«El tiempo de inventario siempre es una ventaja para nosotros desde el punto de vista de la administración, porque obviamente nos brinda la información necesaria para saber si nuestro negocio o nuestras ventas tienen éxito o no.

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Lo bueno de WISK es que cuando los chefs o los gerentes presentaban sus proyecciones de costos sobre nuevos artículos y productos, es posible que no se tratara de información en tiempo real. Con WISK, se actualiza todo el tiempo.

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Por lo tanto, aunque nos lleve un mes implementar nuevos productos, podemos ver los porcentajes en ese momento, en todos los períodos de tiempo».

Cuando empecé a usar WISK, me di cuenta de que era mucho más sencillo de lo que había previsto. Era prácticamente una descarga rápida, un tutorial de 20 minutos, y el primer botón en el que hacía clic era «iniciar el primer inventario», y lo primero que hice fue escanear una botella. La botella fue localizada inmediatamente, puse cuántas tenía y seguí adelante.

Me da la tranquilidad de poder iniciar sesión en la interfaz en línea y ver qué pasa con mi dinero y con mis bebidas. ¿Tengo que cambiar de proveedor? ¿Necesito comprar una bebida alcohólica diferente? ¿Tengo que fijar un precio diferente para mis bebidas? Por lo tanto, definitivamente ayuda a tener esos datos ahí en todo momento.

Así que cuando empecé a usar WISK, todo se simplificó. Todo lo que necesito saber es que puedo buscar lo que hay en mi inventario para hacer mis futuros pedidos, todo eso. Todo está muy simplificado e integrado. Funciona perfectamente. - Alec

Algunos de nuestros éxitos fueron reducir enormemente nuestro inventario y también saber qué productos tenemos y qué no tenemos en las estanterías, ya fuera por exceso de pedidos o por falta de pedidos, y ver dónde nos encontrábamos en esos niveles. - Ariana Arzate

WISK tiene una función realmente interesante en la que puedes poner todos tus ingredientes para hacer un cóctel y te dará un margen sobre el precio que debería tener el cóctel. Supongamos que quieres superarlo o que tienes un presupuesto determinado en mente, puedes especificarlo: oye, en lugar de usar una onza, deberías usar 0.5. Esto hace que sea realmente fácil y fácil de usar en la recepción de la casa, como los camareros y los camareros. Cuando preparamos porciones grandes de cócteles, todo se reduce a proporciones. - Ariana Arzate

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La contracción general, el exceso de vertido, la comprensión de dónde va a ir a la tienda el producto.

Con WISK, podríamos ajustarlo mucho más y hacer que las personas rindieran cuentas. Además, pudimos personalizar el sistema de inventario para cada concepto y, aun así, poder honrar esas asociaciones y tener a las marcas adecuadas presentes en cada lugar, a pesar de los diferentes conceptos y menús.

El alivio que sentí cuando pude entender la sencillez de poder incorporar una nueva cuenta, hacer presentaciones y programar la capacitación. El proceso general de incorporación que ha creado WISK es insuperable. Convertirse en cliente es absolutamente indoloro y muy fácil.

Poder ver el inventario a diario en cada restaurante y entender su ritmo durante el mes, cómo reducirlo de manera adecuada, si nos topamos con costos excesivos o sobrepasamos el presupuesto. Eso es algo que vimos de inmediato.

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Creo que ya han pasado casi tres meses desde que creamos WISK. Y como dije, está mejorando cada semana. Y mis gerentes están contentos, yo estoy feliz, y los informes que estamos buscando son increíbles.

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Hay muchas maneras diferentes de ver los informes, y es tan rápido que incluso si cometes algún error, quiero decir, puedes volver rápidamente a la parte trasera de la casa, arreglarlo de inmediato y volver a ejecutar el informe, lo cual es increíble. Estamos contentos porque nos ha permitido reducir el tiempo de inventario en más de la mitad. Esa fue la razón principal por la que mis gerentes, como dije, pueden pasar más tiempo en otro lugar. Pero no tiene por qué estar todo el día en el inventario.

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Además, la organización que tiene WISK, si la analizas y la forma en que puedes ver los informes, también es muy sólida. La usabilidad del software está muy integrada en los detalles. Por ejemplo, aunque quieras ver un solo artículo, estás perdiendo dinero o no ganando lo suficiente, o el costo de los bienes vendidos es más alto.

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Puedes ver literalmente todos y cada uno de los artículos y ver a dónde va realmente tu dinero. Además, otra cosa que me gusta es que también puedes configurar el costo de los productos o el precio que compras, y puedes configurar una alerta para ello. Por lo tanto, si esto te hace subir los precios, sabes que también puedes ajustarlos en consecuencia a tu precio de venta.

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