Angelo Esposito [00:00:02]:

Bienvenido a Wisking It All con su anfitrión, Angelo Esposito, cofundador de WISK.ai, una plataforma de inteligencia sobre alimentos y bebidas. Vamos a entrevistar a profesionales de la hostelería de todo el mundo para entender realmente cómo hacen lo que hacen. Bienvenido a otro episodio de Wisking It All. Estamos hoy aquí con Frazer Nagy de tablz.com. Gracias por estar aquí, Frazer.

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Frazer Nagy [00:00:30]:

Oh, Angelo, es genial tenerme aquí. Me alegro de volver a verte, amigo.

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Angelo Esposito [00:00:33]:

Sí, ha pasado mucho tiempo. Me alegro mucho de tenerte aquí. Y, ya sabes, para la gente que no sabe, ¿podrías explicarles qué es tablz.com?

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Frazer Nagy [00:00:44]:

Tablz es, ya sabes, algo especial, es algo nuevo. No es frecuente que puedas decir eso, que te veas realmente obligado a comercializar de esta manera. Pero, ya sabes, creo que, a medida que vayamos abordando el tema a través de las conversaciones, hay diferentes maneras de verlo. Pero, por naturaleza, Tablz es muy, muy simple. Los restaurantes son la última industria del mundo, si se piensa en ello desde un punto de vista económico, en hacer algo llamado gestión de ingresos, que es la combinación de asientos de primera calidad y precios dinámicos. Así que piense en las aerolíneas, la primera clase, la comodidad y el plus. Pero los vuelos de Google, todo, cambian constantemente en función de la oferta y la demanda. Hoteles, empresas de alquiler de coches, deportes, todo el mundo lo hace.

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Frazer Nagy [00:01:19]:

Pero para los restaurantes, es bastante sencillo. Ya sabes, mapeamos en 3D el interior de estas hermosas propiedades. Y desde la perspectiva del consumidor, debo decir que, por primera vez en la historia, puede subir de categoría al asiento que prefiera. Así que quieres ese asiento junto a la ventana, quieres ese asiento de cabina. A ti, como a mí, te encanta ir al bar y conseguir ese buen lugar en la esquina. Bueno, es la petición más demandada en hostelería. Sin embargo, por la razón que sea, en la industria hotelera, hacemos un trabajo muy malo al dar, ya sabes, a un huésped, permitir que un huésped consiga el asiento que desea.

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Angelo Esposito [00:01:50]:

Sí, eso es impresionante. Es gracioso que lo hayas mencionado. Porque siempre, cuando hablo del sector hotelero, digo que siempre es el último en adaptarse. Por ejemplo, sí, hay mucha tecnología. Y, ya sabes, sé que los propietarios son bombardeados con tecnología, pero si lo piensas bien, lo mejor que ha pasado fue, ya sabes, abrir la mesa y hacer reservas. Y desde entonces, quizás fueron los sistemas de punto de venta en la nube, ¿verdad? O sea, oye, no necesitas todo este hardware. Ahora puedes hacerlo, ya sabes, en un iPad. Y eso estuvo genial.

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Angelo Esposito [00:02:16]:

Pero después de eso, y, ya sabes, ahora hay una especie de fase de códigos QR que regresó y tal vez los, ya sabes, los pedidos, porque hay muchos más pedidos en línea, pero en realidad, en general, el espacio está bastante atrasado en lo que respecta a la adopción de la tecnología. Así que es genial ver lo que estás haciendo y tal vez poder explicar a alguien cómo hacerlo. Así que imaginemos que soy un cliente, supongo. Deja que te pregunte esto. ¿En qué ciudades estáis disponibles ahora mismo?

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Frazer Nagy [00:02:41]:

Sí, ya sabes, nos estamos expandiendo. Estamos en Miami. Estamos en Scottsdale, Arizona. Estamos en Toronto, Chicago, Nueva York, San Francisco. Nuestras primeras propiedades en Los Ángeles se pondrán en marcha esta semana. Así que, ya sabes, vas a empezar a ver esta ventana emergente mucho más. Pero según tu punto de vista, Tablz es un poco diferente en cuanto a la forma en que vamos a comercializar. Así que, para aquellos que quieren ser unos nerds de ese lado, tenemos un manual diferente, un poco diferente.

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Frazer Nagy [00:03:06]:

Sin embargo, desde la perspectiva del usuario, estamos empezando por incrustar tablas justo en el punto del botón de reserva. Así que piensa en esa mesa abierta tradicional. Vas al sitio web del restaurante, accedes a su Google ahora y dondequiera que aparezca el botón de reserva. Instagram. 2 de julio. Angelo estuvo este año en el 25 aniversario de OpenTable. El 2 de julio. Así que durante 25 años, ha habido un widget desplegable a las 18:00 horas.

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Frazer Nagy [00:03:35]:

O a las 8:00 p.m. Ese es el servicio al cliente que disfrutará incluso en el restaurante más hermoso y con visión de futuro. Así que lo que hacemos es crear una pequeña aplicación web para cada restaurante. Y cuando haces clic en «Reserva ahora», en vez de ir directamente a ese widget de mesa abierta, a ese widget de reserva o a siete habitaciones, aparece una pequeña cosa que dice: «Ey, ¿quieres mejorar tu asiento y navegar entre esta preciosa selección en 3D?» Ya sabes, esas cámaras 4K o, oye, ¿sabes qué? No para ti, no hay problema. Ve a la mesa abierta. Y lo que es realmente importante es que no queremos crear otro sistema de reservas en el que Tablz sea una plataforma de servicio al huésped. Y eso es lo que es realmente importante. Y, ya sabes, podemos profundizar más en eso.

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Angelo Esposito [00:04:14]:

Así que me encanta. Me encanta. Y luego supongo que ya me estoy imaginando, ya sabes, algunos casos de uso. Digo, mencionaste uno, solo personas que realmente tienen una preferencia y, sentadas en el bar cerca de esta esquina, me imagino que tal vez eventos deportivos, ya sabes, un partido de baloncesto o un partido de hockey. ¿Quieres, quieres asientos? Ya sabes, mejor, ya sabes, más cerca de la televisión más grande o lo que sea. Me encantaría saber cuáles son algunos otros casos de uso típicos que estáis viendo.

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Frazer Nagy [00:04:40]:

Sí, bueno, ya sabes, bromeo con algunos de nuestros inversores diciendo que solo en azoteas o azoteas y mesas frente al mar es un mercado de mil millones de dólares en sí mismo. Y no creo que vaya a estar muy lejos cuando todo esté dicho y hecho, así que de inmediato, cualquier cosa con una experiencia de visualización diferenciada. Por lo tanto, incluso una pequeña propiedad frente al mar en Brooklyn frente a una azotea en Manhattan tendrá valor. No importa si va de Los Ángeles a Dubái o Londres. Por ejemplo, empiezas a sumar cuántos restaurantes están construidos junto al agua, algo que la mayoría de la gente ni siquiera tiene en cuenta. Pero luego te metes en diferentes subcategorías. Como dijiste, bares deportivos, enormes. Hay un mercado enorme y creciente de bares con mucha experiencia.

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Frazer Nagy [00:05:27]:

Buena comida, por supuesto. Sabes, yo llamaría a estos grandes conceptos, lugares informales y elegantes para cenar. Sabes, nunca he hecho una presentación y alguien no ha mencionado a Tao como un ejemplo de restaurantes de gran formato que realmente han creado un... yo diría que un gran nicho. Ya sabes, lugares que hacen mil covers por noche. Muy experiencial. Los ves en todas las ciudades importantes y, ya sabes, puede que sea el pueblo más reconocible de Norteamérica para ese tipo de restaurantes, pero no son los únicos. Hay docenas y docenas de grupos hoteleros que están creando ese tipo de conceptos y, finalmente, hay diferentes oleadas de adopción.

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Frazer Nagy [00:06:03]:

Así que, ya sabes, llegaremos a esto. Incluso, ya sabes, en mi sueño, venía de la granja a la mesa, a un restaurante pequeño, ya sabes, y tal vez no tengan diez o 20 experiencias de mesa diferenciadas, pero puede que tengan de dos a tres. Y creo que hay un lugar para ellos más adelante, cuando nos acerquemos más a un mercado de descubrimientos más tradicional. Pero hoy en día, ahí es donde existen nuestros mercados. Y, ya sabes, mencionaste incluso música en vivo para, ya sabes, tenemos un bar de Harry Potter en el. ¿En serio? ¿Sí?.

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Angelo Esposito [00:06:33]:

¿Dónde está? ¿Dónde?. ¿Dónde está el bar Harry Potter?

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Frazer Nagy [00:06:36]:

Y debo decir esto para que no los demanden sus abogados. Técnicamente no deberían usar Harry Potter, pero. No, es un concepto muy guay llamado el caldero. Tienen uno en Nueva York, tienen uno en Filadelfia, tienen uno en Chicago. Nuestras sedes de Nueva York y Chicago están en directo, pero también están en Europa, creo que tienen su sede en Londres y todas tienen una temática de magos. Por cierto, El señor de los anillos, Harry Potter, lo que sea. Pero puedes hacer pociones, hacer pociones con alcohol, y ellos han diseñado, una vez más, estos espacios para vivir una experiencia. Y el lugar en el que te sientas puede influir mucho en tu cita nocturna o en que tus amigos salgan a vivir esta divertida experiencia.

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Frazer Nagy [00:07:11]:

Podemos verlo desde todos los espectros. No se trata solo de servir botellas con la toalla. Ya sabes, puedes recurrir a conceptos realmente geniales como este. Eso es lo que hace que Staples sea definitivamente especial en ese sentido.

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Angelo Esposito [00:07:21]:

Sí, es gracioso porque piensas en, ya sabes, si pienso en la, ya sabes, generación de nuestros padres, normalmente, quiero decir, nuestra generación, nos gusta frecuentar, ya sabes, un restaurante diferente cada semana. Pero si pienso en la generación de mis padres, uno encuentra los sitios que le gustan y se va. Pero en eso estaba esa preferencia por la mesa. El mismo tema era: conoces al propietario, vas todos los sábados o tal vez un par de veces al mes y consigues tu mesa. Así que es bastante interesante llevar ese tema, pero a nuevas experiencias. Y tienes razón, puede hacer que la noche sea buena o mala, especialmente si, ya sabes, no vas allí a menudo. Salir no es viajar barato, ¿verdad? Así que estás en una ciudad diferente, tal vez vayas.

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Angelo Esposito [00:08:04]:

Solo vas a salir dos o tres noches. Así que, ya sabes, un tercio o la mitad de tu viaje se basará en esa experiencia en un restaurante y en conseguir, ya sabes, no. No tener el control de tu mesa. Eso tiene mucho sentido. Así que, sí, cuéntame un poco sobre, ya sabes, da un paso atrás. Siempre me ha gustado entender, ya sabes, ser fundador, de dónde viene la idea, ¿verdad? Por ejemplo, ¿dónde, dónde fue el día de la creación? Cuando piensas: tío, este es un problema que tenemos que resolver. Y luego, como que me explica.

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Frazer Nagy [00:08:30]:

Ese viaje justo hasta tu punto de vista. Ya sabes, es una buena pregunta de transición porque, ya sabes, la hospitalidad ha evolucionado, ¿verdad? Y, ya sabes, pasaremos a las tablas de economía en las que, ya sabes, este es el primer dólar que un operador ha visto sin costo de bienes, ¿verdad? Así que cuando alguien. Y no es que cada mejora de mesa sea de pago, ya sabes, el 35% de nuestras reservas son gratuitas. Y esa es una parte importante, y también de nuestra ecuación. Pero si alguien paga 20, 50 o 100 dólares por esa mesa, es cuando solo obtienes márgenes del 6%, el 8% o incluso el 15%, esa es una diferencia importante. Cuando, digamos que tú y yo salimos a cenar, gastamos 100 dólares, pero ellos solo hacen diez. Pero entonces estábamos dispuestos a gastar 30 dólares en la mesa sin coste alguno en productos. Así que, sin duda, analizaremos eso y lo que eso significa.

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Frazer Nagy [00:09:19]:

Pero la parte del servicio al huésped es donde comienza. Y piensas en lo que acabas de describir, ese cambio generacional, ¿verdad? Sabes, cenar era una ocasión para nuestros padres, ya sabes, y, ya sabes, podemos sentir nostalgia. Hay algo hermoso en eso. Salían una vez al mes. Era para familias que podían permitírselo. Así. Comer era a menudo incluso una experiencia exclusiva para muchos. Ya sabes, ciertamente en la familia de clase media de la que vengo.

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Frazer Nagy [00:09:46]:

Mi padre tuvo suerte. Recuerda que lo haría. Pero la familia de mi madre nunca salía a cenar. Eran granjeros, o sea, no existía. ¿Verdad? Así que nuestra generación, cuando lleguemos a 2023, pasaremos oficialmente. Estaba rezagada debido a la COVID, pero ahora vamos a gastar 51 dólares por cada dólar en comida que comamos fuera, ¿verdad? Así que los restaurantes lo superarán oficialmente. Y si pensamos también en esa concentración demográfica, bueno, es mucho mayor en ciudades como Nueva York, Chicago y Miami, al igual que la gente. Así que estamos sumando eso en todo un país, sin importar la concentración en estas ciudades urbanas.

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Frazer Nagy [00:10:20]:

Así que damos por sentado que la comida es algo normal. Así que podría ponerme muy filosófico al respecto, pero en este contexto, creo que obviamente hay una necesidad real. Así que, ya sabes, solía trabajar. Trabajo en restaurantes desde que tenía 13 años. Mi primer trabajo fue en el campo de golf de un salón de banquetes. Tenía una pajarita, ya sabes, esas pequeñas bodas italianas en mi ciudad natal, y... Pero, ya sabes, terminé lavando platos. Lo estaba.

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Frazer Nagy [00:10:43]:

La verdad es que, ya sabes, descubrí cómo hacer una ensalada César y aros de cebolla fritos en un restaurante una vez, ya sabes, ni siquiera puedo llamarlo puesto de camarero, sea lo que sea. Pero, ya sabes, la verdad es que tenía un don para hablar y disfruté mucho sirviendo. Realmente lo hice. Y la providencia de la comida y todo el elemento narrativo que conlleva trabajar en buenos restaurantes con mesas de granja. Pero dondequiera que estuviera, ya fuera que trabajara en una empresa o en un restaurante muy elegante o en cocinas clásicas, recibíamos llamadas todo el tiempo. Trabajé cuatro años en un restaurante de alta cocina, de 19 a 22 años, 23 años, camarero, camarero D, camarero junior intentando conseguir un ascenso. Y realmente aprendí ese juego, ese juego de Tetris, que es la gestión de reservas en un restaurante concurrido.

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Frazer Nagy [00:11:31]:

Y, ya sabes, solíamos recibir llamadas como: oye, se acerca mi aniversario. Oye, tenemos seis para una cena de negocios. ¿Nos puedes dar tu mejor mesa? Y solía pensar: ¿cuál carajo es mi mejor mesa? Y entonces, ¿qué es eso? Para ti, claro. Porque cada uno tiene su propia definición diferente. Había uno que parecía ser el mejor, pero repito, pensaríamos que aquí está nuestro súper VIP. Vamos a ponerlos en nuestra mejor mesa. Y por alguna razón no estaban contentos porque había demasiado viento. No era esto.

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Frazer Nagy [00:11:59]:

Querían estar en una zona más apartada, así que no pude. Cuando fui creciendo, me metí en el mundo de las empresas emergentes y empecé a leer, pensando en: bueno, desde los datos de mesa abierta hasta los datos de las asociaciones nacionales de restaurantes, todo el mundo dice que este es el servicio al cliente más demandado. ¿Cómo es posible que algo tan simple sea tan difícil de ejecutar para un restaurante?

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Angelo Esposito [00:12:19]:

Eso es súper interesante. Eso es una locura si lo piensas. Mencionaste 25 años. Sé que Open Table fue uno de los primeros en hacer lo que hicieron y, en ese momento, fue revolucionario lo que hicieron, pero es una locura imaginar que ya han pasado 25 años. Me hace sentir viejo, tío. Estoy como, guau, parece que fue hace diez años. Pero es una locura. Me encantaría entenderlo.

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Angelo Esposito [00:12:40]:

Tal vez mencionaste la experiencia que has tenido en el sector de la hospitalidad. Creo que es una excelente manera de obtener esa visión, ver ese punto débil y tal vez generar esa idea. ¿Fue Tablz la primera startup que tuviste o tuviste otro tipo de startups? Y tal vez me encantaría explicar a la gente cómo fue lo que llevó a la creación de mesas.

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Frazer Nagy [00:12:59]:

Sí, sigo mencionando esta misión como Farmers Table, y es algo muy cercano y querido para mí. Y tengo a Wolf. Siempre preferiré y clasificaré las cocinas excelentes y sencillas antes que las que elijo para comer, porque creo fundamentalmente en lo que beneficia a nuestra economía cuando adquirimos los ingredientes correctos y de las personas adecuadas. La primera, ya sabe, aunque soy licenciado en economía internacional y econometría, lo que se puede entender perfectamente por qué Tablz se ha convertido en mi amor por la hostelería y mi fascinación por la economía y la economía de los restaurantes. Pero la primera, sí, tenía un proyecto que empecé llamado Transparent Kitchen. Fue un verdadero viaje como fundador por primera vez. Ahorré 18.000 dólares de las propinas de mi camarero. He pagado mi préstamo estudiantil.

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Frazer Nagy [00:13:49]:

Ya sabes, sentía que estaba muy por delante de mis amigos en ese sentido. Siempre fui un chico muy frugal, pero, ya sabes, 18.000 dólares, es mucho dinero para una cerveza para un niño de 23 o 4 años. No es mucho dinero tecnológico. Se aprende rápido, pero de alguna manera hemos llegado mucho más lejos de lo que deberíamos. Y la premisa rápida es que me fascinó mucho la narración de los ingredientes. Así que básicamente seguimos construyendo hasta el día de hoy, creo, un aplauso para mis amigos de Popmenu. Ya sabes, han creado un sistema impresionante para la gestión de menús y sitios web, y me encanta, pero básicamente intentamos crear un menú visual interactivo para el sitio web del restaurante. Y la tesis era que, en 2015, cada restaurante simplemente cogía su menú en papel y lo ponía en formato PDF en línea.

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Frazer Nagy [00:14:39]:

Y qué aburrida experiencia es muy parecida. Ahora puedes ver los paralelismos entre las reservas y las cosas que hemos aprendido de ellas. Pero, ya sabes, cuando ves un bacalao negro, capturado a mano, o este pollo, ya sabes, el clásico episodio de Portlandia, el pollo llamado Hank o lo que sea, cuando lo sepa, quieren saber exactamente de dónde viene. Sabes, yo fui una de esas personas, y sigo siéndolo, y me importa mucho, especialmente de dónde provienen mis proteínas animales. Y. Pero, ya sabes, es increíble saber que este restaurante compra, ya sabes, los hongos de una granja local o esto, esto, y, ya sabes, estas, estas verduras locales cultivadas en la azotea. Por ejemplo, las personas quieren saber cuándo les importa. Lo que pasa es que creamos este loco menú interactivo en el que podías ver no solo el plato de pollo, sino también de dónde venía el pollo y qué proveedores.

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Frazer Nagy [00:15:24]:

Incluso estábamos llegando a ese nivel de granularidad en la narración visual, y fue increíble. Terminamos trabajando con cientos de restaurantes en la región de Seattle, Minneapolis y Toronto, y con docenas de proveedores cuando empezamos a conectar su cadena de suministro con el menú. Lo que aprendí muy rápido es que, aunque hay millones de personas como yo a las que realmente les importa de dónde vienen sus alimentos, ¿es ese un bar suficiente para crear algo así a partir de una empresa o empresa empresarial? ¿Cómo se le cobra al restaurante por esto? ¿Cómo se conecta esa narración con el resultado final real? Y estas son muchas de las preguntas que son realmente difíciles, y creo que se expresan de manera más sucinta en el concepto de lo que es bueno tener frente a lo que es bueno. Así que todo esto es fantástico, es bueno tenerlo, y a los chefs les importaba muchísimo. Bueno, he dicho que tal vez restaurantes guiados por chefs. Bueno, ¿qué pasa con algunos de los restaurantes más grandes? Y, por cierto, algunos de esos restaurantes más grandes que tal vez solo compren el 20% de los productos buenos y el 80% sean, ya sabes, de calidad cuestionable o estándar. Ya sabes, no digamos que son malvados, pero, ya sabes, ahí no hay ninguna historia. Solo estás comprando arroz para Cisco, ¿sabes? ¿Verdad?.

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Frazer Nagy [00:16:30]:

Bueno, ¿dónde cae eso? Así que, de repente, empiezas a ganar, ya sabes, cuota de mercado. No quieres terminar como fundador. No quieres hacer tonterías, no quieres fingir que solo estás sacando números. Por eso es muy, muy interesante que cuando uno participa, yo lo llamaría más empresa social o choque entre ética y empresa. Sin embargo, el nicho que encontramos fue definitivamente el de las alergias, y yo los llamaría comensales quisquillosos. Por ejemplo, el 90% de los adultos ahora tienen una alergia, ya sea real o imaginaria.

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Angelo Esposito [00:16:59]:

Correcto. La intolerancia al gluten está aumentando en los últimos diez años más o menos.

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Frazer Nagy [00:17:04]:

Así que, oye, si estás en esa categoría, una de cada cinco personas a la que, ya sabes, tal vez no le importe la ética, pero realmente no quiere comer gluten. Bueno, este, ese era un software muy bueno para ellos. Así que eso era todo. Allí hay muchas clases. Ya sabes, llegamos a tener 1, 1,4 millones de usuarios y cientos de restaurantes, ganamos popularidad. Ya sabes, una pregunta clásica, ¿podríamos averiguar cómo hacer dinero con eso?

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Angelo Esposito [00:17:27]:

Bien, bien. Pero sabes qué, es gracioso porque, ya sabes, antes de WISK, otras startups fracasaron. La mayoría de ellas fracasaron. Pero, ya sabes, cuando digo empresas emergentes, no me refiero solo a que las probé, como tú, que realmente profundizaron, pasé años, trabajando en equipo, ya sabes, y fallé, o al menos no despegó donde quería que lo hiciera. Pero si pienso en todo lo que aprendí durante esos años y luego me postulé a WISK, es una locura. E incluso ahora, estaba hablando con alguien el otro día y le estaba diciendo que si tuviera que rehacer WISK con lo que sé ahora, como, todos los errores de tecnología y empresas emergentes y de recaudación de capital y contratación y, ya sabes, lo que sea, probablemente podría hacer lo que hice en, ya sabes, siete años. Ahora. Técnicamente ha sido desde que empecé, probablemente lo haga en unos dos años, ya sabes, y son esas lecciones las que puedes aprender.

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Angelo Esposito [00:18:17]:

Así que, sí, supongo que eso es una gran parte, ¿verdad? Coges lo que aprendes y lo aplicas a Tablz, y probablemente esa sea una de las razones por las que Tablz está ganando terreno y tú estás viendo ese éxito, ¿verdad?

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Frazer Nagy [00:18:30]:

Lo es. Definitivamente, ya sabes, hay algunas cosas. Dos, supongo, métricas de éxito que, ya sabes, eran muy observables. Una era simplemente construir el Alpha MVP. Ya sabes, era difícil ni siquiera decirlo en ese primer negocio. Nos llevó un año o dos, honestamente, tener algo funcional que no solo el restaurante piloto, sino el segundo tercero pudieran adoptarlo de la misma manera, así que, como quiera llamarlo beta alfa, en este caso, solo nos llevó seis semanas. Por ejemplo, conseguir algo que varios restaurantes pudieran usar simultáneamente con bastante rapidez supuso una diferencia significativa y observable de tiempo y energía. Y luego, sí, ciertamente las decisiones en torno a qué tipo de persona, como esa identificación, qué es lo que eres y por qué es importante.

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Frazer Nagy [00:19:16]:

Y lo que quiero decir con esto es que, claramente, hoy somos un mercado unilateral. Y eso es muy importante para quienes entienden la tecnología, porque no tenemos el clásico problema de Uber, Airbnb, el mercado bilateral clásico. ¿Dónde tenemos suficientes conductores? ¿Tenemos suficientes restaurantes? ¿Tenemos suficientes usuarios? Bueno, lo mejor es que lo estamos poniendo justo en el punto de interacción de las reservas para no tener que gastar millones de dólares para atraer a la gente a descargar Tablz hoy mismo. Y eso era muy importante porque si lo creyera de manera fundamental, ni siquiera tendríamos nada despegado. Imagínate en un restaurante. Me dirijo a ti y te digo: oye, por cierto, este es uno de los cambios más importantes en el comportamiento de los usuarios que probablemente experimentarás en tu restaurante. Buenas noticias: es gratis. Buenas noticias, te hace ganar mucho dinero. Buenas noticias: todo está impulsado por los consumidores.

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Frazer Nagy [00:20:00]:

Eso hace que sea mucho menos aterrador que subirse al auto de un extraño y a Uber. Pero imagina que haces esto conmigo y te digo que tal vez en seis o nueve meses consiga mi primera mesa, ¿verdad? Porque tengo que atraerlos. Es como que, no creo que eso suceda nunca.

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Angelo Esposito [00:20:12]:

Correcto.

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Frazer Nagy [00:20:13]:

Ya sabes, los obstáculos a los que te enfrentas en restaurantes así y eso equivale a no jugar. Creo que es la única forma en la que podemos salir al mercado. Y al final, oye, creo que tenemos una oportunidad real. Por ejemplo, el negocio ya vende decenas y decenas de miles de dólares en mesas por semana, por mes, y crece día a día. Pero, ya sabes, hay un precio completamente diferente al final de este arcoíris que es muy bueno. Y creo que nuestros socios de capital y nuestros restaurantes, que hoy en día son los primeros en adoptarlo, también lo ven.

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Angelo Esposito [00:20:44]:

Eso es impresionante. Y si yo, ya sabes, estoy en riesgo, también tenemos miles de restaurantes, pero nosotros, te ayudamos con lo que has mencionado, que es el engranaje. Cierto. Y eso, eso ha ido aumentando, con el aumento de los costos en general y las relaciones con los proveedores y todo eso. Así que realmente intentamos ayudar con ese porcentaje, como mencionaste, ¿verdad? Vendes uno, puede ser solo el costo de los bienes, ya sabes, el otro, los otros 30 o lo que sea, puede ser mano de obra y luego te sobra un poco, y luego tienes tus costos operativos, lo que sea. Pero me encantaría que todos los restaurantes escucharan un resumen de la economía unitaria. Bueno, suena como un accesorio de gran valor.

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Angelo Esposito [00:21:20]:

Así que, ya sabes, analizamos la experiencia del cliente, vamos al sitio web, hacemos clic en la reserva, si quiero una reserva normal o esta experiencia mucho mejor en la que puedo elegir dónde quiero sentarme, etc. A cambio de una tarifa. Genial. Ahora, ¿qué aspecto tiene la guarnición del restaurante, ya sabes? Así que si soy restaurador, soy dueño de un restaurante. Sé que tengo algunos bienes inmuebles clave en términos de Tablz. Guíame a través de ese proceso.

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Frazer Nagy [00:21:45]:

Sí. En primer lugar, estamos charlando con restaurantes. Comeré, intentaré rápidamente aliviar su miedo inicial. No sé qué hay en la menta, en la Michula. No sé de qué parte del cerebro se trata, sino del lugar que las envía. Esas sustancias químicas avanzan a toda velocidad. Y la premisa es que yo también he dirigido varios restaurantes, y es un juego de Tetris a modo de broma. Así que el primer miedo que siempre tenemos es: «Dios mío», si regalamos una mesa, todo el castillo de naipes se derrumba.

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Frazer Nagy [00:22:13]:

Y, por supuesto, no lo hace. Y hay algunas razones por las que realmente nos centramos. Aunque hay mesas muy específicas y únicas que codiciamos mucho. Y también deberían hacerlo, porque hay, digamos, este lugar en una esquina no se parece a ningún otro lugar del restaurante. Bueno, ¿adivina qué? Bueno, deberías usar eso. Hay dos maneras de verlo. O lo miras así. Deberíamos aprovechar al máximo los ingresos de esta mesa, o esa es la única mesa sagrada que solo regalamos a nuestros.

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Frazer Nagy [00:22:44]:

Los llamo supervip. Y honestamente, ambos están bien para nosotros. Porque si no es eso, si es esa propiedad sagrada protegida, y la necesitas para lo que sea, súper VIP, nos parece bien. Si eres ese tipo de restaurante, ¿adivina qué? Sabemos que habrá otras diez mesas muy codiciadas. A partir de ahí, pasamos a lo que llamamos una especie de estas secciones agrupadas. Así que llévanos a un restaurante, puedes imaginártelo de todos modos. Las seis mesas a lo largo de la ventana, las cuatro cabinas talladas en una pared. Bueno, lo que realmente nos estamos centrando es en que a nuestra base de usuarios no le importa si es esa tabla o esa.

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Frazer Nagy [00:23:16]:

Solo quieren estar a lo largo de ese grupo, como la cabina, uno al lado del otro. No existe una experiencia realmente diferenciada, pero quieren esa pared. Quieren esa selección de ventanas. Y eso les da a nuestros operadores toda la flexibilidad operativa del mundo. Además, reciben el componente de ingresos. Así que esta fue probablemente nuestra lección más importante durante el año. Y lo que hacemos con estos operadores es simplemente decir: bueno, identifiquemos estas secciones clave. Tienen diferentes funciones de valor.

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Frazer Nagy [00:23:41]:

Consultamos al respecto. Les ofrecemos datos alojados de forma gratuita que estamos aprendiendo de todos nuestros demás socios. Piénsalo, hemos recopilado toda esta información de datos de forma colectiva. Ya sabes, eres el centro de Manhattan contra la pequeña Habana en Cuba o Miami. Ya sabes, hay diferentes funciones que estamos aprendiendo, y es genial. Así que, a partir de ahí, es bastante sencillo. Por ejemplo, solo le ponen precio a eso. Fotografiamos el restaurante, creamos las secciones, le ponemos el precio.

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Frazer Nagy [00:24:06]:

Nosotros, nosotros, las personas podemos mejorar. Y esta es probablemente la última pieza más importante para el operador. Mantienen su sistema de reservas actual. Así que tienes mesa abierta, tienes siete habitaciones, no hay problema para nosotros. No tenemos ningún poni en esa carrera. Tú eliges el sistema que mejor se adapte a tus necesidades y, a continuación, Tablz coloca esa reserva directamente en tu sistema. Así, cuando tu gerente general aparezca a las 14:00 o al mediodía, lo que sea, fuera de turno o en tu equipo anfitrión, la mesa de Tablz ya está en la ubicación específica, por lo que no tendrás que arrastrarla ni soltarla. Vemos que ahora muchos operadores utilizan varios sistemas de reserva, que están recreando manualmente las reservas en otro sistema.

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Frazer Nagy [00:24:46]:

Esta es la mejor parte. Somos como un conserje digital y físico entre bastidores, y esto solo se volverá más inteligente y mejor a medida que busquemos integraciones aún más profundas con estos socios. Pero lo decimos en serio cuando simplemente se pone en marcha y las personas lo actualizan y lo incorporan a su sistema.

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Angelo Esposito [00:25:03]:

Sí. Y hace, marca una enorme diferencia. Recuerdo cuando, ya saben, hablando de la Pequeña Habana en Miami, cuando tenían el Café La Trova, un lugar que frecuento de vez en cuando. Impresionante ambiente. Creo que están entre los 50 mejores bares del mundo, si no me equivoco. Así que tienen un excelente programa de cócteles, excelente comida. Pero recuerdo, ya sabes, que cada vez que voy, hay música en vivo. Es una muy buena vibra.

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Angelo Esposito [00:25:25]:

Y es gracioso porque el día que lo compraste, pensé: «Esto encaja muy bien». Es decir, hay muchos escenarios diferentes, pero yo pensaba que estas mesas son perfectas porque quieres sentarte en el lugar correcto cuando hay música en vivo y el ambiente de ese lugar. Así que realmente resuena. Y creo que una de las cosas más importantes de las mesas, al menos en mi opinión, es que cuando interactúas con ellas, ¿verdad? Una cosa es que oyen hablar de ello, pero si la gente va, por ejemplo, a un café o a uno de los restaurantes con los que colaboras y lo ven, me parece que hace toda la diferencia, ya sabes, imágenes que valen más que mil palabras. Recuerdo que cuando la vi, pensé: «Vaya, esto es genial». Puedo ver dónde quiero sentarme. Y eso dice mucho sobre la experiencia del cliente, por ejemplo, cómo.

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Angelo Esposito [00:26:08]:

Qué refrescante es tener esa, ya sabes, capacidad. Así que, eh, eso es increíble. Creo que una de las cosas que quizás me encantaría analizar es que, ya sabes, desde el punto de vista del restaurante, creo que al menos por lo que he oído, parece que el riesgo es bastante bajo. Cambiarse no cuesta nada porque utilizan el sistema de reservas normal, lo cual es fantástico. Un obstáculo menos y algo de lo que preocuparse los restaurantes. Entonces, ¿qué es, cómo es la incorporación? Bien, llegas a un restaurante y dicen: «Ey, Frazer, esto suena genial». Quiero probarlo. ¿Qué pasa? Explícamelo.

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Angelo Esposito [00:26:41]:

¿Qué pasa después?

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Frazer Nagy [00:26:43]:

Sí, es muy sencillo. De nuevo, solo necesitamos un comedor limpio, digamos listo para cámaras. Así que asegúrate de que tu boca no esté al lado de la barra y asegúrate de que las mesas sean adecuadas para Stephanie. Algunos de los primeros operadores, no podemos ir a todos los rodajes nosotros mismos. La buena noticia es que viene gente. Ahora también estamos recibiendo visitas de Europa. Y no vamos a poder tener a mi equipo ni a mí sobre el terreno. Pero ya hemos ayudado a alisar la ropa de cama y los cuchillos y a asegurarnos de que las velas estén encendidas, porque no importa.

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Frazer Nagy [00:27:17]:

Esta cámara es de 4K. Cuidan hasta el más mínimo detalle, y eso es lo que uno quiere, porque los restaurantes con los que trabajamos, ya sea un bar deportivo o una gastronomía realmente experiencial o de alta cocina, probablemente hayan invertido pocos millones, si no más, en la estética de su espacio. Y para mí es una locura. Una vez más, alguien que acaba de gastar, digamos, 2 millones de dólares en renovar su restaurante tiene un widget de mesa abierta. En realidad, no es la experiencia. Y buena suerte. Aún hoy, con todos los billones de fotos que hacemos de restaurantes y comida, intentamos encontrar una foto del interior medio decente de un restaurante en 2023. Lo más extraño que se me ocurre es que ni siquiera Google puede extraer el contenido correcto del comedor.

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Frazer Nagy [00:27:58]:

Así que ahí hay mucho valor. Así que, en realidad, solo se trata de tener el lugar limpio y listo para salir. Lo grabamos, podemos hacerlo de noche. Así que muchas velas encendidas, podemos hacerlo durante el día. Realmente intentamos reflejar esa vibra. En algunos casos hemos hecho fotos de invierno y verano. En algunos casos hemos tenido hormigas nocturnas. Así que podemos trabajar con los restaurantes de esa manera.

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Frazer Nagy [00:28:16]:

Y luego, el resto es más o menos lo que abordamos en la última pregunta, donde, oye, hacemos algunas recomendaciones. Esas mesas junto a las ventanas, esas cabinas. Pero la mayoría de los GM y la mayoría de los operadores ya lo saben por naturaleza. Nos gusta decir que simplemente hacemos esos pequeños ajustes para ellos, los empujamos en esa dirección. En esa dirección. En base a lo que estamos viendo, es la primera vez que piensan en ello de esta manera. Y, por lo general, empezamos con precios quizás cada vez más bajos, en el rango de doce a 20 dólares o 2030. Y luego, lo que vemos es que, de manera sistemática, con ciertas propiedades, empezamos a subir poco a poco.

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Frazer Nagy [00:28:48]:

Siempre hay un punto lógico. Por cierto, queremos asegurarnos de que, al igual que a las 17:00 horas, recomendamos encarecidamente que sean gratuitas, ya que las vemos en un punto de elasticidad en el que, desde luego, no cobramos el lunes a las 17:00 en lugar de los sábados a las siete. Qué diferente función de la demanda. Pero tal vez sea sábado a las cinco en un restaurante que está muy concurrido. Bueno, qué pasaría si usáramos esa psicología de precios, esa elasticidad de la demanda, que en economía llamamos economía, para decir: bueno, si llego a las cinco, me dan la mejor mesa gratis, pero si llego a las 638, es probable que esté reservada, pero, ya sabes, lo entiendo. Así que para aquellos más, ya sabes, para aquellos que están dispuestos a mudarse, pero luego vemos lo que es realmente interesante.

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Frazer Nagy [00:29:26]:

Hay tiempo y datos en los que, digamos que cuesta 20 dólares a 545 o, lo siento, gratis a 545 y 20 dólares a las seis. Como piensas, oh, ¿por qué no irías 50 minutos antes? ¿Y la cantidad de personas que solo reservan seis? Porque ahí es cuando quieren entrar. Y los precios en un objeto como este es lo que realmente vamos a intentar implementar en ese restaurante. Así que solo tienes que filmarlo, luego te ayudamos con ello y luego lo publicaremos en tu sitio web. Sé que todos los técnicos de restaurantes dicen que hay un proceso de tres pasos que suena a cliché, pero creo que el nuestro sí lo es.

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Angelo Esposito [00:29:57]:

Así que eso es impresionante. Y así, una vez que esté en el sitio, pueden decidir cuántos días y cuántas mesas para poder acceder fácilmente si lo desean. Deje que abran ciertos días, deje que abran ciertos horarios. Y entonces, ¿cuál ha sido la reacción? Y una vez que la gente, me imagino que la primera vez, ya sabes, tal vez el propietario u operador de un restaurante consigue esa reserva, ¿cómo es eso para ellos?

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Frazer Nagy [00:30:17]:

Ya sabes, seré honesto, creo que ellos, ya sabes, estamos en una etapa en la que están como, por favor, no te equivoques.

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Angelo Esposito [00:30:23]:

¿Verdad?

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Frazer Nagy [00:30:23]:

Como, y seré, seré brutalmente honesto porque es tan nuevo y su psicología es como, no, no tener quejas es, es algo bueno porque hay, ya sabes, estas reacciones iniciales son justas, y digo francamente, que la industria opera en una posición de miedo en general, ¿verdad? Como haríamos nosotros, incluso si sabemos que nos estamos quedando sin dinero, preferimos agachar la cabeza y esperar lo mejor. Así que, pues lo entiendo. Soy de la industria, operamos desde esa posición y reconocemos que mucho de esto es como tomarse de la mano. Y luego, ya sabes, lo que pasa un fin de semana, dos semanas después, un mes, es como: Oh, lo entiendo. En cierto modo, esto va detrás de escena. Las reservas terminan en nuestro sistema. Oh, nuestro primer cheque de pago. Oh, acabamos de hacer mil este mes, hicimos dos.

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Frazer Nagy [00:31:08]:

Oh, Dios mío, esto es nuevo para mí. Recibo cheques de mis proveedores de tecnología todos los meses sin costo alguno. Así que ya sabes, va a llevar un tiempo construir Roam aquí. Lo entendemos. Estamos trabajando con nuestros primeros 20 grupos hoteleros realmente buenos que poseen un par de cientos de propiedades. Sabes que comienzan con uno, luego suman dos, y luego tienen cinco. Y sabes que ahora tenemos algunos grupos muy, muy grandes que están husmeando las marcas mundiales. Pero sabemos que nosotros, no, ellos no lo son, todo el mundo está dispuesto a adoptar en ese marco.

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Frazer Nagy [00:31:37]:

Correcto. Así que, ya sabes, estamos muy agradecidos por algunos de estos increíbles grupos como Cafe Latrova, como LDV Scarpetta, American Cut y Mercer street. Y ya sabéis que hay gente en buena compañía, la hospitalidad aquí en Nueva York ha sido una asociación increíble con nosotros con una refinería en la azotea y, ya ves, estos pioneros que ya están añadiendo reservas para grupos. Así que, bueno, intenta conseguir una tienda de campaña en Nueva York o Chicago y Miami, buena suerte. Sí, porque las mesas abiertas terminan a las siete, ¿verdad? Y luego te metes en este extraño y ambiguo espacio para eventos privados con 35 o más personas, así que tener doce amigos saliendo a cenar es como en las Olimpiadas en la mayoría de las grandes ciudades. Estoy intentando conseguir una mesa, así que creo que tenemos algunas áreas muy interesantes que cubrir. Pero solo queremos asegurarnos, como has dicho, de esa primera reacción. Chicos, todo va a salir bien.

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Frazer Nagy [00:32:27]:

Ya sabes, no vamos a batear al 100%. Va a haber un contratiempo aquí. Pero ahora mismo estamos bateando como 99. Así que. Así que, ya sabes, sigamos así. Y solo... solo va a fortalecerse año tras año, así que eso es increíble.

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Angelo Esposito [00:32:39]:

Es tan cierto. Nunca había pensado en eso de, ya sabes, más diez, pero ahora que lo has mencionado, estaba sonriendo porque me estaba dando cuenta de que me ha pasado algo así. Estás en esa zona incómoda tuya. ¿Verdad?. Ya sea de mesa abierta u otro sistema, es como, oye, no puedo hacer más de siete u ocho. Y luego vas al sitio web y hay toda una especie de evento privado. Envía un correo electrónico a esta persona que normalmente va a estar disponible más de nueve a cinco. Así que estás como en esta extraña zona intermedia.

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Angelo Esposito [00:33:04]:

Así que es muy interesante. Y quería preguntarte cómo es que te das cuenta de que, ahora estoy pensando en esto en voz alta, pero me imagino que tal vez haya algún tipo de recomendación, recomendación natural que no se dé solo por el tamaño del restaurante, porque sé que los restaurantes están cerca y, ya sabes, normalmente recomiendan la tecnología que utilizan y las cosas crecen así. Pero, ¿qué pasa desde el punto de vista del cliente? Por ejemplo, si alguien que ha reservado en un restaurante ha tenido esa buena experiencia, ¿crees que es probable que cuando frecuenta un restaurante, tal vez lo sepa mejor? ¿Están mencionando eso? ¿Ha visto algún tipo de remisión de ese lado?

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Frazer Nagy [00:33:37]:

Sí, ya sabes, es, es. Vamos a tener 30, quizás incluso más ahora. 30 o 40 000 invitados han usado mesas en este momento. Y si piensas por dónde empezamos, por ejemplo, tardamos entre el 1 de enero de 2022 y el 1 de junio de 2022 en vender nuestras primeras mesas por valor de 10 000$ y hacer nuestras primeras, como x, miles de reservas. Y lo hicimos solo la semana pasada. Así que todo esto tiene una naturaleza agravante. Así que es muy emocionante. Ya sabes, acabamos de salir de la COVID. Creo que las personas que forman parte del ciclo de vida de nuestra industria, ya sabes, algunos de los mercados de nuestra ciudad natal vuelven a estar en Canadá, ya sabes, Toronto estaba literalmente cerrado por el gobierno el 17 de febrero de 2022, ¿verdad?

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Frazer Nagy [00:34:22]:

Ya sabes, Nueva York todavía tenía un aforo restringido en marzo. Llevábamos poco más de un año en esto. Así que es genial ver lo que es. 2023 fue un verdadero, ya sabes, 2022 fue como un trastorno de estrés postraumático. Sobrevivimos. 2023 fue quizás nuestra fiesta de presentación. Y, ya sabes, 2024 es, creo que veremos un verdadero compuesto, ya sabes, que, ya sabes, esperemos que los resultados se reflejen en nuestros resultados o en nuestras acciones. Y hasta ese punto, tío, podría.

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Frazer Nagy [00:34:49]:

Podría hablar contigo todo el día sobre dónde me encantaría ver cómo se producen nuestras interacciones entre consumidores, usuarios y huéspedes. Voy a decir algunas cosas, quizás no directamente sobre las recomendaciones, pero, ya sabes, tenemos una... tenemos una propiedad aquí en Manhattan donde filmamos al atardecer porque la cantidad de personas que exigen ir al atardecer para ver la puesta de sol sobre el Empire State es increíble. ¿Verdad? Y quiero conseguirlo. Piensa en esta psicología. Por ejemplo, ahora mismo haces una reserva quizás solo para las 18:00, porque es cuando tienes hambre y quieres salir a comer. Así que hay toda una categoría de personas que simplemente navegan y dicen: «Oh, quieres».

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Frazer Nagy [00:35:23]:

Hola, cariño, ¿quieres una hamburguesa esta noche o quieres pizza? Luego está esta categoría de restaurantes de destino que tienen una gran cantidad de comida. Es como que no, quiero ir a este restaurante esta noche. Así que no es porque tenga hambre. Estoy intentando conseguir esta reserva. Pero, por ejemplo, ¿cuál es la siguiente categoría? Por ejemplo, ¿de dónde sacas el descubrimiento? Bueno, oye, piensa en lo que Airbnb hace en cuanto a viajes. Oh, ¿quieres quedarte en un iglú esta noche? ¿Quieres quedarte en un castillo esta noche? Por ejemplo, están sobrepasando los límites. ¿Qué pasa? ¿Verdad? Entonces, ¿qué significa eso para cenar? Ey, ¿quieres ir a ver la puesta de sol con una copa de champán en la mano? Vaya, qué hermosa experiencia. Quieres ir, oye, haremos un estupendo brunch junto al mar.

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Frazer Nagy [00:35:57]:

Hacemos eso, quizás inconscientemente. Pero si las mesas pudieran ofrecer una experiencia muy diferente a la del widget de las 18:00 o 20:00 horas, creo que podríamos cambiar radicalmente. ¿Y adivina qué? Tenemos todos los escaneos en 4K de todos los inmuebles. Así que, ya sabes, cuando creo que lo conseguimos, desde las relaciones en grupo hasta estas experiencias, tenemos efectos de red inherentes que están a nuestro favor. Y creo que cuando empecemos a salir de verdad, van a empezar a crecer, y eso es lo que me entusiasma mucho.

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Angelo Esposito [00:36:27]:

Eso es impresionante, tío. Y definitivamente puedo ver que eso va a pasar. Como mencionas la puesta de sol, estoy pensando incluso en hacer mis propias reservas cuando tengo amigos que me visitan en Miami. Ya sabes, una de las cosas a las que vamos es que tú deberías ir a esto, uno de nuestros clientes, deberíamos ir a esta puesta de sol. Tenemos un menú al atardecer y tienen una hermosa vista del agua. Así que sabemos que es un lugar, y si es un fin de semana y, ya sabes, conocemos otro buen lugar, es como en un parque estatal. Y tiene una vista sin obstáculos del sol y del atardecer, porque está literalmente sobre, sobre el agua. Así que es tan cierto que subconscientemente lo estamos haciendo de todos modos.

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Angelo Esposito [00:37:02]:

Así que hacer que sea más fácil hacerlo tiene mucho sentido. Así que, ¿dónde te gustaría ver, ya sabes, a Tablz el año que viene? Es decir, obviamente estoy creciendo en términos de restaurantes, pero me encantaría escuchar, ya sabes, si quieres compartir tu visión de lo que viene para Tablz, ya sabes, a medida que el crecimiento sigue aumentando.

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Frazer Nagy [00:37:21]:

Sí. Por el lado del producto y la experiencia del huésped, todo gira en torno a eso. La diferenciación entre, quizás, una experiencia y la siguiente. Entonces, ¿qué es lo que hace que este restaurante sea especial, tanto por el alto nivel, como por qué es realmente especial? ¿Qué es lo que se puede poner en la mesa o la hora del día? Así que vamos a incluir toda esta categoría de ambiente y diferenciación. Así que quiero llegar a un punto en el que puedas hacer clic no solo en «estás sobre la mesa», sino que también quiero ver qué ambiente hay entre las 17:00 y las 19:00 en lugar de las 22:00 horas. Y creo que podemos llegar antes que cualquier otra plataforma, lo cual es muy, muy emocionante.

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Frazer Nagy [00:37:57]:

Así que ahí es donde quiero que vaya y que esta sea la experiencia de reserva más experiencial que nadie haya visto jamás. No cabe duda de que ya lo es, probablemente pueda decirlo con seguridad, pero creo que, una vez más, solo hemos llegado al 20% del camino. Y así llegar a ser lo que podría ser. Y luego, ya sabes, ¿quién sabe? Por ejemplo, ¿qué va a pasar con todas estas nuevas formas visuales en las que, ya sabes, Apple anuncia sus productos, ya sabes, cuando miremos dentro de dos o tres años? Bueno, esta cosa lo cambió todo hace diez años. Ahora vamos a la 15. Pero, ¿cuál es la habitación de al lado? Y, desde luego, creo que estamos en la posición correcta. No sabemos a dónde va a ir eso, pero quizás tengas algo que lo conecte. Luego caminas por ese comedor y dices: «Puedes elegir esa mesa en lugar de otra», un widget que dice «18:00».

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Frazer Nagy [00:38:43]:

O a las 8:00 p.m. Así que estoy emocionada por eso. Creo que el año que viene, empecemos con cosas que ya existen. Incorporar contenido de vídeo, ofrecer contenido vibrante, hacer lo que han dicho muchos de nuestros operadores, acercar la realidad a la experiencia digital de sus huéspedes. Entonces, ¿qué pasará cuando llegues allí? Bueno, ¿adivina qué? Puedes probar eso. Nunca se va a replicar, ¿verdad? Ve al Café La Trovo. Podemos poner un video de gente bailando al ritmo de esa increíble música y comiéndola. Increíble.

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Frazer Nagy [00:39:06]:

Ya he cenado allí dos veces. Honestamente, es la mejor comida que he comido. Eso nunca va a ser reemplazado. Y es por eso que a ti y a mí nos encanta el negocio de la hostelería, ya sabes, por eso no me dedico a las criptomonedas o no soy una IA en este momento. No soy lo suficientemente inteligente como para ser una IA, pero definitivamente esa es la razón por la que no me dedico. De hecho, hay un elemento humano que no creo que vaya a ser reemplazado nunca en nuestro sector, y creo que eso sigue siendo lo que nos mantiene a muchos de nosotros en él. Por lo que respecta a los restaurantes, ya sabes, las cosas nunca van tan rápido como uno quiere. Podría decir que quiero mil socios para el año que viene. Por supuesto, ya sabes, vamos a seguir creciendo al ritmo que podamos.

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Frazer Nagy [00:39:41]:

Pero realmente todo comienza, ya sabes, en este negocio con las relaciones y, ya sabes, tenemos, una vez más, no es nada que estornudar. Comenzando con 20 increíbles grupos hoteleros y creciendo a partir de ahí y, como usted ha dicho, asegurándose de que el valor inicial que vieron sea exacto, es decir, no están tomando propiedades, sino que están añadiendo y asegurándose de que sus amigos vean lo que han visto. Y si, sí, no fuiste el primer adoptante, eres el segundo adoptante. Bueno, no hay problema para nosotros. Está totalmente bien. Vamos a llegar allí. Así es como lo veo. Así que, repito, va a ser una batalla psicológica para que los operadores se aseguren de que están cómodos.

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Frazer Nagy [00:40:18]:

Sin embargo, como describimos en esta convocatoria de hoy, todos estos beneficios, dinero gratis, permiten obtener una mejor experiencia para los huéspedes. Ya sabes, eso no significa que puedas simplemente chasquear los dedos y hacerlo del lado del huésped. Estamos haciendo de esta la herramienta interactiva más hermosa que jamás hayas visto para reservar tu próxima experiencia gastronómica.

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Angelo Esposito [00:40:36]:

Me encanta, tío. Muy bien dicho. Así que quizá acabemos. Así que para la gente que, ya sabes, solo para reiterar, para la gente que quiere encontrarte, para los restaurantes que quieren, ya sabes, aprender más, apuntarse, tal vez intentar decirme dónde pueden encontrarte. ¿Cómo es el proceso? Si quieren, ya sabes, registrarse y luego, sí, me encantaría compartirlo con ellos.

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Frazer Nagy [00:40:56]:

Sí, absolutamente. Bueno, visita nuestro sitio web, tablz.com T-A-B-L-Z, para ver nuestras conexiones con el norte de allí y es, ya sabes, ve allí. Hay algunos ejemplos de algunos de nuestros socios que lo están utilizando muy bien. Pero, ya sabes, voy a decir que lo siento, lo siento. Con todos los comensales que hay, hoy en día no tenemos ni un mercado en el que puedas echar un vistazo a todas las mesas. Eso es estratégico. Eso lo planeamos. Pero definitivamente para los operadores, vengan a verlo, úselo.

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Frazer Nagy [00:41:25]:

Unirse es gratis. Envíanos un mensaje al contacto. Saluda a Angelo, haz que lo moleste para conseguir mi número. Pero no, es muy, muy fácil. Solo Frazerables.com, algunas mi nombre de pila y no faltan formas de contactar con nosotros. Así que sin duda nos encantaría, nos encantaría tenerte. Si eres un gran restaurante que hace cosas geniales y tienes un hermoso comedor.

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Angelo Esposito [00:41:46]:

Asombroso. Gracias por compartirlo. Bueno, chicos, lo habéis oído aquí, tablz.com. Cambiando las reglas del juego en lo que respecta a las reservas para restaurantes aquí con el director ejecutivo y fundador, Frazer. Frazer, gracias por estar aquí hoy.

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Frazer Nagy [00:41:58]:

Gracias, hermano. Gracias por invitarme.

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Ángel Esposito [00:42:01]:

No dudes en visitar WISK.ai para obtener más recursos y programar una demostración con uno de nuestros especialistas en productos para ver si es adecuado para ti.

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