Para los nuevos propietarios de restaurantes, abrir uno no es tarea fácil. Tienes que elaborar un plan de negocios estratégico y un plan de marketing eficaz, encontrar el sitio perfecto para tu restaurante y, luego, abrir a tiempo y gestionar todos los desafíos que conlleva la gestión de este tipo de food service.
Por eso hemos creado esta lista de verificación para abre tu restaurante: ¡una guía de supervivencia que te ayudará a pasar de estar despistado a tener confianza antes de la fecha de estreno!
¿Por qué iniciar tu propio negocio de restaurantes?
Tener un restaurante no es cuestión de dinero, ¡se trata de cumplir tu sueño! Abrir tu propio negocio te dará la oportunidad de hacer realidad tus ideas, según tus condiciones y en el momento oportuno. La industria de los restaurantes aún se está recuperando y existen grandes oportunidades para abrir un negocio exitoso. Hay muchos motivos para empezar, pero lo más importante es que lo hagas por pasión por la buena comida y por ver sonrisas en tus ojos de sus futuros empleados y de sus clientes coches.
Es posible para restaurantes con presupuestos limitados la experiencia para tener éxito en esta industria. No tiene por qué ser demasiado difícil o caro para ti abrir ese pequeño lugar en la ciudad con una comida increíble y un excelente servicio. Sin embargo, ni siquiera el dinero puede resolverlo todo, porque la planificación adecuada del restaurante es lo que te lleva a alcanzar tu objetivo.
La lista de restaurantes exitosos te ayudará a prepararte para el día que ha llegado, ¡pero nunca es demasiado pronto (o tarde) para empezar a planificar! Tómate un tiempo de antemano para explorar formas this type of project puede estar relacionado con lo que estás haciendo actualmente.
La inversión para abrir un restaurante
Si estás indeciso sobre iniciar un nuevo negocio de restaurantes, los costos iniciales son probablemente una de sus preocupaciones más apremiantes. Entonces, ¿cuánto cuesta abrir un restaurante y Qual son los gastos asociados?
No hay una respuesta fácil a esta pregunta, ya que depende de varios factores, como el tipo de restaurante que quieres abrir, su ubicación y el tamaño que tendrá. ¿Planea ofrecer comidas en el restaurante o exclusivamente servicios de comida para llevar y entrega a domicilio?
Identifique estos aspectos y cálculo de los gastos asociados de establecer y administrar un restaurante puede ayudar a determinar cómo aumentar las ventas.
Basado en estimaciones:
- Si quieres tener un restaurante/panadería pequeño, tu presupuesto inicial rondará los 30 000$.
- Un restaurante más grande con un bar puede costar entre 200 000 y 300 000 dólares.
- Un restaurante exclusivo podría costar hasta 500 000 dólares o more for the Initial Costos
No todos los restaurantes necesitan millones para empezar y no es necesario empezar con una ubicación cara, pero prepárate para los costes imprevistos, como la comida, los sistemas de seguridad, financiamiento de equipos, reemplazos de muebles y más. Con el financiamiento de equipos, tus pagos mensuales suelen estar garantizados por una tasa de interés fija que no cambia a lo largo del préstamo. Esto facilita la elaboración del presupuesto y puede ayudar a evitar problemas de pago en el futuro.
No te olvides de los impuestos (Impuesto sobre la renta, GST/HST, PST, CPP y EI). ¡Todos tienen que pagar estas cantidades, incluido el empleador! Los costos dependerán del número de empleados que tenga trabajando en su restaurante. Recuerda que si contratas a personas para que trabajen a cambio de propinas, solo eres responsable de pagar el salario mínimo.
Sin embargo, invierta su tiempo y money in restaurants management solo le traerá más beneficios a largo plazo. Si necesita más información sobre cómo reducir sus costos operativos, gestionar correctamente los pedidos e inventario, costos de alimentos y bebidas y otros consejos útiles para ahorrar dinero, ¡tenemos otras publicaciones de blog que te pueden interesar!
Por ahora, te daremos la lista de verificación que estabas esperando...
Lista de verificación: How open a restaurant
Haga un plan de negocios y defina el concepto de su restaurante
La respuesta a cómo abrir un restaurante y administrarlo requiere mucha planificación y consideración. Para garantizar el éxito de un restaurante, hay que empezar por desarrollar un plan de negocios sólido. Debes determinar cuál es el concepto de tu restaurante, los costos iniciales y cómo será rentable.
El plan de negocios de tu restaurante es más que un simple documento para socios potenciales: es una guía de tu modelo de negocio que te ayudará a mantener el rumbo una vez que tu restaurante comience a funcionar. Describe la progresión y el desarrollo de tu concepto, de modo que estés preparado para llevar las cosas al siguiente nivel. Esto puede parecer difícil, pero con una investigación de mercado y una planificación adecuadas, puedes hacerlo realidad.
El plan de negocios de un restaurante incluye los siguientes elementos clave.
- Executive Summary
- Descripción general de la empresa
- Market Plan Analysis
- Menu
- Empleados
- Design of restaurants
- Location
- Descripción general del mercado
- Mercadeo
- External help
- Financial analysis
Elige un nicho para tu restaurante
Con tanta competencia en la industria de los restaurantes, es esencial crear un plan de negocios para identificar un nicho de mercado y centrarse en él.
Un nicho se refiere a un segmento de mercado especializado para determinados tipos de alimentos o ideas. Los restaurantes de nicho son los más rentables porque tienen menos competencia y tienen una gran demanda. Su nicho es lo que lo hace único y lo diferencia de otros que pueden ofrecer productos o servicios similares.
Entonces, ¿cómo se elige uno? Para establecer qué tipo de restaurante debes abrir, primero considera tu mercado local haciéndote las siguientes preguntas:
- Examine el mercado para descubrir qué tipos de restaurantes ya existen allí.
- ¿Falta algún tipo específico de restaurante que los consumidores quieran?
- ¿Qué tipo de estilo de servicio de restaurante crees que sería el más popular entre tus clientes objetivo?
- ¿Qué tecnología piensa implementar?
Ten en cuenta qué más hay disponible para los clientes potenciales y cómo tu restaurante puede destacarse del resto. Un plan de mercado detallado te ayudará a desarrollar tu idea de un concepto de restaurante y servicio especializado. Además, investigue diferentes tipos de tecnología de pedidos que puedan hacer que su experiencia sea más agradable.
Restaurant services:
- Restaurantes de servicio rápido
- Restaurantes con servicio completo
- Restaurantes de comida rápida
- Food truck restaurants
Elige un nombre para tu restaurante
Ponerle nombre a un restaurante puede ser una de las partes más difíciles de establecer un restaurante. Quieres un nombre que tenga algún significado, que sea fácil de pronunciar y deletrear y que se diferencie de otros restaurantes de su categoría o área.
Asegúrese de no utilizar una marca comercial existente, ya que dificultará la comercialización del restaurante. Elija una marca que cree que resistirá el paso del tiempo y una con la que pueda diseñar fácilmente su restaurante en términos de ambiente, estilo y preferencias culturales.
¡También puedes crear un ingenioso juego de palabras con tu nombre o usar un eslogan que encarne lo que los clientes experimentarán cuando vengan a cenar!
Asegure la financiación de su restaurante recién inaugurado
Una forma muy común que tienen los restauradores y las pequeñas empresas de abrir un restaurante y encontrar fondos para recaudar dinero es a través de las propinas de familiares y amigos. Siempre es una buena idea evitar pedir demasiadas propinas a una sola persona porque quieres asegurarte de que el dinero que te dan se puede reembolsar a tiempo.
Si las propuestas no son una opción viable, es importante tener una idea de cuál es tu presupuesto antes de solicitar un préstamo empresarial. No querrás gastar de más si inviertes demasiado dinero en un restaurante y luego no te sobran fondos suficientes para cubrir los costos operativos.
El siguiente paso en el proceso de encontrar financiación para restaurantes es averiguar dónde obtendrá su dinero. Ya se trate de propinas o de un préstamo para pequeñas empresas, estas decisiones son importantes porque afectarán a la rentabilidad del concepto de restaurante y del negocio en general.
Reúse con inversores
Presente su resumen ejecutivo del plan de negocios de su restaurante cuando busque inversores y asegúrese de reunirse con personas o un grupo de mercado que compartan su visión. Un resumen ejecutivo sólido es esencial no solo para iniciar un negocio, sino también para obtener financiación para su nuevo restaurante. Los posibles inversores leerán primero el resumen ejecutivo, por lo que es crucial causar una buena impresión. Hable con los inversores y pregúnteles lo que buscan en una nueva línea de negocio de restaurantes. Esto facilitará que las empresas de servicios de alimentos encuentren a las personas adecuadas con las que trabajar. De esta manera, puede obtener el préstamo comercial que necesita mientras cumpla con sus dos objetivos.
La mejor manera de encontrar inversores es asistir a varios eventos de networking, como las reuniones de la Cámara de Comercio de su área local. También puede publicar un anuncio en el periódico o en las redes sociales que indique que está buscando inversores. Asegúrese de ofrecer información financiera y un plan de negocios suficientemente detallados sobre su restaurante sin revelar ningún secreto comercial que pueda hacer que la gente dude en invertir.
Ya sea que planee solicitar un préstamo bancario o reunirse con una agencia de pequeñas empresas o con inversores privados, lleve toda su documentación perfectamente organizada, en carpetas y carteras para que los inversores la guarden.
Si va a invertir su propio dinero en este tipo de línea de negocio, averigüe cuánto le costarán por adelantado todos los permisos y renovaciones necesarios.
Para hacer un pago inicial para el negocio de restaurantes, tendrás que tener en cuenta lo siguiente:
- Determina cuál debe ser tu presupuesto. Puedes recibir consejos de familiares y amigos sobre cuánto estarían dispuestos a invertir en tu idea.
- Una vez que tengas ese número, asegúrate de que esté al alcance de los números de los préstamos.
- Piensa de dónde va a venir tu dinero y qué tipo de restaurante quieres abrir, ¡hay muchos factores que influyen en el precio!
- Si todo va bien con sus finanzas, decide cuándo depositará el depósito o retirará los fondos para el día de la inauguración.
Préstamos para iniciar restaurantes
Otra opción para obtener financiación para restaurantes es a través de un préstamo para pequeñas empresas, que puede ser una excelente opción para abrir un nuevo restaurante. Un préstamo para pequeñas empresas está fácilmente disponible en una variedad de prestamistas regionales y nacionales. La mayoría de los bancos colaboran con la Administración de Pequeñas Empresas de los Estados Unidos para conceder préstamos a pequeñas empresas (SBA).
Antes de solicitar un préstamo inicial para un nuevo restaurante, asegúrate de tener un plan de negocios integral para restaurantes. Además de este documento, es probable que necesites lo siguiente:
- Préstame request
- Antecedentes personales y estado financiero
- Declaracion de pérdidas y ganancias
- Estados financieros proyectados
- Property and Affiliation Documents
- Certificado/licencia empresarial
- Historial de solicitudes de préstamos
- Declaraciones de impuestos sobre la renta
- Descripción general de la empresa
Cómo encontrar la ubicación ideal: comprar o arrendar un espacio comercial
Elije la ubicación correcta
Lo más importante a tener en cuenta cuando se busca abrir un restaurante es la ubicación. Si tienes alguna idea preconcebida sobre dónde ubicar tu restaurante debido a las carreteras concurridas o a los eventos públicos cercanos, es posible que no sea lo mejor para ti.
Si planeas abrir un restaurante, un lugar o área con mucho tráfico peatonal, mucho estacionamiento o incluso acceso al transporte público para encontrar más clientes potenciales es un lugar perfecto. Por supuesto, tu restaurante debe estar en una zona en la que tu comida atraiga a los clientes que quieres y ofrezca comida que los haga volver a visitarlo.
Considera el tamaño del restaurante
El tamaño importa a la hora de elegir un espacio para un restaurante. Si quieres un gran volumen, elige la opción de tamaño más grande, ya que esto permitirá que haya más asientos en tu comedor y hará que tus clientes se sientan más cómodos y bienvenidos.
Asegúrese de que la propiedad que seleccione pueda satisfacer todas las necesidades de su restaurante de servicio completo, como el diseño de la cocina, el espacio de almacenamiento, el espacio de oficina (si es necesario), el espacio de preparación de alimentos, el espacio para sentarse, los baños, el espacio de decoración y más. Al abastecer cocinas comerciales nuevas, es importante comprar electrodomésticos y platos de calidad comercial, ya que la calidad del equipo de cocina es crucial para el proceso de cocción, y su chef ejecutivo y otros trabajadores del restaurante tendrán más facilidad para realizar el trabajo. Estos artículos no solo son más duraderos que los de uso doméstico, sino que algunos también tienen garantías.
¿Construir/comprar o alquilar?
Al abrir un restaurante, debes decidir si prefieres comida rápida, restaurantes de servicio rápido, restaurantes informales, food truck o restaurantes de alta cocina. Estas opciones ayudarán a determinar la apariencia y las ofertas del menú de tu restaurante. Esto también puede afectar al diseño y al equipo necesarios, así como al tiempo que necesitan los clientes para moverse por el restaurante.
Si vas a un restaurante de comida rápida, es más probable que los clientes quieran comer y salir rápidamente. Por el contrario, los restaurantes informales están diseñados para ser más acogedores, con un servicio más lento y una disposición cómoda de los asientos en el comedor.
Antes de decidirse por un nuevo negocio, debe considerar si va a comprar o no su edificio y averiguar si alquilar es más barato y menos riesgoso que comprar.
Si no tiene suficiente dinero para comprar su edificio, considere si quiere una hipoteca amortizada con una tasa de interés fija. En este caso, el pago mensual del préstamo suele ser inferior al de comprarlo y luego pagarlo en su totalidad.
En cuanto a los consejos sobre cuánto tiempo permanecer en un lugar antes de mudarse: alquila primero
¿Qué pasa con los planos de la planta?
Una vez que haya encontrado una ubicación, el siguiente paso será reunir todos los requisitos del plano de planta y hacer las siguientes preguntas:
- ¿Cuántos pies cuadrados hay disponibles para alquilar?
- ¿Cuánto cuesta el alquiler mensual? ¿Incluyes los servicios públicos?
- ¿Qué hay de las plazas de aparcamiento o de almacenamiento?
- ¿Tienes que alquilar algún mueble o equipo?
- ¿Cuánto costarán las renovaciones y cuándo se realizarán?
- Quando pode iniciar o leasing?
- ¿Necesitas tiempo para poner las cosas en orden antes de abrir?
Calcule sus costos en función de estos factores y asegúrese de dejar un poco de espacio en su presupuesto para lo inesperado.
La estructura legal de los nuevos restaurantes
Una vez que hayas decidido cuál es la ubicación perfecta para tu restaurante, es hora de empezar a pensar qué estructura legal funcionará mejor para ti.
A pesar de las numerosas opciones que se ofrecen, los propietarios de negocios no pueden simplemente elegir una y quedarse con ella.
Al iniciar un restaurante, debes considerar el mejor tipo de negocio para su tamaño y si ofrece alguna ventaja legal. Por ejemplo, si te demandan, ¿perderás tu restaurante o solo tus bienes personales? Además, averigüe qué tan flexibles son los impuestos.
Para estas situaciones, tres estructuras empresariales tienen más sentido:
- Una persona que dirige el espectáculo en solitario (propietario único)
- dos o más socios (asociación); y
- empresarios dispuestos a abrir su propia pequeña cadena de unidades múltiples (Sociedad de Responsabilidad Limitada (LLC))
Obtenga permisos, licencias y seguros para su restaurante
Para abrir un restaurante, es importante que obtenga todos los detalles, especialmente los permisos y licencias necesarios. Por lo general, estos se adquieren investigando quién regula un determinado tipo de negocio en su área (por lo general, pero no siempre, será el gobierno local).
Para obtener los permisos y licencias necesarios, tendrás que investigar quién regula un tipo específico de negocio en tu región. La mayoría de las regiones tienen algún tipo de gobierno que se ocupa de este tipo de asuntos. Por ejemplo, si vas a abrir un restaurante en Washington D.C., querrás ponerte en contacto con la Administración de Regulación de Bebidas Alcohólicas (ABRA).
Commercial license
Se requiere una licencia comercial para operar cualquier tipo de empresa, independientemente de dónde resida. Es un documento importante que le otorga el derecho a operar un restaurante. El proceso para obtener una licencia comercial varía según el país o el estado.
Los Estados Unidos exigen que la licencia de su restaurante se base en su dirección. Deberás visitar el centro de licencias de tu ciudad o condado y registrarte para obtener una licencia comercial a nivel estatal si planeas abrir un nuevo restaurante. Para obtener más información sobre cómo obtener esta licencia en su estado, visite Administración de Pequeñas Empresas de EE. UU. (SBA) sitio web.
El precio de obtener una licencia comercial para restaurantes variará según la provincia, la ciudad y el estado, aunque generalmente ronda los 50 dólares estadounidenses. Otras tarifas relacionadas con la adquisición de los estatutos de su empresa pueden oscilar entre 25 y 7 000 dólares estadounidenses.
Número de identificación del empleado (EIN)
Todas las empresas de EE. EE. UU. y Canadá deben adquirir un número de identificación del empleador (EIN), similar a una licencia comercial. Tu número de identificación fiscal es un número de nueve dígitos que te ayudará a completar tus impuestos correctamente.
Dado que el IRS solo emite un EIN por día, es mejor solicitar el suyo lo antes posible para no tener que esperar.
Food service license
Obtener una licencia de operación es más que simplemente llenar el papeleo: es necesario realizar inspecciones en el restaurante para asegurarse de que cumple con las normas, y un departamento de salud realiza las inspecciones de la comida. Debes asegurarte de que la cocina tenga todo el equipo y las instalaciones necesarias para cocinar, almacenar y servir los alimentos. El edificio también debe ser seguro para los clientes, con medidas de extinción de incendios y códigos de salud establecidos.
Para verificar que cumple con todas las normas de seguridad alimentaria de los restaurantes, el departamento de salud acudirá a su negocio en persona. El departamento de salud local continuará inspeccionando tu restaurante con regularidad una vez que tengas tu licencia de servicio de alimentos. Si alguna de sus inspecciones resulta en una infracción, corres el riesgo de que te revoquen la licencia de servicio de alimentos; por lo tanto, es fundamental que estés preparado en todo momento.
Lo último que desea al abrir un restaurante es cerrar debido a procedimientos insuficientes o a un equipo mal mantenido. Como resultado, los costos de los restaurantes solo aumentan, ya que las infracciones pueden costarle daños a la reputación a largo plazo y el éxito futuro.
License de bebidas alcohólicas
Si bien su licencia de servicio de alimentos es excelente, no se extiende a ninguna bebida alcohólica que le gustaría servir en su restaurante. Para poder atender legalmente a los huéspedes que buscan bebidas alcohólicas en tu establecimiento, necesitas una licencia de venta de bebidas alcohólicas específica.
La Junta de Control de Bebidas Alcohólicas (ABC) está a cargo de regular la venta de alcohol. Para iniciar el proceso de obtención de una licencia de venta de bebidas alcohólicas, comunícate con ellos para conocer las leyes y los procesos de tu estado.
Para abrir un negocio de venta de alcohol en Canadá, primero debes obtener una licencia de la Comisión de Alcohol y Juegos de Azar de tu provincia. Puedes solicitar una licencia en su sitio web. Además de completar los formularios y pagar las tarifas, es posible que también deba cumplir con los requisitos locales de salud y seguridad.
Nota: La aprobación de una licencia de venta de bebidas alcohólicas puede tardar varias semanas, según la ubicación del restaurante.
Cuidar con las normas sanitarias locales
Además de obtener una licencia de operación, necesitará una tarjeta de manipulador de alimentos. Un permiso de manipulador de alimentos (también conocido como permiso de salud para empleados) es un permiso que verifica que cada uno de sus trabajadores haya obtenido una certificación de seguridad alimentaria. Este permiso garantiza que su restaurante cumpla con las principales normativas en materia de higiene, almacenamiento, protección y preparación de los alimentos. Esto es importante porque sus empleados son los que manipulan la carne y los productos crudos, por lo que tiene sentido que sepan cómo manipular los alimentos de manera segura.
Business Insurance
El negocio de los restaurantes también requiere un seguro. Tendrás que averiguar qué seguro necesitarás en función de su cobertura, que suele consistir en una combinación de responsabilidad civil general y daños a la propiedad para los diferentes tipos de empresas de tu región.
También necesitarás obtener un seguro de responsabilidad civil para poder operar tu restaurante. Es necesario averiguar qué tipo de seguro vas a necesitar antes de abrir. ¡Y luego está la cuestión de encontrarlo en primer lugar! UN la posible solución está comenzando una conversación con un agente de seguros que conoce la industria de los restaurantes.
Una cosa importante que debes tener en cuenta una vez que estés asegurado es que habrás cedido el control de todo lo que entra en tu restaurante, es decir, si se infringe el código de salud y hay que tirar algo de comida a la basura debido a la contaminación, tu seguro lo cubrirá.
Ocupación certificada
El departamento local de construcción o zonificación de tu ciudad te emitirá un certificado de ocupación tan pronto como tu espacio comercial haya pasado la inspección final de construcción. Este certificado de ocupación establece que tu estructura se ha construido y mantenido de acuerdo con las leyes y reglamentos correspondientes.
El procedimiento para obtener un certificado de ocupación varía según la jurisdicción y el tipo de edificio. La estructura de su restaurante requiere un certificado de ocupación para obtener un certificado de ocupación. Las inspecciones de fontanería, electricidad, seguridad contra incendios y, en general, las inspecciones de edificios son ejemplos de ello.
El primer paso para obtener su certificado de ocupación es ponerse en contacto con el departamento de construcción del gobierno local.
Permiso de firma
Necesitas un permiso de señalización del gobierno de tu ciudad antes de colocar cualquier tipo de señalización para promocionar tu negocio. Cada ciudad tiene sus propios requisitos en cuanto al tamaño, la posición y la iluminación adecuados. Es una buena idea obtener el consentimiento por escrito del propietario, además del permiso oficial de señalización, si vas a alquilar o arrendar el espacio de tu restaurante en lugar de comprarlo por completo.
Algunas licencias a tener en cuenta:
Para abrir un restaurante, es necesario adquirir otros certificados y licencias, tales como:
- Licencia de música y entretenimiento en vivo
- Permiso de reventa
- License de impuestos sobre las ventas
- Container placement permission
- Permiso de vendedor
- Permiso de servicio de aparcacoches
- Permiso de camión de comida (si corresponde)
Crea una cuenta fiscal local y estatal para tu restaurante
Un número de identificación de cuenta (número de identificación fiscal sobre las ventas) o un permiso de vendedor es un número de identificación asignado por el estado para las empresas. Una empresa puede usar el número de identificación para recaudar los impuestos requeridos y pagar los impuestos estatales sobre las ventas. Por lo general, el impuesto sobre las ventas se aplica a las compras minoristas, los arrendamientos y los alquileres de la mayoría de los bienes y algunos servicios. Se estima que hay 11 000 jurisdicciones de impuestos sobre las ventas en los Estados Unidos, y cada una tiene su propio conjunto de reglas. Solo unos pocos estados no recaudan impuestos sobre las ventas (AK, DE, MT, NH, OR).
Los impuestos sobre la nómina son los impuestos estatales y federales que una empresa debe retener o pagar en nombre de los empleados. Para establecer cuentas de impuestos sobre la nómina, las empresas suelen tener que registrarse en una cuenta estatal de retención de impuestos y una cuenta estatal de impuestos por desempleo (SUTA). Por lo general, si una empresa contrata a un empleado que vive en otro estado, la empresa debe establecer la nómina en el estado de origen de ese empleado. A veces, las empresas también deben establecer la nómina cuando solo tienen empleados que trabajan de forma remota en otro estado, incluso si esos trabajadores no viven allí.
Si su empresa opera en una ciudad o condado, es posible que necesite obtener un certificado fiscal comercial local, que a veces se denomina licencia comercial local. Este documento permite a las autoridades recaudar impuestos sobre las ventas y el uso. Sin embargo, los requisitos para obtener estos certificados varían de un lugar a otro, así que asegúrate de investigar las leyes de tu zona antes de seguir adelante con tu negocio.
Configurar los documentos contables del restaurante
Entender y utilizar correctamente tus finanzas puede ayudarte a convertir tus objetivos empresariales en una realidad. Los siguientes son los datos financieros que debes tener en cuenta si eres propietario de un restaurante:
- Coste de los bienes vendidos
- Costos principales
- Costos de alimentos
- Margen de contribución
- Ratio de rotación de inventario
- Rentability of Menu Elements
- Punto de equilibrio
- Brut gain
- Beneficio neto
Curar el menú de un restaurante
Cree un menú de restaurante que se adapte a sus necesidades específicas en términos de sabor, presupuesto y técnica. Cíñete a lo que mejor conoces y cámbialo de vez en cuando para ofrecer a los clientes platos que destaquen de los de la competencia cercana.
Decide cuál es la mejor hora del día que tenga sentido para los clientes en función de lo que suelen hacer en una mañana de lunes a viernes o un fin de semana: algunas personas pueden preferir el desayuno, mientras que otras prefieren el almuerzo o la cena.
Piensa en cómo podrás cocinar un determinado plato de varias maneras para que puedas tener flexibilidad en lo que respecta a las sugerencias y solicitudes de los clientes. Por ejemplo, si un plato es popular para comer pero no para cenar, ¡prepara más ingredientes de los que se utilizan en ese plato durante esas horas en lugar de gastar todos tus recursos en una sola comida!
Si tiene una licencia de venta de bebidas alcohólicas, cuide su alcohol y asegúrese de que esté disponible antes del día de la inauguración para evitar que se agote durante las horas pico. También querrás que el personal te dé consejos sobre qué bebidas se venden bien así que asegúrese de pedirles su opinión tan pronto como los contraten.
¡No lo olvides! Intente ofrecer el menú de forma electrónica en su sitio web o escaneando un código para facilitar el pedido y para atender a quienes tal vez no tengan un menú disponible en su restaurante.
Si quieres evitar quedarte sin menús y que los posibles derrames arruinen tus menús, imprime más y haz que se impermeabilicen con una película de plástico mate o colócalos en una carpeta de menús personalizada (lo que es más fácil si cambias el menú con frecuencia). Además, asegúrate de que el material de tus menús no sea demasiado reflectante, ya que esto dificultará la legibilidad con cualquier fuente de luz directa, ya sea artificial o natural.
Por último, no utilices fuentes difíciles de leer en los menús de tu restaurante, ya que causarán más frustración que cualquier otra cosa. Recomendamos usar fuentes sans-serif elegantes, como Avenir o Gill Sans, ya que generalmente son más legibles que las fuentes serif. Ten en cuenta que si optas por una fuente serif, como Bodoni o Garamond, tendrás que aumentar el tamaño de la fuente para garantizar la legibilidad. Una buena regla general es diseñar el menú con un tamaño de fuente no inferior a 9 puntos.
Asociarse con los proveedores de restaurantes adecuados
Para abrir y mantener un restaurante exitoso, los propietarios deben depender de proveedores confiables para lo esencial, como plomería, servicio de lavandería, arquitectura, programas de fidelización de clientes y soluciones de punto de venta. Sin embargo, encontrar el distribuidor de abarrotes y el proveedor de restaurantes correctos con los que trabajar sigue siendo el paso más importante. Los alimentos y los suministros son, después de todo, los componentes básicos que utiliza un restaurante para crear un menú delicioso y una experiencia gastronómica positiva.
¿Cómo puedes elegir al mejor vendedor en una gran metrópolis cuando hay tantos? Muchos vendedores, proveedores de restaurantes y distribuidores mayoristas quieren tu negocio, pero ¿cómo elegir el mejor? Analiza tu competencia para ver qué proveedores están utilizando. Muchas empresas se complacen en divulgar su lista de clientes como referencias. Investigue y busque referencias.
Es crucial que tengas en cuenta estos cinco factores antes de realizar tu primer pedido.
- Experience
- Entrega
- Hai a request
- Catalogo digital
- Fijación
Contrata personal y establece la nómina
Hay muchas cosas que hay que hacer antes del día de la inauguración de un nuevo restaurante, y es importante tener una idea del aspecto que quieres que tenga tu restaurante.
Hacer todo el trabajo tú mismo puede resultar agotador, por lo que contratar personal a veces puede parecer una buena opción si eres propietario de un nuevo negocio. Contrata a personas con experiencia en la industria de la restauración lo antes posible: jefe de cocina, director general, etc.
Al entrevistar a los candidatos para puestos directivos u otros puestos, asegúrate de hacerles preguntas sobre su experiencia en la industria de los restaurantes y si tienen algún consejo o truco para el día de la inauguración.
También es importante pensar en cómo quieres que se distribuya el espacio de tu restaurante: asientos, cocina, bar y comedor. Es bueno tener una idea general del diseño antes de contratar personal o de finalizar cualquier contrato con los contratistas para las obras de construcción. Una lista de verificación previa a la apertura debe incluir preguntas como «¿cuál será el propósito principal de este espacio?» para ayudarte a determinar las necesidades de tu restaurante.
Una vez que haya contratado al personal, es importante que estén debidamente capacitados y sepan cómo moverse por la cocina o el bar para que los clientes reciban lo que piden de forma rápida y correcta. Te recomendamos que te encargues de esto antes del día de la inauguración, ya que habrá menos tiempo disponible para la formación una vez que todo esté listo.
Al contratar personal, también es importante pensar en cuánto quieres que el espacio del restaurante esté a cargo de una sola persona. Es posible que necesites un gerente para cada turno o que dos personas compartan las horas de trabajo, ya que puede resultar agotador administrar todo un negocio por tu cuenta.
También querrás decidir si vas a contratar personal interno o subcontratarlo a un tercero. La subcontratación puede ser una opción rentable para las empresas emergentes, pero puede llevar más tiempo y requerir más tiempo por parte del propietario del restaurante.
Lo último que quieres cuando contratas personales es a alguien que se adapte bien a la cultura de tu empresa: ¿se le ocurren grandes ideas? ¿Tienen creencias, valores y ética similares a los tuyos? ¿Trabajan bien con otras personas?
Empieza por crear un cronograma para el restaurante (o al menos un plan de gestión de proyectos que puedas actualizar según sea necesario). Esto ayudará a tu empresa a mantenerse en el buen camino y a evitar algunos de los errores más comunes.
Compra equipos de calidad para tu negocio
Tu restaurante no tendrá éxito si no inviertes en el equipo de cocina adecuado. Esto es especialmente importante porque de ello depende la calidad de las operaciones de su servicio de alimentos. Planifique y presupueste cuidadosamente antes de realizar cualquier compra.
Planifique el equipo y las herramientas del restaurante
Necesitará una gran cantidad de equipos de cocina y electrodomésticos, desde hornos hasta refrigeradores, lavavajillas, freidoras y más para el restaurante de sus sueños. Por lo general, estos gastos se financian a una tasa de interés entre el 0% y el 30%, con plazos fijos que dependen de la cantidad de dinero que se necesite.
Para ahorrar dinero, compre electrodomésticos y equipos de restaurante usados o reacondicionados. También hay opciones de arrendamiento disponibles que se pueden pagar en cuotas mensuales durante el tiempo que necesites el equipo.
Para tener una mejor idea de cuánto costará abrir su restaurante (¡esto es importante!) , usa esta ecuación:
Costo del equipo más pagos de arrendamiento = Costo total del equipo en el primer año.
Consejo: piense en contratar a un consultor de restaurantes antes de finalizar la compra de su equipo para saber qué es lo que mejor se adapta a sus necesidades y presupuesto. ¡Pueden asesorarte sobre el diseño, los consejos de diseño, los costos de los electrodomésticos y más!
Elige un método de pago seguro
Asegúrate de considerar el tipo de métodos de pago que quieres ofrecer, ya que esto afecta al tiempo de espera y a las propinas. ¿Los clientes pagarán en efectivo, con tarjeta de crédito, por teléfono o incluso con todos los métodos?
Recomendamos usar un sistema POS cuando se trata de pagos y propinas, ya que esto le permitirá hacer un seguimiento de cuánto dinero recibe y por qué platos, y le permitirá hacer un seguimiento de las propinas y distribuirlas de manera efectiva entre su personal.
Si le preocupa que las propinas sean demasiado bajas, ¡no olvide que siguen siendo ingresos imponibles para sus empleados y podrían terminar costando más de lo que reciben!
Delivery services
Los servicios de entrega pueden ser una salvavidas para las empresas de servicios de alimentos que están demasiado lejos de donde los clientes quieren cenar. También pueden ayudar a quienes no tienen la energía ni el tiempo para cocinar cuando llegan a casa del trabajo por la noche. Es una excelente manera de atraer a quienes buscan comida rápida o platos caseros con solo unos pocos clics en su teléfono.
Algunos de los servicios de entrega de comida más populares para restaurantes son:
- Grub Hub: Para solicitudes culinarias específicas, Grubhub ofrece un chef personal para hacerlo realidad. También ofrecen paquetes de catering que le brindarán todos los consejos y trucos sobre cómo poner en marcha su restaurante con consejos de expertos del sector.
- Door Dash: Door dash intenta utilizar tantos vendedores locales como sea posible. Esto le brinda la oportunidad de promover su negocio y, al mismo tiempo, apoyar a otros negocios locales. Puedes pedir por plato o por restaurante para encontrar lo que buscas de forma rápida y sencilla.
- Eat24: Este es un servicio de pedidos en línea que ofrece menús de restaurantes y una amplia variedad de platos. Es rápido, confiable y fácil de usar tanto para los propietarios de restaurantes como para los clientes.
- Instacart: Instacart ofrece servicios de entrega que se basan en su ubicación y en lo que está disponible en las tiendas cercanas. ¡Esto es perfecto si necesitas sopa o solo un poco de leche! También ofrecen consejos, trucos y ofertas para restaurantes que pueden ayudar a impulsar nuevos negocios.
- Uber Eats: Uber Eats ofrece una manera fácil de pedir comida para su entrega. ¡Trabajan con restaurantes de tu zona y te entregan la comida directamente! Esto es genial si te sientes perezoso, no tienes tiempo o simplemente quieres dejar de cocinar en casa. Las propinas se incluyen automáticamente, lo que significa menos complicaciones en lo que respecta a las propinas.
- Foodler: Foodler ofrece un servicio de pedidos en línea para la entrega de alimentos que está diseñado para ayudar a los restaurantes a obtener más negocios al proporcionar una plataforma en la que puede ofrecer ofertas, descuentos y cupones, así como encontrar nuevos clientes cerca de su ubicación. Es rápido, fácil y confiable, y brinda a los propietarios de restaurantes la oportunidad de brindar un mejor servicio al cliente y, al mismo tiempo, llegar a nuevos clientes.
- Tortilla de California: La tortilla de California ofrece servicios de entrega de su comida mexicana favorita, ¡sin importar en qué parte de los EE. UU. ¡UY! También ofrecen consejos y trucos para ayudar a los propietarios de restaurantes a llegar y encontrar más clientes con su servicio de pedidos en línea, que permite a los usuarios pedir por plato, ubicación o tipo de cocina.
Construyendo una marca reconocible
Establezca su presencia en las redes sociales
Para abrir con éxito un negocio de servicio de alimentos como un restaurante, ¡es importante pensar en cómo los clientes se enterarán de su negocio de alimentos! Quieres que las personas que viven en la zona o las que pasan por allí sepan dónde te encuentras para que puedan entrar a probar algo.
¡Antes de abrir un restaurante, ya debe haber una presencia establecida en las redes sociales para que la gente pueda comprobar antes de venir a comer! Crea seguidores con publicaciones sobre la comida que tienes, momentos divertidos en el restaurante y consejos sobre lo que la gente puede esperar cuando entra.
Haga que su restaurante aparezca en Google Maps y asegúrese de que el número de teléfono de la empresa coincida con su sitio web, su lista de Yelp o cualquier otra cuenta de redes sociales (Facebook, Twitter, Instagram) que haya configurado.
Debes comunicarte con los periódicos y revistas locales sobre lo que estás haciendo para hacer correr la voz.
Comentarios inmediatos de los clientes
Es común que un restaurante nuevo pida comentarios, especialmente si quieren saber qué platos están funcionando bien, por qué los clientes no están satisfechos con ciertos platos o cómo podrían mejorar. Querrás tener un formulario de comentarios para que los clientes puedan escribir consejos, opiniones y sugerencias de platos. Esto le ayudará a saber qué debe cambiarse o mejorarse antes de que comience el próximo turno. Hay muchas maneras en que los restaurantes pueden hacerlo:
- Incluya un buzón de sugerencias justo en la parte delantera del menú para que los clientes puedan escribir consejos, opiniones y cualquier sugerencia de platos. Esto le ayuda a saber qué debe cambiarse o mejorarse antes de que comience el siguiente turno.
- Coloque tarjetas de comentarios de los clientes en las mesas o pida a los camareros que las entreguen para obtener reseñas más detalladas. También puede ser útil incluir una tarjeta de comentarios con un espacio específico para una dirección de correo electrónico a la que las personas puedan enviar sus comentarios y sugerencias. De esta forma, podrás comunicarte con ellos.
- Lo crea o no, ¡la hora del día en que abre su restaurante es un factor importante! Vale la pena considerarlo a la hora de decidir el horario de apertura y qué tipo de plan de negocios funcionará mejor para tu restaurante, ya que esto puede afectar a las propinas, los tiempos de espera y la satisfacción del cliente.
Por ejemplo, algunas personas pueden querer salir a almorzar durante el día y otras pueden querer cenar por la noche. Vale la pena tenerlo en cuenta a la hora de decidir el horario de apertura, ya que esto puede afectar a las propinas, a los tiempos de espera y a la satisfacción de los clientes. ¡Todo depende de lo que busquen tus clientes!
Planeación del día de la inauguración
La mejor manera de prepararse para el día de la inauguración es con consejos de personas con experiencia en esta área. ¡Asegúrate de preparar consejos para el personal sobre lo que deben esperar y cómo quieres que se hagan las cosas para que la jornada de inauguración sea un éxito!
También ayuda a tener una idea de quién trabajará en tu restaurante antes de que la gente empiece a entrar por la puerta; de lo contrario, puede volverse caótico muy rápidamente si todos tienen ideas diferentes sobre lo que hay que hacer.
Consejos para el personal el día de la inauguración
- Revisa su uniforme antes del día de la inauguración para que no se apresuren a buscar una prenda o un accesorio que les falte.
- Asegúrese de tener a alguien limpiando las instalaciones y sentando rápidamente a los clientes en sus mesas.
- Deje algunas mesas adicionales para las personas que no lo visiten sin cita previa. Si no le queda ninguna, asegúrese de estar preparado para indicar los tiempos de espera y reservar mesas con una anfitriona o en combinación con una aplicación de reservas en restaurantes.
- Asegúrese de que los miembros del personal sepan que se esperan propinas de todos los clientes, no solo de los que comen en las mesas.
- Establezca un sistema claro para que todos sepan de qué son responsables el día de la inauguración y no sientan que se les está excluyendo.
- Haga que alguien sea el punto de contacto para recibir sugerencias y quejas de los clientes
- Lleve todo el equipo necesario al restaurante (sillas, suministros generales) para que el día de la inauguración transcurra sin problemas.
- Prepara tu espacio con mesas y sillas antes de que llegue la gente o cuando haga poco por la mañana. Esto te ahorrarás tiempo más adelante, ya que tendrás más espacio para trabajar.
- Decide cuál es la mejor hora del día que tenga sentido para los clientes en función de lo que suelen hacer en una mañana de lunes a viernes o un fin de semana: algunas personas pueden preferir el desayuno, mientras que otras prefieren el almuerzo o la cena.
- Asegúrese de que su licor esté guardado donde se supone que debe estar y que sea accesible para los camareros o camareros.
- Considera cuánto tiempo puedes dedicar a abrir un restaurante para que funcione. ¿Su restaurante estará abierto todo el día, todos los días? ¿Estará abierto de 11 a 12 p. m., de lunes a viernes? Tenga en cuenta estos factores al considerar sus horarios.
Lanza tu apertura
Si quieres beneficiarte del aumento del tráfico y el interés el día de la inauguración, ya sea una inauguración parcial o una gran inauguración, debes asegurarte de establecer algunas bases clave para que todos tus nuevos clientes se conviertan en clientes habituales.
Apertura suave
Los restaurantes suelen tener aperturas informales antes de abrir al público durante unos días. Un lanzamiento suave, también conocido como apertura parcial, es una versión reducida y restringida del servicio completo de una empresa que está abierto al público en general. Por lo general, una apertura parcial es aquella en la que solo pueden participar invitados, con un menú de restaurante limitado en el que los huéspedes pueden probar un menú de muestra como parte del servicio principal y de la experiencia gastronómica.
Una apertura suave tiene muchas ventajas, especialmente para los restaurantes. Una prueba con un grupo selecto de personas puede ayudar a resolver cualquier problema relacionado con el menú, la capacitación del personal, la tecnología, como los sistemas POS y el funcionamiento general de tu restaurante antes de que abra al público. Esto te permite hacer cambios y asegurarte de que todo funcione sin problemas antes del día de la inauguración.
Gran inauguración
Asegúrese de que su gran inauguración se desarrolle sin problemas. La forma en que se recibe a sus clientes, la calidad de su comida y la opinión de sus clientes acerca de su primera experiencia gastronómica en su establecimiento son cruciales. Quieres que regresen después de visitar tu restaurante. Asegúrate de que, desde el momento en que entran hasta que salen, todo esté planeado y funcione sin problemas.
En la gran inauguración de tu restaurante, no te preocupes por la cantidad de dinero que estás ganando. Los números no son tan importantes ese día como ofrecer un servicio excelente a los clientes y estar presente para ayudar al personal cuando sea necesario. Y lo que es más importante, ¡diviértete!
Plan estratégico de restaurantes para propietarios de restaurantes
Plan de marketing
Se requiere un análisis de mercado para cada estrategia. Incluso si ya es propietario de un restaurante de servicio completo, debe mejorar sus esfuerzos de marketing, por ejemplo, realizando un estudio de mercado anual para estar al tanto de las novedades en la industria alimentaria.
Ten en cuenta que un buen plan de marketing debe ser específico. Un buen plan de marketing para tu propio restaurante es aquel que se dirige a tu mercado objetivo; si bien la estrategia general puede ser típica, los planes excepcionales tienen características distintivas.
El componente más esencial del plan de marketing de un restaurante es:
- Una guía puede ser de gran ayuda.
- CENTRE SUS ESFUERZOS EN ÁREAS CLAVE.
- Realiza un seguimiento de tu progreso para que puedas entender qué estrategias funcionan y cuáles no.
Operations analysis
Administrar un restaurante a diario requiere un esfuerzo significativo. Para tener un restaurante exitoso, necesitas un plan operativo efectivo. Esto implica establecer objetivos realistas para sus actividades diarias a fin de hacerlas más eficientes.
Financial analysis
Estar al tanto de la salud financiera de su empresa como propietario de un restaurante es fundamental para garantizar que no opere su negocio sin conocimiento. Muchos restaurantes fracasan en un plazo de cinco años debido a la falta de ingresos, por lo que conocer sus finanzas puede ayudar a evitar problemas importantes. Podrás ver el rendimiento de tu restaurante en el mercado y abordar los problemas que conllevan el aumento de los ingresos de tu empresa.
Crear información financiera detallada para un restaurante es lo más cerca que estarás de ver el futuro de tu negocio. Le permitirá no solo revisar todo el presupuesto necesario para la apertura de su restaurante, sino también tener una mejor idea de su rentabilidad potencial.
La previsión financiera le ayuda a determinar si su empresa tendrá éxito o no. Para asegurarte de que el restaurante que tienes en mente sea sostenible desde el punto de vista financiero, examinarás todos los aspectos del mismo, desde los costos hasta los precios del menú. Para determinar los costos iniciales que necesita para iniciar su negocio, también enumerará las inversiones necesarias, como el mobiliario y el equipo de un restaurante. Esto también le dará una idea de lo que puede esperar en los próximos tres años, lo que le permitirá planificar el desarrollo de su negocio con confianza.
Competencia analysis
Hay muchos consejos sobre cómo abrir un negocio de restaurantes, pero este es probablemente el más importante. ¡Lo mejor es aprender de la competencia y descubrir qué es lo que están haciendo bien para que tú puedas hacerlo mejor que ellos!
Para empezar,
- Comprueba si hay algún restaurante en la zona que haya cerrado recientemente y por qué es posible que no haya tenido éxito.
- Investiga el mercado de restaurantes para ver si hay demanda para tu producto o servicio. Investiga sobre otros restaurantes de la zona que ya ofrecen comida similar y descubre su éxito.
- Averigua cuándo quieren comer las personas (si tienes la idea de abrir el desayuno, el almuerzo o la cena).
- Descubre qué es lo que le gusta a la gente de los restaurantes de la competencia. ¿Qué creen que le falta al restaurante?
- Obtenga consejos de otros restaurantes, propietarios de pequeñas empresas y blogueros gastronómicos investigando en línea o hablando directamente con personas de la zona.
- ¡Asegúrate de no duplicar ningún restaurante del mercado, sino de ofrecer algo diferente y único que atraiga a una nueva base de clientes!
Conozca las fortalezas y debilidades de su competencia
Mantenerse al día sobre las últimas aperturas de restaurantes le ayudará a conocer a su competencia. Una vez que tengas una idea clara del tipo de restaurante, busca restaurantes de la misma categoría o que tengan similitudes. ¡Habla con ellos! Pregunte a qué clientes se dirigen (rango de edad, ocupación), de dónde provienen sus platos de menú más populares y cuál es su horario de servicio.
También puedes investigar qué tipo de comida sirven y, si se trata de un restaurante local, preguntar por el vecindario para obtener consejos sobre dónde debes estar ubicado para que tus clientes te encuentren fácilmente.
¡Inspírate también en otros restaurantes! Quieres saber cómo gestionan las expectativas de los clientes, los platos del menú, los horarios de servicio y más.
Encuentra a tus clientes
¡Para abrir un restaurante exitoso, debes averiguar quién vendrá con ganas de lo que ofreces! Quieres saber qué quiere, necesita y qué preferencias tiene tu base de clientes.
Busca apoyo local: es importante trabajar con la comunidad para establecer un restaurante, por lo que debes comunicarte y pedirles consejos sobre la procedencia de tus clientes. Háblales sobre lo que les gusta y lo que no les gusta de estos otros restaurantes y por qué es así. Puedes considerar preguntarles sobre el menú de un restaurante y también sus comentarios sobre la variedad que se ofrece.
Por ejemplo, si las personas se quejan de la comida de otro restaurante, pregúntales qué les gustaría ver en el menú.
¡También es importante entender tu base de clientes para que puedas atender y crear platos que sean populares entre este grupo! Investiga los restaurantes actuales de la zona para obtener consejos: Es importante que investigues a la hora de abrir un nuevo restaurante porque te da una idea práctica de lo que puedes ofrecer en términos de comida, diseño y servicio al cliente.
Determinar el grupo demográfico objetivo
¿Quién es su mercado objetivo? ¿Está intentando que su negocio de restaurantes tenga un ambiente familiar? ¿Se trata de una familia con niños pequeños, parejas en movimiento, profesionales que trabajan o estudiantes? El tipo de comida y bebida que sirves en tu restaurante depende en gran medida del grupo demográfico al que te dirijas.
Si es posible que esté atendiendo a niños y familias:
- Mira el plan del restaurante para ver qué tipo de comida y bebida tendrá
- Intente hacer que los alimentos sean más saludables para que puedan comerlos
- Asegúrate de que tengan un lugar para jugar al aire libre o de que estén sentados lejos del bar (si tienes uno)
- Encuentre espacio para guardar tronas y tal vez, incluso cochecitos para que los clientes puedan cenar con facilidad
Si está atendiendo a parejas en movimiento o a profesionales que trabajan:
- Busque un restaurante que esté cerca de una estación de metro/autobús y que tenga lugares de estacionamiento disponibles cerca de él
- Asegúrese de que haya negocios o centros comerciales cerca para que tengan algo más que hacer después de comer su comida
- Asegúrese de tener algunas opciones de comida para llevar y entregar
- Intente tener lugares más tranquilos para que los profesionales que trabajan organicen reuniones o trabajen mientras cenan
Si es posible que esté atendiendo a los estudiantes:
- Intente tener precios asequibles para su presupuesto estudiantil
- Elige una ubicación que esté cerca de los edificios de la universidad o colegio y que tenga transporte público cerca
- Ofrece descuentos con identificación, como un 50% de descuento en la segunda pizza que pidas o un 10% de descuento en todo.
Si es posible que esté atendiendo a personas mayores:
- Busque un restaurante accesible para discapacitados
- Tenga sillas y mesas con bordes altos para evitar que alguien se caiga accidentalmente
- Asegúrese de que el estacionamiento tenga espacio adicional asignado para sillas de ruedas o scooters
Ten en cuenta que es posible que no puedan comer tan rápido como te gustaría que lo hicieran. ¡Dales el tiempo!
Tendencias de la industria de restaurantes a tener en cuenta
- Los Millennials quieren poder personalizar sus alimentos y bebidas
- Ofrecer opciones de menú más saludables y limpias para quienes tienen restricciones dietéticas o alergias
- Más ofertas vegetarianas, veganas y sin gluten.
- Utilice productos y especias locales
- ¡Otorgue ofertas especiales para los días festivos de comida y bebida, como el Día Nacional de la Lasaña!
- Philosophy of the Farm to table restaurant
- Fusion food
- Bebidas sin alcohol
- Ofreciendo clases de cocina
- Comida nostálgica
- Saneamiento stations
- Comedor al aire libre
- Un restaurante emergente (por ejemplo: atender en una fiesta, un evento o alquilar y cocinar en un camión de comida)
Prepárate para los desafíos
La elección de cómo abrir un restaurante depende totalmente de usted. Al final del día, no existe un plan único que puedas seguir para abrir tu futuro restaurante. La clave del éxito es investigar y averiguar qué es lo que quiere tu mercado objetivo o quiénes son, para que el negocio tenga éxito desde el primer día y siga siendo un establecimiento de comida atractivo.
Para las pequeñas empresas, el día de la inauguración suele ir seguido de días de incertidumbre y dudas, ¡pero eso no significa que debas rendirte! Es posible que no tengas todo planeado a la perfección antes del día de la inauguración, pero podrás utilizar estos consejos y también los de otras personas con experiencia en esta área.
Recuerda que lo más importante a la hora de abrir un restaurante es ser tú mismo y seguir aprendiendo de tu negocio y de tus clientes. Solo con un plan de negocios sólido para restaurantes y esta lista de verificación, tienes el poder de decidir qué consejos quieres implementar hoy para tu futuro restaurante.
Abrir un restaurante este año requiere un buen ojo para los detalles y una mentalidad estratégica, pero con Software de inventario WISK hará la vida mucho más fácil para su empresa. Sin duda, su inversión en calidad, servicio y experiencia del cliente consulta tu ROI aumentan a medida que crecen su reputación y su base de clientes.
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