Cómo ICONINK obtuvo información sobre todas sus operaciones y realizó el inventario 2 veces más rápido
2X
Inventario más rápido
Más rápido
Incorporación de empleados
Unificado
Control de costos
Los desafíos a los que nos enfrentábamos antes de unirnos a WISK son que somos un operador con múltiples unidades y conceptos, por lo que llegan menús muy diferentes y productos muy diferentes. Comprábamos a proveedores similares y, a menudo, a proveedores diferentes, pero nadie obtenía el mejor precio. Por eso, lo que pude hacer con WISK fue, desde el punto de vista de la oficina central, disponer de un panel de control con una línea de visión de las compras en todos los establecimientos y agilizar y poder entender en qué parte de la cadena de suministro gastamos el dinero y apoyar a esos socios de forma adecuada.
La contracción general, el desbordamiento, la comprensión de dónde va a ir a la tienda el producto; pudimos reducirlo mucho más y hacer que las personas rindieran cuentas. También pudimos personalizar el sistema de inventario para cada concepto y, aun así, poder honrar esas asociaciones y tener a las marcas adecuadas presentes en cada local, a pesar de los diferentes conceptos y menús.
Colectivo mundial de restaurantes dedicado a crear y crear experiencias significativas con más de 20 locales gestionados.
«Los sistemas eran tan sólidos como la información que se ponía en ellos y, cuando el mantenimiento del sistema fracasó, es basura que entra, basura que sale y ninguno de los resultados es preciso. »
He utilizado y considerado el uso de varios otros programas de software que compiten en este ámbito a lo largo de los años y una y otra vez, lo que vi fue que los sistemas eran tan sólidos como la información que se ponía en ellos y, cuando el mantenimiento del sistema fracasaba, entraba basura y salía basura y ninguno de los resultados era preciso.
El alivio que sentí cuando pude entender la sencillez de poder incorporar una nueva cuenta, hacer presentaciones y programar la capacitación; el proceso general de incorporación que WISK ha creado es insuperable. Convertirse en cliente es absolutamente sencillo y muy sencillo.
Poder ver el inventario a diario en cada restaurante y entender su ritmo durante el mes, cómo reducirlo de manera adecuada, si nos topamos con costos excesivos o sobrepasamos el presupuesto. Eso es algo que vimos de inmediato.
«El proceso general de incorporación que WISK ha creado es insuperable. Convertirse en cliente es absolutamente indoloro y muy fácil. »
Y lo que pude ver con WISK fue una forma mucho más fácil de capacitar al personal para ejecutar el programa. Además, con la tasa de rotación del personal de nuestro sector, fue fácil incorporar a un nuevo empleado, capacitarlo y llevar a cabo el proceso sin que se desmoronara. Cuando hay rotación de personal, si trasladamos a alguien de un restaurante a otro, era un programa mucho más sencillo de incorporar a nuestro grupo de restaurantes.
Otra cosa que definitivamente nos pareció desde el punto de vista de la propiedad fue que el tiempo que se tarda en hacer el inventario se redujo a la mitad. Una vez finalizado el proceso de introducción de datos en el propio WISK, el tiempo necesario para hacer el inventario semanal se redujo al menos a la mitad. Si no más.
Podría hablar durante días sobre las ineficiencias con las que ayuda WISK. Ni siquiera pueden recordar cómo era hacer inventario antes de WISK, porque estaba muy extendido.
«Una vez que se concretó el proceso de introducción en el propio WISK, el tiempo necesario para hacer el inventario semanal se redujo al menos a la mitad. Si no más. »
Sin duda recomendaría el producto a cualquier operador de hostelería. Creo que el producto es perfecto para un solo operador, un operador de varias unidades y para hoteles. Puedo ver que es eficaz en cualquier entorno de hostelería o servicio de alimentos. Si quieres conocer tu negocio, si quieres saber a dónde va tu dinero y cómo lograr mejoras y obtener rentabilidad, esto sin duda te ayudará y compartirá información que quizás no conocías antes.
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