Bebida la gestión del inventario no es una tarea fácil. Entonces, ¿por qué lo harías más difícil subcontratándolo a un tercero? Hemos visto de primera mano lo inconveniente e ineficiente que es el uso de estos servicios.
Al ofrecer estos servicios nosotros mismos en el pasado, notamos errores constantes y clientes insatisfechos día tras día. Mientras tanto, todos nuestros clientes que sí lo hicieron inventario interno usando nuestra aplicación (y siguen haciéndolo) obtuvieron resultados significativamente mejores.
Entonces, ¿qué significa usar a un tercero? servicio de bebidas gestión de inventario? En términos más simples, es cuando contratas una empresa para ir a tu bar y hacer los recuentos de inventario por ti.
Ahora, si alguna vez has tenido que hacer un inventario, esto puede sonar como una bendición. Si alguna vez ha usado lápiz y papel, es posible que esté aprovechando la oportunidad para contratar a otra persona para que haga la escritura que debe hacerse.
Sin embargo, la subcontratación no es la mejor solución ni la más inteligente por varias razones. Explicaremos estas razones en breve.
Para empezar, ¿por qué consideraría los servicios de terceros en primer lugar?
Seamos francos. Estás leyendo este artículo porque has probado este servicio o estás pensando en probarlo. Por lo tanto, antes de pasar a enumerar las razones por las que no vale la pena contratar a otra persona, estas son las razones por las que quizás desees:
- El inventario consume mucho tiempo
- Odias usar lápiz, papel y hojas de cálculo
- Su personal no es de fiar
Si bien estos son argumentos interesantes, todos pueden desacreditarse. A medida que siga leyendo, verá por qué ninguno de los puntos anteriores justifica la subcontratación de su inventario de alcohol.
Las 5 razones principales para no subcontratar su inventario de bebidas alcohólicas
A partir de nuestras propias experiencias en WISK, hemos podido identificar la razones más importantes por qué contratar a una empresa de terceros no es un estrategia efectiva por cualquier medio. Aquí están a continuación:
1) Nadie puede contar su inventario de bebidas mejor que usted
Cuando ofrecimos este servicio en el pasado, descubrimos que los informes semanales simplemente no tenían sentido. Esto solo generaba clientes insatisfechos y frustración por todas partes. Por otro lado, todos los que usaron nuestra aplicación contar las botellas por su cuenta, no obtuvieron los mismos malos resultados. Sus existencias estaban en orden, sus el costo de las bebidas estaba bajandoy, lo que es más importante, hubo muchos menos errores.
Además, nuestros clientes actuales nos dirían lo decepcionados que estaban al usar el servicios de terceros ofrecidos por otro aplicaciones de inventario de bares. Por ejemplo, estos servicios suelen provocar recuentos erróneos como resultado de ubicaciones de stock desconocidas. Para aclarar, echarían de menos contar las botellas detrás de las escaleras y otras áreas del bar con las que solo estarías familiarizado.
Una de las razones por las que podrías estar a favor de la subcontratación es que una parte imparcial controle tu inventario. Esto no tiene sentido. Tú confías en los demás para que te den la llave, el dinero en efectivo y más a diario. Entonces, ¿por qué no confiarías tu inventario a alguien? ¿Si no puedes confíe incluso en una persona de su personal, se trata de una cuestión de conflicto de intereses, no de inventario.
«Tiene un problema de personal, no un problema de inventario», dijo Angelo Esposito, director ejecutivo de WISK.
En general, nadie conoce tu propio inventario mejor que usted y su personal. Contratar a un equipo externo para que entre y estropee tus acciones solo puede provocar perturbaciones. Esto nos lleva al siguiente punto.
2) El espacio de tu bar será más desordenado y menos productivo
Esto no es sorprendente. ¿Por qué te importaría mantener las cajas ordenadas y las botellas en orden si no eres tú quien tiene que ocuparse de ellas? El principal problema de esto es que los gerentes se sientan menos motivados para cuidar el estado de sus barras si no tienen que preocuparse por hacer el inventario más adelante.
Por ejemplo, muchos de nuestros clientes que utilizaban servicios de terceros siempre dejaban cajas amontonadas y metían otros artículos en los almacenes. En general, sus bares estaban más desordenados y no estaban bien cuidados.
Solo hay desventajas cuando se trata de trabajar en espacios desordenados. Por ejemplo, es más fácil pasar por alto cosas importantes cuando todo a tu alrededor está desorganizado.
Además, los espacios más desordenados hacen que los recuentos erróneos sean inevitables, lo que solo conduce a informes de consumo inexactos y, en última instancia, informes de varianza inexactos. En general, hay más posibilidades de que mantengas todo limpio, ordenado y organizado en todo momento si sabes que tendrás que hacer un inventario interno más adelante. Ya seas tú o tu personal, no vas a complicarte el proceso si mantienes tu espacio desordenado.
Descuidar tu bar no es la respuesta aquí. Mantenerse motivado para mejorar la limpieza lo es. Al final nos lo agradecerás.
3) Pedir material de bar es menos eficiente
En primer lugar, los servicios de terceros no pueden realizar pedidos por usted. Como resultado, no puede planificar sus pedidos por separado en función de los números de inventario que se le proporcionan. El objetivo de gestión del inventario de bebidas es ahorrar en costos. Y los gerentes parecen sobreordenar suministros solo para garantizar que tienen más de lo que necesitan.
Sin embargo, cuando pides más existencias de las que necesitas, también gastas más dinero del que necesitas. La única forma de saber exactamente la cantidad de existencias que realmente necesitas para satisfacer la demanda es hacer el inventario tú mismo.
Dado que los terceros nunca son arriesgando sus propios beneficios, simplemente no les importa lo suficiente porque no es su dinero, es tuyo. Solo te darán cifras globales y nunca te darán la oportunidad de ahorrar lo máximo posible. En consecuencia, podría incluso comprar acciones innecesarias por valor de cientos de dólares por semana basándose en cifras inexactas.
Al usar WISK y realizar un seguimiento del inventario de bares tú mismo, podrás calcular la cantidad de inventario realmente no necesitas que se te acabe nunca. No tendrás que volver a sentir el dolor de tener demasiados biberones de Grey Goose semana tras semana. Además, podrás ordene de forma más inteligente basado en sus propios recuentos precisos.
4) La subcontratación de la gestión del inventario de bebidas alcohólicas es cara
Los servicios de terceros no solo cuestan cientos de dólares más que nuestros aplicación de inventario de bares, pero tampoco vale la pena invertirlos. Claro, nunca tendrás que mover un dedo si alguien entra y hace todo por ti. Sin embargo, pagaría entre 800 y 1000 dólares más por algo que solo lleva unas horas.
Además, recuperar los costes de entre 100 y 200$ (el coste aproximado de WISK) al mes es mucho más fácil que con cerca de 1000$ para un tercero. Por encima de todo, es mucho más fácil ahorrar en pérdidas cuando se gastan cientos de dólares menos en gestión del inventario de bebidas al mes. No quieres perder más dinero del necesario. En su lugar, un miembro de su personal podría usar WISK para costo mucho menor.
En general, contratar a un tercero para administrar tu inventario no es mucho más ventajoso que usar nuestro software de inventario de bares. El servicio no ofrece nada más de lo que obtendrías con WISK.
Además, cuando usa WISK, también obtiene los siguientes beneficios además del ahorro de costos. No obtendrás ninguna de estas funciones de un servicio de terceros:
- Integración de POS
- Informes de varianza instantáneos
- Pedido y recepción
- Coste de recetas
- Análisis de ventas
5) No hay forma de integrarse con su sistema POS
Una vez que un tercero haga su recuento, tendrás que enviar tu informe de ventas tú mismo más adelante. Básicamente, lo que hacen es entra en tu punto de venta y extraiga sus ventas utilizando sus sistema manual propio. Y si has aprendido algo sobre la introducción manual, sabrás que solo genera más errores y tiempos de espera más largos para los informes de varianzas.
Con WISK, cada vez que envíes un inventario, recibirás un informe de variación y cualquier otro dato de ventas al instante. No tendrás que esperar días para que otra persona se ponga en contacto contigo y, lo que es más importante, no recibirás el informe de la semana pasada cuando ya sea miércoles de la semana que viene.
Además, si alguna vez quieres hacer un cambio en una receta, tendrás que comunicarte con el tercero para implementarla. Imagina tener que enviar y recibir correos electrónicos cada vez que quieras actualiza tus recetas. Incluso con ganas de cambiar algo tan pequeño como la cantidad de onzas de La marca del creador en tu estilo antiguo, podría tardar 48 horas en entrar en vigor.
En comparación, cuando utilices WISK, podrás cambia tus recetas de inmediato. Usando el mismo ejemplo anterior, podrás entrar tú mismo y cambiar el número de onzas en tu cóctel sin problemas. En general, tener que comunicarte con otra parte cada vez que tienes que hacer un cambio menor no ahorra tiempo ni dinero.
Confíe en WISK para una gestión avanzada del inventario de bares, todo en un solo lugar
Incluso si todavía estás indeciso después de leer este artículo, no hay ningún riesgo al registrarte en WISK. La configuración solo lleva 30 minutos y luego puedes comenzar tu primer inventario de inmediato. En unas pocas semanas, te acostumbrarás y, por fin, tendrás el control total de tu bebida operaciones de gestión de inventario.
Además, te animamos a que pruebes nuestro software junto con un servicio de terceros para comprobar la diferencia por ti mismo. No sacrificaría más de unos pocos cientos de dólares para probar esto y obtendrá una visión completa de por qué nuestro software es tan valioso.
Después de probar WISK, puedes cancelar en cualquier momento si no estás satisfecho. Esto significa que puedes marcharte en cualquier momento y volver a tu servicio de terceros si consideras que WISK no es para ti.
Ahora bien, si esto fuera hace 10 o 15 años, antes de que la tecnología fuera tan avanzada, entenderíamos el deseo de contratar a un tercero. Podemos admitir que la tecnología simplemente no estaba ahí todavía. No había recibos digitales y todo el recuento se hacía manualmente. El inventario era tan difícil y lento que tenía sentido contratar a otra persona para que lo gestionara.
Sin embargo, estamos en 2023 y WISK tiene todo lo que necesita para optimizar inventario de bares de principio a fin, asegurándote consulta tu ROI mejore con cada decisión eficiente que tome. Desde la gestión del inventario y pedir una bebida con la integración de los costes y el punto de venta, por fin puede tener el control total de todas las operaciones. ¿Interesado? Descubra todo el valor que puede obtener al usar WISK. Regístrese para solicitar su período gratuito de 2 meses.
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