complet sans les outils appropriés pour s'assurer que vos cocktails sont mélangés à la perfection. Bien que vous n'ayez pas besoin de tous les gadgets du marché, il est important d'avoir quelques articles clés à portée de main pour votre bar.
Verrerie
- lunettes Rocks
- lunettes Collins
- lunettes coupe
- verres à martini
- lunettes à l'ancienne
Outils de bar variés
- Cuillère de bar
- ouvre-bouteilles
- Tire-bouchon
- Presse-agrumes
- Planches à découper
- Moules à glaçons
- Pince à glace
- Seaux à glace
- Jigger
- Passoire à mailles
- Muddler
- Shakers
Profitez d'un bar à domicile bien approvisionné
L'approvisionnement d'un bar à domicile est un excellent moyen de personnaliser votre espace. Les bars Home sont l'endroit idéal pour recevoir des invités ou se détendre après une longue journée. Que vous soyez un buveur occasionnel ou un mixologue chevronné, avoir une maison bien approvisionnée le bar vous facilite la tâche pour concocter vos boissons préférées. Cela n'a pas besoin d'être cher ou compliqué à stocker. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de quelques choix de liqueurs préférées, de quelques mixeurs et de quelques garnitures courantes pour approvisionner un bar à la maison. Vous adorerez sans aucun doute déguster vos boissons préférées et être préparé pour toutes les occasions ! Consultez votre retour sur investissement fleurissez en approvisiissant votre bar de ces liqueurs et mélangeurs essentiels.
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