Rev Ciancio [00:00:00]:

Son hermosas. Puedes consumirlos en 30 segundos y no requieren trabajo cerebral. Está bien. Si funciona para esas dos empresas, funcionará para la suya. ¿Vale? Administre sus anuncios, recopile correos electrónicos y envíe un boletín quincenal o semanalmente si puede. Si lo hace solo, superará a su competencia.

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Angelo Esposito [00:00:19]:

Bienvenido a Wisking It All con su anfitrión, Angelo Esposito, cofundador de WISK.ai, una plataforma de inteligencia sobre alimentos y bebidas. Vamos a entrevistar a profesionales de la hostelería de todo el mundo para entender realmente cómo hacen lo que hacen. Bienvenido a otro episodio de Wisking It All. Hoy estamos aquí con el reverendo Ciancio, cofundador y director de marketing de Handcraft Burgers and Brew y director de marketing de ingresos para empresas hoteleras de marca. Rev, gracias por estar aquí hoy. Gracias.

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Reverendo Ciancio [00:00:51]:

Estoy muy emocionada. Y gracias a todos los que me escuchan. Es un honor.

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Angelo Esposito [00:00:54]:

Es estupendo tenerte aquí. Como siempre. Nos gusta empezar el programa con lo que haces. Obviamente sé un poco, pero ¿podrías contarle a la gente un poco sobre las hamburguesas y cerveza artesanales para empezar? Y dentro de poco nos dedicaremos más a las empresas hoteleras de marca. Pero me encanta escuchar información rápida sobre lo que haces.

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Rev Ciancio [00:01:10]:

Handcraft Burgers and Brew es un concepto de smashburger ubicado en Bryant Park, Nueva York. Servimos hamburguesas tipo smash de ternera Angus certificadas, frescas, nunca congeladas. También preparamos papas fritas recién cortadas, algo que mucha gente ya no hace. Tenemos salchichas fritas. Los llamamos sándwiches de pollo picantes de los Rippers. Hay una ensalada en el menú y luego cerveza artesanal. Así que es genial. Lo abrimos hace poco más de dos años y esto me parece una locura, pero Food on Demand nos nombró uno de los 20 mejores operadores del año, y para la gente que no ha visto esa lista, la compartimos este año con Chipotle, Papa John's, sweet Green y muchos otros restaurantes.

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Angelo Esposito [00:01:47]:

Guau.

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Rev Ciancio [00:01:48]:

Muy fuera de nuestra liga en términos de.

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Angelo Esposito [00:01:52]:

Eso es increíble. Enhorabuena por eso. Eso es muy guay.

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Rev Ciancio [00:01:55]:

Sigo pensando que fue un error, pero estamos agradecidos.

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Angelo Esposito [00:01:58]:

Ey, te lo llevarás. Eso es impresionante. Y eso suena delicioso. Me gustaría entender la historia detrás de lo que te llevó a donde estás hoy. Por eso me parece interesante cómo la gente terminó conociéndose. De hecho, estaba charlando con Chip. Chip Klose. Y estamos hablando de cómo la gente suele llegar a la hospitalidad de forma paralela.

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Angelo Esposito [00:02:16]:

Exactamente Ya sabes, la puerta lateral, la puerta trasera. Me encanta, ¿siempre fuiste un tipo hospitalario o cómo acabaste en este mundo?

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Rev Ciancio [00:02:24]:

Es una pregunta interesante. Soy propietario de una agencia en serie y solía estar en el negocio de la música. Y cuando empecé el negocio de la música, escribí una columna para una revista local en la que reseñaba discos, asistía a conciertos y hablaba sobre conciertos en vivo. Y me cansé de escribir sobre el trabajo, así que quería escribir sobre otra cosa porque me gusta el arte de escribir. Y así empecé a hacer reseñas gastronómicas.

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Angelo Esposito [00:02:48]:

Está bien.

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Rev Ciancio [00:02:49]:

Y en 2008, lancé un sitio web llamado BurgerConquest.com, donde iba a opinar sobre hamburguesas. Y con el tiempo, cada año, desarrollé ese sitio web. Y desarrollé y desarrollé. Pero me convertí en uno de los tres mejores blogueros de hamburguesas del mundo. Eso es una cosa. Y empecé. Una de cada diez publicaciones o algo así trataba sobre lo que los restaurantes podían hacer con su marketing. Los restaurantes empezaron a llamarme y a decirme: oye, ¿sabes lo que haces en el negocio de la música? Porque dirigía bandas, ¿verdad? Decían: Oh, ¿podrías ayudarnos a arreglar un restaurante? Estaba como, no sé.

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Rev Ciancio [00:03:23]:

Sé cómo usar Instagram. Vamos a probarlo. Así que la vida de agencia me eligió a mí en ese sentido. Pero en 2010, un par de amigos y yo cumplimos el sueño de toda la vida de tener un bar. Así que abrimos un bar, pero era como el bar de la industria musical. Así que fue como mezclar ambas palabras, y eso es genial. Cuando finalmente decidí dejar el negocio de la música, pensé: «Estoy tan cautivada y enamorada del negocio de la hostelería». Y más o menos eso fue todo.

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Angelo Esposito [00:03:51]:

Vaya, eso es genial. Y solo pienso en el poder del contenido y en que fuiste los tres mejores críticos de hamburguesas. Casi me recuerda a: ¿qué es? Dave Portnoy con su crítica sobre pizza o un bocado o lo que sea, y parece que llevabas haciendo eso un tiempo. Entonces, ¿qué fue lo que te llevó al juego del contenido? Porque ese es un tema que siempre me ha gustado, y solo lo he estado haciendo los últimos dos años. Y en parte se inspiró en otras personas de la industria. Pero me encantaría que me dijeras qué te dio ese coraje para decir: oye, voy a empezar a opinar sobre las hamburguesas. Voy a publicar en Internet.

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Rev Ciancio [00:04:30]:

Bueno, si me preguntas qué es lo que me llevó al juego de contenido, sí, tendría que volver a. Lo habría sido, ¿cuándo me graduaré de la universidad? Lo que sea. En mi último año de instituto, digamos que estaba obsesionado con el hip hop. Y cuando soy un poco mayor, el único lugar donde se podía escuchar hip hop eran los raps de UMTV, o si podías encontrar una emisora local que lo pusiera. Por lo demás, no era otra cosa que DJ Yazzy Jeff y The Fresh, a quienes también aprecio y respeto. Sí, pero había un show underground de hip hop en la WDET de Detroit que los viernes de 5:30 a 7:00 tocaba hip hop underground. Y me encantaba el hip hop underground, y era al mismo tiempo que volvía a casa desde mi trabajo. Así que todos los viernes, tan pronto como llegaba a casa, llamaba a la línea directa, pedía canciones y era muy honesta y franca sobre lo que había pasado.

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Rev Ciancio [00:05:25]:

Sean P., que un día fue el presentador de ese programa, dijo: No suenas como si fueras del barrio. Y yo estaba como, todo lo contrario. Soy de los suburbios. Y él dice que tampoco suenas como si fueras afroamericana. Y dije que soy muy caucásico. Palabras diferentes. Y él dice: «A ti te gusta mucho el hip hop».

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Rev Ciancio [00:05:42]:

Lo estaba. Él dice, ya sabes, siempre tenemos curiosidad por saber qué pasa en los suburbios con el hip hop. ¿Te gustaría estar en el programa todas las semanas como corresponsal para dar el reportaje entre comillas sobre un chico blanco? Así que llamaba todos los viernes y decía: bueno, esto es lo que los niños blancos escuchan en los suburbios. Y ese fue probablemente el primer contenido entre comillas en el que estuve involucrado.

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Angelo Esposito [00:06:03]:

Guau.

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Rev Ciancio [00:06:03]:

Y me encantó. Y fui a la universidad y quería ser DJ de radio, y de hecho estudié telecomunicaciones, y terminé siendo el director de programas de la estación de radio de nuestra universidad. Llegué a la radio comercial y fui DJ de radio comercial y DJ de programas matutinos, y me di cuenta de que lo odiaba.

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Angelo Esposito [00:06:19]:

Oh, está bien. Un giro argumental.

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Rev Ciancio [00:06:21]:

¿Por qué?

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Angelo Esposito [00:06:22]:

¿En qué momento te diste cuenta de que lo odiabas?

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Rev Ciancio [00:06:24]:

El cuarto sábado consecutivo por la noche, cuando trabajaba en el turno de medianoche a las 06:00 de la mañana en una emisora de radio comercial alternativa, su estudio era lo que llamábamos una pecera. Tenía una ventana gigante, y esa ventana daba a todos los bares de East Lansing, Michigan. Así que veía a todos mis amigos entrar al bar, y los veía a todos salir, y aún me quedaban cuatro horas más jugando a Nirvana por 9 dólares la hora. Y yo dije: «Esto es horrible». No quiero hacerlo. Pero ese fue mi primer contenido, en realidad era ser un DJ de radio. Y me encantaba ser DJ de radio.

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Angelo Esposito [00:06:59]:

Eso es genial. Entonces, ¿cómo te fue a partir de ahí? Me encantaría escuchar la historia. Así que la radio es DJ del mundo de la música, ¿verdad? Influencia del hip hop. Obviamente mencionaste un poco de eso. Supongo que por el lado del bar. ¿Era ese el siguiente paso? ¿Es que abriste el bar para unir la música? ¿Cómo te lanzaste a la hospitalidad?

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Rev Ciancio [00:07:17]:

Aceleraré los plazos, pero básicamente me gradué de la universidad. Me mudé a la ciudad de Nueva York para dedicarme al negocio de la música. Empecé a trabajar para una agencia independiente que ayudaba a las bandas underground universitarias, de metal, punk rock, hardcore y emo básicamente a triunfar. Un año y medio después, esa empresa cerró. Algunos amigos y yo fundamos una empresa muy similar. La dirigí durante años. Fuimos ridículamente exitosos. Me separé de mi pareja, empecé algo con Warner Music Group haciendo algo parecido, resumiendo, que fracasó.

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Rev Ciancio [00:07:49]:

Pero había abierto el bar en ese momento. Y cuando esa oportunidad llegó a su fin, pensé: mira, ya no quiero trabajar en el negocio de la música. Me gusta mucho la hospitalidad. Disfruto de la difícil situación de los independientes. Siempre me ha gustado la hospitalidad. Estoy obsesionada con la comida. Voy a averiguar cómo puedo llevar la tecnología de las agencias de marketing a la hostelería y ¿dónde puedo juntar todo eso? Así que fue como en 2011.

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Angelo Esposito [00:08:17]:

Guau.

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Rev Ciancio [00:08:19]:

Y como dije, en ese momento, tenía el bar. Y a partir de ahí, los plazos acaban de converger. Me alejé cada vez más de la música, y aquí estamos ahora.

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Angelo Esposito [00:08:27]:

Eso es impresionante. Y cuando describes el concepto detrás de las hamburguesas y cervezas artesanales, ¿qué te hizo abrir ese tipo de local? ¿Verdad? Parece que tienes mucha experiencia. Hip hop, música de fondo, música de DJ de radio. Y luego, ¿qué te hizo decir: «Oye, quiero abrir un restaurante artesanal de hamburguesas y cerveza en vez de cualquier otro»? ¿Verdad?

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Rev Ciancio [00:08:44]:

Así que esa es una pregunta divertida porque nunca quise volver a ser dueño de un restaurante o bar. Como dije, era dueño de un bar. Lo vendimos con una pérdida increíble en 2016. Ahora estamos en 2024, ocho años después, y sigo pagando la deuda. Como si fuera un desastre.

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Angelo Esposito [00:09:01]:

¿Está bien?

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Rev Ciancio [00:09:02]:

Era el desastre de los desastres. Y dije: Nunca, jamás volveré a hacer esto. No soy un buen operador. No es que no me encante esa vida. Solo sé que se me da mal. Bueno, hace unos dos años y medio, mis socios en hamburguesas artesanales y cervecerías son dueños de otros bares gastronómicos que tienen mucho éxito. Me llamaron y eran mis clientes en aquel momento para consultarles y me dijeron: «Vamos a lanzar un QSR». ¿Podemos contratarlo para hacer marketing? Yo estaba como, bueno, eso es lo que hago.

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Rev Ciancio [00:09:28]:

Así que dije que sí. Dicen que no, pero no queremos tocar el marketing. Por ejemplo, tú estás totalmente a cargo. No queremos que consultes, queremos que lo hagas. Y dije: está bien, ese es un ámbito diferente. Esta es mi propuesta. Me llamaron y me dijeron: sí, no podemos permitírnoslo. ¿Querrías equidad? Y dije que no había ni una maldita posibilidad.

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Rev Ciancio [00:09:45]:

Alguien más, ya no quiero eso. Resumiendo, me preguntaron por qué les puse todas las objeciones. Los eliminaron de mi contrato y dijeron: ¿qué tal ahora? En ese momento pensé: «¿De lo único que tengo que preocuparme es del marketing?» Sí, suena como un juego divertido. Y dije que sí. Así que no tuve nada que ver con el concepto. No tuve nada que ver con el menú. No tuve nada que ver con la marca. No tuve nada que ver con el logo, nada.

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Rev Ciancio [00:10:10]:

Me entregaron el negocio 45 días antes de que abriéramos.

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Angelo Esposito [00:10:15]:

Vaya, eso es bastante interesante. Y por eso tenemos muchos oyentes de restaurantes en nuestro boletín. Creo que tenemos más de 20 000 visitas a restaurantes con suscripción. Por eso nos encanta darles un montón de pepitas, sabiduría y lecciones. Así que, lo primero que tengo que preguntar es que ocho años después, su cabeza sigue dando sus frutos. Así que, a veces, me parece que hay buenas lecciones de los errores cometidos. ¿Puedes destacar alguno de los errores que cometiste solo para compartirlo con la audiencia?

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Rev Ciancio [00:10:40]:

Me gusta decirle a la gente que algunas personas obtienen un MBA, como una educación formal, un doctorado. Tengo lo que yo llamo un MBA en la calle. Aprendí la misma cantidad de cosas y pagué la misma cantidad de dinero. Simplemente no tengo nada para poner en la pared.

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Angelo Esposito [00:10:57]:

Es una buena forma de decirlo.

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Rev Ciancio [00:10:59]:

Cuando perdimos el bar en 2016, no podría decirte cuántas llamadas telefónicas recibimos de todos, incluidos muchos operadores. O sea, ¿qué hiciste? Sí, lo vendimos con pérdidas. ¿Cómo es posible? Estábamos en todas las listas de los mejores de la ciudad. Éramos los favoritos de la prensa. El lugar estaba lleno todo el tiempo. En 20, 14, 15. Teníamos como 15 000 personas en nuestra lista de correo electrónico. Era un bar de buceo.

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Rev Ciancio [00:11:28]:

Teníamos cuatro puntos en Google y Yelp. Teníamos miles de seguidores en las redes sociales. Por ejemplo, hay restaurantes en 2024 que no tienen eso. ¿Sabes lo que quiero decir? Y la gente nos decía: ¿cómo diablos perdiste el bar?

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Angelo Esposito [00:11:42]:

Sí.

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Rev Ciancio [00:11:42]:

Y les diría la verdad. Teníamos una mala asociación. Nuestros otros operadores nos engañaron. Bla, bla, bla. Y luego me di cuenta de algo muy importante. De hecho, éramos excelentes vendedores. Éramos grandes marcas. Y realmente lo sabíamos porque los tres veníamos del negocio de la música.

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Rev Ciancio [00:11:57]:

Y nos acercamos al bar como si fuera una marca. No lo abordamos como si fuera un producto o tuviera productos o un modelo de servicio. Lo vimos como una marca y lo desarrollamos como una marca. Y otros bares y restaurantes empezaron a llamarme y a decirme: ¿me pueden ayudar con mi bar y restaurante? Y me di cuenta de que había aprendido una habilidad importante. Aprendí a desarrollar un negocio hotelero desde el punto de vista de la marca sin presupuesto y utilizando el marketing digital. Y en 2015, eso fue prácticamente revolucionario. ¿Sabes lo que quiero decir? Así que pensé: «Me estoy esforzando». Tengo un conjunto de habilidades que faltan en esta industria.

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Rev Ciancio [00:12:34]:

Voy a ayudar a todos los restaurantes y bares que pueda.

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Angelo Esposito [00:12:37]:

Vaya, eso es súper fascinante. Y creo que ahí hay una pequeña lección, que es que a veces no solo te concentres en las cosas en las que no eres bueno, sino que también te enfoques en las cosas en las que sí eres bueno. Correcto.

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Rev Ciancio [00:12:50]:

Pronto verás un artículo para mí. El lema de mi vida es ser genial en dos cosas y subcontratar todo lo demás. Y tan pronto como seas demasiado bueno en una de ellas o ya no te importe, olvídate y aprende algo nuevo e investiga, convierte el número dos en el número uno y consigue un nuevo número dos.

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Angelo Esposito [00:13:05]:

Eso es impresionante. Eso es un buen feedback. Es gracioso. Hice este ejercicio no hace mucho. De hecho, estaba haciendo una lista de las cosas que me quitan energía y las cosas que me dan energía. Y luego les añadí signos del dólar, por ejemplo, cuáles tienen un valor alto o un valor bajo. Y luego fue gracioso porque cuando estaba haciendo este ejercicio, pensé: tío, hay ciertas cosas que me gustan mucho y que tienen mucho valor, ciertas cosas que simplemente me gustan y no. Y empiezas a darte cuenta de que nunca vas a ser bueno en todo.

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Angelo Esposito [00:13:30]:

Así que tu punto de vista es como, ¿cómo das el primer paso? Reconócelo para poder llenar esos vacíos, ¿verdad? Algunas personas se rompen la cabeza y dicen: vale, no sé, no se me da bien Excel. Déjame intentar convertirme en un experto en Excel. Cuando la respuesta sea realmente como: si no vas a sobresalir, busca a alguien que sea bueno en Excel que te ayude con esa parte.

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Rev Ciancio [00:13:45]:

Un ejemplo perfecto del negocio de la música. Lo siento, del negocio de los restaurantes. Y de nuevo, soy vendedor. Tengo la perspectiva de un vendedor. Pero cuando los dueños de restaurantes independientes me dicen: «Tengo que ser mejor en las redes sociales», seguirás diciéndome eso durante los próximos diez años, no lo sé. Tienes que ser mejor a la hora de contratar a alguien que lo haga por ti y de comunicar los valores de tu marca para que puedas volver a dirigir el negocio.

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Angelo Esposito [00:14:10]:

Eso tiene sentido. Tiene sentido. Entonces, para los restaurantes o para escuchar, ¿cuáles dirías que son algunas de las formas en las que pueden aprovechar los esfuerzos de marketing? Y sé que probablemente haya un montón de cosas. El marketing es un paraguas bastante amplio, pero tal vez por tu experiencia en el sector, ¿hay un par de pepitas o cosas que veas normalmente? Vas a un local y piensas: mira, el primer día son un par de cosas que puedes empezar a hacer de inmediato solo para compartir un poco de sabiduría.

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Rev Ciancio [00:14:35]:

Está bien. En primer lugar, gracias por preguntar. Las preguntas tácticas son mis favoritas. Está bien. Porque todo el mundo está intentando averiguar cómo hacerlo. Tengo los pasos a seguir. Estoy feliz de compartirlos.

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Angelo Esposito [00:14:44]:

Hermoso.

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Rev Ciancio [00:14:44]:

Número uno, empecemos por cambiar nuestra forma de pensar. Nadie sigue a un restaurante en Instagram a menos que haya comido allí o planee comer allí, lo que significa que los seguidores son en realidad huéspedes. Lo que significa que las redes sociales orgánicas son un canal de retención, no un canal de adquisición. Por eso, los restaurantes necesitan crear contenido que se dirija a los huéspedes, no a nuevas adquisiciones. Y sí, las personas que han oído hablar de un restaurante pueden echar un vistazo a Instagram antes de ir allí, pero lo que quieren es ir allí para saber cuál es la experiencia. Por lo tanto, si tu contenido está dirigido a los huéspedes, hará que esa persona comprenda lo que es ser un huésped. Así que, mito número uno: las redes sociales orgánicas me permitirán conseguir nuevos clientes. No lo hará.

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Rev Ciancio [00:15:32]:

Es un canal de retención. Acércate también como tal, porque el algoritmo no muestra tu contenido a nadie. Es un pésimo canal de retención porque hay que pagar para que funcione. ¿Vale? Ahora que lo hemos restablecido, aquí hay dos cosas que todo restaurante debería hacer que sean escalables, asequibles y que generen lluvias o, lo siento, generen una cascada de nuevos huéspedes y huéspedes retenidos. Supón el 167 por ciento de tus huéspedes. Y el tráfico a tu sitio web debe provenir de algo que comience con una gran G y termine en Google.

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Angelo Esposito [00:16:11]:

¿Está bien?

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Rev Ciancio [00:16:12]:

Y si no has priorizado aparecer en la parte superior de las búsquedas cercanas a mí en Google, lo estás haciendo todo mal. Además, optimizar las búsquedas cercanas a mí en Google es ridículamente fácil. Es ridículamente fácil. Paso número uno: consigue una herramienta de gestión de anuncios. Usamos marquesinas en mi restaurante. No recomiendo ninguna otra herramienta. Son los mejores del sector. Pero busca una herramienta de administración de listados.

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Rev Ciancio [00:16:35]:

Pon tu menú ahí, tus fotos, tus horarios, el horario de atención, todo lo que sea interesante de tu negocio en una marquesina o cualquier anuncio que utilice el proveedor. Y asegúrate de que la información sea la misma en Google, Bing, Yahoo, Yelp, Foursquare, Facebook, Siri, Apple Maps, Alexa y Tripadvisor. ¿Te das cuenta de que he dicho esto antes? Me encanta que cuando lo hagas, estés optimizado para realizar búsquedas cerca de mí. De acuerdo, eso es sencillo. Usa el software. Te costará 100 dólares o menos al mes y, además, estás optimizado para la búsqueda local.

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Angelo Esposito [00:17:03]:

Me encanta eso.

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Rev Ciancio [00:17:04]:

Oh, Dios mío. Espera, ¿el marketing funciona en segundo plano y no tengo que hacer nada? Sí, es como el sueño del restaurante. Y es como, sí, simplemente activar un anuncio para gestionar el proveedor número uno.

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Angelo Esposito [00:17:15]:

Número uno.

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Rev Ciancio [00:17:16]:

Esto le permitirá obtener más huéspedes de una manera escalable, fácil y asequible. Ahora veamos la otra cara de la moneda. ¿Cómo consigues que esos huéspedes por los que has gastado dinero pasen por la puerta regresen? La adquisición cuesta dólares. La retención cuesta unos centavos. Esto es lo que debes hacer. Recopila las direcciones de correo electrónico de todas las personas que puedas. Y esto funciona si eres McDonald's o la pizzería local. Esto funciona para todas las marcas.

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Rev Ciancio [00:17:42]:

Y envía al menos un boletín cada dos para que los restaurantes no se les metan en la cabeza, oh, incluso he visto grandes marcas que no sabemos qué poner en el correo electrónico. Suscríbase a Red Robin y suscríbase a Capital Grill. Todos los correos electrónicos que envían tienen exactamente el mismo logotipo, un par de botones, una imagen de héroe, un menú, una descripción en dos frases y un orden. Ahora son hermosas. Puedes consumirlos en 30 segundos y no requieren trabajo cerebral. Vale, si funciona para esas dos empresas, funcionará para la tuya. Administre sus listados, recopile correos electrónicos y envíe un boletín quincenal o semanalmente si puede. Si lo haces solo, superarás a tu competencia.

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Angelo Esposito [00:18:26]:

Eso me encanta. También soy un gran aficionado a la táctica, porque una de las cosas que me encanta cuando escucho podcasts es obtener información real sobre la que puedo actuar. Y definitivamente quiero profundizar un poco más. Así que un gran consejo sobre la recopilación de correos electrónicos. Una vez más, no te estoy pidiendo que reveles todos tus secretos, pero ¿de qué maneras podrías animar o inspirar a los restauradores a recopilar correos electrónicos?

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Rev Ciancio [00:18:50]:

Por cierto, no tengo secretos. Lo compartiré todo con todos porque estoy 100% seguro de que nadie lo hará tan bien como nosotros. Así que está bien. Estoy feliz de compartirlo.

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Angelo Esposito [00:18:59]:

Eso me encanta.

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Rev Ciancio [00:19:00]:

La forma más rápida, fácil, simple, mejor y más escalable de agregar correos electrónicos a su base de datos, además de aceptar pedidos o reservas en línea. Los restaurantes ya lo hacen. Este es el que hay que añadir. De acuerdo. El 31% de los correos electrónicos de mi base de datos para mi restaurante se hicieron de esta manera y me costaron 19 dólares al mes. Eso son cacahuetes. Está bien.

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Angelo Esposito [00:19:22]:

Sí.

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Rev Ciancio [00:19:22]:

Algo gratis. Wifi cerrado. Todas las personas que entren en tu restaurante y estén dispuestas a ser promocionadas estarán felices de unirse a tu wifi. Y si te aseguras de que tienen que darte su dirección de correo electrónico para acceder a ella, aumentarás tu base de datos. En promedio, en la hamburguesería agregamos diez personas al día a nuestra base de datos.

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Angelo Esposito [00:19:46]:

Guau.

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Rev Ciancio [00:19:47]:

Vale, ahora esta es la cuestión. La mayoría de las personas que entran a un restaurante son desconocidas. Entran por la calle, o van al decano del Mater y se sientan a la mesa o van al bar. Hacen los pedidos de la caja registradora y allí no hay intercambio de datos, ¿verdad? O digamos que vamos a un restaurante y somos cuatro y hago la reserva. Yo soy el conocido, pero tú y las otras dos personas no. ¿Cómo puedo obtener tu wifi? Te lo digo, hay una empresa llamada Vivaspot, hay muchas empresas a las que puedes recurrir. Utilizo Vivaspot porque, a, cuesta 19 dólares al mes, b, funciona y c, y no puedo creer que este sea el caso, es el único proveedor de wifi cerrado para restaurantes que tiene una integración directa en Mailchimp. Y si puedo automatizar un proceso, lo haré.

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Angelo Esposito [00:20:31]:

También soy fan de la automatización. Vale, es genial escuchar eso porque sí, sé que existen soluciones, pero siempre es bueno usar la táctica, porque a veces esa es la otra batalla. Y para que la gente escuche, investigue. No dudes en encontrar una herramienta. Pero cuando alguien que la usa recomienda una herramienta, siempre es útil porque lleva mucho tiempo encontrar las herramientas adecuadas. ¿Verdad? Es como.

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Rev Ciancio [00:20:50]:

Si eres un restaurante de servicio completo, aceptas reservas, genial, tienes un sistema de reservas. Es una manera increíble de agregar correos electrónicos. Si eres un QSR, una aplicación de pedidos en línea rápida e informal, hacer pedidos, de nuevo, es lo mismo. Pero si eres como un bar, nadie tiene que hacer reservas en un bar, nadie hace pedidos en línea. Se acercan y dicen: tío, es como un negocio lleno de incógnitas. Claro que tendría wifi allí porque esa es la otra cosa: la gente se queda más tiempo en un bar y, en algún momento, cogen su teléfono y quieren entrar en Snapchat, Instagram o TikTok, o quieren tener wifi cerrado gratis, tío, 19 dólares a través de Beavis Spot.

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Angelo Esposito [00:21:26]:

Comentarios asombrosos. La gente que escucha, creo, ya va a buscar en Google estas herramientas. Tenemos la herramienta de publicación que mencionaste. Esto es impresionante.

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Rev Ciancio [00:21:33]:

Puedo darte una herramienta más que creo que es increíble.

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Angelo Esposito [00:21:35]:

Hágalo, por favor.

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Rev Ciancio [00:21:36]:

Hay un nuevo salto en esto porque aún no hay nadie en esto. Se llama Guru Club, ¿vale? Y lo que hace Guru Club es hacerte llegar el boca a boca de tus huéspedes actuales al convertir a cada huésped en un influencer de las redes sociales. Así es como funciona. Yo, Rev, que en realidad soy un influencer, digamos que no soy yo, es otra persona. Es mi amiga Amy, que no es una persona influyente, entra en tu restaurante y ha pedido comida, y toma una foto de la comida, cosa que hace todo el mundo. Ahora, hay un pequeño letrero que dice: etiquétanos en Instagram para obtener 5 dólares de descuento en tu próximo pedido. ¿Vale? Ahora, si Amy toma una foto de su comida y la pone en su Instagram y etiqueta tu cuenta, ahora la ha compartido con todos sus seguidores. Está bien.

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Rev Ciancio [00:22:29]:

Dios mío, me encanta esta hamburguesa. Tres segundos y medio después, Instagram le envía un mensaje de texto y le envía un cupón de 5 dólares de descuento en su pedido. Ahora, si ya ha hecho un pedido y es un restaurante de comida rápida, puede usarlo en el próximo pedido. Pero digamos que es un restaurante de alta cocina donde es un poco difícil hacer todo eso. Podrían hacer que su mesero vaya y diga: Ey, una pista, chicos, si le sacan una foto a ese increíble bistec que acabo de poner delante de ustedes o a ese borde del bosque o cualquier otro plato de pasta increíble, por ejemplo, oigan, ¿quieren que les prepare el puré de queso? Por cierto, saquen sus cámaras. Etiquéanos en las redes sociales. Puedes obtener 5 dólares de descuento en esta comida mientras estés aquí. Todos los que están en esa mesa van a sacar su teléfono, sacar una foto del palo de pasta y, de repente, cinco personas que están en el restaurante te promocionaron entre sus amigos, y lo único que tenías que hacer era darles 5 dólares.

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Rev Ciancio [00:23:18]:

Lo harás todo el día, tío. Guru Club, es la única tecnología de influencers que he visto que es fácil de usar y funciona.

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Angelo Esposito [00:23:28]:

Eso me encanta. Me encanta. Porque ves a menudo a los restaurantes. Siempre me concentro más en la parte trasera de la casa. Así que realmente WISK. Ayudamos con el costo de los productos vendidos y todo eso. Pero una de las principales quejas, sí, es muy importante. Pero una de las principales quejas de los restaurantes es que si entraba más gente por la puerta, si había más tráfico, como todo lo demás, perfecto.

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Angelo Esposito [00:23:50]:

Lo que a menudo no es perfecto cuando vemos los números de la PNL, pero siempre asumen que todo es perfecto, excepto que solo hay más tráfico en la puerta. Por eso me encanta lo que dices. ¿Y qué pasa cuando se trata de lo que tal vez sean otras tácticas? Y estoy pensando que quizás en las redes sociales. Mencionaste que habías hablado un poco de, vale, la retención. Pero en lo que respecta a las redes sociales, ¿en qué plataformas sueles recomendar que estén las personas y qué tipo de contenido? Porque a veces siento que mis conversaciones con los dueños de restaurantes me hacen perder ideas sobre lo que debo publicar. ¿Tu solución es simplemente encontrar a alguien que lo haga por ti? ¿O tienes alguna idea que puedas compartir sobre cómo tal vez sepan, para citar a tu amigo Shawn Walchef, cómo pueden convertirse en la serie, no en el comercial, sino en algún tipo de sabiduría al respecto?

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Rev Ciancio [00:24:37]:

Bueno, no hagas lo que hago porque haré que parezca más difícil. No sé si te gustan las artesanías, los bergs y la cerveza. Acabamos de contratar a uno de los elfos de Papá Noel para que trabaje con nosotros.

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Angelo Esposito [00:24:48]:

No vi eso.

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Rev Ciancio [00:24:49]:

Tenemos una serie de contenido con todas las cosas que sucedieron cuando contratamos a uno de los elfos de Papá Noel.

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Angelo Esposito [00:24:52]:

Eso es impresionante.

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Rev Ciancio [00:24:53]:

Haré que parezca mucho más difícil. Así que no hagas lo que hago ni me inspires a hacer lo que hago. Pero mira, antes que nada, tienes razón. Si no tienes el conjunto de habilidades y no vas a aprender el conjunto de habilidades y no tiene sentido para ti. Aprenda el conjunto de habilidades, busque a alguien más. Como conseguir al 100% a alguien más que sea realmente bueno. Por supuesto, busca a alguien más. Pero creo que es bueno entenderlo para poder dar instrucciones.

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Angelo Esposito [00:25:14]:

¿Verdad?

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Rev Ciancio [00:25:15]:

Y aunque no lo vayas a hacer, tienes que entender algunas de las mecánicas para poder dar mejor instrucciones a la persona que lo va a hacer. Así que soy un fan de eso. Pero dicho esto, los restaurantes, TikTok, tío, es increíble. Pero es muy difícil. Y porque es muy difícil, Instagram. Así que les diría a todos los restaurantes que, hasta que no tengan un flujo de contenido sólido y constante en Instagram, no den prioridad a ninguna otra red. Correcto. Interesante, porque esta es la cuestión.

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Rev Ciancio [00:25:42]:

En una clase en TikTok enseñé que TikTok realmente escribió el plan de estudios, y escribí el libro TikTok para restaurantes. Lo entiendo. Esta es la cosa. Nadie se da cuenta de TikTok, pero debes darte cuenta, y quieren que entiendas, TikTok no es una red social. No es una red social, ¿vale? Es entretenimiento. Los competidores de TikTok son YouTube y Netflix, no Facebook e Instagram.

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Angelo Esposito [00:26:11]:

Interesante.

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Rev Ciancio [00:26:12]:

Entonces, si estás intentando crear contenido para TikTok y, bueno, funcionará si lo optimizas para TikTok y lo mueves a Instagram. Pero si lo has creado, no puedes crear contenido de Instagram en TikTok. Y repito, porque TikTok es más difícil, les digo a los restaurantes que cuando puedes ser constante con tres o cuatro publicaciones en los feeds de Instagram a la semana y de tres a cuatro historias a la semana con pegatinas y llamadas a la acción, cuando puedes ser coherente al respecto, tal vez puedas considerar TikTok.

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Angelo Esposito [00:26:42]:

Eso está bien. Es una buena forma de decirlo. Es gracioso que lo hayas mencionado, porque ahora que lo pienso pienso: «Sí, mi TikTok es un asco». Es como si estuviera literalmente haciendo lo que me dijiste que no hiciera, que es básicamente publicar mis cosas de Instagram en TikTok. Pero me encanta lo que has dicho, porque ahora parece tan obvio que lo has dicho, pero es verdad. TikTok es mucho más entretenimiento y probablemente signifique diferentes formas de video, diferentes estilos de video. Y sí, para la gente que escucha, esa es una buena idea, es empezar con Instagram, publicar tres o cuatro veces por semana, ser bueno en ese canal. Y luego, casi como graduación, pasas a TikTok.

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Angelo Esposito [00:27:16]:

Una vez que puedas decir que has sido coherente. Déjame preguntarte, ¿qué consideras coherente? Así que tres o cuatro veces a la semana, es decir, bueno, ya te has ganado la insignia de TikTok.

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Rev Ciancio [00:27:26]:

Quiero decir, creo que eso queda a discreción del creador del contenido, el administrador y el propietario. Por ejemplo, si piensas: oye, tengo tiempo, mi día, y no lo estamos logrando, queremos hacerlo. Queremos ver este otro canal. Genial. Sí, prueba TikTok. Seguiría dando prioridad a la gestión de anuncios, los anuncios de búsqueda en Google, la conexión WiFi privada, el correo electrónico y los SMS antes de priorizar el contenido orgánico y social.

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Angelo Esposito [00:27:47]:

Me encanta eso. Así que mencionaste los otros cuatro, pero quizás también el último, porque acabas de mencionar los SMS como número cinco. ¿Puedes hablar un poco sobre eso? ¿Cómo se aprovechan los SMS o cómo los restaurantes pueden aprovechar los SMS?

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Rev Ciancio [00:27:58]:

Claro. Por lo tanto, los SMS son una excelente manera de impulsar la retención, solo tienen que usarse de la manera correcta. Y lo que la gente tiene que darse cuenta es que los SMS son realmente buenos cuando van unidos a un evento entre comillas. ¿Vale? Y un evento podría ser un hecho real. Y oye, vamos a tener una fiesta de Nochevieja. Compra tu entrada ahora. Eso es un evento. Pero también compra uno y llévate un burrito gratis.

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Rev Ciancio [00:28:21]:

Hoy solo es un evento, ¿verdad? O, oye, tenemos un nuevo menú de temporada. Eso es un evento. Todo lo que caduque puntualmente es bueno para los SMS, porque básicamente le pides a alguien que tome una medida inmediata. Porque un SMS, tío, si te envío un mensaje de texto ahora, no lo ves hasta dentro de un día o lo que sea que veas, no haces nada. Pasó en, como, una hora. ¿Sabes lo que quiero decir? La vida media de un texto es como que no es nada. Por lo tanto, debes asegurarte de que cuando utilices SMS, sea procesable al instante. Ahora, también podría ser, oye, estamos regalando lo que sea que esté en nuestra cuenta de Instagram.

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Rev Ciancio [00:28:56]:

Haga clic aquí. O sea, eso es un evento. Tiene una fecha de caducidad puntual.

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Angelo Esposito [00:29:00]:

Lo tengo. De hecho, ese es un contexto muy bueno. Y como tengo que preguntarte esto, porque has hecho algunas buenas recomendaciones sobre herramientas, al final del día, la herramienta no lo es todo. Pero, ¿tenéis alguna herramienta que recomendéis para el lado de los SMS?

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Rev Ciancio [00:29:13]:

100% de ovación. Y no lo usaría. La gente me pregunta, ¿a quién usas para enviar SMS? Me dije: «No consideraría a nadie más que a la ovación».

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Angelo Esposito [00:29:19]:

Sí, acabamos de tener a Zach en el programa. Es increíble, amigo. Sí, un tipo genial. Vale, eso tiene sentido. Ni siquiera sumé dos más dos porque digo que sí, reciben comentarios y todo eso, pero. Vale, eso tiene sentido. Hacen marketing por SMS.

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Rev Ciancio [00:29:30]:

Lo primero es la retroalimentación.

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Angelo Esposito [00:29:32]:

¿Verdad?

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Rev Ciancio [00:29:33]:

Lo de los SMS más tarde. Y usamos la ovación para muchas cosas. Y es probable que los SMS estén entre las diez últimas cosas que hacemos con ellos.

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Angelo Esposito [00:29:40]:

Está bien. Guau. Vale. Esto es genial. Esto es impresionante. Así que, chicos, lo oísteis ahí. Cinco cosas prácticas con herramientas sugeridas que incluso puedes usar. Así que eso es impresionante.

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Angelo Esposito [00:29:48]:

Y luego, tal vez, simplemente cambiando de marcha. Sé que hablamos un poco sobre hamburguesas y cerveza artesanales, pero sé que también eres el director de marketing de ingresos de empresas hoteleras de marca. Así que cambiar de tema para la gente que no lo sabe, quizás solo hablemos un poco sobre lo que son las empresas hoteleras de marca.

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Rev Ciancio [00:30:04]:

Claro. Así que, Brandon, esos son mis socios, y básicamente somos una empresa de aceleración hotelera. La mayor parte de lo que la marca hace como empresa es invertir en soluciones tecnológicas para el sector hotelero que han demostrado su eficacia para ayudar a los operadores. Creo que tenemos 44 inversiones. Tuvimos nuestra tercera salida, literalmente, la semana pasada.

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Angelo Esposito [00:30:26]:

Bonito.

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Rev Ciancio [00:30:27]:

Pero encontramos soluciones hoteleras anteriores a la serie A y a la serie A que realmente son útiles y les damos dinero.

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Angelo Esposito [00:30:35]:

Eso es impresionante.

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Rev Ciancio [00:30:36]:

Pero también tenemos un conjunto de servicios en torno a eso, uno de los cuales soy el director de uno de ellos. Y ayudamos a esos proveedores de soluciones hoteleras a acelerar el proceso. Podrían ser las ventas, la comercialización, la estrategia, el marketing, lo que sea. Pero tenemos escenarios tipo aceleración. En particular, superviso el marketing de ingresos y, por lo tanto, ayudo a las soluciones tecnológicas para hostelería con lo que yo llamo material de marketing. Soy un antiguo director de marketing tecnológico. Es mi conjunto de habilidades más alto. Así que si necesitas ayuda para generar demanda, hacer marketing de contenidos, acelerar los embudos o vender en el mercado.

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Rev Ciancio [00:31:12]:

Ofrezco soluciones altamente tácticas para ayudar a los restaurantes como proveedor de soluciones.

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Angelo Esposito [00:31:20]:

Eso es impresionante. Vale, definitivamente tendremos que hablar. Quiero decir, como nota al margen, tengo que elegir tu cerebro para WISK. Eso suena muy a la altura de lo que estamos buscando. Definitivamente hablaremos.

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Rev Ciancio [00:31:30]:

Pero tengo dos tipos de clientes ahí. Así que la mitad de mis clientes tienen el mismo tipo de clientes en los que invierte Brandon.

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Angelo Esposito [00:31:37]:

Correcto.

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Rev Ciancio [00:31:37]:

Y no tienes que ser una inversión de marca para trabajar conmigo. Mi isla está separada pero es igual. Tenemos un puente. También ayudo a los restaurantes con su marketing. Por eso tengo muchos clientes que son restaurantes y los ayudo con la estrategia y las tácticas de marketing y con la creatividad de marketing. Por eso ayudo a los proveedores de soluciones. También ayudo a los vendedores de restaurantes.

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Angelo Esposito [00:31:58]:

Vale, bueno, eso es impresionante. Bueno, desde el punto de vista personal, me estoy comunicando. Vamos a charlar porque definitivamente tengo que elegir tu cerebro sobre WISK. Pero por el lado de los restaurantes, si la gente escucha, ¿cómo se pone en contacto contigo? Así que quizás un contacto rápido si están interesados. Dicen: oye, parece que este tío sabe de lo que habla. Ya me ha dado cinco consejos increíbles. Quiero charlar con el Rev. ¿Cómo puedo comunicarme con el Rev.?

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Rev Ciancio [00:32:16]:

Puedes ir a cualquier red social o canal de entretenimiento, como YouTube, TikTok, LinkedIn, Instagram. Tengo casi 800.000 seguidores en todos ellos. Así que elige uno.

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Angelo Esposito [00:32:26]:

Estoy a las órdenes del Rev.

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Rev Ciancio [00:32:26]:

Secreto. He leído todos mis DM. Probablemente sea la forma más fácil. Tu preferido. Soy más activo en Instagram y LinkedIn, pero cualquiera de estas formas funciona. Rara vez voy a la hamburguesería, así que pensar que te vas a encontrar conmigo allí no es lo mejor.

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Angelo Esposito [00:32:40]:

Impresionante. Y para aquellos que escuchan, Rev CNso C-I-A-N-C-I-O es solo para que las personas que escuchan el podcast puedan escribirlo fácilmente.

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Rev Ciancio [00:32:52]:

La otra cosa es que no sé cuándo se emitirá este programa ni cuándo se compartirá el contenido, pero el 31 de enero y el 1 de febrero, me asocié con la asociación de restaurantes digitales y la marca, y organizaremos una cumbre gratuita de marketing de restaurantes en línea en la que tendré casi 30 ponentes que compartirán contenido similar a este. No estrategias, sino tácticas. Así es como puedes conseguir más registros de fidelización. Así es como subes más alto y realizas búsquedas. A continuación, te explicamos cómo responder a las reseñas. A continuación, se explica cómo elegir la tecnología. De hecho, tenemos toda una hora en directo en la que la gente puede presentarse y hacer preguntas de marketing para restaurantes.

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Angelo Esposito [00:33:26]:

Eso es impresionante.

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Rev Ciancio [00:33:27]:

Es la cumbre de marketing de Drastron. Impulsada por una marca, es la cumbre de restaurantsgrow.com. S-U-M-M-I-T. Es 100% gratis. Voy a doce o 13 conferencias al año y me doy cuenta de dos cosas muy importantes. En primer lugar, cuando las personas, cuando los líderes de opinión suben al escenario de las conferencias, no comparten tácticas, sino estrategias. Dicen que tu restaurante tiene que ser leal, no. A continuación, te explicamos cómo conseguir más suscripciones de fidelización.

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Angelo Esposito [00:33:54]:

Correcto.

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Rev Ciancio [00:33:54]:

Por lo tanto, los profesionales del marketing buscan tácticas y no las están entendiendo. Además, aquí está la otra cosa que noté. Las personas que necesitan las tácticas son las personas que realmente hacen el marketing para los restaurantes. Y a esas personas no las envían a las conferencias, sino al director de marketing o al director ejecutivo. Por lo tanto, estas personas no solo carecen de tácticas, sino que no hay recursos para que los vendedores de restaurantes aprendan a comercializar mejor. Por eso hemos creado esto. Son literalmente 48 horas gratis con más contenido del que podrías consumir sobre cómo ser mejor en tu trabajo. Como se trata de una cumbre virtual, el contenido permanecerá en vivo en la cumbre durante 90 días después del evento.

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Rev Ciancio [00:34:30]:

Así que si alguien escucha esto y han pasado 90 días desde el 1 de febrero, no se me dan bien las matemáticas. Eso suena a algo parecido a April.

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Angelo Esposito [00:34:35]:

1 de mayo.

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Rev Ciancio [00:34:38]:

Por 97 dólares, puedes comprar un pase vip que te da acceso las 24 horas del día, los 7 días de la semana, no solo a todo el contenido, sino también a todo el contenido de las tres últimas cumbres. Es la cuarta vez que lo hacemos.

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Angelo Esposito [00:34:50]:

Guau. Vale.

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Rev Ciancio [00:34:51]:

Tienes 90 días para consumir. Como dije, la clase de TikTok de la que hablé el verano pasado está ahí. Hay más contenido de marketing del que podrías desear. Así que si escuchas esto y es después del 7 de febrero y lo quieres por menos de 100 dólares, puedes asistir a una clase magistral sobre marketing.

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Angelo Esposito [00:35:05]:

Eso es impresionante. Eso suena genial. Así que, sí, a nuestros recorridos por restaurantes. Definitivamente publicaremos esto, creo, en nuestro boletín y en nuestras redes sociales, porque soy un gran fan de tratar de ayudar a los restaurantes, punto. Y esa es mi inspiración personal por la que fundé WISK. Pero eso va más allá del costo.

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Rev Ciancio [00:35:20]:

Tenemos la misma misión.

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Angelo Esposito [00:35:22]:

Ahí lo tienes. Eso es increíble, tío. Vale, entonces, Brandon, aventuras hostiles. Ahora. Tengo una buena idea de eso. Así que volvamos a, quizás, hacer.

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Rev Ciancio [00:35:31]:

¿Quieres hablar sobre el libro infantil que publiqué el año pasado, o no es relevante?

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Angelo Esposito [00:35:35]:

No. Me encanta. Tenía cuatro cosas en mi lista para ti. Una eran obviamente las hamburguesas y cerveza artesanales. Dos eran marcas de hospitalidad. Tres era tu libro electrónico. Creo que tenías un libro electrónico sobre marketing para restaurantes, si no me equivoco.

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Rev Ciancio [00:35:53]:

Tengo como diez de ellos fuera.

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Angelo Esposito [00:35:54]:

Oh, ¿tienes diez ahora? Está bien. Pero no sabía lo del libro infantil. Hábleme de este libro. No tenía eso en mi lista de preguntas, así que tengo que escucharlo.

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Rev Ciancio [00:36:02]:

El año pasado, mi primo y yo publicamos el divertido libro de actividades sobre dinosaurios para niños.

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Angelo Esposito [00:36:07]:

Eso es impresionante.

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Rev Ciancio [00:36:08]:

Y son 100 páginas de rompecabezas, punto a punto, juegos, chistes, historias, colores, laberintos, sin parar. Hace un año y medio tuve la impresión de que tenía muchas ganas de hacer algo con lo que pudiera ganar dinero con los buzones. No se me ocurrió una forma de hacerlo. Y luego me grabaron un vídeo en TikTok que decía: ¿Sabes lo fácil que es publicar libros con poco contenido en TikTok? Y fui a la madriguera del conejo de TikTok, y luego pensé: ¿sabes qué? Voy a comprar este curso por 97 dólares. Y un año después, mi primo y yo publicamos este libro. Se vendieron, creo, unas 100 copias, estas en ocho semanas, por lo que estoy inmensamente agradecido. Pero, quiero decir, mira, no le digo a la gente que vaya a comprar mi libro. Si tienes un hijo de entre seis y diez años al que estás harto de oírle decir: «Estoy aburrido» o «quieres que se vaya de YouTube», cuesta 10 dólares.

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Angelo Esposito [00:36:53]:

Eso es impresionante.

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Rev Ciancio [00:36:54]:

Pero esta es la cuestión. Esta es la comida para llevar de la que quiero que venga la gente. Está en tus manos lograr cualquier cosa que te propongas. Cualquier cosa. Y quería crear algo nuevo para mi negocio que saliera totalmente de mi zona de confort, que no tuviera ni idea de lo que estaba haciendo. Eso generó una fuente de ingresos diferente, y sentí curiosidad por eso, me metí en un par de madrigueras y pensé: ¿sabes qué? Voy a publicar un libro de actividades para niños. ¿Por qué? Porque eso me apasiona. Tengo un hijo de siete años, y antes de publicarlo, me dijo: «Papá, quiero que le digas a Amazon que le dije que esto es increíble y que deberían vender».

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Rev Ciancio [00:37:32]:

Así que quería hacer algo genial para mi hijo, y se me ocurrió una forma de superhackear mi forma de construirlo. Y he aquí, tenemos un libro de actividades.

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Angelo Esposito [00:37:41]:

Eso es genial.

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Rev Ciancio [00:37:42]:

Todo es posible, tío. Solo tienes que dedicarte a hacerlo.

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Angelo Esposito [00:37:45]:

Sí, bien dicho. Y es gracioso, al menos en mi círculo cercano. Siempre digo que no seas tacaño cuando inviertas en ti mismo. Me parece que la gente será muy tacaña. Creo que soy afortunado o afortunado, pero por mi ADN, tal y como funciona, me encanta aprender. Me encanta aprender. Así que para mí, si veo algo que tiene sentido, es una obviedad. Pagaré, no hay problema.

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Angelo Esposito [00:38:07]:

Si es gratis, consumiré gratis. Realmente me encanta aprender, pero he descubierto que no es tan común como parece. Y las personas a veces quieren aprender una nueva habilidad, pero no saben por dónde empezar. Y digo, chicos, que hay mucho contenido gratuito. Está YouTube. Y aunque quieras profundizar, cuando me metí en la fotografía como ejemplo, como pasatiempo hace años, fue como si fuera una obviedad. Me inscribí en un curso, costaba como 49 dólares. Y es como si hubiera aprendido todo lo que tenía que aprender para empezar.

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Angelo Esposito [00:38:32]:

A veces me parece que está relacionado con restaurantes o no, solo en general, cuando quieres aprender algo, suponiendo que estés interesado. Si no estás interesado, obviamente externalízalo. Pero si hay algún nivel de interés, no seas tacaño, simplemente invierte. Y el ejemplo perfecto es la cumbre de la que hablas si los restauradores o los expertos en marketing del mundo de la restauración pueden beneficiarse. Son 97 dólares, ¿verdad? Es decir, hazlo como ejemplo. ¿Verdad?. Pero me encantaría saber tu opinión.

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Rev Ciancio [00:38:55]:

¿Es gratis?

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Angelo Esposito [00:38:56]:

Sí, completamente gratis. Sí, si quieren la grabación.

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Rev Ciancio [00:38:59]:

Pero repito, no sé cuándo saldrá al aire. Si alguien hubiera visto esto hoy. De hecho, ya puedes comprar el vip y el 90% del contenido ya está publicado. Puedes empezar a verlo hoy mismo.

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Angelo Esposito [00:39:11]:

Bonito, ¿verdad? Por los últimos tres años.

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Rev Ciancio [00:39:13]:

No, el contenido de este año está en vivo desde.

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Angelo Esposito [00:39:17]:

Oh, carajo. Vale, es interesante. Vale. Porque. Sí, lo sé. Decías que si compran el pase, tienen los 90 días y se quedan con las otras tres sesiones, pero además de eso, si compran el VIP, pueden acceder a él ahora. Guau. Vale.

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Rev Ciancio [00:39:29]:

Y mira, hay contenido que de hecho está en vivo durante la cumbre. De todos modos, no puedes construirlo bien.

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Angelo Esposito [00:39:35]:

Vale, muy guay.

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Rev Ciancio [00:39:36]:

Pero tienes razón. Si quieres aprender algo, hay una forma económica de empezar a aprender, especialmente con Internet. Hay todos los cursos imaginables sobre todos los temas posibles. Hay.

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Angelo Esposito [00:39:48]:

Sí, exactamente. Lo cual siempre es, para mí, muy emocionante. Es como que cualquier cosa que quieras aprender, puedes aprenderla. Quieres aprender, en tu punto de vista, a hacer libros para niños, lo aprendiste y lo hiciste y lo ejecutaste, lo cual es increíble.

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Rev Ciancio [00:40:00]:

Escucha, la otra cosa también es que no soy diseñador. No sé cómo hacerlo. ¿Bromeas? No lo hice, pero llamé a mi primo, que es diseñador gráfico, y le dije: escucha, ¿quieres aprender tus habilidades? Subcontraté y mis habilidades, que son como el marketing y el contenido, lo que sea, ¿quieres combinarlas? Y él estaba como: hagámoslo. Está bien. Solo necesitaba un compañero para creer.

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Angelo Esposito [00:40:20]:

Eso es increíble. Una cosa que quiero mencionar rápidamente es que obviamente tienes un montón de consejos y tácticas interesantes y se nota que lo has conseguido y que has estado sobre el terreno. Siempre me encanta compartir cualquier anécdota o estudio de caso, cualquier cosa que se te ocurra cuando piensas en las cosas que has hecho desde el punto de vista del marketing, en cualquier iniciativa que te guste compartir, tal vez algo que se te ocurra, como si se trata de conseguir más clientes o si son los ejemplos que has dado con el wifi. Me parece que las anécdotas siempre son geniales. Así que no sé si te viene a la mente alguna historia sobre formas, formas o clientes a los que has ayudado recientemente.

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Rev Ciancio [00:40:56]:

¿Estoy hablando con restaurantes o proveedores de tecnología en esta respuesta?

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Angelo Esposito [00:41:00]:

Restaurantes. Pero ahora tengo un poco de curiosidad por la tecnología, pero sí, pensaba que los restaurantes tenían la mayoría de nuestra audiencia, pero egoístamente, quiero oír hablar de los proveedores de tecnología.

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Rev Ciancio [00:41:08]:

Escuche los restaurantes. En primer lugar, ninguna idea de marketing va a funcionar si solo la envías una vez. Está bien. Y nunca conocerás los esfuerzos de una idea de marketing si solo la haces durante un tiempo. Te daré un cliente.

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Angelo Esposito [00:41:26]:

Lo haré sencillo.

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Rev Ciancio [00:41:27]:

Hablaré sobre el operador de una sola unidad.

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Angelo Esposito [00:41:28]:

Está bien.

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Rev Ciancio [00:41:28]:

Porque todos podemos entender que tenía un cliente al que no se le podía hacer una reserva entre las siete y las 21:00 horas. De martes a sábado. Simplemente no podías. Es un lugar pequeño. Es ridículamente popular. Se agotaron con 30 días de antelación. Pero empezaron a abrir a las 04:00. ¿Verdad? Y luego todo lo de estar al aire libre ocurrió en la ciudad de Nueva York, y ahora teníamos todo este exceso de capacidad y nadie lo reservaba.

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Rev Ciancio [00:41:55]:

Estamos como que estamos disponibles. Es el mismo menú. Es decir, ¿por qué tiene que ser de siete a diez o de siete a nueve?

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Ángel Esposito [00:42:01]:

¿Verdad?

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Rev Ciancio [00:42:01]:

Así que creamos esta cosa llamada happy hour de pasta. Era su plato número uno y tenía la mitad de descuento en todas las pastas. De cuatro a seis de la tarde, todos los días. Y si te sientas fuera, es a cualquier hora. Así que puedes presentarte a las 8:00.

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Angelo Esposito [00:42:14]:

Guau.

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Rev Ciancio [00:42:14]:

Y enviamos un correo electrónico. Hicimos Instagram, creamos algunos anuncios. No pasó nada. No pasó nada. No pasó nada. Pasaron 90 días, y luego funcionó. Y ahora tampoco puedes sentarte durante la mitad de la pasta. Era una buena idea.

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Rev Ciancio [00:42:31]:

Solo teníamos que ceñirnos a ello. Y ya sabes cuántos correos electrónicos y anuncios creamos y probamos, digamos, diferentes. ¿Y debemos usar esta o aquella imagen? Sabíamos que era una buena idea. Tuvimos que poner a prueba nuestra teoría hasta que la entendimos bien. Y mira, fuimos recibiendo comentarios a lo largo del camino, y mira, fue el artículo número uno en ventas. No es que la comida fuera mala ni que el servicio fuera mala. Es que no lo hicimos bien, y finalmente lo hicimos bien. Y ahora no puedes meterte en esto.

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Rev Ciancio [00:42:59]:

De hecho, compraron otro espacio en un restaurante para gestionar la cantidad de reservas.

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Angelo Esposito [00:43:05]:

Vaya, qué historia. Eso es realmente genial. Y es gracioso. Y creo que esa es la lección, y es gracioso, se lo digo a mi equipo, es que si fallamos en una iniciativa, solo quiero asegurarme de que fallamos porque falló y no porque, según su punto de vista, tal vez no lo intentamos lo suficiente. Quizá la copia podría haber sido mejor. Es como que quiero ir a por todas y asegurarme de lo que sea. Podría ser un libro electrónico, podría ser un adagio de Facebook. Siempre digo que quiero fallar con certeza.

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Angelo Esposito [00:43:29]:

Así que es como, bueno, Angelo, quiero que mi equipo me lo diga. Angelo, probamos 82 variantes y yo probé siete copias diferentes. Quiero saberlo. Así que si fallamos, realmente falló. Y no es que, oh, probamos los anuncios de YouTube. No funcionó realmente. ¿Qué hacías? Sí, lanzamos uno esta vez, y luego lo cogimos. Necesitas más que eso.

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Angelo Esposito [00:43:45]:

Así que creo que hay una pepita ahí, que es como intentar, pero intentarlo no significa que intentarlo requiera, creo, volumen y tiempo y luego reiterar para ver realmente. Correcto.

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Reverendo Ciancio [00:43:57]:

Sí. Técnicamente solo es un fracaso si no se aprende de él.

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Ángel Esposito [00:44:02]:

Sí. Bien dicho. Me encanta. Está bien. Así que, mira, para terminar, sé que llegamos a tiempo, pero ¿qué sigue para el Rev? Sé que tienes esta conferencia a fin de mes, pero me encanta que publiques lo que quieras. Así que podcasts, tu sitio web y cualquier cosa que se te presente en el horizonte.

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Rev Ciancio [00:44:20]:

Siento que me conecté mucho.

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Angelo Esposito [00:44:21]:

Sí.

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Rev Ciancio [00:44:22]:

Así que si tienes un restaurante en el norte de Jersey, deberías llamarme lo antes posible. Dos de mis socios y yo hemos lanzado algo llamado Babu B-A-B-O-O. Hemos estado un poco callados al respecto. No tiene un sitio web, no tiene un logotipo. Pero básicamente, hemos creado un mercado para operadores independientes en el norte de Jersey que no tiene comisiones ni suscripciones. Por lo tanto, no tiene que pagar para ser parte de él. Y gracias a esto, estamos generando miles de dólares en ventas a restaurantes locales a diario.

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Angelo Esposito [00:44:56]:

Guau.

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Rev Ciancio [00:44:56]:

Y no cobramos grandes comisiones como las de terceros, y no te cobramos una cuota de suscripción como algunas de las otras empresas de tecnología. Es 100% gratis.

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Angelo Esposito [00:45:04]:

Vale, una pregunta para ti. Si hay un sitio web, ¿a dónde va la gente para encontrar a Babu?

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Rev Ciancio [00:45:10]:

Simplemente ponte en contacto conmigo.

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Angelo Esposito [00:45:12]:

Lo tengo.

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Rev Ciancio [00:45:12]:

Vale, genial. Lo más probable es que, para cuando este episodio esté en directo, ya exista. Será real, pero sin que esté en directo, ya estamos recibiendo solicitudes entrantes porque otros restaurantes les dicen a otros restaurantes: oye, necesitas esto.

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Angelo Esposito [00:45:28]:

Es el mejor boca a boca. Eso es impresionante. Vale, genial. Bien, cariño, ¿qué más? ¿Hay algo más en el horizonte?

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Rev Ciancio [00:45:33]:

Escucha, si necesitas ayuda con el marketing, ponte en contacto conmigo. Estaré encantado de responder a sus preguntas. Y mira, lo entiendo. No todo el mundo tiene la capacidad de contratar a un consultor o no tienen un presupuesto ahora mismo para pagar las cosas, tío. Produzco un boletín semanal o un boletín casi semanal de forma gratuita en el que literalmente comparto tácticas, tal como las que compartí hoy en este programa. Son restaurantes que cultivan la televisión. Es 100% gratis. Nunca cobraré por ello.

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Reverendo Ciancio [00:45:59]:

Es literalmente como si fueran todas mis notas de marketing semanales.

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Angelo Esposito [00:46:04]:

Eso suena increíble. Bueno, lo habéis oído aquí, chicos. Muchos comentarios, muchos sitios a los que ir, herramientas, tácticas reales para ayudar realmente a tu restaurante. Tienes una increíble conferencia o conferencia en vivo a final de mes a la que la gente puede asistir de forma gratuita. Tienes un montón de cosas, babuinos. Están por venir tantas cosas interesantes. Así que para que la gente escuche, creo que tienes algunos deberes y algunas cosas prácticas sobre las que puedes actuar. A todos nuestros restauradores y al reverendo, muchísimas gracias por compartir un poco de vuestra sabiduría, porque creo que es muy útil para nuestros oyentes.

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Angelo Esposito [00:46:34]:

Así que gracias por estar en el programa. Gracias por compartir un poco de sabiduría, y nos vemos la próxima vez.

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Rev Ciancio [00:46:37]:

Es un placer y un honor. Gracias.

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Angelo Esposito [00:46:39]:

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