Angelo Esposito [00:00:06]:

Bienvenido a Wisking it all con tu anfitriona, Angela Sposito, cofundadora de Wisk.AI, una plataforma de inteligencia sobre alimentos y bebidas. Vamos a entrevistar a profesionales de la hostelería de todo el mundo para entender realmente cómo hacen lo que hacen, desde chefs hasta propietarios, cocteleros y directores de bares, lo que sea. Queremos ofreceros un montón de valor, en todo lo relacionado con la hostelería. Bienvenido a otro episodio de Wisking it all. Y hoy estoy aquí con Teresa Cesario, conocida como una persona con múltiples posibilidades en la industria. Teresa, gracias por estar aquí.

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Teresa Cesario [00:00:49]:

Gracias por invitarme. Angelo. Esa barba se ve muy exuberante ahora mismo.

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Angelo Esposito [00:00:53]:

Está llegando. Ya sabes, lo mantengo intacto. Lo recorto, lo engraso, pero prácticamente ha pasado desde que empezó el encierro. Decidí dejarme crecer la barba. Antes de esto, por lo general estaba bastante afeitado.

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Teresa Cesario [00:01:02]:

Mi vida está rodeada de hombres que tienen más pelo que yo, es a lo que realmente ha vuelto. Entrevistaste a mi primo Drew y a mi esposo John, ambos con mucho tiempo.

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Angelo Esposito [00:01:11]:

Eso es cierto

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Teresa Cesario [00:01:12]:

Sí.

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Angelo Esposito [00:01:12]:

Y los dos son increíbles.

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Teresa Cesario [00:01:14]:

Aquí está la chica de tus sueños con un duendecillo maníaco.

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Angelo Esposito [00:01:16]:

No, es impresionante. Lo creas o no, es demasiado tarde porque eres la primera mujer de la serie, y por eso, obviamente, no lo hago a propósito, sino que simplemente necesito más. Pero, sí, me pongo en contacto con la gente y la hago participar en el programa, pero resulta que eres la primera mujer, lo cual es increíble. Me encanta conseguir más.

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Teresa Cesario [00:01:31]:

Oh, eso es tan emocionante.

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Angelo Esposito [00:01:32]:

Sí. En realidad, la forma en que nos gusta empezar el episodio es tener siempre una idea de cómo nuestros invitados ingresaron a la industria en su conjunto. En realidad, lo que siempre ha sido interesante de la hospitalidad, creo, es que la gente que se dedica a ella siente una gran pasión por ella y, por lo general, se queda por esa pasión más que por cualquier otra cosa. Así que me encanta saber de ti. Volvamos a los primeros días. ¿Qué te llevó al mundo de la hospitalidad?

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Teresa Cesario [00:01:52]:

Mi viaje hacia los espíritus, el multipotencialismo, comienza incluso antes de cumplir 21 años. Cuando era pequeño, mi padre siempre estuvo en la industria de las bebidas alcohólicas. Formó parte de una empresa llamada Continental, que luego pasó a llamarse Judge and Dolph, que luego fue comprada por Wurtz Beverage en Chicago, Illinois. Me gusta decir que siempre he estado rodeado de la industria del licor desde mi infancia, y la industria ha sido extremadamente buena para mi familia. Mi padre es uno de esos italianos altos y morenos con los que no querrías encontrarte en un callejón oscuro. Es Luigi Antonio Cesario junior. En un momento dado, perdimos siete en nuestra familia. Pero mi padre tomó el camino menos transitado.

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Teresa Cesario [00:02:38]:

Siempre respeté a mi padre en esta industria porque se abrió camino. Cuando se podía ascender en una empresa, trabajaba en el almacén de puntos de venta conduciendo una carretilla elevadora, luego se convirtió en vendedor y luego en gerente hasta convertirse en vicepresidente de lo que era el mayor distribuidor de Chicago. Así que me enamoré por completo de mi padre y de sus habilidades de presentación y su forma de trabajar. Es una de esas personas que se subían a un escenario cuando asistía a reuniones de GSM y no podías dejar de escucharlo y mirarlo porque es tan cautivador como la cadencia de su voz. Y cuando crecí como intérprete, siempre miraba a mi padre y lo escuchaba en las llamadas con su tonalidad autoritaria, su articulación y su carácter cómico. Y yo estaba como, vaya, esto es muy entretenido. Y mi padre siempre me decía que lo más parecido a estar en la industria del entretenimiento sin estar directamente en ella era estar en la industria del licor. Estamos rodeados de este elenco de personajes, y cada bar o establecimiento diferente al que entras es un nuevo escenario que prepara el escenario para difundir información sobre cualquier marca o marcas a las que representas.

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Teresa Cesario [00:03:59]:

Siempre ha sido así. La primera llamada la hizo mi padre, pero solía ser DJ de radio para la cadena Fox.

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Angelo Esposito [00:04:08]:

Sí.

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Teresa Cesario [00:04:08]:

Así que tuve un programa de televisión en Fox en Chicago con el legendario Shock Jock Man. Yo era su coprotagonista, Trixie, porque decían que me parecía a la chica de Speed Racer. Yo hacía radio y desde la radio siempre había patrocinios corporativos. Así que llegué a ver el mundo del licor tal y como era, su cadencia era con el patrocinio corporativo. Pero supongo que mi primer viaje directo a la industria del licor ocurrió después de la universidad. Así que me gradué en Columbia con una licenciatura en Bellas Artes con especialización en relaciones públicas y música jazz. Así que obviamente tiene mucho sentido. Estoy en la industria del alcohol porque piensas en la música jazz y piensas en el alcohol, ¿verdad? Entré y estaba haciendo entrevistas con mentes y espíritus sureños para lo que era el mundo de la gestión de carteras con Bacardi.

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Teresa Cesario [00:05:03]:

Y como un verdadero artista, lo finges hasta que lo arreglas. Como si entraras con la confianza de un millar de caballos a punto de salir en estampida y te vendieras. Siempre he pensado que el proceso de entrevista era, muy entretenido, porque en qué otro lugar podrías entrar en una habitación y hablar de lo increíble que eres y ellos realmente quieren oírlo, ¿verdad?

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Angelo Esposito [00:05:26]:

Eso es increíble.

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Teresa Cesario [00:05:28]:

Sí, es tan cierto. Así que me entrevisté con Southern, en representación de Bacardi. Así que trabajé para vinos y licores sureños durante mis dos primeros años. Y luego, en Bacardi USA, había dos mujeres, dos mujeres extremadamente fuertes y maravillosas que siguen siendo mis mentoras en esta industria. Una de ellas es Kathleen Smith, que lleva más de 25 años en Bacardi, y Rachel Irvin, que es una experta en la industria hotelera, una fuerza a tener en cuenta. Estas dos mujeres extremadamente fuertes me eligieron a dedo como la persona que me incorporaría como gerente de mercado en Illinois a los 23 años. Así que tengo 23 años y estoy supervisando las instalaciones de Illinois y Dios, tenían tanta fe en mí. Ahora miro hacia atrás, y yo era una.

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Teresa Cesario [00:06:19]:

Tuvo que haber sido un desastre lidiar con mí. Recuerdo una vez que vinieron a mi oficina y cerraron la puerta y dijeron: «Vale, Teresa, aquí tienes un certificado de regalo para Ann Taylor». Ya no puedes usar BB para ir a la oficina. Y aquí estoy. Creo que me veo muy elegante con mi deslumbrante jersey de cuello alto y mi chaqueta roja brillante. Son como que, no tanto. Pasé mucho tiempo con Bacardi. El primero, lo llamo cinco o seis años en la industria.

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Teresa Cesario [00:06:47]:

Y luego conocí a mi ahora esposo, que trabajaba con empresas de equipo, con sede en Florida, y me dijeron que me mantuviera alejada de él porque era una mala noticia en el ámbito de las citas. Ves su carisma y no puedes alejarte. Así que salí con él a distancia hasta que me mudé a Florida, donde asumí el puesto de gerente estatal de Stolen Rum, que es una oferta única que fue adquirida por una empresa con sede en Chicago. Pero era un ron para café y cigarrillos, y los cigarrillos eran solo fenogreco. Así que era un homenaje al miedo y al odio en Las Vegas. Estuve con ellos un año antes de empezar a trabajar con Pernod, Ricard y Absolute Elix. Y de Pernod, llevo siete años trabajando en la misma marca, Absolut Elix. Así que pasé de ser embajadora de marca a mentora de embajadores de marca nacionales, y ahora soy uno de sus gerentes de marca, gerentes de activación de marca para la marca, y llevo siete años allí.

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Teresa Cesario [00:07:51]:

Así que ese ha sido mi viaje.

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Angelo Esposito [00:07:53]:

Sí. Es genial escuchar cómo ocurrió ese viaje. Quizás tu padre te expuso un poco para hacerte una idea de lo que puede pasar. Pero, ¿cómo se dio ese primer salto entre: bueno, te graduaste, viste la oportunidad y cómo fueron los años en términos reales?

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Teresa Cesario [00:08:09]:

Ya sabes, oh, esto es divertido. Esto se remonta a los días en los que hacías promociones de bebidas energizantes. Así que durante toda la universidad, trabajé con Amp Energy como una de sus chicas de Amp Energy. Así que iba con pantalones cortos de mezclilla y camisetas sin mangas a todos esos festivales de música y cosas divertidas que estaban sucediendo en Chicago, e hice promociones. Y te haces una idea de cómo es la activación sobre el terreno y lo que significa fomentar la promoción entre los consumidores a partir de una técnica de marketing basada en la moda. Solíamos estar en un camión gigante. Dejan una hielera con bebidas energizantes sobre ruedas. Y no fue hasta que la policía nos dijo que nos fuéramos y había dos chicas corriendo por la calle, llamando a nuestro jefe de campo.

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Teresa Cesario [00:08:59]:

Nos obligaron a marcharnos. Nos obligaron a ir. Nos pasábamos corriendo por la calle con una tarrina llena de bebidas energizantes, dándoselas a la gente mientras huíamos. Así que, sí, fue esa experiencia de tener el marketing de guerrilla y el marketing de campo en mi haber lo que me dio la oportunidad de entrar en la industria de las bebidas espirituosas. Evidentemente era cliente de los bares, obviamente era mecenas de los restaurantes. Así que sabía lo que era recibir hospitalidad. Pero se desglosa la palabra hospitalidad en su fatalidad de anfitrión para convertirse en un anfitrión consumado y crecer. En un hogar italiano, te enseñan a ser anfitrión sin importar lo cansado que estés, sin importar lo absoluto.

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Teresa Cesario [00:09:42]:

¿Y quién va a venir? Soy la abuela italiana.

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Angelo Esposito [00:09:45]:

Eso es.

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Teresa Cesario [00:09:45]:

Oh, acabas de venir a cenar. Deja que te prepare un, deja que te prepare un solomillo. Deja que te prepare un plato de pasta. Se trata solo de servicio. Y nos fijamos en la palabra servicio y nos sirve. La hospitalidad no solo se basa en lo que das, sino en la reciprocidad entre lo que es agradable y lo que se siente al dar algo a alguien sin esperar nada a cambio. Se trata del arte de dar. Para mí, fue una progresión natural basada en mi aptitud moral para desarrollarme como ser humano, junto con mi experiencia muy preliminar en marketing de campo y mi aprecio genuino por las ventas.

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Teresa Cesario [00:10:28]:

Y luego, la forma en que surgió desde una perspectiva es el desempeño. Pasé todos mis años universitarios tocando en bandas de rock e interpretando una licenciatura con especialización en jazz. Siempre estás en el escenario, así que cuando te comunicas con la gente, sabes que si eres brillante y brillante, ellos van a querer estar cerca de ellos brillantes y brillantes. Así que asegúrate de que tu bombilla esté completamente cargada y de hacer llegar esa cantidad de beneficios a la gente.

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Angelo Esposito [00:10:54]:

Y recuerdo que creo que la primera vez que te conocí fue a través de John en Tales of the Cocktail. Solo recuerdo la descripción que acabas de dar de atraer gente. Eso es exactamente lo que noté. No sé quién es Theresa, pero quiero ser su amiga. Vibraciones increíbles, buena energía. Quiero salir con ella. Por ejemplo, siempre estás de buen humor. Sí, me lo imagino. Sí, ya sabes, suena muy obvio, pero ser simpático es una habilidad muy valiosa en ventas.

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Angelo Esposito [00:11:17]:

Y una pregunta para ti. Está bien. En los primeros días, cuando empezaste a trabajar allí, ¿en qué clase de industria te asesoraba tu padre o encontrabas tus propios mentores dentro de la industria?

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Teresa Cesario [00:11:26]:

Yo diría que mi padre siempre es un pastor para nosotros, pero cree firmemente en abrir las puertas y tenemos que abrirlas. Y una de las principales razones por las que no me interesé por el vino fue porque no quería ser siempre seria, hija. Y especialmente en Chicago, hay gente que lo es. Eres un representante de ventas sindical en Southern y no te vas. Hay personas que siguen ahí y que crecieron con mi padre mientras crecía. Así que siempre estaba tratando de hacerme un nombre. Mis mentoras siempre han sido mujeres muy fuertes, desde los primeros días con Dana Hauser, que todavía está en Southern, hasta Rachel Irvin y Kathleen, de Bacardi, hasta ahora. En la actualidad, he tenido tres mentoras increíbles en Purnault, una de las cuales es la mujer más creativa que he conocido en mi vida.

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Teresa Cesario [00:12:21]:

Miranda Dixon, Stefan Oghini y Jonas Fallon. Y Stefan ahora ha creado su propio tequila, y Jonas es ahora el vicepresidente de Moet Hennessey. Así que encuentras a estas personas que te guían, y luego, a medida que sus carreras progresan y continúan moldeándote a su semejanza y a la positividad de su semejanza, tiendes a seguirlas. ¿Verdad?. Así que te abre más puertas. Así que creo que una de mis principales recomendaciones para las personas que están empezando su carrera es que busquen mentores a medida que vayan evolucionando, y está bien cambiarlos, pero asegúrate de mantenerte en contacto, aunque solo sea un mensaje una vez por trimestre para las personas, para asegurarte de que sigues valorando su orientación. La gente quiere que otras personas tengan éxito, y especialmente en este sector.

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Angelo Esposito [00:13:11]:

Correcto. Me encanta ese consejo porque creo que no hay suficientes personas que entiendan lo importante que es tener un mentor como Large. Por ejemplo, las cosas son difíciles, el trabajo es duro, pensar y, sobre todo, en el sector de la hostelería. Pero incluso pienso que estoy en la industria tecnológica, donde, ya sabes, las cosas van bajando, subiendo y bajando el volumen, teniendo algo en lo que puedes confiar, que puede guiarte. ¿Verdad?. Es importante aprender de los propios errores. Pero siempre digo que es útil aprender también de los errores de otras personas. Tal vez, ya sabes, mucha de la gente que escucha piense que ese es un gran consejo.

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Angelo Esposito [00:13:38]:

¿Verdad? Encuentra un mentor. ¿Qué consejo les darías en términos de cómo encontrar eso? ¿Mentor? Por ejemplo, ¿qué buscabas cuando buscabas un mentor?

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Teresa Cesario [00:13:46]:

Así que, a medida que me acerco al cuarto de mi vida en el que me encuentro ahora mismo, estoy buscando un mentor que pueda estar fuera de esta industria. Así que es una gran pregunta la que acabas de hacer porque tengo que investigar esa respuesta en este momento. Creo que cuando formas parte de grandes corporaciones, obviamente tu jefe o el jefe de tu jefe son excelentes personas a las que acudir como mentores. Pero más que querer su trabajo, creo que hay que ver a las personas y sus galardones como seres humanos. ¿Son moralmente justos? ¿Vibran a un nivel alto de frecuencia? ¿Qué aportan además de la inteligencia ocupacional? Mirar a una mujer casada, que tiene hijos, hace malabares con esa vida y con su ocupación y encuentra el éxito. Aprendes de ellos no solo sobre qué hacer y qué no hacer con tu trayectoria profesional, sino también con el camino de tu vida. Pueden ofrecerte orientación si han podido encontrar esa sinergia entre la pasión y el propósito y la vida y el trabajo. Así que creo que se trata de encontrar personas que tengan la intersección entre el éxito y su vida personal y laboral.

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Angelo Esposito [00:15:11]:

Suelta el micrófono. Esa fue una buena respuesta. No, no, sinceramente, fue genial. Estuvo genial. Es increíble que estuvieras pensando en eso de verdad en el acto. Y un consejo, para todos nuestros oyentes, sí, es tener tutoría ocupacional, pero cuando miras a esa persona, es: ¿cómo está en su día a día? ¿Son felices o qué están haciendo? No solo quieres seguir a alguien porque tiene éxito en su carrera, sino porque se siente miserable en cualquier otro lugar. Así que un gran consejo. Eso es impresionante.

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Angelo Esposito [00:15:33]:

Y así seguimos adelante. Así que cinco años. Estuviste cinco años allí. ¿Cuál fue el siguiente paso en tu vida? Vale, mi tiempo aquí ha terminado. ¿Verdad? Por ejemplo, ¿cuándo, para otras personas por ahí, tal vez atrapadas en el trabajo? Y digo atrapado porque a veces la gente es feliz, tal vez no lo es. Tal vez no estén seguros de si están cómodos, ¿sabes? Así que para ti, ¿cuál fue ese momento? Debo decir, en el que estabas como: bueno, mi tiempo aquí ha terminado. Ya sabes, estoy lista para algo nuevo.

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Teresa Cesario [00:15:54]:

Tenía la forma de una mezcla de mufasa rubia de seis pies y cinco pulgadas, una criatura de Fabio que entró en mi oficina en Bacardi, diría que la vida pasó bien. Nunca se sabe. Nunca sabes lo que pasará con el amor, cuando el amor entre por tu puerta. Y entró por mi puerta en ese momento. E hice lo mejor que pude para mantenerme alejado de eso porque tenía una gran trayectoria profesional. Pero como acabamos de comentar, tienes que tener éxito tanto en tu vida como en tu carrera. Y para mí, no estaba buscando el amor, pero él me encontró. Y John y yo llevamos juntos casi diez años.

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Teresa Cesario [00:16:38]:

Y salimos a larga distancia durante seis u ocho meses. Y debo decirte que fue una de las decisiones más difíciles que he tomado porque tuve una familia trabajadora muy hermosa en Bacardi. Miembros reales de la familia Bacardi, como Alex Argamasia, estaban en mi equipo, Rachel, Craig, todas estas hermosas personas. Y estaba feliz. Estaba muy contenta con lo que hacía. Y creo que es una decisión muy difícil a la que nos enfrentamos a veces sobre qué es lo más importante. Y para mí, en este caso, el amor lo conquistó todo. Y recuerdo que no le dije a mi jefa, Rachel, durante seis meses que salíamos en secreto porque él era parte de nuestra agencia y Bacardi era el cliente.

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Teresa Cesario [00:17:25]:

Y estaba tan nerviosa. Y recuerdo que fui a su oficina y lloré y estaba muy triste, y le conté lo que había hecho, y ella dijo: «Lo he sabido todo este tiempo». Lo sabía todo el tiempo. Y es una de tus mejores amigas. ¿Crees que no lo sé? Y digo: Lo siento mucho. Y ella dice: «Lo entiendo». Y fue duro porque acabé aceptando un trabajo del que no estaba segura. Honestamente, no estaba seguro de poder hacer el trabajo que acepté.

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Teresa Cesario [00:17:53]:

Así que me convertí en gerente de ventas para Florida de una empresa de ron llamada Stolen Rum, que era una marca innovadora y era muy pequeña. Pasé de trabajar con una cartera grande como Bacardi, en la que entras por la puerta y todo el mundo sabe quién eres, a trabajar con una marca que era como vender a mano de forma muy agresiva. Y tenía la palabra «cigarrillos» en la etiqueta. Se lo han quitado desde entonces. Pero soy como un ejemplo de salud y bienestar, y aquí estoy intentando convencer a la gente de que se ponga un ron en la barra trasera con la inscripción «cigarrillos». Yo estaba como, está bien, hablemos. Lo era. Pero acepté el trabajo, estaba muy entusiasmada, hice crecer la marca de manera sustancial en Florida, me divertí mucho haciéndolo porque estaban dispuestos a cualquier cosa.

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Teresa Cesario [00:18:44]:

Tomaban mucho riesgos en lo que respecta a la marca, mientras que, y definitivamente no tenían el mismo asesoramiento legal que Bacardi, pero, sí, definitivamente nos dejaron hacer mucho marketing de guerrilla, fue un gran producto. Aprendí mucho sobre cómo trabajar para una pequeña empresa. Y luego, por gusto del universo, fui al festival de cine de Part City, Utah, y conocí a una chica llamada Kristin, ahora Kristin Vesley, pero trabajaba para Absolute. Fue una de las embajadoras originales de la marca contratadas para Absolut vodka. Así que ha estado con Absolute durante casi una década, y es. Eres tan encantadora y divertida. Están ampliando nuestro equipo con esta nueva marca llamada Absolute. ¿Le interesaría ser embajador de la marca? Y esto ocurrió en una época en la que los embajadores de marca no tenían realmente una identidad, porque no creo que haya pasado desde hace cuatro o cinco años, cuando la gente realmente respetaba mucho el puesto, que la gente entendiera lo que se suponía que tenía que hacer.

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Teresa Cesario [00:19:50]:

Y en ese momento, se veía como un trabajo esponjoso que en realidad no requería mucho. Y como vendedora, lo admito, como vendedora, pensaba que estos puestos son tan esponjosos e inútiles. En un momento dado tuve esa mentalidad. Y no fue hasta que asumí uno de esos roles que comprendí cuál era el potencial de éxito que tenía. La ironía es que mi esposo dirige un equipo de defensa por equipo. Hace que esto sea tan gracioso. Pero sí, creo que había una forma indirecta de responder a tu pregunta, pero sí, así es como acabé donde estoy hoy en Florida.

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Teresa Cesario [00:20:28]:

Creo firmemente que tienes que creer no solo en el producto que vendes, sino también en la persona para la que trabajas. En cada puesto que he desempeñado, me he fijado en la persona que sería mi jefe, y ese ha sido un factor decisivo a la hora de aceptar un trabajo o no, porque tienes que querer que esa persona tenga éxito y tienes que querer trabajar duro para esa persona. De lo contrario, la motivación no existe. Así que la idea de hacer un gran trabajo para que mis subordinados directos se vieran bien, me entusiasmaba hacerlo. Así que he tenido unos jefes increíbles. Literalmente, no puedo decir nada malo de nadie para quien haya trabajado. Soy la persona más afortunada del planeta. Por eso, para mí, trabajar para una gran corporación es algo político.

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Teresa Cesario [00:21:16]:

Creo que eso se complica un poco a veces. Creo que lo único que significa es hacer lo suficientemente buenas relaciones públicas como para que las personas que te rodean deseen trabajar contigo para ti o que tú trabajes para ellos. Así que volvemos a lo primero que dije cuando recibimos esta llamada fue ser un faro. Es por eso que, sin importar lo que pase en la organización, ya sea que se trate de una gran reorganización, pueden recurrir a ti como un ejemplo de positividad. En el caso de las grandes corporaciones, se trata de convertirse en una luz tan grande y brillante. Creo que con una organización más pequeña, se trata de poner manos a la obra, de ser realmente humildes, de no tener miedo de ensuciarse las manos. Nunca olvidaré esto. Rachel Irvin era la cajera de Illinois, y estábamos en un evento, y estaba abarrotado, y ella empezó a buscar mesas en autobús, y simplemente empezó a ir en autobús, y luego la vi haciendo autobuses, así que empecé a ir en autobús.

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Teresa Cesario [00:22:23]:

Así que se trata de saber que ningún trabajo es demasiado pequeño para ti, que no eres demasiado bueno para hacer algo en lo que te encuentres. Recuerdo que era la Super Bowl aquí en Florida, y estaba lloviendo a cántaros, y esas chicas promotoras que contratamos estaban empapadas e inundadas. Y aquí estoy, vestido de punta a punta. Estoy entreteniendo a los clientes, y me puse una bolsa de basura en la cabeza, le hice un agujero y salí y empecé a empacar cosas y a limpiar con las chicas. Y yo simplemente. Solo se trata de ser un buen ser humano, así que creo que esa es una cosa. Y también en el caso de las empresas más pequeñas, se trata de tener una forma de trabajar diversificada. Así que hay que hacer de todo un poco las ventas, el marketing, las comunicaciones electrónicas, todo.

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Teresa Cesario [00:23:10]:

No hay divisiones diferentes ni alguien a quien llamar multipotencialidad. Puedes hacer muchas cosas con un solo sombrero. Siempre digo que llevo un sombrero muy grande, pero tiene muchas borlas, y cada una de las borlas tiene un pequeño accesorio que cuelga de la parte inferior, ya sea un ordenador, un micrófono o una nota musical. Es un poco compacto, tiene la capacidad de ser tú en un espectro completo.

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Angelo Esposito [00:23:35]:

No, es una buena forma de decirlo. Para mí, si lo pienso, una gran empresa, muchas veces, es buena en términos de estructura y, potencialmente, de ascender en el escalafón y de seguridad. Ya sabes, las empresas más pequeñas a veces se consideran más riesgosas, pero ese riesgo también conlleva una especie de curiosidad que se nutre, ya sabes, porque puedes llevar muchos sombreros, así que puedes hacer muchas cosas, pero. Pero definitivamente hay ventajas y desventajas. A ambos para. A mí siempre me ha gustado, ahora trabajo para mí, pero durante mucho tiempo, me encanta el ambiente de las pequeñas empresas porque me gusta cuando las cosas van rápido. Pero, repito, nunca he trabajado para demasiadas grandes empresas. No podría contrastar demasiado bien.

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Angelo Esposito [00:24:11]:

Pero, sí. Avanzar tan rápido, avanzar tan rápido ahora. Así que cinco años en tu primer trabajo, ¿y cuántos años te transfirieron a este puesto? Y para resumir, como en la actualidad, ¿cuál es tu puesto actual? ¿Sigue siendo el mismo? ¿Actualmente eres embajador de la marca?

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Teresa Cesario [00:24:26]:

Llevo siete años con Alec, así que actualmente formo parte del equipo de marca y gestiono el componente de activación de Absolute Alicks. Se trata de adoptar nuestros planes generales de marca y trabajar con los equipos de cada uno de nuestros estados para localizar el programa y lograr la máxima eficacia, así como, especialmente este año, de hacer que la marca pase de estar un 90% en las instalaciones a un 70% fuera de las instalaciones, lo que todos tuvieron que hacer algunos cambios y cambios importantes en su marca y en su estrategia de comercialización. Así que ahí es donde reside mi función. Dicho esto, la razón por la que tengo esta chaqueta aquí es porque tuve que hacer un entrenamiento para Alabama esta mañana porque no la tenemos. Tenga un embajador con quien sentarse. Así que, como dije, soy múltiple. Potencialmente, estoy dispuesto a hacer cualquier cosa que sea necesaria si es por el avance del puesto y de la marca.

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Angelo Esposito [00:25:22]:

Eso es increíble. Así que me encantaría que lo mencionaras si pudieras compartirlo. ¿Qué hizo Absolute Elix? Como que todo pasó a estar fuera de las instalaciones. ¿Verdad?. Como muchas empresas. Quiero decir, no solo la hostelería, muchas empresas en general, sino específicamente la hostelería, obviamente, tuvieron que pivotar mucho. ¿Podrían compartir alguna de las cosas que han hecho?

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Teresa Cesario [00:25:40]:

Sí, por supuesto, la mencioné antes, pero hay una mujer llamada Miranda Dixon, y Jim Meehan publicó un libro sobre las calificaciones de hospitalidad. Y si vas a una página titulada La princesa del vodka, encontrarás una foto de ella y una historia sobre ella como persona. Y es conocida en esta industria por su ingenio y su mente creativa radical. Y con Miranda, le das un limón y no hace limonada. Encuentra una forma de conseguir una máquina de conos de nieve congelada con forma de unicornio que hace nieve brillante. Y no sabe a limón, sabe a limonada de fresa, porque las cosas que son rosadas y saben a fresa son claramente mejores, como «yo no». Es una de esas personas a las que solo quieres meterte en su cerebro e intentar averiguar qué está pasando, pero nunca lo sabes realmente. Así que tomó las riendas de la ejecución de nuestras instalaciones para desarrollar, por primera vez, los Elix Vaps absolutos.

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Teresa Cesario [00:26:43]:

Así que para aquellos de ustedes que escuchan y no saben qué es un VaP, es como un producto de valor agregado que se coloca junto a una botella de alcohol fuera de las instalaciones. Así que cuando vas a una tienda de abarrotes y ves una botella con dos bonitas tazas o con forma de coctelera, es un Vap. Pero al más puro estilo Moran, no íbamos a ofrecer vasos básicos. Creamos esta increíble botella Elix Disco Vap que tenía tazas de discoteca con forma de bolas de discoteca junto a la botella Elix, además de un recetario. Pero además de eso, lo que hice fue trabajar con nuestro equipo para crear lo que fue la experiencia absoluta de una discoteca virtual de Elix. Por eso, en cinco mercados clave de todo el país, trabajamos con DJs locales para crear una lista de reproducción de música disco para Spotify, que obviamente está entre los insurgentes ahora mismo, todo el mundo escucha música disco, y para crear listas de reproducción que estaban en nuestra lista de reproducción de Spotify de Elix. Pero fuera de las instalaciones, también teníamos un código QR que te permitía acceder a eventos virtuales en directo que podías escuchar en todo el país y escuchar a los mejores DJs de discoteca de Boston, Nueva York, Los Ángeles, Nevada y Florida, y sintonizarlos para que disfrutaras de este momento de celebración de música y cócteles en la comodidad de tu hogar, pero con todas esas otras personas, y al mismo tiempo recaudando dinero para fondos de ayuda a la hostelería en cada uno de estos ciudades. Por lo tanto, nos aseguramos de que, mientras operamos fuera de las instalaciones, sigamos cuidando a las personas que se encuentran en las instalaciones, que son tan vitales e importantes para la comunidad.

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Angelo Esposito [00:28:27]:

Eso es muy guay. Como nota al margen, definitivamente quiero que me envíes esas listas de reproducción. Me encanta Disco, así que quiero añadir esas listas de reproducción a mi escucha de Spotify, lo cual sería genial. Y también lo incluiré cuando publiquemos este episodio. Incluiré los enlaces. Creo que a la gente le encantaría. Es genial ver cómo la gente se ha adaptado. Sé que es difícil y que es algo tan simple como un código QR.

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Angelo Esposito [00:28:49]:

No sé si recuerdas cuando los códigos QR aparecieron por primera vez, pero luego como que murieron. Pero luego, por la forma en que funcionaron las cosas y con los menús de los restaurantes, es una especie de segunda ola. Es una locura.

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Teresa Cesario [00:29:00]:

Es increíble. Recuerdo los códigos QR Q. ¿Quién los usa? Soy de la generación analógica a la digital. Nací a finales de los ochenta, así que siento que estoy a la cola de los que recuerdan la vida sin teléfonos celulares. Como en mi adolescencia y principios de los veinte, la adaptabilidad de este estilo de vida digital y de los códigos QR surgió de forma frenética y, de inmediato, quedó obsoleta para convertirse en el menú más utilizado durante este último año. Es una locura.

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Angelo Esposito [00:29:33]:

Sí, ha sido una locura verlo como menús e incluso como opciones de pago, ahora basta con escanear el código QR y pagar. Y es curioso lo rápido que se adapta. Es una locura. Loco. Y entonces, una de las formas en que normalmente nos encanta terminar el episodio es con algo llamado Último día en la tierra. Así que, en realidad, la idea es que si fuera tu último día, ¿cuál sería tu bebida preferida y cuál sería tu comida favorita? Así que me encantaría. Me encantaría oírlo.

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Teresa Cesario [00:30:01]:

Sabes, siento que este tipo de preguntas se hicieron mucho durante el COVID porque todo el mundo se preguntaba que, en el fin del mundo, soy purista con mis bebidas. Mi bebida sería un auténtico Elix Martini con vermut seco de entrada y salida y un toque diferente, muy frío. Y la comida que escogería sería probablemente el saag paneer y las samosas de Londres, preferiblemente compartidas con todos mis mejores amigos del sector alrededor de una mesa y disfrutándolas juntos.

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Angelo Esposito [00:30:35]:

Eso es increíble. Es increíble. Theresa, muchas gracias por tomarte el tiempo de charlar hoy. Fue muy, muy impresionante.

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Teresa Cesario [00:30:41]:

Es un placer. Gracias por invitarme. Ha sido muy agradable y es genial ver tu cara.

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