+
Last Updated:
September 11, 2024

Staff Job Descriptions & Titles for Restaurants

Optimice la eficiencia de los restaurantes: dotación de personal, funciones y gestión eficaz
Puestos de trabajo en restaurantes: descripciones y títulos de trabajo del personal
By
Angelo Esposito
A preview of the downloadble item
Free resource

Cómo leer una declaración de pérdidas y ganancias y una plantilla de pérdidas y ganancias

Descarga esta guía gratuita para aprender a aprovechar al máximo los informes de tu restaurante para que puedas ver qué área genera beneficios de un vistazo.

Descárguelo hoy
DISCLAIMER: Please note that this information is for informational purposes only and should not be considered as legal, accounting, tax, HR, or other professional advice. You're responsible to comply with all applicable laws in your state. Contact your attorney or other relevant advisor for advice specific to your circumstances.
Table of Contents

La industria de los restaurantes es un mercado próspero y necesita una fuerza laboral eficiente y confiable para operar con la máxima eficiencia y productividad.

Para que un restaurante ajetreado (desde una gran cadena hasta un establecimiento independiente de servicio de alimentos) funcione sin problemas a diario, es necesario conocer las funciones esenciales asociadas a cada función dentro del establecimiento.

Como propietario de un restaurante o gerente de contratación, es esencial asegurarse de que sus empleados tengan funciones laborales bien definidas y estén equipados con la capacitación adecuada. Además, deben poseer calificaciones que cumplan con las certificaciones y verificaciones de antecedentes necesarias para cumplir adecuadamente con sus descripciones de trabajo.

Pero dependiendo del restaurante que dirija, puede haber muchos puestos diferentes que deban cubrirse. En el caso de establecimientos de alta cocina con varios empleados, sería necesario contratar puestos como meseros, camareros, camareros, camareros, camareros, lavaplatos y cocineros para ofrecer un servicio rápido y eficiente. Sin embargo, si el establecimiento de servicio de comidas es más autoservicio, como un local de comida rápida o una cafetería, es posible que se necesiten menos puestos en restaurantes.

Si estás buscando excelentes descripciones de puestos de trabajo en restaurantes para cubrir un puesto en un restaurante, entonces este artículo es una lectura imprescindible. Hemos enumerado las diferentes funciones de un restaurante para poder contar con la dotación de personal adecuada y garantizar una gestión eficaz.

¿Cuáles son los diferentes trabajos en los restaurantes?

La mayoría de los restaurantes se esfuerzan por garantizar que los huéspedes tengan la mejor satisfacción del cliente cada vez que cenan, y por eso es esencial tener una variedad de funciones para que esto suceda.

Los puestos de primera línea

The Front of House, o FOH para abreviar, abarca todos los aspectos que los clientes experimentarán en su restaurante, desde el vestíbulo hasta el comedor. Es aquí donde realmente puedes mostrar tu tema y decoración a través del estilo.

Para garantizar una estancia agradable y cumplir con las expectativas de los huéspedes, los empleados de este espacio deben tener prácticas de higiene impecables y mostrar un comportamiento profesional en todo momento.

(1) Director general

Descripción del puesto de gerente general

Como líderes de su organización, los gerentes generales son vitales para su funcionamiento eficiente. El gerente de un restaurante se centra en tareas como la contratación y el despido de empleados, los programas de capacitación, las iniciativas de relaciones públicas y marketing y la optimización de procesos, todo lo que implica administrar una empresa de manera eficiente. En efecto, piense en el gerente general como el capitán que dirige su barco hacia el éxito.

Requisitos de trabajo:

  • Excelentes capacidades de comunicación.
  • Competencia organizacional sobresaliente
  • La capacidad de prosperar bajo presión.ure
  • La capacidad de encontrar soluciones innovadoras y abordar desafíos complejos.
  • Amplio conocimiento

(2) Subgerente

Descripción del puesto de subgerente

Los subgerentes son la mano derecha del gerente general y ayudan en una variedad de tareas, desde el papeleo hasta los programas de capacitación. Los subdirectores participan en las actividades de intercambio de ideas y ayudan a tomar decisiones clave, ocupando sin problemas el puesto de su superior cuando es necesario.

Cuando el director general de un restaurante se ausenta por cualquier motivo, le corresponde al subdirector del restaurante ocupar su puesto con confianza y seguridad para mantener un servicio rápido y eficiente.

Requisitos de trabajo:

  • El Subgerente tiene menos experiencia que el Gerente General.
  • Excelentes habilidades de comunicación
  • Capacidad para trabajar bajo presión

(3) Responsable de catering

Descripción del puesto de gerente de catering

Como gerente de catering, será responsable de la planificación y ejecución exitosas de los eventos con servicio de catering. A través de las consultas con los clientes, su función abarca supervisar al personal de catering, organizar el transporte de los alimentos y los suministros, así como organizar la preparación y el servicio de las comidas durante cada evento.

Requisitos de trabajo:

  • Una licenciatura en hostelería y artes culinarias o administración de empresas sería ventajosa.
  • Capacidad excepcional para ofrecer servicios de catering dentro del presupuesto y a tiempo.
  • Conocimiento avanzado de las mejores prácticas en la gestión de la restauración.
  • Excelentes habilidades interpersonales y de comunicación.

(4) Sumiller

Descripción del puesto de sommelier

Los camareros de vinos brindan un servicio invaluable en hoteles, bares y restaurantes al servir a los clientes de manera experta las bebidas que desean con precisión. Un sumiller es responsable de tomar la iniciativa en la selección, selección y gestión de la carta de vinos de un restaurante.

Deben tener un amplio conocimiento de los vinos, incluidas las cosechas, las calidades y los maridajes.

También deben poder explicar a los invitados los diferentes vinos disponibles en el menú. Es importante que un sumiller sirva el vino de la manera correcta.

Requisitos de trabajo:

  • Experiencia comprobada en servir y brindar asesoramiento sobre vinos como sumiller, camarera o azafata de vinos o funciones similares
  • Experiencia en la elaboración de exquisitos maridajes de comida y vino.
  • Conocimiento experto de los vinos de diferentes regiones
  • Familiaridad con las deliciosas ofertas de las bodegas y viñedos locales.
  • Adquirir información sobre el arte de la elaboración del vino
  • Buenas habilidades de comunicación

(5) Servidor

Descripción del trabajo del servidor

Los camareros son responsables de dar la bienvenida a los huéspedes, tomar los pedidos y llevar la comida y las bebidas a las mesas. Los camareros también deben mantener un ambiente de restaurante limpio y organizado, limpiando los platos y reorganizando las mesas.

Requisitos de trabajo:

  • Excelentes habilidades de servicio al cliente
  • Capacidad para trabajar en un entorno acelerado
  • Excelentes habilidades interpersonales y de comunicación
  • Buenas habilidades de gestión del tiempo

(6) Food Runner

Descripción del puesto de Food Runner

Los Food Runners son responsables de llevar los pedidos de comida de la cocina a las mesas de los clientes de manera rápida y precisa. Además, deben asegurarse de que la línea de exposición esté ordenada, de que las boletas de pedido estén organizadas y de que la comunicación con el personal interno sea eficaz.

También se espera que los corredores de comida aceleren los pedidos de comida para llevar y catering a su llegada.

Requisitos de trabajo:

  • Se prefiere la posesión de un diploma de escuela secundaria
  • Tener la capacidad de escuchar atentamente y comprender las instrucciones.
  • Capaz de levantar un mínimo de 40 libras.
  • Debe ser capaz de permanecer de pie durante un turno de 8 horas
  • Habilidad para realizar múltiples tareas simultáneamente
  • Comprensión de las prácticas de higiene alimentaria
  • Puede trabajar bajo presión

(7) Expedidor de alimentos

Descripciones de puestos de expedidor de alimentos

La función del expedidor de alimentos es garantizar que el pedido del cliente se prepare y sirva de manera rápida, precisa y eficiente.

También comprueban la calidad de los alimentos que llegan a la mesa del cliente y se aseguran de que todas las consultas se respondan de manera oportuna.

Requisitos de trabajo:

  • Conocimiento de las normas de seguridad alimentaria y saneamiento
  • Excelentes habilidades de comunicación y coordinación
  • Capacidad para trabajar de forma rápida y precisa en un entorno acelerado
  • Atención al detalle a la hora de preparar los pedidos
  • Excelentes habilidades de servicio al cliente.

(8) Anfitrión/Azafata

Descripción de Host/Hostess

Es esencial contratar a una persona amable y acogedora para el puesto de anfitrión/anfitriona a fin de crear una impresión inicial positiva en los clientes de su restaurante.

Esta persona los recibirá a su llegada y los guiará a sus respectivas mesas antes de proporcionarles información relevante o asistencia con cualquier pregunta que puedan tener.

Además, los anfitriones/azafatas también son responsables de gestionar las llamadas telefónicas y crear horarios y reservas, así como de otras tareas que pueda asignar la administración.

Requisitos de trabajo:

  • Excelentes habilidades de comunicación
  • Habilidades organizativas
  • Habilidades de escucha
  • Capacidad para trabajar en equipo
  • Paciencia y compostura

(9) Persona de autobús/autobús

Descripción de la persona del autobús/autobús

El camarero desempeña un papel crucial a la hora de crear una experiencia agradable para los huéspedes, ya que limpia y coloca las mesas, repone los platos o incluso sirve la comida cuando es necesario.

Este suele ser el primer trabajo que muchas personas hacen en los restaurantes, ya que los camareros no ocupan sus propias mesas en autobús.

Requisitos de trabajo:

  • Excelentes habilidades de servicio al cliente
  • Capacidad para trabajar en un entorno acelerado
  • Sólidas habilidades organizativas
  • Conocimiento de las normas de seguridad alimentaria
  • Atención a los detalles a la hora de limpiar y montar las mesas
  • Capacidad para levantar bandejas pesadas

(10) Camarero

Descripción del puesto de camarero

Un barman es responsable de ofrecer menús de bebidas a los clientes en un restaurante o bar. Deben estar bien informados sobre las bebidas que sirven, incluidos los ingredientes y cómo mezclarlas correctamente.

Los camareros también deben asegurarse de que todas las bebidas alcohólicas servidas cumplan con los requisitos legales y cumplan con las políticas de su establecimiento.

Requisitos de trabajo:

  • Conocimiento de bebidas alcohólicas, coctelería y técnicas de coctelería
  • Sólidas habilidades de servicio al cliente
  • Capacidad para tomar la dirección, realizar múltiples tareas y trabajar en un entorno orientado al equipo
  • Excelentes habilidades de comunicación
  • Capacidad para trabajar en un entorno acelerado

(11) Barback

Descripción del puesto de Barback

Un barback es responsable de apoyar al barman en un restaurante o bar. Deben estar bien informados sobre todo tipo de bebidas alcohólicas, técnicas de coctelería y herramientas de coctelería.

Los barbacks también son responsables de almacenar y organizar el inventario, limpiar la cristalería, reabastecer los contenedores de hielo, limpiar los derrames y ayudar a servir bebidas a los clientes.

Requisitos de trabajo:

  • Diploma de escuela secundaria, GED o equivalente
  • Debe tener la edad legal para beber para servir alcohol
  • Capacidad para trabajar en un entorno acelerado
  • Sólidas habilidades de servicio al cliente
  • Conocimiento de bebidas alcohólicas y técnicas de coctelería
  • Capacidad para tomar la dirección, realizar múltiples tareas y trabajar en un entorno orientado al equipo
  • Ser físicamente capaz de cumplir con los requisitos del trabajo, como levantar cajas de licor pesadas y poder permanecer de pie durante períodos prolongados
  • Profundo conocimiento de las bebidas alcohólicas y los elementos del menú disponibles en un entorno de bar.
  • Ansioso por trabajar por las noches, los fines de semana y los días festivos si es necesario.

(12) Barista

Descripción del puesto de barista

Un barista es responsable de preparar y servir bebidas especiales de café en un restaurante o cafetería. Deben estar bien informados sobre las ofertas del menú, los ingredientes y cómo servir correctamente cada bebida.

Los baristas también deben asegurarse de que todas las bebidas se sirvan para cumplir con los requisitos legales y cumplir con las políticas de su establecimiento.

Requisitos de trabajo:

  • Conocimiento de bebidas de café especiales
  • Sólidas habilidades de servicio al cliente
  • Capacidad para tomar la dirección, realizar múltiples tareas y trabajar en un entorno orientado al equipo
  • Excelentes habilidades de comunicación
  • Capacidad para trabajar en un entorno acelerado.
  • Familiaridad con las normas de seguridad alimentaria.
  • Ingenio y creatividad a la hora de resolver problemas.
  • Fuertes habilidades organizativas.

(13) Operador de autoservicio

Descripción del puesto de operador de autoservicio

El operador del servicio de autoservicio es responsable de recibir y entregar los pedidos en un restaurante o establecimiento de comida rápida.

Deben estar bien informados sobre las ofertas del menú, los ingredientes y cómo servir adecuadamente cada artículo.

Los operadores de autoservicio también deben asegurarse de que todos los pedidos se entreguen para cumplir con los requisitos legales y cumplir con las políticas de su establecimiento.

Requisitos de trabajo:

  • Conocimiento de los elementos del menú, los ingredientes y las técnicas adecuadas de servicio de alimentos
  • Sólidas habilidades de servicio al cliente
  • Excelentes habilidades de comunicación
  • Capacidad para trabajar en un entorno acelerado
  • Familiaridad con las normas de seguridad alimentaria
  • Sólidas habilidades organizativas
  • Capacidad para gestionar con precisión las transacciones en efectivo

(14) Compradores de alimentos

Descripción del puesto de comprador de alimentos

Los compradores de alimentos son los que compran los suministros e ingredientes para el restaurante. Deben asegurarse de que todos los artículos comprados cumplan con los estándares de calidad, sean rentables y ayuden a maximizar las ganancias. También supervisan los controles de inventario y los procedimientos de almacenamiento.

Requisitos de trabajo:

  • Sólidas habilidades de negociación
  • Excelente conocimiento de las normas de seguridad alimentaria y saneamiento
  • Conocimiento profundo del mercado
  • Capacidad para trabajar en un entorno acelerado
  • Gran atención al detalle

(15) Cajero

Descripción del puesto de cajero

Da la bienvenida a los clientes y ayúdalos a decidir sobre sus pedidos. También son responsables de gestionar con precisión las transacciones financieras en un entorno minorista o de restaurante.

No solo eso, deben conocer bien las ofertas de productos, los niveles de inventario y los costos, al tiempo que se aseguran de que cada transacción se realice legalmente y cumpla con las reglas del establecimiento.

¡Los cajeros deben garantizar un servicio de calidad mediante un procesamiento rápido pero correcto de las solicitudes de los clientes!

Requisitos de trabajo:

  • Diploma de escuela secundaria o título equivalente.
  • Conocimiento de las ofertas de productos, el inventario y los precios
  • Excelentes habilidades comunicativas e interpersonales.
  • Buenas habilidades matemáticas
  • Debe poder trabajar en un horario flexible que incluya noches, fines de semana y días festivos.
  • Servicio de atención al cliente sólido

Las posiciones clandestinas

El BOH, o parte trasera de la casa, es donde ocurre toda la magia oculta en un restaurante. Es un área poco vista por los clientes que actúa como un centro de control central para preparar, cocinar y servir los alimentos antes de servirlos a los comensales.

Para garantizar que se cumplan los mejores estándares de higiene, todo el personal debe usar uniformes y delantales recién lavados mientras cumplen con sus funciones en la cocina del restaurante y las estaciones de cocción.

(1) Chef ejecutivo

Descripción del puesto de chef ejecutivo

Los chefs ejecutivos supervisan a todo el personal de cocina y se aseguran de que todas las operaciones culinarias se desarrollen sin problemas. Dirigen el desarrollo de recetas, dirigen la preparación de los alimentos, crean menús y administran el inventario.

Como chef ejecutivo, también debe asegurarse de que todos los alimentos se preparen de acuerdo con las regulaciones gubernamentales, las preferencias de los clientes y los estándares de excelencia del restaurante.

Además, el jefe de cocina debe dominar una variedad de técnicas y estilos de cocina para brindar a sus clientes una experiencia gastronómica excepcional.

Requisitos de trabajo:

  • Comprensión a nivel experto de los principios y prácticas de la industria alimentaria
  • Experiencia en gestión de recursos humanos
  • Experiencia en sistemas BOH, procesos de pedidos y gestión de inventario.
  • Habilidades excepcionales de comunicación interpersonal
  • Competencia en el cumplimiento de los plazos
  • Flexible para trabajar en cualquier momento del día, incluidos los turnos de guardia, fuera del horario laboral, los fines de semana e incluso durante los días festivos.

(2) Sous chefs

Descripción del puesto de Sous Chefs

El sous chef es el asistente del jefe de cocina y ayuda a administrar al resto del personal de cocina y supervisar las operaciones de la cocina.

El Sous chef es responsable de supervisar la calidad y cantidad de los alimentos, desarrollar nuevas recetas y menús, ayudar con la preparación y presentación de los alimentos, gestionar el inventario y capacitar al personal subalterno.

Además, un sous chef suele trabajar de forma práctica en la cocina, gestionando y ayudando a preparar la comida.

Requisitos de trabajo:

  • La posesión de una licenciatura en Ciencias Culinarias o un campo relacionado es esencial.
  • Se requieren al menos dos años de experiencia relevante.
  • Amplia familiaridad con las técnicas culinarias, los utensilios de cocina y las estrategias óptimas
  • Conocimiento competente de la suite Microsoft Office y las aplicaciones de software para restaurantes
  • Poseer una mentalidad orientada al equipo y habilidades de liderazgo ejemplares
  • Capacidad excepcional para comunicarse y colaborar con otros.

(3) Cocineros de línea

Descripción del puesto de Line Cook

Los cocineros de línea son responsables de la preparación de los alimentos y se aseguran de que todos los platos cumplan con las recetas y estándares del restaurante. También garantizan la precisión en la preparación de los pedidos y en la presentación de los platos.

El cocinero de línea a menudo tiene la tarea de preparar los ingredientes, preparar las comidas sobre la marcha y administrar el inventario.

Requisitos de trabajo:

  • Conocimiento de las normas de seguridad alimentaria y saneamiento
  • Experiencia con una variedad de técnicas de cocina
  • Capacidad para trabajar en un entorno acelerado
  • Capacidad para seguir las instrucciones con precisión

(4) Chef pastelero

Descripción del puesto de pastelero

El pastelero elabora y prepara postres, desde tartas y tartas hasta galletas y bollería. Crean nuevas recetas, diseñan presentaciones de platos, administran los inventarios de ingredientes y supervisan la producción de todos los postres.

Requisitos de trabajo:

  • Adquirir habilidades culinarias expertas en una institución de educación superior
  • Certificado en artes culinarias, pastelería, ciencias de la repostería o disciplina relacionada
  • 2 o más años de experiencia trabajando en la industria alimentaria como pastelero, panadero o puesto relevante
  • Familiaridad profunda con los procedimientos de horneado y la producción de pastelería
  • Poseer talento tanto para el arte como para la repostería
  • Gran atención a los detalles
  • Experiencia en principios de saneamiento, métodos de preparación de alimentos y necesidades nutricionales.

(5) Chef de despensa

Descripción del puesto de chef de despensa

El chef de la despensa se encarga de preparar aperitivos, ensaladas y otros alimentos fríos. Son responsables de desarrollar recetas, gestionar los inventarios de ingredientes, servir los platos y revisar los pedidos para garantizar su precisión. Los alimentos fríos que se preparan a menudo se utilizan como parte de una comida más abundante.

Requisitos de trabajo:

  • Experiencia previa en un puesto de cocinero de despensa, cocinero preparatorio o relacionado
  • Adquirir conocimientos prácticos mientras se utilizan equipos de cocina de última generación.
  • Experiencia en el arte de la preparación culinaria
  • Comprender los principios fundamentales de salud y seguridad en la cocina
  • Capacidad para realizar múltiples tareas en una o varias áreas
  • Espíritu de equipo y pensamiento creativo

(6) Gerentes de cocina

Descripción del puesto de gerente de cocina

El gerente de cocina supervisa todas las operaciones culinarias del restaurante, desde los niveles de personal hasta la calidad de los alimentos y el control del inventario. Deben asegurarse de que todas las normas relativas a la salud, la seguridad y el saneamiento se sigan estrictamente en el lugar de trabajo.

Además, el gerente de cocina es responsable de capacitar a los miembros del personal subalterno y de implementar estrategias rentables.

Requisitos de trabajo:

  • Experiencia demostrada como gerente de cocina, gerente de restaurante o chef ejecutivo
  • Adquirir experiencia de primera mano en el desarrollo de menús y la adquisición de ingredientes
  • Dominio de una variedad de recetas
  • Conocedor de las pautas de higiene y seguridad de la cocina
  • Excelentes habilidades organizativas
  • Poseer la capacidad de resolver disputas de manera eficiente y efectiva
  • Historial comprobado de supervisión eficiente de un equipo en situaciones de alta presión

(7) Gerente de Alimentos y Bebidas

Descripciones de puestos de gerente de alimentos y bebidas

Los gerentes de alimentos y bebidas son responsables de administrar las operaciones de alimentos y bebidas del restaurante. Esto incluye desarrollar menús, pedir suministros, controlar los niveles de inventario, capacitar a los miembros del personal y crear estrategias rentables para maximizar las ganancias.

Requisitos de trabajo:

  • Con años de experiencia en la gestión de alimentos y bebidas o un puesto similar
  • Enfoque orientado al cliente
  • Excelentes capacidades de comunicación, construcción de relaciones y liderazgo
  • Pensamiento crítico y habilidades para resolver problemas
  • Jugador de equipo
  • Excelentes habilidades organizativas y de gestión del tiempo

(8) Cocinero de línea

Descripciones de puestos de cocinero

Los cocineros de línea son responsables de la preparación de los alimentos y se aseguran de que todos los platos cumplan con las recetas y estándares del restaurante. También garantizan la precisión en la preparación de los pedidos y en la presentación de los platos.

El cocinero de línea a menudo tiene la tarea de preparar los ingredientes, preparar las comidas sobre la marcha y administrar el inventario.

Requisitos de trabajo:

  • Conocimiento de las normas de seguridad alimentaria y saneamiento
  • Experiencia con una variedad de técnicas de cocina
  • Excelentes habilidades organizativas
  • Capacidad para trabajar en un entorno acelerado
  • Capacidad para seguir las instrucciones con precisión

(9) Cocinero de comida rápida

Descripción del puesto de cocinero de comida rápida

Los cocineros de comida rápida deben poder trabajar de manera eficiente y rápida en un entorno de alta presión. Se encargan de preparar y cocinar las comidas según las instrucciones del cliente que se encuentran en los albaranes de pedido o que se proporcionan verbalmente; verifican la calidad y la cantidad de todos los pedidos realizados. Crea una variedad de platos recién cocinados y listos para pedir, que incluyen hamburguesas y pollo frito. Administre equipos grandes, como planchas, parrillas o freidoras, para producir deliciosas comidas a granel.

Además, este puesto requiere habilidades de multitarea para que se puedan preparar varias comidas a la vez siguiendo los requisitos específicos de cada individuo.

Requisitos de trabajo:

  • Experiencia en un entorno de comida rápida
  • Excelentes habilidades de servicio al cliente
  • Capacidad para seguir las instrucciones con precisión
  • Conocimiento de las normas de seguridad alimentaria y saneamiento
  • Capacidad para trabajar de forma rápida y precisa bajo presión

(10) Cocinero de pedido corto

Descripción del puesto de cocinero en breve

Como cocinero de pedidos cortos, usted será responsable de preparar pedidos más pequeños de desayunos y almuerzos. ¡Podrías preparar ensaladas, sándwiches, hamburguesas u otras comidas fáciles de preparar en solo unos minutos!

Requisitos de trabajo:

  • Conocimiento de las normas de seguridad alimentaria y saneamiento
  • Capacidad para trabajar de forma rápida y precisa bajo presión
  • Experiencia en un entorno de comida rápida
  • Atención al detalle a la hora de preparar los pedidos
  • Excelentes habilidades de servicio al cliente
  • Jugador de equipo

(11) Prepara cocina

Descripción del puesto de cocinero preparador

Como cocinero preparatorio, eres la columna vertebral de cualquier cocina. No solo preparas los ingredientes y las estaciones para cocinar, sino que también te aseguras de que la cocina esté limpia e higiénica en todo momento. Además, ser cocinero de preparación a veces se denomina trabajador de preparación de alimentos.

Requisitos de trabajo:

  • Conocimiento de las normas de seguridad alimentaria y saneamiento
  • Capacidad para trabajar de forma rápida y precisa en un entorno acelerado
  • Experiencia con técnicas de preparación de alimentos
  • Manipulación manual experta para gestionar y operar instrumentos de corte y herramientas culinarias
  • Atención al detalle a la hora de preparar los ingredientes
  • Excelentes habilidades organizativas.

(13) Lavaplatos

Descripción del trabajo de lavavajillas

Un lavaplatos es responsable de limpiar y desinfectar los platos, utensilios y utensilios de cocina sucios en un restaurante o servicio de alimentos. Deben conocer los métodos de saneamiento adecuados, los protocolos de seguridad y el uso de lavaplatos comerciales. Los lavavajillas también deben asegurarse de que todos los artículos se limpien para cumplir con los requisitos legales y cumplir con las políticas de su establecimiento.

Requisitos de trabajo:

  • Ser capaz de comprender y cumplir las instrucciones.
  • Competencia en el cumplimiento de los más altos estándares de salud, seguridad y calidad en el entorno de un restaurante.
  • Tener la capacidad de mantenerse alerta y concentrado en una atmósfera bulliciosa y ruidosa.
  • Capacidad demostrada para colaborar de manera competente con el personal culinario.
  • Orientado a los detalles

¿Por qué los puestos en restaurantes pueden ser gratificantes?

Los trabajos en restaurantes son experiencias increíblemente satisfactorias. Para cualquiera que trabaje en esta industria, puede ofrecer una sensación de satisfacción, orgullo y propósito.

No solo eso, sino que trabajar en cualquier puesto de restaurante tiene muchos beneficios tangibles. Además de un horario flexible, la posibilidad de ganar mucho dinero e incluso oportunidades de ascenso si estás dispuesto a esforzarte, trabajar en el negocio de los restaurantes puede ser una experiencia increíblemente gratificante. Puedes aprender sobre el trabajo en equipo, el servicio al cliente, la hospitalidad, el esfuerzo e incluso el liderazgo.

También puede ser una excelente manera de adquirir experiencia en el mundo culinario si estás interesado en seguir una carrera en la industria alimentaria. Todos estos factores hacen que los puestos en restaurantes sean algunos de los trabajos más gratificantes disponibles.

Share

Descargar el

definitivo

manual de estrategias de control de costos

No te conformes con márgenes muy reducidos.

Managing your restaurant should be easy.