Christine Schindler [00:00:00]:

Nuestro producto estrella que apareció en la revista Time es el escáner de manos, que es un dispositivo que se monta en la pared junto a los lavamanos. Y justo después de lavarse las manos, pueden ponérselas debajo, voltearlas y comprobar al instante si tienen algún contaminante invisible en las manos que podría enfermar a alguien. Aparece directamente en la pantalla. Ya sea verde, ya está todo limpio, puede ir a trabajar, o rojo, tiene que volver a lavarse las manos y volver a escanearlas para eliminar la posible contaminación.

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Angelo Esposito [00:00:31]:

Bienvenido a Wisking It All, con su anfitrión, Angelo Esposito, cofundador de WISK.AI, una plataforma de inteligencia de alimentos y bebidas. Vamos a entrevistar a profesionales de la hostelería de todo el mundo para entender realmente cómo hacen lo que hacen. Bienvenido a otro episodio de Wisking It All. Hoy estamos aquí con Christine Schindler, cofundadora y directora ejecutiva de Pathspot. Christine, gracias por estar aquí.

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Christine Schindler [00:01:01]:

Gracias por invitarme.

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Angelo Esposito [00:01:03]:

Por supuesto que estoy emocionada. Creo que, obviamente, un buen punto de partida es aprender un poco sobre qué es Pathspot. Pero quizás, para empezar, ¿podrías contarle a la gente cómo fue tu viaje desde que estudiaste ingeniería biomédica y salud global en la Universidad de Duke hasta que cofundaste Pathspot?

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Christine Schindler [00:01:23]:

Sí, absolutamente. Siempre es divertido pensar en cómo esos componentes básicos llegan a donde estamos hoy. Y creo que, por mi parte, nunca me imaginé terminar en el sector del servicio de alimentos y de la salud y la higiene, pero no lo cambiaría por nada del mundo. Y estoy muy emocionada de estar en esta fenomenal industria. Como mencionaste, comencé mi carrera en ingeniería biomédica y salud global. De hecho, empecé por el lado de la investigación en ese mundo. Y pasé un tiempo viviendo y trabajando en un mundo en desarrollo, en la región del Kilimanjaro, donde estaba creando herramientas y tecnologías médicas de bajo costo, obviamente para entornos con muchos recursos limitados. Gran parte de mi trabajo se centraba en cómo hacer que los equipos médicos que pudieran funcionar en nuestras redes hospitalarias nacionales funcionen cuando no hay electricidad constante, wifi o techos en algunas situaciones.

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Christine Schindler [00:02:26]:

Y cuando regresé a los EE. UU., trabajaba a tiempo completo en el sector de la salud. Pero acabo de empezar a ver estas discrepancias en materia de salud pública a nivel nacional con una perspectiva totalmente diferente. Sentí que también existía la oportunidad de ofrecer herramientas de uso médico de bajo costo. Lamentablemente, tenemos acceso a ellos en la mayoría de nuestras redes hospitalarias, pero también en la vida cotidiana, donde había desafíos u oportunidades de salud pública. Y uno de ellos en ese momento eran los enormes problemas de las enfermedades transmitidas por los alimentos. Quiero decir, la gente se enfermaba terriblemente, hospitalizaba e incluso moría a causa de estos brotes que estaban en todas las noticias. En ese momento. Mientras tanto, también estaba teniendo un gran impacto en los resultados de las empresas.

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Christine Schindler [00:03:12]:

Así que empecé a profundizar en lo que realmente está causando esas enfermedades. Y cuando vemos estos brotes de E. coli, salmonela, neurovirus o hepatitis A, muchas veces es, bueno, la lechuga o el cereal estaban infectados. Pero como ingeniera biomédica, sabía que la lechuga no engendra enfermedades. Entonces, ¿qué es lo que realmente está causando esto? Y lo que es más importante, ¿qué podemos hacer para detenerlo? Y esa fue realmente la inspiración que me hizo lanzarme a Pathspot.

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Angelo Esposito [00:03:43]:

Guau. Y para la gente que no lo sabe, ¿puedes darles una introducción de un par de frases de, tipo, cuál es el problema? Quiero decir, bueno, ya hablaste del problema, pero ¿qué hace Pathspot?

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Christine Schindler [00:03:53]:

Por lo tanto, Pathspot es un sistema integral de operaciones de salud y seguridad para todo. Servicio de alimentos, desde restaurantes, instalaciones de envasado, cafeterías y cualquier lugar donde se manipulen, almacenen o sirvan alimentos. Y, en esencia, cuando investigué cuál era el motivo detrás de esas diferentes cosas, había componentes diferentes. Las temperaturas no se mantienen en los niveles adecuados, el lavado de manos no se mantiene el número correcto de veces o durante 20 segundos completos en un entorno de servicio de comidas muy concurrido. Gestión del etiquetado y la exploración, otras tareas y componentes relacionados con la seguridad. Por eso, lo que hemos creado en Pathspot es un sistema digital que abarca todos estos diferentes componentes y, luego, crea un método para rastrear, recompensar, incentivar, alentar y, de hecho, garantizar que todas estas cosas se hagan de manera adecuada, ahorrando tiempo a los miembros del equipo en todo momento.

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Angelo Esposito [00:04:48]:

Es genial porque lo vi y corrígeme si me equivoco, pero creo que fue la revista Time 2019, algo así como los 100 mejores inventos de 2019. Y ustedes aparecieron en ese invento. Estaba buscando un poco, pero me encantaría que me lo describieras, porque obviamente lo harías mejor. ¿Qué es exactamente, supongo, el invento?

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Christine Schindler [00:05:09]:

Sí. Así que nuestro producto estrella que apareció en la revista Time es el escáner de manos, que es un dispositivo que se monta en la pared junto a los lavabos para lavarse las manos. Y justo después de lavarse las manos, pueden ponérselas debajo, voltearlas y comprobar al instante si tienen algún contaminante invisible en las manos que podría enfermar a una persona. Aparece directamente en la pantalla. Ya sea verde, ya está todo limpio, puede ir a trabajar, o rojo, tiene que volver a lavarse las manos y volver a escanearlas para eliminar esa posible fuente de contaminación.

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Angelo Esposito [00:05:40]:

Guau.

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Christine Schindler [00:05:41]:

Luego tomamos todos los datos de esos escaneos y utilizamos la IA y el aprendizaje automático y algunas de estas interesantes funciones de las que se ha hablado con frecuencia en las noticias últimamente, para poder crear y comprender las tendencias en lo que respecta al lavado de manos. Comportamiento. ¿Cuándo son los problemas más importantes? Tal vez sea durante las horas punta del almuerzo o a la medianoche. ¿De dónde viene la contaminación? ¿Proviene de las correas de las tabletas o de las manijas de las puertas? ¿Dónde están las áreas de mayor riesgo? ¿Y cómo podemos actualizar los procedimientos operativos estándar para lograr un gran impacto? Así que esa fue realmente nuestra primera expansión en el espacio. Desde entonces, hemos incorporado muchos otros productos e inventos, además del escáner manual, para contribuir a otros aspectos de la salud y la seguridad, como la detección remota de temperatura en los refrigeradores o el etiquetado de los alimentos y el procesamiento automático del inventario para garantizar que los componentes de exploración se utilizan correctamente. En realidad, se trata de una combinación de soluciones de hardware y software que, una vez colocadas en un establecimiento, garantizan que todas estas cosas que son tan importantes para mantener ese nivel de seguridad se mantengan, administren y manejen de manera adecuada.

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Angelo Esposito [00:06:57]:

Vaya, eso es muy interesante. Por eso, cuando empezaste, siempre me gusta escuchar el lado empresarial. Así que, obviamente, es genial escuchar tus antecedentes y cómo viste un problema claro y, obviamente, encontraste una solución realmente innovadora. Ahora, desde el punto de vista empresarial, ¿cómo empezaste a introducirte en esto, ya fuera en restaurantes o quizás en otros mercados? ¿Verdad? Problema tan claro, solución clara. Construyes esto con un equipo y todo eso, y ahora piensas: está bien, genial, ¿cómo podemos llevar esto a algunos lugares? ¿Qué aspecto tiene eso?

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Christine Schindler [00:07:29]:

Sí, tenía experiencia en ingeniería biomédica, así que sabía cómo crear las versiones iniciales del producto, pero no conocía a nadie en la industria de los restaurantes. Honestamente, en esos primeros días, era ir de puerta en puerta, tocar las puertas de los restaurantes y decir: «Hey, yo he creado esto». Y en ese momento, era literalmente un montón de cables pegados con cinta adhesiva a un plato. Quiero decir, la gente realmente tenía que usar su imaginación para ver hacia dónde podría llegar esto.

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Angelo Esposito [00:07:56]:

¿Verdad?

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Christine Schindler [00:07:57]:

Como estaba hablando con cualquier persona que pudiera en la industria, ya fuera yendo de puerta en puerta o enviando correos electrónicos masivos a amigos y familiares, quién conoce a alguien en la industria de los restaurantes a quien puedan presentarme. Descubrí que cada vez más personas me decían que había esperado diez años para que existiera algo así. Y eso es lo que realmente me inspiró a dedicarme a ello y a encontrar y seguir incorporando esto a la industria. Y la gente empezó a creer de verdad. Creo que, tan pronto como algunas personas se dieron cuenta de qué era esto y cuál podría ser el impacto, empezaron a recomendarnos a otras personas del sector. Una de las cosas que más me gustan de formar parte de este extraordinario grupo de personas que trabajan en el sector de la restauración y que han dedicado su vida a este aspecto tan importante para nuestro día a día como individuos, es que todos estamos dispuestos a ayudarnos unos a otros. Así que incluso si se trata de la competencia, los llaman y dicen: oye, tienes que ver esto. Es realmente increíble.

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Christine Schindler [00:08:58]:

Realmente nos ayuda a mantener seguros a nuestro equipo, a nuestros empleados y a nuestros clientes. Así que descubrí que era una forma muy natural de desarrollar el negocio. Y para mí, siempre se ha centrado en cómo puedo resolver un problema importante. Y creo que en el mundo empresarial en general, esa es la clave. Y cuando eso está en el centro, el resto empieza a funcionar por sí solo, ¿verdad?

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Angelo Esposito [00:09:21]:

No. Y bien dicho. Obviamente, en cualquier industria, las referencias son excelentes. Pero, según tu punto de vista, creo que en la industria de los restaurantes, dado que es una comunidad tan unida, es muy útil. Por eso, cuando a la gente le gusta un producto o un servicio, es como si no les diera vergüenza hablar de ello. Y creo que también hay muchos empleados que evolucionan de forma natural y tal vez se mudan de un lugar a otro. Y, en cierto modo, tenemos este crecimiento natural que también se produce cuando se tiene un buen producto y se presta un buen servicio. Y eso por sí solo crea este tipo de efecto de red en el que las personas están más que felices de recomendarte, lo cual es, en mi opinión, una forma increíble de crecer.

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Angelo Esposito [00:09:58]:

Lo que me encantaría que me dijeras es que tenemos muchos emprendedores en el programa, y hablan de cosas típicas de los problemas de crecimiento y demás. Lo que os parece, los primeros días, tocar puertas, entrar, ¿cómo fue esa evolución? ¿Entonces recaudaste capital? ¿Cómo fue pasar de la idea a la creación y luego conseguir esos primeros clientes? Pero, ¿cómo fue el siguiente gran paso que dio un puñado de clientes para convertirse en un negocio a tiempo completo?

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Christine Schindler [00:10:28]:

Digamos que fue un torbellino absoluto y siempre lo es. ¿Verdad? Cada etapa del negocio y la construcción de algo completamente desde cero es un torbellino absoluto. Y es divertido recordar esas etapas en las que había tanta incertidumbre, ¿cómo voy a crear esto? Y para nosotros, sabíamos que, dado que estábamos creando un producto físico, necesitábamos poder reunir capital para poder apoyarlo a gran escala y establecer la fabricación. Y los primeros usuarios, yo construía los productos yo mismo a mano con una impresora 3D y superpegamento. Pero pronto nos dimos cuenta de que, con el impulso que estábamos adquiriendo en el mercado, necesitábamos poder establecer una cadena de suministro y, sin duda, el capital iba a formar parte de ello. Y decidimos recaudar fondos tanto de fondos de capital riesgo como de personas del sector que utilizaban el producto. Muchos de nuestros primeros inversores fueron clientes, fundadores de cadenas de restaurantes, personas que trabajaban en la fabricación de alimentos, personas que estaban experimentando el problema por sí mismas y querían invertir en una solución y ser parte de esa solución, lo que tuvo un gran impacto y también respaldó el trabajo que estábamos realizando con los capitalistas de riesgo. No cabe duda de que entendieron la aceptación de las personas que optaban por invertir capital en algo porque creían tanto en ello, que eran los usuarios finales reales del producto.

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Christine Schindler [00:11:56]:

Así es como obtuvimos nuestro primer tramo de capital y, después, nos centramos realmente en cómo crear una cadena de suministro escalable y sostenible, y en cómo accedemos al componente de datos que puede ayudar a crear estas diferentes fases y elementos de expansión. Y después de eso, cada fase de crecimiento realmente surgió de la demanda y la solicitud de los clientes. Siempre intento dedicarme a las personas que utilizan el producto en todos los niveles de la organización, ya sean las personas que están en la línea y lo utilizan en el propio entorno, hasta un ejecutivo que se ve afectado por estos desafíos de diferentes maneras o los propietarios y operadores de franquicias que utilizan ese tipo de sistemas. Entonces, ¿realmente escuchas y entiendes cómo te funciona el producto? ¿Cómo podría ser más impactante? ¿Qué te gustaría que hiciera? ¿Qué te gustaría que viniera con él? Así es como hemos decidido crecer, respondiendo al problema y a los desafíos a los que se enfrentan estas personas.

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Angelo Esposito [00:12:56]:

Eso es muy guay. Al menos yo lo sé, y creo que muchos emprendedores, al principio, son un poco menos estrictos con el tipo de clientes que aceptan, porque solo están intentando conseguir los clientes correctos. No eres tan quisquilloso. Y luego, con el tiempo, empiezas a refinar tu perfil de cliente ideal y te das cuenta de que estos son los mejores tipos de clientes a los que realmente podemos ayudar. Así que solo para que la gente escuche, claro, tenemos a muchos operadores de restaurantes escuchando, ¿quién es el mejor tipo de cliente? ¿Verdad? La gente escucha y esto puede resonar y decir: oh, esto es algo con lo que he tenido problemas. En busca de una solución. Sí, me encantaría que compartieras tu ICP.

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Christine Schindler [00:13:30]:

Básicamente, sí. Es una gran pregunta y es algo en lo que nos centramos mucho, porque como puedes imaginar, este tipo de herramienta es realmente necesaria en toda la industria. Por eso, nuestra base de clientes es bastante amplia. Desde instalaciones de fabricación de alimentos hasta grandes hoteles de cinco estrellas, pasando por restaurantes de servicio rápido totalmente gestionados por franquicias, pasando por restaurantes con capacidad para sentarse y operaciones de diferente escala y tamaño en ese frente y en cafeterías, tanto en universidades como en oficinas. Y realmente es algo en lo que vemos el impacto en muchas facetas diferentes de la industria. Y, de hecho, me parece increíblemente motivador porque la seguridad es algo que todos podemos respaldar, de hecho, en toda la cadena de valor. Es de vital importancia porque, si no se mantiene en todas las etapas, en realidad supone un riesgo para la industria en su conjunto y para la confianza que los consumidores depositan en ese objetivo final. Por lo tanto, nos damos cuenta de que es algo que todo el mundo puede apoyar si apoyamos a todos, desde el propio fabricante de alimentos hasta la tienda de abarrotes o los restaurantes a los que van destinados los alimentos.

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Christine Schindler [00:14:47]:

Dicho esto, ahora mismo estamos muy enfocados en la industria de servicios de alimentos. Como se puede imaginar, siempre recibimos solicitudes de hospitales, residencias de ancianos, aeropuertos y particulares para uso doméstico que dicen: «Necesito esta herramienta». Realmente la hemos optimizado para especializarla en el apoyo a las enfermedades y los brotes y a los componentes operativos del mundo de la restauración. Por eso es en lo que estamos centrando nuestro tiempo ahora mismo, aunque no cabe duda de que tenemos planes interesantes para nuestra futura expansión.

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Angelo Esposito [00:15:17]:

Lo tengo. Me encantaría saber más sobre eso para que la gente me escuche. ¿Verdad?. Están interesados. Parece que esto podría ser algo que les vendría bien. ¿Cuál es la mejor manera? ¿Cómo es el recorrido del cliente? Les gusta lo que escuchan. Tal vez les explique el recorrido típico de un cliente sobre cómo descubren Pathspot y cuáles son los pasos típicos.

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Christine Schindler [00:15:36]:

Bueno, espero que se enteren de ello en este podcast.

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Angelo Esposito [00:15:39]:

Sí, exactamente.

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Christine Schindler [00:15:40]:

Obviamente, pueden ponerse en contacto con nosotros a través de nuestro sitio web, pathspot.com, y toda nuestra información de contacto está allí, pero más aún cuando alguien se pone en contacto con nosotros. Creo que la seguridad y las operaciones son muy personales en una organización, al igual que los recursos humanos y la contratación. Es la columna vertebral de gran parte de lo que ocurre en la industria. Por eso, nos centramos en sentarnos con un cliente potencial y entender lo que está sucediendo en sus operaciones en este momento, cuál es su rendimiento, qué es lo que lleva más tiempo y cómo podemos contribuir al ahorro de mano de obra y a otros componentes de ese espacio. Creo que si nos fijamos en el entorno del servicio de alimentos, al final del día, tiene que haber un ROI significativo para poder invertir en algo, ya que cada plato contiene muchos componentes diferentes. Por lo tanto, realmente intentamos centrarnos en cuáles son los desafíos a los que se enfrenta. ¿Cómo es eso en su día a día como operador y cómo pueden nuestras soluciones adaptarse a ese componente? Y realmente ofrecemos nuestros servicios como un tipo de configuración modular. Por lo tanto, si un área es el principal desafío con el que se enfrenta, podemos empezar por ahí. Algunos grupos vienen y dicen que, en realidad, estamos construyendo desde cero y queremos establecer un sistema de seguridad completo de una sola vez.

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Christine Schindler [00:16:54]:

También nos complace implementarlo de esa manera. Otros tienen una solución que funciona en una faceta y necesita soporte en otra. Por lo tanto, gran parte de esto consiste en escuchar, entender los objetivos finales y, luego, crear una plataforma bastante personalizada con las herramientas que hemos creado.

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Angelo Esposito [00:17:09]:

Impresionante. Siempre me gusta compartir anécdotas o historias, por lo que puede que te cueste recordarlas, pero cualquier historia de éxito que te venga a la mente siempre me marcó a mí o a este cliente, x e y, como una especie de antes y después. ¿Hay algo que puedas compartir al respecto?

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Christine Schindler [00:17:26]:

Quiero decir, sigo sintiendo lo mismo por cada cliente. Incluso ahora. Estamos presentes en 10 000 ubicaciones en todo el mundo. Y cuando llega un nuevo cliente, es muy energizante. Una de las cosas que a nuestro equipo le encanta hacer, porque todo está orientado a la comida, es pedir la comida de un cliente que se ha unido a la organización.

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Angelo Esposito [00:17:50]:

Eso mola.

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Christine Schindler [00:17:51]:

Y para celebrarlo de verdad probando también sus productos, y para continuar haciéndolo a lo largo de nuestros días, ya sea alojándonos en una cadena hotelera que acaba de empezar a trabajar con nosotros o pedir comida para llevar a una organización. Así que eso es algo que es muy divertido. Pero creo que en cada etapa, también se ha centrado en el crecimiento de nuestro equipo. Y también el entusiasmo de poder reclutar y trabajar con talentos increíbles de la industria, a los que he respetado y admirado, y luego decidir: oye, me encantaría trabajar en su organización. Ese también ha sido un elemento muy gratificante. Y luego de saber, estar en esto. Bueno, ese es uno de esos momentos en los que piensas: «Oh, estoy hablando con Angelo, lo he conseguido». Impresionante.

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Angelo Esposito [00:18:41]:

No, está bien. Escucha, escuché tu historia. Escuché que tú también estabas, corrígeme mal, pero creo que Forbes 30 Under 30, estaba viendo toda la prensa sobre lo que hacías, y me pareció muy guay. Estás resolviendo un problema real. Parece que eres un emprendedor muy sólido. Sabes lo que haces. Acabas de mencionar 10 000 ubicaciones. Así que eso me encanta.

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Angelo Esposito [00:19:01]:

Me encanta ver a los emprendedores prosperar porque sé lo difícil que es una batalla cuesta arriba. Así que, al menos para mí, pasar de la nada a algo es algo muy emocionante. Pasar de una idea a algo tangible y luego ver que esa cosa tangible se utiliza y la gente se beneficia de ello es aún más emocionante. Así que no, gracias por acompañarnos. Y me encanta escuchar tu historia. Y luego creo que una pregunta que me viene a la mente es, ¿cuáles son algunas de las victorias? Como un cliente típico de un restaurante, tomemos por un segundo los restaurantes o los hoteles con restaurantes. Pero un cliente del servicio de comidas puede recibir tanto cariño, obviamente todo lo relacionado con la caja fuerte, la máquina manual y todo ese tipo de locuras. Pero cuando miran hacia atrás, no sé, después de un par de meses, ¿cuáles son algunos de los triunfos o KPI típicos que pueden obtener al decir que, desde que implementamos el pasaporte, pudimos hacer X, Y y Z.

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Christine Schindler [00:19:55]:

Esa es una gran pregunta. Y, sinceramente, es muy importante porque, por supuesto, optimizar la seguridad y crear un entorno de trabajo saludable es importante para todos. Pero, ¿qué más es beneficioso? ¿Y cómo puede empezar a ver esos componentes del ROI al instante después de instalar la solución? Es algo en lo que realmente nos centramos porque sabemos que también es de vital importancia para el entorno de un restaurante. Así que creo que uno de los componentes más importantes es, sin duda, la optimización de la mano de obra. Cuando estoy en estos lugares, muchas veces la cantidad de formularios que tienen que llenar a lo largo del día para cumplir con los requisitos de seguridad o las listas de control operativas es enorme, ¿verdad? Estas carpetas son una locura. Al trabajar con algunas de las organizaciones, nos lleva hasta 8 horas al día recorrer el entorno de una propiedad o restaurante más grande, hasta 8 horas al día, para completar todo esto. Ese tiempo se puede redirigir a la experiencia culinaria o a la experiencia de los huéspedes, o a pasar tiempo con otros miembros del equipo. Hay tantas cosas que son tan importantes.

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Christine Schindler [00:20:56]:

Y sabemos que los miembros del equipo en la parte trasera de la casa no están más que ocupados, ¿verdad? Por lo tanto, es fundamental poder sacar algo de esto de su plato y asegurarse de que se hace de manera adecuada. Y luego empiezas a ver los efectos secundarios de eso. No solo en lo que respecta al rendimiento operativo y al aumento de los ingresos, sino también en otros aspectos. Porque cuando se trata de algo que lleva mucho tiempo, muchas veces, francamente, no se hizo de manera adecuada. Por ejemplo, batir lápices es real porque hay una fila que rodea seis veces tu edificio y tienes que cruzarla y no tienes tiempo de hacer las comprobaciones. Entonces nos damos cuenta, vale, guau. Al automatizar algunos de estos diferentes componentes, conseguimos reducir los residuos, ya que no estamos en situaciones en las que las cosas se salen de la temperatura adecuada o se deja una puerta abierta accidentalmente y entras por la mañana y todo el helado se derrite y te das cuenta de que te encuentras en una posición realmente difícil. Por lo tanto, reducción del desperdicio, reducción del deterioro de los alimentos y optimización para poder enviar a los equipos de operaciones de campo adecuados a los restaurantes y tiendas correctos en el momento adecuado.

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Christine Schindler [00:22:01]:

Como estamos recopilando todos estos datos, una de las cosas que solíamos ver es que los miembros del equipo decían: Está bien, voy todas las semanas a revisar todas las tiendas. ¿Por qué todas las semanas? Bueno, acabo de registrarme y asegurarme de que todo va bien. Al utilizar los datos, pueden ver, vale, que la tienda va muy bien. Todas sus piezas están en buen lugar, todo su equipo funciona correctamente. Voy a enviarles un correo electrónico rápido diciéndoles: «Buen trabajo», y voy a ir dos veces a este otro lugar que tiene dificultades para mantenerse al día o que tal vez necesite más formación. Y las capacitaciones son otra de las más importantes. Consideramos que la frecuencia y los requisitos de las capacitaciones son mucho más eficaces cuando se carece de datos. Así que puedo ir a una tienda hasta que se me ponga triste la cara y decir: lávese las manos una vez cada hora durante 20 segundos y todos asienten con la cabeza y se van.

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Christine Schindler [00:22:43]:

Pero si voy a una tienda y digo: «Hola, equipo», la semana pasada comprobé sus datos sobre el lavado de manos. Escucha, nos falta lavarnos las manos a las 10, tenemos que asegurarnos de que llegamos a esa hora y que parecen anillos, están causando contaminación. Tenemos que asegurarnos de quitarnos los anillos o lavarlos alrededor de los dedos anulares. Vale, chicos, ¿qué véis la semana que viene? Aumentan los lavados a mano. Se cumplieron las diez. Podemos crear componentes procesables a partir de estos datos e información. Por eso, realmente vemos que todo eso tiene un enorme impacto. Y una de mis cosas favoritas que podemos mostrar es que podría hablar de ellas para siempre.

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Christine Schindler [00:23:12]:

Así que voy a terminar.

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Angelo Esposito [00:23:13]:

Esto es genial.

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Christine Schindler [00:23:14]:

Me encanta, definitivamente es cuando los miembros del equipo se sienten realmente valorados por esta solución. Cuando ves que la satisfacción de los clientes, pero también de los empleados, se ve afectada por la instalación de algo como esto, especialmente en un entorno de gestión, a menudo dicen: «Este es mi codirector». No tengo tiempo para hacer un seguimiento de todo esto. Para mí ha sido muy estresante mantenerme al día. Quiero trabajar aquí porque he invertido en ello o desde el punto de vista de un miembro del equipo. Agradezco que esta marca tenga en cuenta mi salud y seguridad, porque me siento segura al venir a trabajar, porque sé que estoy protegido por estos diferentes componentes, además de proteger a las personas a las que doy servicio. Es un entorno de alto riesgo y las personas están más informadas que nunca sobre los efectos secundarios y nuestra responsabilidad personal con la salud y el bienestar. Por eso, ver ese impacto es una de las cosas más poderosas para mí.

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Angelo Esposito [00:24:09]:

Eso es muy guay. Y es curioso porque pensaba en mi cabeza que, para poder ver todos esos datos, tendrías que poder priorizar dónde quieres comer, ¿verdad? Tienes una lista de restaurantes increíbles. Puedes ver quién es tan inflexible, además de lavarse las manos y todo eso. Así que casi puedes encargar tus salidas a restaurantes, tus salidas personales a restaurantes con estas altas puntuaciones, lo cual es estupendo. Eso es impresionante. Así que me encantaría saber, ¿hacia dónde crees que irá Pathspot ahora? Parece que hemos recorrido el camino recorrido por tu experiencia en ingeniería biomédica para resolver este tipo de problemas. Empezamos con ese escáner manual, pero luego evolucionamos hasta convertirnos en software completo y diferentes tipos de hardware. Llegar a 10 000 ubicaciones no es tarea fácil.

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Angelo Esposito [00:24:58]:

¿Qué es lo próximo para ustedes?

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Christine Schindler [00:25:01]:

Nuestro objetivo ahora mismo se centra realmente en cómo podemos satisfacer estas necesidades siempre cambiantes del mundo de los servicios de alimentos y en cómo podemos seguir ampliando nuestros productos y nuestros casos de uso para poder soportar estos entornos en un momento realmente crítico. Así que ahora mismo, estamos bastante concentrados en eso. Como saben, hay más de 10 000 ubicaciones en el mundo que podemos abordar. Además, ahora mismo nos estamos expandiendo internacionalmente con mucha frecuencia, así como en diferentes mercados, y estamos trabajando con diferentes organizaciones con las que habíamos estado trabajando en los EE. UU. en esas áreas, y también estamos ampliando nuestro equipo allí. Además, creo que hay un mundo real, como mencionaste, con los datos que podemos ver. ¿Cómo capacitamos también a los consumidores y empleados para que tomen decisiones a partir de estos datos? ¿Cómo utilizamos esa información en vigor con otras normativas y componentes del sector o del gobierno para ayudar a respaldar y potenciar el poder de los datos a escala? Creo que es algo de lo que todo el mundo habla ahora mismo, ya que todo el mundo empieza a hacerse una idea del impacto de la IA y de estas diferentes funciones. Así que esa también es una gran área de enfoque para nosotros. Además, creo que hay muchísimas industrias diferentes que también pueden beneficiarse de soluciones de bajo coste como esta.

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Christine Schindler [00:26:21]:

Si no podemos detectar, no podemos prevenir. Por lo tanto, al poder usar todos estos sensores y plataformas diferentes para detectar situaciones antes de que surjan, ya no reaccionamos como mundo. Pero somos proactivos. Nos estamos adelantando a estas diferentes piezas. Sabemos lo que nos va a ocurrir antes de que llegue. Y, obviamente, eso se aplica al trabajo que seguimos realizando en la industria de los restaurantes, así como en las demás industrias a las que esperamos expandirnos en los próximos años.

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Angelo Esposito [00:26:47]:

Muy guay. Y como emprendedor, obviamente, creo que a veces, mirando hacia atrás, puedes identificar áreas en las que las cosas habrías hecho de manera diferente. Así que siempre me gusta compartir una pequeña pepita o hacer que el huésped comparta una pequeña pepita, porque tenemos muchos, como he dicho, también muchos oyentes emprendedores, restauradores. Entonces, ¿qué es quizás un error o un aprendizaje? Seguro que hay muchos, pero hay algo que te viene a la mente cuando miras hacia atrás y piensas: «Le habría dicho a mi yo más joven al empezar este XYZ», algo que se me viene a la mente: «Oh, Dios mío».

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Christine Schindler [00:27:20]:

Dios mío, siento que tengo uno nuevo de estos todos los días. ¿Verdad?

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Angelo Esposito [00:27:23]:

Sí.

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Christine Schindler [00:27:24]:

Emprender significa que siempre estás aprendiendo y creando algo completamente nuevo. ¿Verdad?. Le digo a nuestro equipo que todos los miembros de nuestro equipo son inventores. Todos y cada uno. Porque estamos inventando, no solo los inventores del lado de la ingeniería son los que crean diferentes plataformas, sino que también estamos inventando la forma de prestar atención al cliente con un escáner manual. Estamos inventando la forma de instalar un escáner manual. Estamos inventando cómo crear y utilizar estos datos de manera impactante. Estamos inventando el ciclo de ventas para estas diferentes piezas.

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Christine Schindler [00:27:52]:

Sea cual sea el rol que desempeñes, todo es creación todos los días. Y mucho de eso lo es, hay muchísimas cosas que hemos aprendido. Pero creo que el componente más importante al que siempre vuelvo y que también comparto con otros emprendedores es garantizar que estás realmente en contacto con el cliente y asegurarte de que realmente lo estás. Cada vez que cometemos un error, es porque hemos intentado averiguarlo por nosotros mismos. Y cualquiera puede meterse en una caja negra y crear el producto de sus sueños, pero no va a funcionar a menos que funcione. Y aunque parezca que es demasiado pronto para instalar algo, probar algo o recibir comentarios sobre algo, he descubierto que casi nunca lo es. Cuanto antes lo saques, incluso si es un plato con un montón de cables pegados con cinta adhesiva. Y cuanto antes puedas empezar a recibir comentarios, mejor podrás resolver un problema real.

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Christine Schindler [00:28:40]:

Y eso es fundamental para la escalabilidad.

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Angelo Esposito [00:28:43]:

Eso me encanta. Me encanta. Bien dicho. Creo que cuanto más corto sea el ciclo de retroalimentación, tiene mucho sentido y también lo hemos visto. Pero cuanto más corto sea el ciclo de retroalimentación, mejor. Cuanto mejor puedas. Hay una analogía, por ejemplo, si estás en medio del océano, estás perdido y compruebas la brújula o lo que sea, tal vez una vez al mes, en lugar de mirarla una vez cada hora. ¿Verdad? ¿Quién es más probable que dé en el blanco y termine en el destino correcto? Y lo que estás diciendo es que cuantos más ciclos de retroalimentación puedas obtener, creo que mejor será.

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Angelo Esposito [00:29:15]:

Así que definitivamente hay una lección ahí. Así que supongo que, por último, ¿es tu viaje bastante interesante? Creo que una de las cosas más interesantes de ti es que vienes del mundo de la medicina. Así que cualquier consejo, tal vez ir resumiendo poco a poco un consejo para personas que puedan estar en el aspecto médico y lanzarse al lado empresarial, puede dar un poco de miedo. En realidad son dos mundos diferentes. Entonces, ¿hay algo de luz que quieras arrojar ahí?

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Christine Schindler [00:29:47]:

Quiero decir, es aterrador. Es absolutamente aterrador. Es aterrador todos los días, pero también es lo más emocionante y poder ver el impacto que puedes causar. Y sinceramente, doy este consejo tanto a las personas que están interesadas en iniciar una carrera empresarial como a las que están interesadas en unirse a una empresa realmente pequeña y apasionada, porque creo que eso también puede ser realmente aterrador. Y dar el salto y convertirse en uno de los diez primeros o primeros 20 empleados de una pequeña empresa también es muy importante. Pero creo que lo que pienso es que, si tienes ganas y puedes hacerlo, te recomiendo que lo intentes, porque también te das cuenta del enorme impacto que puedes tener, como individuo, de ayudar a mantener y conducir. Todas las personas que se unieron a nuestro equipo y lo hicieron en esos primeros días marcaron una gran diferencia. Por eso creo que el mundo necesita personas que tengan ideas o que estén entusiasmadas por apoyar las ideas iniciales, lanzarlas y crearlas.

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Christine Schindler [00:30:50]:

Tenemos muchos desafíos por delante. Y creo que lo más positivo para mí cuando pienso en los desafíos a los que nos hemos enfrentado en los últimos años, en los desafíos a los que nos enfrentamos, es observar lo que hacen las personas, lo que crean y la forma en que las personas responden a esos desafíos. Y creo que esa naturaleza innovadora nos impulsará hacia adelante. Por eso, mi recomendación es que lo hagas, me encante.

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Angelo Esposito [00:31:16]:

Y por último, pero no menos importante, siempre me gusta dar una oportunidad a nuestros huéspedes, simplemente conectarse a cualquiera de sus redes sociales o fuentes. Sé que mencionaste el sitio web pathspot.com. ¿Qué otros enchufes quieres dar a las redes sociales? ¿Algún otro medio que quieras compartir? ¿Como si el suelo fuera tuyo?

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Christine Schindler [00:31:36]:

Absolutamente. Por favor, búscanos. Puedes buscar en Pathspot y nuestro nombre de usuario es Pathspot para encontrarnos, seguirnos, hacernos una pregunta o compartir comentarios sobre lo que has escuchado hoy. Queremos aprender de todos los que escuchen este podcast. Por eso, cualquier persona que tenga alguna idea o que desee lanzarse y empezar algo o que quiera unirse a nuestro equipo, póngase en contacto con nosotros.

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Ángel Esposito [00:32:01]:

Eso me encanta. Bueno, lo habéis oído aquí, chicos. Christine Schindler, cofundadora y directora ejecutiva de pathspot en el podcast Wisking It All, gracias por estar aquí hoy.

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Christine Schindler [00:32:11]:

Gracias. Hablaré contigo pronto.

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Angelo Esposito [00:32:13]:

No dudes en visitar WISK.AI para obtener más recursos y programar una demostración con uno de nuestros especialistas en productos para ver si es adecuado para ti.

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