Jordan Huck [00:00:00]:

Fundamentalmente, los ayudaremos a configurar fácilmente esa red, esa pequeña red de proveedores, para que se les pague. ¿Verdad?. Y luego, a medida que paguen, reducirán el dolor. Van a reducir el fraude y los errores. Podrán programar los pagos. Por lo tanto, les daremos visibilidad sobre todo ese proceso. Les daremos los permisos. Esto está hecho pensando en una pequeña empresa, por lo que creemos que es una combinación perfecta.

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Jordán Huck [00:00:21]:

Hacéis muy bien el inventario. Vivimos y morimos onza pagadera. Así que debería ser una gran asociación.

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Angelo Esposito [00:00:29]:

Bienvenido a Wisking It All con su anfitrión, Angelo Esposito, cofundador de WISK.ai, una plataforma de inteligencia sobre alimentos y bebidas. Vamos a entrevistar a profesionales de la hostelería de todo el mundo para entender realmente cómo hacen lo que hacen. Bienvenido a otro episodio de Wisking It All. Estamos aquí hoy con Jordan Huck, director ejecutivo de Notch. Jordan, gracias por acompañarnos.

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Jordán Huck [00:00:55]:

Gracias por invitarme, Angelo. Estoy muy emocionada de estar aquí.

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Angelo Esposito [00:00:58]:

Lo mismo aquí. Me encantaría empezar por entender los antecedentes de tu historia y cómo llegaste a Notch. Pero antes de entrar en eso, ¿puedes dar a los oyentes una visión general rápida de lo que es Notch?

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Jordán Huck [00:01:10]:

Claro. ¿Sí?. Muchas gracias de nuevo por invitarme. Así que Notch es una plataforma tecnológica que hemos creado específicamente para el servicio de alimentos. Y, de manera única, cubrimos la automatización de las cuentas por pagar y la automatización de las cuentas por cobrar. Por eso, Angelo, como ya sabes, trabajas en la cadena de suministro de servicios de alimentación, ya sabes, el inicio de esa cadena de suministro ocurre cuando un restaurante o una empresa de servicios de alimentos, tal vez utilizan WISK y se les acaban las materias primas que necesitan. Espero que utilicen WISK, nuestros socios. Y en ese momento, lo van a conseguir.

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Angelo Esposito [00:01:43]:

Correcto.

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Jordán Huck [00:01:43]:

Van a enviar una orden de compra a la cadena de suministro. Por lo general, es para un distribuidor. Los distribuidores se dedican al almacenamiento. Todos los camiones que ven todos los oyentes, sea cual sea la ciudad en la que se encuentren, que obstruyen las calles, ese es un modelo de negocio llamado distribución. ¿Verdad?. Y están almacenando y proporcionando logística, como la logística de última milla. Y luego, de hecho, compran esos productos a cultivadores, fabricantes y agricultores. Aquí en Toronto, ves la terminal de servicio de comida cuando conduces en dirección al jardinero, ¿verdad?

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Jordan Huck [00:02:16]:

Ahí es donde se llevan a cabo esas transacciones. Y lo único que caracteriza a esta industria, Angelo, en la que tú y yo trabajamos es que hay restaurantes que pagan fuera de línea. Hay distribuidores que no utilizan la tecnología en absoluto para las cuentas por cobrar de los restaurantes y luego las que se envían a sus productores. ¿Verdad?. Su proveedor. Y luego tenemos a ese granjero, ese distribuidor, como uno de nuestros clientes, es una empresa llamada Hops Connect, ¿verdad? Y de hecho venden levadura cruda y lúpulo a los distribuidores. ¿Verdad?.

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Jordan Huck [00:02:47]:

Así que un distribuidor como Ace Hill o Nickelbrook utilizaría nuestro producto, o incluso un platero de Niágara y el lago, claro, utilizaría nuestro producto para las cuentas por cobrar a sus clientes, cuentas por pagar específicamente a sus productores. Además, los restaurantes pueden usar nuestro producto para automatizar las cuentas por pagar.

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Angelo Esposito [00:03:05]:

Eso me encanta. Sí, definitivamente. Como ya sabéis, también me apasiona este espacio. Sé que nuestros equipos han estado charlando y hablaremos más sobre la asociación, pero estoy entusiasmado con la asociación entre WISK y Notch. Y nos ocupamos bastante bien del inventario, entre otras cosas, y luego nos quedamos con la última pieza, que es muy importante, que es pagar a los vendedores reales, cosa que hacéis muy bien. Así que eso me entusiasma. No cabe duda de que hablaremos más, pero para entrar en escena, ¿qué tipo de inspiración te inspiró? Evidentemente, el lado de los proveedores es un desastre. Es caótico.

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Angelo Esposito [00:03:35]:

¿Qué te hizo querer resolver ese problema?

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Jordan Huck [00:03:37]:

Buena pregunta. Así que crecí trabajando en restaurantes, crecí en Ottawa, así que siempre he estado cerca del espacio, estaba en un negocio de tecnología anterior a esta empresa de servicios tecnológicos. Al principio, otros miembros del equipo y yo analizábamos este problema de forma diferente.

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Angelo Esposito [00:03:56]:

Correcto.

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Jordan Huck [00:03:56]:

De hecho, estábamos intentando crear una especie de mercado, sí, al que pudieran venir los restaurantes. Y Angelo, sin entrar en la trampa del conejo, son más o menos las diferencias entre el comercio de b a c y el comercio de b a b. Exacto, donde todos los consumidores esperan. Por supuesto. ¿Verdad? Como si te conectaras a Internet y pudieras comprar cualquier cosa que pudieras desear desde la perspectiva del comercio electrónico, realmente con la tecnología de Shopify. ¿Verdad?. Tienen una cantidad increíble, así que han democratizado la capacidad de vender lo que quieras. Así que esa es la expectativa que tenemos como consumidores.

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Jordan Huck [00:04:29]:

Y estuvimos cerca de ese espacio problemático. Y nuestra historia de origen no es muy diferente, creo, de la de muchas grandes empresas de tecnología en fase inicial, ¿verdad? Al igual que muchas empresas pueden cometer el error de crear algo y luego ir a buscar clientes. De hecho, nos reunimos con uno de los mayores distribuidores de Ontario. Ahora consideraría saber que están en nuestra tabla de pagos y que tenemos una muy buena relación con ellos. Y lo que tenemos que hacer es entender que queríamos resolver un problema de comercio electrónico de la misma manera que los consumidores, sí, haciendo que fuera más fácil para la gente hacer sus pedidos. Pero ese no es el problema que querían resolver. Y hay muchas razones por las que b to c no se traduce perfectamente en comercio de b a b. Pero lo que nos dijeron fue que, miren, gastan 390 000 millones de dólares al año en que las empresas de servicio de alimentos compran productos de esta cadena de distribución.

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Jordan Huck [00:05:21]:

Y luego están Cisco, US Foods, GFS. Angelo, es probable que estés corrigiendo decenas de miles de facturas. Vale, entonces, genial. Pero la mayor parte del mercado es así de desordenada, fragmentada y larga. Esto, así de simple, es la mayor parte del mercado. Y lo que aprendimos de nuestra historia inicial fue que, oye, ese es un proceso muy doloroso. Si pago en un restaurante, se acumulan montones de facturas en papel durante todo el día. Angelo, tu producto permite a tus clientes usar tu tecnología de OCR para actualizar sus recuentos de inventario, es decir, para informarles del costo de los productos vendidos.

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Jordan Huck [00:05:58]:

Bueno, esos también hay que pagarlos. Hay dos, lo que llamamos personas, Angelo, pero hay dos clientes que importan, ¿verdad? Está el pagador del grupo de restaurantes y luego el cliente de operaciones. Claro, a eso le importa resolver el problema del WISK. Pero ahí hay dos problemas. Y desde el punto de vista de la distribución, lo llamo una propuesta de valor para carne y patatas. Y creo que WISK tiene lo mismo, ¿verdad? Por ejemplo, permítanos ayudarlo a entender sus engranajes más rápido y a comprender más rápido el recuento de su inventario. ¿Verdad? Haz que sea más fácil ganar dinero. Bueno, es lo mismo para Notch.

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Jordan Huck [00:06:33]:

Vamos a permitirle reducir la cantidad de tiempo y dinero que lleva pagar una factura. Además, lo que es más importante, desde el punto de vista de la distribución, es reducir el tiempo que se tarda en recaudar el dinero. ¿Qué tan poderosa es esa propuesta de valor? ¿Verdad? Así que ese era el tipo de historia de origen para nosotros, y todo se ha construido en torno a eso.

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Angelo Esposito [00:06:52]:

Eso es impresionante. Así que, hablando de los primeros días, siempre me ha interesado, diría yo, entender el camino del emprendedor y ser yo mismo emprendedor. ¿Cómo se hacen las pruebas o se descubren las cosas tan pronto? Sé que mencionaste que tal vez tengas buenas relaciones con algunos proveedores. ¿Cómo empezaste a pensar: oye, este es el problema que vamos a resolver, y cómo vamos a construir una V One sin gastar 2 millones de dólares?

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Jordan Huck [00:07:17]:

Sí, es una pregunta muy buena. Y puedo profundizar en eso, porque uno de los problemas que creo que cualquiera de nuestros oyentes que cae, por ejemplo, cuando las empresas tienen que dejar de lado una de las cosas más difíciles de hacer es acelerar todo lo que hacen una vez que el modelo de negocio funciona es una ventaja. ¿Verdad? Es una gran ventaja. Es una desventaja cuando intentas cambiar las cosas. Es decir, tienes que ir al mercado. Eso es ir por un camino. Pero lo que acabamos haciendo fue salir al mercado con un producto muy pequeño. Siempre tuvimos la visión de automatizar las cuentas por pagar y por cobrar.

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Jordán Huck [00:07:53]:

Y hay necesidades de permisos para la automatización de las cuentas por pagar. Y luego debería haber una delegación de autoridad. Puedo pagar facturas por encima y por debajo de cierta cantidad. ¿Verdad?. Allí puedes crear funciones durante años, y nosotros lo haremos, pero no vendes al mercado con eso. Conseguimos que nuestro primer cliente se dedicara a automatizar las cuentas por cobrar y, después, a las cuentas por pagar sin ningún producto. Se estaba haciendo en segundo plano.

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Angelo Esposito [00:08:15]:

Oh, guau. Vale.

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Jordan Huck [00:08:16]:

Luego llegamos al mercado con un verdadero mínimo viable. Se basaba en una solución sin código. ¿Verdad?. Lo alojamos en una solución sin código. Y ahora, Angelo, tenemos un producto del que estamos increíblemente orgullosos.

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Angelo Esposito [00:08:29]:

¿Verdad?

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Jordan Huck [00:08:29]:

Como, bellamente diseñado. Se vuelve más rico en funciones cada mes y día. Pero sabemos que vamos en la dirección correcta. Así que optamos por lo mínimo viable para empezar y luego nos basamos en eso.

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Angelo Esposito [00:08:46]:

Me encanta eso. Y para la gente que escucha, ¿para quién dirías que Notch es perfecto? Evidentemente, los restaurantes en general. Pero, ¿hay algún tipo de restaurante para el que sea ideal?

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Jordan Huck [00:08:56]:

Sí, diría que tenemos clientes de todo tipo. ¿Verdad?. Lo que significa que tenemos una franquicia tipo diez ubicaciones, como un IHOP en Calgary, donde tienen dificultades. Su cadena de suministro está fragmentada y tienen dificultades para convertir la pila de facturas en papel en un Quickbooks en línea. Sí, o en una dinámica o en una suite de redes o en uno de sus sistemas de contabilidad. Por eso, lo más interesante y valioso de nuestro producto es que les permitiremos hacer mapas. Y nos vamos a convertir en expertos en tecnología contable, Angelo, pero podemos hacerlo, hacerlo. Muy bien, así que puedes mapear tu plan de cuentas, ¿verdad? Así que cuando preparas tu declaración de ingresos, tienes comida, tienes alcohol.

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Jordán Huck [00:09:43]:

Quiero decir, ya sabes todo esto, Angelo. Así puedes mapear tu plan de cuentas, lo que significa que cada vez que vuelvas a comprar un SKU, este se asignará automáticamente a ese código GL de tu sistema de contabilidad. Así que, en ese caso, los pagos no son demasiados problemas. Es probable que una empresa como esa tenga que pagar muchos de sus pagos a manos de una empresa de línea ancha. Así que estos son los matices de nuestro espacio. Así que un avión de línea ancha tirará. Nosotros les ayudamos con el resto. ¿Verdad?.

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Jordan Huck [00:10:13]:

Como la cola larga en términos de empuje. Pueden programar los pagos de nuestro producto o pueden aplazarlos. Tenemos de todo, desde una sola ubicación hasta. Hasta 75 o 80 empresas localizadas. ¿Sí?.

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Angelo Esposito [00:10:26]:

Eso es impresionante. Y cuando dice «a largo plazo», supongo que tiene sentido, porque si se trata, por ejemplo, principalmente de una gran empresa de GFS o Cisco, puede que sea más fácil de gestionar porque se trata de un único proveedor, pero hay muchos productos que quizás se compran a proveedores más pequeños. Diría que, en general, si alguien tiene muchos. Supongo que, en general, si tienen muchos proveedores, son una buena opción porque es difícil gestionar tantas facturas y hacer un seguimiento de quién ha recibido el pago y quién no.

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Jordán Huck [00:10:56]:

Sí, absolutamente. Sí, si hay mucha fragmentación, pero no solo servimos el comedor con servicio completo. Correcto. Todavía vemos un servicio rápido que tiene ropa de cama, que tiene la factura del cable que hay que pagar. Tienes que pensar también en los engranajes que no son alimentos.

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Angelo Esposito [00:11:12]:

Interesante. ¿Sí?. Mi cabeza estaba pensando, es bueno que lo hayas mencionado, porque estaba pensando en engranajes, obviamente, con WISK siendo mi sesgo. Pero.

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Jordan Huck [00:11:19]:

Lo sé, ¿verdad? Pero tienes que pensar: oye, cada vendedor, como cada coste, quiero encontrar una fuente veraz para esas facturas. ¿Verdad?. Así que es tan fácil como hacer una foto o enviárnosla. Vamos a resumir los datos por correo electrónico. Pero sé que también tienes un producto de OCR. Incluso un centro de servicio rápido seguirá teniendo cuatro, cinco o seis proveedores. Y la forma en que funciona nuestro negocio se basa en precios basados en el consumo. Por lo tanto, se amplía.

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Jordan Huck [00:11:51]:

¿Sabes lo que quiero decir, Angelo? Se reduce a ese tamaño en el que puedes hacer que alguien use el producto. No suben cientos de facturas al mes. Reduce adecuadamente el precio y luego la estacionalidad, porque vivimos en este negocio, ¿verdad? Queremos que en febrero bajen nuestros precios. Iba a jurarlo por tu podcast. Vale. Es un mal mes, ¿verdad, Angelo? Es un mes horrible para nuestros clientes. Sus clientes, mis clientes.

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Angelo Esposito [00:12:20]:

Correcto.

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Jordan Huck [00:12:21]:

Enero, muy duro. Bum. Vemos que los volúmenes bajan. Muy resistente. Ves que los volúmenes bajan un 25%. Todo el mundo está teniendo un enero seco.

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Angelo Esposito [00:12:30]:

Recuperándose de la factura navideña. Correcto.

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Jordan Huck [00:12:33]:

Reciben sus facturas para las fiestas. Por lo tanto, nuestros precios bajan para todos nuestros clientes durante esos períodos.

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Angelo Esposito [00:12:39]:

Eso tiene sentido. Eso es muy guay. Y luego, una de las cosas que siempre me gusta hacer, porque muchos operadores de restaurantes escuchan esto en nuestro boletín. Así que siempre me gusta dar una especie de imagen de, por ejemplo, ¿qué aspecto tiene? Así que están escuchando esto. Está bien. Notch, pueden comprobarlo. Notch Financial, ¿verdad?

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Jordan Huck [00:12:54]:

Sí, Notch Financial.

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Angelo Esposito [00:12:55]:

Perfecto. Y por eso suena muy interesante. Y dicen: oye, creo que esto puede ayudar. ¿Qué aspecto tiene el viaje en sí? Así que van a tu sitio web. ¿Qué pasa? ¿Cómo se incorporan? ¿Solo para tener una idea de qué aspecto tiene?

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Jordan Huck [00:13:05]:

Esperamos sinceramente que utilicen uno de los sistemas de contabilidad, uno de los nueve sistemas de contabilidad diferentes a los que dedicamos mucho tiempo durante los últimos dos años. Angelo, integrándose en esos sistemas de contabilidad. No voy a enumerarlos, pero esperamos que encajen en uno de esos sistemas de contabilidad y que sean uno de los socios de gestión de inventario a los que apoyamos. Y van a pedir hablar con alguien de nuestro equipo y vamos a hablar con ellos. Literalmente, podemos hacerles una demostración del producto en seis minutos. Está diseñado con una usabilidad apta para el consumidor. Creo que WISK es lo mismo cuando queremos que nuestros clientes experimenten el software de la misma manera que lo hacemos nosotros cuando compramos cosas como consumidores. Y además, literalmente, tienen la interfaz de usuario de nuestro producto para conectar su sistema.

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Jordán Huck [00:13:55]:

Pueden aceptar ir con Notch y, al día siguiente, uno de nuestros miembros de CS está con ellos. Literalmente, dedicamos tiempo, dinero y energía a diseñar nuestro producto. Angelo, sé que piensas en el tiempo. Por ejemplo, queremos que la gente use nuestro producto rápidamente. ¿Verdad?

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Angelo Esposito [00:14:13]:

Es hora de valorar el 100%.

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Jordán Huck [00:14:14]:

Exactamente Así que, literalmente, al día siguiente, pueden conectar su sistema y nosotros vamos a ver lo que se llama su plan de cuentas. ¿Verdad?. Su menú desplegable de sus códigos GL estará en el sistema. Hacen un mapeo inicial para configurar los SKU y, literalmente, comienzan a subir las facturas. Pueden hacerlo al día siguiente. Empiezan a tomar fotografías, o comienzan a reenviarlas a Notch. Hemos tenido personas que han vivido el mismo día antes desde el principio de la mañana hasta.

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Angelo Esposito [00:14:43]:

Eso es enorme. No, iba a decir que creo que en este ámbito, como muchos técnicos de restaurantes en general y algunos técnicos de restaurantes, no es su culpa. No vas a abrir una tienda en un día. Pero creo que los restaurantes están acostumbrados a instalar la mayoría de la tecnología de restaurantes en un mes o en dos meses. Así que es realmente genial. Creo que su tiempo de valoración podría ser de 24 horas y están en funcionamiento. Así que creo que es enorme.

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Jordan Huck [00:15:05]:

Sí, puede ser, porque normalmente la mayoría de nuestros clientes. Sí, y no estoy muy familiarizado con el producto de WISK, pero lo primero que hacemos con nuestro producto es empezar a utilizar la función de facturación.

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Angelo Esposito [00:15:20]:

Correcto.

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Jordan Huck [00:15:20]:

Por ejemplo, empecemos por conseguir. Y luego configuramos a sus vendedores para que les paguen.

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Angelo Esposito [00:15:27]:

Correcto.

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Jordan Huck [00:15:27]:

Es decir, idealmente, ya están en la red donde pueden aceptar pagos. ¿Verdad?. Pero si es un vendedor nuevo, es un paseador de perros. Quieren pagar lo que no está en la red. Nuestro equipo pasa por lo que se llama, por ejemplo, el proceso KYC KyB, en el que nosotros. Y por cierto, Angelo, somos una empresa de servicios monetarios con licencia, en términos, ya sabes, con un equipo de cumplimiento. En términos. Absolutamente.

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Jordan Huck [00:15:50]:

Por ejemplo, tenemos. Hay un gran obstáculo regulatorio y de cumplimiento para entrar en ese espacio. ¿Verdad?. Se trata en gran medida de pagos. Lo es, sí. Pero siempre es la dirección en la que hemos ido. Por eso, contamos con nuestro equipo de cumplimiento y movimiento de dinero, que nos permite incorporar de forma muy segura a sus proveedores para que les paguen y, a continuación, transferimos el dinero en su nombre. Después de mover el dinero, nos deshacemos de esto, que es realmente doloroso.

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Jordan Huck [00:16:14]:

Probablemente mucha gente se haya preguntado en su vida, ¿qué hace un empleado de cuentas por pagar? Quizá tú nunca lo hayas pensado, pero yo solía hacerlo. ¿Qué hace un empleado de cuentas por pagar? ¿O qué es un empleado de cuentas por cobrar? Bueno, por lo general, lo que hacen para una empresa como la O y la B es que, una vez realizados estos pagos, tienen que hacer la conciliación manualmente. Así que automatizamos todo eso. Cierto. Hemos creado las integraciones en las que marcaremos a esos proveedores como pagados para que no tengan que hacerlo.

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Angelo Esposito [00:16:38]:

Eso es enorme. Eso me encanta. Así que para hacerme una idea, parece que es bastante fácil ver una demo para empezar. Notch, ¿cuáles son algunas de las historias de éxito que puedas compartir y que se te ocurran? Sé que hay muchas, y que tratas con muchos clientes, pero cualquier cosa que te venga a la mente es como: «Oye, hemos tratado con este cliente y ahorras tiempo o dinero o cualquier cosa que puedas destacar que se te ocurra».

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Jordan Huck [00:17:00]:

Sí, me encanta nuestra historia con O B. Tenemos una relación muy estrecha. Acabo de dar el pistoletazo de salida, puse un accesorio y nos escribieron diciendo: envíanos uno. Así que hay muy, muy buena relación ahí. Así que han podido utilizarla, y por eso siempre han empezado con: bueno, vamos a deshacernos de este problema de facturación.

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Angelo Esposito [00:17:20]:

¿Verdad?

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Jordan Huck [00:17:20]:

Así que pilas de facturas en papel que se acumulan. Así, a medida que aumentas la escala del negocio. ¿Verdad?. Por ejemplo, hay una persona que es responsable de garantizar que los datos de las facturas actualicen adecuadamente sus sistemas de gestión de inventario y también entren en sus sistemas de contabilidad.

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Angelo Esposito [00:17:40]:

Correcto.

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Jordan Huck [00:17:41]:

Y eso les indica su rentabilidad. Y el retraso, Angelo. Y te lo digo, tu propuesta de valor. Ya lo sabes. Pero ese retraso en cuanto a mis recuentos y a la actualización de mis costos, porque para cualquiera que no esté en el servicio de comidas, una orden de compra no coincide con una factura. Son diferentes. ¿Verdad?. Por lo tanto, recibirá una factura y la mayoría de las veces no lo hará, especialmente si se trata de algún tipo de producto proteico.

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Jordán Huck [00:18:03]:

Hay una trampa. Ajuste de peso.

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Angelo Esposito [00:18:05]:

Correcto.

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Jordan Huck [00:18:05]:

Así que no sabes cuánto has gastado. Así que una factura en Halifax cuando eres propiedad de una empresa, ¿verdad? Si eres franquiciado, tienes tu propia propiedad privada. Pero si eres propiedad de una empresa, una factura de una semana en Halifax no indica cuánto gastaste en proteínas esa semana. De este modo, hemos podido aumentar drásticamente, entre un 15% y un 20%, la velocidad a la que entienden esos datos y, a continuación, ahorrar dinero a todos los chefs y cocineros de línea. Por ejemplo, ¿quién sería responsable de hacer ese trabajo? Ya no necesitan hacerlo. Literalmente, simplemente envían miles de facturas que recibimos de ellos mensualmente.

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Angelo Esposito [00:18:44]:

Sí. Mucho trabajo manual que ahora está automatizado, lo cual creo que es enorme. Conozco a uno de tus. Tienes una filosofía sobre la cultura, la estrategia de Trump. Así que me encantaría entender, tal vez, cómo se cultiva la cultura.

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Jordán Huck [00:18:57]:

En Notch, mi filosofía y yo trabajamos en este increíble equipo durante 13 años antes de Notch, y ahora trabajo en un equipo increíble. En Notch, lo más importante para nosotros es intentar contratar a las mejores personas posibles. Y cuando lo haces, no necesitas muchas políticas y procedimientos. Y en el mundo y el entorno actuales, las personas se autogestionan en gran medida. Se autogestionan físicamente. Ni siquiera están en el mismo lugar que tú.

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Angelo Esposito [00:19:26]:

Correcto.

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Jordan Huck [00:19:26]:

Así que, Angelo, he hecho muchas cosas malas en Notch. ¿Verdad? Por ejemplo, hemos dado un giro. Nunca antes había dado un giro. Dispara. Ojalá lo hubiera hecho de otra manera y ojalá hubiera hecho, tengo una lista, Angelo, de cosas que habría hecho. Está todo claro. Echando la vista atrás, decimos que Notch no es para todo el mundo. Probablemente digas Angelo que WISK no es para todo el mundo.

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Jordan Huck [00:19:49]:

Las empresas más pequeñas y en fase inicial no son para todo el mundo. Simplemente no lo son. Así que nos esforzamos mucho para tratar de explicar cómo será realmente trabajar aquí, donde hay mucha gente a la que le apasiona lo que hacemos, y a mí me apasiona tratar de crear grandes empresas canadienses. Angelo. Y espero que WISK se convierta en una de esas, tío, tenemos muchas ideas geniales, pero todavía no comercializamos las cosas muy bien en Canadá. Eso me apasiona. Cambiando. Esa es una misión personal para mí.

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Jordan Huck [00:20:19]:

Correcto. Y luego me apasiona este espacio, me encanta el equipo con el que trabajo y me encanta construir nuestro amor. Así que, desde una perspectiva cultural, lo único que hacemos es intentar explicarlo, y no siempre hago un buen trabajo. Créeme. Puedes continuar. Hay gente que dice: «No me gustaba la cultura que había allí», a mucha gente. Pero realmente tratamos de comunicarnos. Esto es exactamente lo que estamos haciendo.

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Jordan Huck [00:20:41]:

Aquí es exactamente a donde vamos, y estamos tratando de encontrar personas con ideas afines. Ángel. Eso no significa que tratemos de pagar. Todo eso tiene que estar ahí, ¿verdad? Donde las personas reciben lo apropiado, una compensación. Todo eso tiene que estar ahí, por supuesto, también. Pero luego queremos personas que quieran construir.

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Angelo Esposito [00:20:57]:

Es una mentalidad diferente.

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Jordan Huck [00:20:59]:

Mente diferente, mentalidad diferente, tío. Mentalidad diferente, sí. Alguien entra y dice: «¿Cuál es la política para eso? No tenemos uno. Como, ¿inventarlo? ¿Sabes lo que quiero decir?

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Angelo Esposito [00:21:10]:

Sé exactamente qué.

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Jordán Huck [00:21:12]:

Así que. Pero me despedirían en una gran empresa. ¿Sabes lo que quiero decir? No me querrían. Así que es más o menos lo que me encanta hacer. Pero ha sido duro. Un punto de inflexión, Covid. Quiero decir, Angelo, has estado en este espacio. Esto es difícil.

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Jordán Huck [00:21:26]:

Difícil para todos nosotros, tío.

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Angelo Esposito [00:21:28]:

Sí. Cualquier restaurante o empresa de tecnología para restaurantes, creo. O al menos la mayoría, supongo que algunos se beneficiaron, pero yo diría que la gran mayoría definitivamente perjudicó, y no fuimos la excepción. Perdimos un montón de ingresos porque, sobre todo en la época de la pandemia de Covid, diría que estábamos más del lado de los bares. Finalmente, también lanzamos la sección de comida, y luego pasamos a ser de servicio completo. Ya sea que se trate de un restaurante con servicio completo o solo de comida o un restaurante de comida rápida, podemos ofrecer ambas opciones. Pero WISK históricamente no lo fue. Históricamente.

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Angelo Esposito [00:21:58]:

Justo por donde empezamos fue por el lado del bar. Y debido a eso, el servicio rápido, los restaurantes todavía estaban abiertos para llevar y demás. Pero la mayoría de nuestros clientes eran de servicio completo o bares. Y esos son los que estaban cerrados al 100%. Así que, para nosotros, fue como si todas esas suscripciones estuvieran en pausa, y dijimos: Está bien, esto no está bien.

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Jordan Huck [00:22:18]:

Súper duro.

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Angelo Esposito [00:22:19]:

Quiero decir, también fue difícil para esos restaurantes. Pero fue duro porque, sí, solo estaba intentando mantener las luces encendidas. Pero por suerte, después de la Covid hubo un repunte, y también se aceleró un poco, yo diría que desde el punto de vista alimentario, porque estábamos trabajando en ello, pero cuando eso ocurrió, fue como que, bueno, realmente nos pusimos manos a la obra en este aspecto de la alimentación. Así que, al final, creo que se tradujo en algunas mejoras y cambios positivos en los productos. Pero, tío, estoy de acuerdo contigo. No fue fácil, decir que.

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Jordán Huck [00:22:43]:

Al menos en ese momento. Cuando llegó Covid, todavía estábamos en ese modelo de negocio basado en transacciones antes del cambio, por lo que pasamos a cero. Oh, vaya, eso es duro. Jesús. Transacción, ¿verdad? Así que no hay pausas. Va a cero durante un período de tiempo.

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Angelo Esposito [00:23:01]:

Sí, ha pasado mucho tiempo.

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Jordan Huck [00:23:03]:

De todos modos, somos nuestros clientes, tú y yo, los que lo pasamos peor que nosotros. De todos modos, no es un momento divertido. De hecho, no es el tema de este podcast.

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Angelo Esposito [00:23:15]:

No es divertido.

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Jordan Huck [00:23:19]:

Y luego solo espero que nuestra industria, Angelo, haya sido penalizada abiertamente, por ejemplo, la naturaleza de los seres humanos. Y mis amigos de Ritual, una gran compañía de Ritual, también fueron penalizados injustamente por eso.

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Angelo Esposito [00:23:33]:

Sí, no, he oído que es el único resquicio de esperanza. Es decir, no hay muchos, pero lo único que noté es que tengo curiosidad por saber si tú también lo has notado, en tu mundo, pero es que creo que los restaurantes se han dado cuenta, al menos por nuestra parte, de que pensamos en los engranajes, es decir, en el lado de los costos y el lado del proveedor, y se dieron cuenta de que los precios siempre cambian. Y no quiero decir que no lo fueran, pero creo que es como si cada vez más restaurantes se hubieran dado cuenta. Antes era como los que entendían la PNL y lo que sea que supieran. Pero ahora creo que cuando las cosas se cerraron, la gente empezó a pensar un poco más: ¿qué tengo en stock? Y, oh, estas cosas se van a estropear. Y empezaron a prestar más atención. Así que el único lado positivo, diría yo, para nosotros fue que, después del Covid, no tuvimos que educar tanto sobre por qué los engranajes son importantes. Era como si la gente lo entendiera.

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Angelo Esposito [00:24:17]:

Dicen que sí, los precios están cambiando. Necesito mantenerme al día. Necesito entender esto.

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Jordan Huck [00:24:21]:

Cierto, porque también estaban las restricciones de la cadena de suministro posteriores a Covid, ¿verdad? Así que tuviste todos los cambios. Sí, no podría estar más de acuerdo. Así que obviamente tuviste muchos negocios que no prosperaron. Y luego esto, lo he oído llamar, como el cambio de plataforma, sí, en el que toda esa gente vuelve a invertir en tecnología, sí, para abrir lo nuevo. Y no hay ninguna razón por la que nuestro sector no deba utilizar la tecnología para entender los engranajes, pagar las cuentas más rápido y obtener dinero más rápido. Así que no podría estar más de acuerdo.

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Angelo Esposito [00:24:54]:

Tengo curiosidad por ti, al igual que tú, creo que cada emprendedor tiene una larga lista de cosas que habría hecho de otra manera. Pero mirando hacia atrás, puedes unir los puntos. Creo que lo dijiste bien y recuerdo haber escuchado eso, haber escuchado algo parecido en una charla de Steve Jobs. Pero fue genial. Pero tiene sentido, como mirar hacia atrás, es mucho más fácil unir todos los puntos de lo que parece. Sabes, una de las cosas que me gusta compartir es que, aunque tenemos muchos operadores de restaurantes y oyentes, muchos de ellos son propietarios de restaurantes, también conocidos como emprendedores. Por eso siempre me gusta compartir las lecciones o los errores cometidos. Claro.

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Angelo Esposito [00:25:25]:

Entonces, ¿cuáles son algunas de las que quizás te llamen la atención cuando miras hacia atrás? Como las cosas, piensas: Dave, son cosas que se hicieron de manera diferente.

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Jordan Huck [00:25:33]:

Mi memoria muscular, lo único que había hecho era escalar, era hacer crecer algo durante 13 años, cuando no pasamos tanto tiempo durante los últimos siete, ocho o nueve años pensando en el producto y el modelo. Siempre pensamos en el producto y el servicio. Pero sinceramente, mi memoria muscular era muy parecida a la de hacer crecer esta cosa antes de que se formara, antes de que supiéramos qué era. Y entonces, ángel, ahí es cuando encuentras al hombre del balde que gotea, ¿verdad? Por ejemplo, si tratas de promocionar tu comida, tu producto de OCR para alimentos antes de que se fabriquen, estás acelerando, lanzándolo al mercado en lugar de escuchar a los clientes, ¿verdad? Y la analogía funciona en cualquier espacio. Voy a lanzar el concepto de 100 ubicaciones antes de saber que la que va a ser un éxito, ¿verdad? Y si pudiera cambiar, y por cierto, eso es lo que enseñan y puedes leer sobre ello, pero cuando te dedicas a ello, es difícil ver algo, especialmente entre los inversores, y mucho.

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Angelo Esposito [00:26:30]:

De presión por el crecimiento.

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Jordan Huck [00:26:32]:

Presión. Tienes que crecer, tienes que crecer, tienes que crecer. Así que, por error, traté de mover la rueda del crecimiento y eso fue lo que me resultó cómodo. Pero lo que se necesitaba era salir con una mentalidad de auténtico principiante y decir: entendamos este problema de verdad.

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Angelo Esposito [00:26:48]:

Eso tiene sentido. Sí, tiene sentido. ¿Sí?. También hay una lista larga de mi parte. Es difícil recordarlo en ese momento, pero a veces cuando la gente menciona cosas, digo: Oh, tío, sí, lo estropeé. O algo así como, oh, esa fue otra muy grande. Como una lista de errores que, una vez más, parecen obvios cuando miras hacia atrás. Uno que me viene a la mente, y es un poco aleatorio.

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Angelo Esposito [00:27:07]:

Pero al principio, no quiero decir barato, pero era bastante frugal. Acabamos de recaudar un poco de capital. No quería quedarme sin capital. Así que siempre me dediqué a las contrataciones. Y me di cuenta de que había una especie de punto medio, ¿verdad? Es como, por un lado, el error de contratar a alguien con un alto nivel de experiencia pero que no tiene la experiencia necesaria para trabajar realmente sobre el terreno. Así que no lo sé. Es un ejecutivo sénior de una gran empresa, pero está acostumbrado a tener un equipo de 40 personas a su disposición, así que no saben cómo hacerlo. Ese es un error.

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Angelo Esposito [00:27:41]:

Sí, esa fue como, es obvio mirando hacia atrás. Pero la otra cara también fue que me llevó más tiempo darme cuenta de la otra cara, que era como contratar a alguien demasiado joven, pero que estaba ansioso. Pero a veces está bien. Pero lo que me he dado cuenta es que cuando hago esto ahora es contratar a alguien que ha pasado un poco de lo que quieres estar, ¿verdad? Así que lo han hecho. Así que si tienes, no sé, 5 millones de ARR, puedes encontrar a alguien que haya estado en una empresa que tenía tres años, y llegó a diez, por ejemplo. Y ese tipo de cosas, no tienen por qué ser solo ARR, sino que me di cuenta de que ese tipo de cosas ayudan mucho. Y la lección que aprendí fue que a veces gastaba, digamos, no sé, un 30% más en el salario de esa persona.

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Angelo Esposito [00:28:21]:

Y parece que el precio de esta persona vale la pena porque obtienes el doble o el triple de productividad y encuentras la persona adecuada, pero gastas un 30%. Así que ahora lo veo como una ganga. Mientras que cuando empecé hace unos días, pensaba: «No sé». Pero hay otra persona que solo cuesta x cantidad. Así que no lo sé. Son solo dos las que me vienen a la mente. Solo quiero compartir con nuestros oyentes que, a veces, pagar por el talento adecuado tiene sentido, pero tampoco hay que pagar de más.

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Jordan Huck [00:28:47]:

No, esos son grandes aprendizajes, tío. No podría estar más de acuerdo. Y luego añadiría que, por ejemplo, Angelo, lo único que necesitas para tu negocio y para todos los emprendedores es que necesitas la energía para no parar nunca. Mientras no te detengas nunca, el riesgo va a ser algo grande. Es como cuando no trabajas, cuando contratas a personas excelentes, estas te llenan el depósito de energía. Cuando vas en la otra dirección, no funciona. Así que es un gran aprendizaje, tío. No podría estar más de acuerdo.

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Angelo Esposito [00:29:19]:

Bien dicho. Bien dicho. Y luego, una cosa de la que quiero hablar, obviamente me entusiasma, es la asociación. Así que para los oyentes que no lo sepan, WISK y Notch forman una asociación, y creo que les daré mi granito de arena al respecto, pero me encantaría que también charlaran un poco sobre ello. Pero realmente a un nivel muy alto. Para los oyentes que no lo sepan, WISK es de gran ayuda con todo lo relacionado con el inventario, con los pedidos y el escaneo de facturas y con todo lo que cuesta una receta y todo eso. Pero una de las áreas que no conocemos, y que muchos clientes siempre quieren, es la parte de las cuentas por pagar propiamente dicha. Así que es como una pareja hecha en el cielo.

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Angelo Esposito [00:29:54]:

Os conocimos y pensáis: oye, lo hacemos muy bien. ¿Cómo podemos trabajar juntos? Sé que estamos trabajando en algunos comunicados de prensa y estamos trabajando en algunas asociaciones, así que estoy muy entusiasmado con eso. Pero, en realidad, la idea es ofrecer a nuestros clientes lo mejor de ambos mundos, algo con lo que gestionar su inventario y su tipo de operaciones y facturación cotidianas desde una perspectiva de los engranajes y los costes. Pero también ese lado de AP, que es como: ¿cómo nos las arreglamos? Eso me entusiasma, pero me encantaría saber qué opinas y qué opinas de este tipo de asociación.

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Jordan Huck [00:30:23]:

Tío, no podríamos estar más emocionados. Escuchamos cosas muy buenas del mercado sobre WISK. Creemos que es una pareja perfecta. Angelo, creo que el diseño, la estética y la sensación de tu software tienen muchas similitudes, ¿verdad? Por ejemplo, creo que nuestros clientes van a disfrutar juntos de una gran experiencia al usar el producto. No cabe duda de que escuchamos eso sobre WISK y recibimos sus comentarios a través de Notch. Así que será genial, ¿verdad? Porque obviamente WISK tiene un excelente producto de OCR para incluir en todas las facturas, ¿verdad? Y esos son empujados al sistema de contabilidad, a su sistema contable de registro, lo cual es fantástico. Si hay algún engranaje que no sea alimenticio, podrían usar nuestro producto para eso. Pero, básicamente, vamos a ayudarlos a configurar fácilmente esa red, esa pequeña red de vendedores a los que se les paga, ¿verdad? Y luego, a medida que paguen, reducirán las dificultades y el fraude y los errores.

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Jordan Huck [00:31:21]:

Podrán programar pagos como: oye, quiero asegurarme de enviar este pago a este proveedor en este momento. Por eso, les daremos visibilidad sobre todo ese proceso. Les daremos los permisos. Así que quizá sea el propietario el que tenga que aprobarlo, el que quiera aprobar que se envíe algo. Así que esto está pensado para una pequeña empresa, ¿verdad? Como si estuviera diseñado para esa pequeña y mediana empresa en mente. Por lo tanto, está adquiriendo la misma tecnología que podrían tener las grandes empresas o las grandes empresas, pero la están adquiriendo para una sola ubicación o incluso para un restaurante tipo QSR. Así que creemos que es una combinación perfecta. Hacéis muy bien el inventario.

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Jordan Huck [00:31:59]:

Vivimos y morimos. Cuentas por pagar. Debería ser una gran asociación.

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Ángel Esposito [00:32:03]:

Sí, me entusiasma. Definitivamente haremos algunos lanzamientos. Sé que vamos a destacar esto en nuestro próximo boletín. Definitivamente lo agregaremos en nuestro sitio web. Y para la gente que nos escucha ahora, publicamos esto en YouTube, lo publicamos en Spotify, Apple Music y muchas otras fuentes. Así que me aseguraré de crear algún tipo de URL de socio aquí. Así que en la descripción para las personas que escuchan y quieren saber usar notch y pueden, podrán registrarse y obtener más información sobre cómo funciona. Así que, por mi parte, estoy emocionada.

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Angelo Esposito [00:32:29]:

Siempre me gusta regalar tapones. Así que para la gente que solo quiere cerrar, para la gente que quiere encontrar Notch. Sé que mencionaste el sitio web, pero esta es tu oportunidad. Cualquier cosa que quieras decir. Además, ¿dónde pueden encontrarte? Sitio web, redes sociales, LinkedIn, lo que sea.

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Jordan Huck [00:32:43]:

Claro.

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Angelo Esposito [00:32:43]:

Me encantaría que te desconectaras.

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Jordan Huck [00:32:45]:

Pensamos en interactuar con esta industria que tanto nos importa creando contenido útil, mejores prácticas de contabilidad, guías de rentabilidad de restaurantes para distribuidores, cómo recaudar dinero para que puedas encontrarnos en Instagram, LinkedIn y nuestro sitio web. Creo que lo que yo diría es que durante un largo período de tiempo desde nuestros inicios, Angelo, siempre hubo un período de tiempo, probablemente con tu producto, en el que querías que fuera mejor. Quiero decir, vamos, todos somos así. Queremos que sea mejor de esta manera, mejor de esa manera. Y siempre pensamos que nuestro mantra aquí en Notch era: bueno, nadie nos va a ayudar más, ¿verdad? A nadie le va a gustar, logramos que los clientes ni siquiera usaran un producto inicialmente con nosotros porque saben que cuando se ponen en contacto con Notch, muchos clientes tienen mi, recibo muchos mensajes de texto de demasiadas personas, a veces justo donde ese es el nivel de amor, sinceramente, que podemos dar a esta comunidad como una empresa que está obsesionada con crear algo sustancial que retribuya y tenga un impacto en la industria a la que servimos y, luego, también crear una gran plataforma para hacer cosas geniales para todos los que trabajan aquí.

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Angelo Esposito [00:34:01]:

Correcto.

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Jordan Huck [00:34:01]:

Así que creo que para las personas que están pensando en este problema o quieren aprender sobre este problema, cuando trabajan con Notch, y creo que cuando trabajan con un WISK, lo van a entender. Por ejemplo, tienes un grupo de personas que están bastante obsesionadas con asegurarse de que te cuidan. Habrá problemas, Angelo, siempre habrá problemas, desafíos.

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Angelo Esposito [00:34:21]:

Correcto.

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Jordan Huck [00:34:21]:

Pero es como: ¿qué tan bien respondemos a ellas? Y nos enorgullecemos de decir: bueno, nadie va a ofrecer un mejor servicio a los clientes que eligen trabajar con nosotros. Así es como lo pensamos.

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Angelo Esposito [00:34:31]:

Eso me encanta. Creo que ahí es donde estamos muy bien alineados. Eso es lo que nos gusta. Al igual que nuestros tiempos de chat, tenemos un tiempo de respuesta de menos de cinco minutos. Pero estoy haciendo pasar un mal rato a mi correo electrónico. Y digo: ¿cómo podemos hacer que sean menos de dos minutos? Sí, exactamente. Quiero decir, con el intercomunicador, crearon una aleta. Ahora ayuda, pero realmente tratamos de enorgullecernos de ello.

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Angelo Esposito [00:34:53]:

Así que no, estoy contigo en eso y estoy emocionada. Creo que descubriremos más cosas sobre cómo dar valor a estos restaurantes, tanto escuchando como aquellos que tienen estos puntos débiles. Incluso creo que una de las cosas que haremos, si aún no lo hemos hablado, es que quizás nuestros equipos lo hayan hecho, pero sea un seminario web. Creo que sin duda podríamos organizar un seminario web.

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Jordan Huck [00:35:10]:

Eso me encantaría.

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Angelo Esposito [00:35:11]:

Las mejores prácticas en cuanto al inventario y, a continuación, pasarlo al lado de las cuentas por pagar.

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Jordan Huck [00:35:19]:

Absolutamente.

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Angelo Esposito [00:35:19]:

Sí. Creo que hacemos algo muy guay y valioso para los restauradores. Así que lo configuraremos. Así que para que todos nos escuchen, pondremos algunos enlaces a algún tipo de página de asociación. Incluiremos una fecha para el seminario web. Creo que será divertido. Pero esto es genial. Todo esto para decir, Jordan, gracias por tomarte el tiempo de hoy para unirte una vez más al podcast Wisking It All, Jordan Huck, CEO de Notch.

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Angelo Esposito [00:35:40]:

Puedes consultarlos en Notch Financial. Gracias por estar aquí.

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Jordan Huck [00:35:44]:

Gracias, Angelo. Muchas gracias.

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Angelo Esposito [00:35:46]:

No dudes en visitar WISK.AI para obtener más recursos y programar una demostración con uno de nuestros especialistas en productos para ver si es adecuado para ti. Cerrar.

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