Stephanie Olson [00:00:00]:

Para cualquier restaurante, lo que realmente es sorprendente e increíble es cuando tenemos la autonomía para alinear todo visualmente de modo que conocemos la marca y conocemos los objetivos. Y hay muchas facetas: desde Google Ads hasta las redes sociales, el diseño de tu sitio web, el marketing por correo electrónico y SMS, las relaciones públicas y todas estas cosas. Por lo tanto, nuestro sueño es crear este tipo de plan de acción integral y tener la oportunidad de implementarlo de manera que aborde cada aspecto individual de lo que se promociona, a quién se dirige y la narración de cada una de esas piezas.

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Angelo Esposito [00:00:45]:

Bienvenido a WisKing it all con su anfitrión, Angelo Esposito, cofundador de WISK.ai, una plataforma de inteligencia de alimentos y bebidas. Vamos a entrevistar a profesionales de la hostelería de todo el mundo para entender realmente cómo hacen lo que hacen.

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Angelo Esposito [00:01:02]:

Bienvenido a otro episodio de WisKing it all. Estamos aquí hoy con Stephanie Olson, la fundadora y directora de campaña de RestauWant. Stephanie, gracias por acompañarnos.

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Stephanie Olson [00:01:14]:

Sí, gracias por invitarme aquí.

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Angelo Esposito [00:01:16]:

Por supuesto. Supongo que quizás un buen punto de partida sea la inspiración para fundar RestauWant y, sí, cómo comenzó tu viaje hacia la hostelería.

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Stephanie Olson [00:01:29]:

Así que me encanta hablar de ello porque llevo 1213 años en marketing y qué tipo de cosas empezaron como un desarrollo, y estaba trabajando con empresas que no estaban en un nicho específico, y qué tipo de tendencia era hacia las empresas de tecnología y SaaS. Así que las empresas de software como servicio, y con eso me estaba yendo a la escuela. Al principio estudié ingeniería informática en Georgia Tech, así que en mi agencia anterior, así es como surgió todo y cómo se desarrolló. Y con el tiempo, me di cuenta de que había muchas de estas empresas, ya sabes, empresas de tecnología, empresas de SaaS, que tienen enormes presupuestos de marketing y pueden canalizar mucho dinero hacia la publicidad sin tener que optimizarla, lo que para la mayoría de las pequeñas empresas no es rentable. No tiene sentido. Y hay una enorme barrera para entrar en el marketing y la publicidad cuando uno se acerca a él. Cuando lo abordas de esa manera. Así pues, durante los 10 a 12 años que estuve creando esa agencia, que no se dedicaba exclusivamente a restaurantes, me concentré un poco en optimizar continuamente la inversión publicitaria y los diferentes embudos de campañas, tipos así.

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Stephanie Olson [00:02:50]:

Y lo que me di cuenta, siendo un poco aficionado a la comida y siendo alguien que come mucho en restaurantes, es que había una falta real de esto en la industria de los restaurantes, no porque la gente no anunciara restaurantes, sino que no lo hacía de manera óptima. Y la razón por la que creo que es así es porque hay una gran cantidad de conocimientos integradores y de gestión del desarrollo técnico que, en cierto modo, tienen que servir de base para las decisiones de marketing y las campañas. Por eso, especialmente durante la pandemia de la COVID, cuando vi que muchos de los restaurantes que conocía y me encantaban y las empresas familiares cerraban porque no tenían la visibilidad necesaria para llegar a las personas de la forma en que lo harían si aprovecharan este tipo de tecnología. En cierto modo, se me ocurrió algo en el fondo de mi mente que decía: bueno, deberíamos replicar esto para las empresas que alimentan a las comunidades de todo el mundo y hacerlo de forma rentable y que facilite el crecimiento. Así que esa era la idea detrás de todo esto.

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Angelo Esposito [00:03:56]:

Me encanta Y hasta ahora con esto, ¿puedes contarnos un poco sobre lo que hace RestauWant? ¿Verdad?

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Stephanie Olson [00:04:03]:

Sí. Así que lo que hacemos es ofrecer un servicio completo, ya que hacemos un poco de todo. Así que estamos trabajando en el diseño, las redes sociales, la gestión del pago por clic es la principal oferta de servicios y el enfoque de lo que hacemos, al principio, para la mayoría de los clientes, ya que serían los anuncios de Instagram de Google y Meta en Facebook. Y la razón es que podemos crear audiencias y segmentar campañas de una manera muy, muy granular para asegurarnos de que cualquier cantidad de dinero que se gaste en publicidad se pueda rastrear en términos de los ingresos que se generan y la audiencia a la que se llega. Por ejemplo, si tenemos un restaurante de comida saludable, pero también tienen hamburguesas, podemos segmentar las campañas para mostrar diferentes creatividades de campaña a las personas a las que les encantan las hamburguesas o a alguien a quien realmente le encante el hecho de que son de animales alimentados con pasto, sin aceites de semillas, saludables, orgánicas, ese tipo de cosas. Por eso, la oferta principal son los anuncios de Google y Facebook y. Pero hay mucho incorporado a eso. Cada tipo de estrategia de marketing va a ser un poco diferente.

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Stephanie Olson [00:05:17]:

Pero el diseño web, el desarrollo web, esos son servicios primarios.

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Angelo Esposito [00:05:22]:

Genial. Y como un tipo típico de lista de lobos que comienzan en la web y son ángulos y cambios y su USR, MSR, cualquier y.

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Stephanie Olson [00:05:31]:

Cada canal, en realidad, es cualquier tipo de restaurante. Y trabajamos y la estrategia es más o menos lo que adaptamos en función del tipo de restaurante. Por eso trabajamos con restaurantes de alta cocina, restaurantes de comida rápida e informal y todo lo demás.

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Angelo Esposito [00:05:46]:

Sé que al mirar su sitio web, una de las cosas más importantes es el arte de contar historias, supongo. Así que me encantaría saber, tal vez, cómo integráis ese arte de contar historias en vuestra estrategia de marketing de vídeo.

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Stephanie Olson [00:06:00]:

Sí, me gusta sentarme y conversar desde el principio con los propietarios de los restaurantes con los que trabajamos y entender cuál es la idea detrás del concepto de restaurante. ¿Cuál es el valor único que ofrece ese restaurante? ¿Cuál es el factor diferenciador entre usted y el restaurante que está al final de la calle? Y esto se debe a que el desarrollo de la marca es algo que fácilmente puede pasarse por alto si te centras en: oye, tengo esta comida increíble. He invertido mucho tiempo y energía en esto, en este increíble diseño interior y en este menú realmente hermoso. Y el aspecto de la marca es realmente lo que añade otro nivel de dimensión que realmente cautiva a las personas, especialmente cuando se habla de estar en un mercado muy concurrido. Lo que va a diferenciarte es detener el desplazamiento de tus anuncios, hacer que la gente te siga en las redes sociales, te comparta y conseguir que te vuelvas viral: el aspecto narrativo. Y eso es: «¿Qué es lo que realmente da vida a tu restaurante?» Y todo el mundo tiene uno. Es posible que aún no hayan puesto lápiz sobre papel y lo hayan compartido.

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Stephanie Olson [00:07:08]:

Por eso, incorporar esa marca con el diseño, el texto y el mensaje que compartes, todo eso es lo que consideramos contar historias y hacer correr la voz de una manera que sea realmente única para cada restaurante.

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Angelo Esposito [00:07:23]:

Muy guay. Y sé que una de las cosas principales es que en los restaurantes trabajamos más por el lado del coste de los productos, ¿verdad? Como si ayudáramos con todo. Coste un poco de la mercancía. Así que todas las cosas aburridas pero muy importantes. Así que Penguin Joey, la gestión de voz y el lanzamiento de recetas y demás. ¿Sí?. Y maíz y tedioso. Pero, en última instancia, Luis es obviamente uno de los principales objetivos por los que se esfuerzan los restaurantes.

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Angelo Esposito [00:07:47]:

Y en general, idealmente algo rentable. Y segundo, aumentar esa rentabilidad a lo largo del tiempo. Y si piensas en eso, sí, hacer estas cosas está bien, puede ser rentable. En realidad son dos palancas. Evidentemente, hay muchas subpalancas, pero hay dos: ¿cómo aumentamos los ingresos y, después, cómo reducimos los costes? Y obviamente, tú eres lo primero. Tienes que limpiar eso. Eso es como simplificarlo demasiado. Pero teniendo en cuenta estas dos cosas, aumentar los ingresos y reducir los costes que supone la forma en que ayudamos de forma remota a esas cosas, te tranquiliza.

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Stephanie Olson [00:08:23]:

Sí. Así que, sin duda, hay que centrarse en aumentar los ingresos incorporando diferentes tipos de eventos y ofertas, aumentando la venta de productos como bebidas, aperitivos y postres, incentivando y creando campañas que prioricen a las personas que están más motivadas a sentarse en el restaurante y disfrutar de una comida y pedir esas bebidas y pedir esos postres, y hacer que todo esté realmente integrado con el personal de servicio y la forma en que comunican la oferta y también en las campañas, la forma en que envías esos mensajes. Sé que muchas agencias de marketing intentan liderar con descuentos o cupones. Por eso, nunca sugerimos hacer descuentos, o me gusta llamarlo devaluar los productos y los servicios que ofreces como una experiencia, como una experiencia de restaurante, porque vas a generar tráfico, normalmente de personas que tal vez quieran aprovechar esa oferta, pero que tal vez no se conviertan en clientes de por vida que aprecian el tiempo y la energía que se dedican a crear esos platos. Por lo tanto, asegurarnos de centrar las campañas en ese tipo de objetivos, asegurarnos de diversificar las campañas para incluir las ventas más rentables, como el catering y los eventos, y ese tipo de cosas, ese es nuestro objetivo para aumentar los ingresos.

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Angelo Esposito [00:09:50]:

Parece que compartimos o destacaremos más recientes según tu tipo de mente, o supongo que solo en el ala, ya sabes, conozco a Carson Dime. Como me preguntas, portal one, cuando tienes mucho tiempo, cualquier forma práctica en la que piensas: oye, empezamos a trabajar con este cliente, somos capaces de hacer plantas xy y agregaremos y por eso, cualquier tipo de anécdota.

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Stephanie Olson [00:10:21]:

Sí. Hemos estado trabajando en una enorme variedad de campañas, pero hay una muy divertida en la que hemos estado trabajando desde el punto de vista de la marca y la creatividad, en la que el propietario nos dio mucha libertad creativa en las campañas. Por eso, se lanzarán la semana que viene y ha sido muy divertido y emocionante. En Atlanta, también trabajamos con un restaurante de alta cocina que se ha centrado en una campaña que publicaba un anuncio para una degustación de bebidas. Y, por lo tanto, fueron mayores las ventas de entradas. Y al aprovechar diferentes tipos de enfoques de este tipo, hemos podido mejorar la rentabilidad. Además, me aseguro de que los encargados de las reservas ya hayan comprado una entrada por un precio fijo y un menú fijo, lo que también ha aumentado la productividad del equipo del restaurante. Así que esas fueron algunas de las victorias recientes que nos entusiasman mucho.

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Angelo Esposito [00:11:20]:

¿Y cómo se hace para rastrearlos? Sé que, por un lado, todo esto tiene que ver con la marca y el conocimiento. Pero por tu parte, saber que los restaurantes están abrumados con soluciones de todo tipo. Ya sabes, muéstrame el dinero, demuéstrame que esto funciona. Entonces, ¿cómo se hace? Tal vez la otra cara sea conseguir un anuncio de Google y crear un sitio web y demás, por ejemplo, una estrategia. Entonces, ¿cómo se hace el back-end, tal vez para demostrar que funciona?

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Stephanie Olson [00:11:47]:

Sí. Y esto es lo que creo que es lo más importante, pero también creo que es lo que hace que el enfoque que adoptamos sea único, que siempre nos centremos en integrar todo lo que podamos. Así que cada sistema de punto de venta, cada conjunto tecnológico que tenga un restaurante será diferente. Pero siempre que sea posible, queremos asegurarnos de hacer un seguimiento de los pedidos para que determinados sistemas de puntos de venta te permitan integrarte con plataformas como Google Analytics y Google Ads. En la medida en que puedas ver exactamente cuánto ha gastado alguien después de hacer clic en un anuncio, ir a tu restaurante y hacer un pedido, estás sentado en una mesa. En el caso de otros, es posible que solo puedas hacer un seguimiento de los eventos que vendes a través de tu sitio web, optimizando lo que podamos y aprovechando la tecnología que tienen para identificarlos, lo que se denomina eventos de conversión. Entonces, ¿qué es exactamente lo que queremos que haga el cliente y cómo podemos rastrearlo y luego segmentarlo? Por lo tanto, si hablamos de comparar los pedidos en tiendas físicas con los pedidos en línea, teniendo en cuenta los costes asociados a cada uno de ellos, además de las entradas para eventos, el catering, las reservas, etc., y nos aseguramos de hacer un seguimiento de todo lo que podemos, integramos todo el software posible para poder asociar el valor monetario a esos eventos de conversión.

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Stephanie Olson [00:13:05]:

Y la razón por la que esto también es beneficioso es porque, al integrar todo eso con plataformas como Google y Meta Ads, es posible ver realmente cuántos ingresos se generaron con un anuncio en comparación con otro. Por eso, cuando comparamos algo con el texto o el titular de un anuncio y comparamos dos imágenes diferentes, qué fue lo que realmente causó el mayor impacto en términos de los ingresos reales generados y compararlos.

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Angelo Esposito [00:13:34]:

Y es curioso porque a veces, obviamente, hacemos anuncios y cosas así en nuestro negocio, y a veces son los más pequeños ajustes, ¿verdad? Podemos crearlos, podemos copiar y cambiar un par de palabras, ponerlos a doble color o lo más pequeño que sea, y ahora es mucho mejor. Pero al principio fue difícil, alejarte un poco. Dejemos que los datos decidan. Esta es nuestra mejor opción temporal, pero ahora dejemos que funcione o dejemos que los datos decidan. Es un enfoque muy inteligente. Una de las cosas en las que estaba pensando es que, por lo general, los restaurantes tienen una experiencia fuera de línea bastante buena. Eso es lo que han estado haciendo durante décadas, pero en línea, relativamente hablando, es algo nuevo. Entonces, ¿cuáles son realmente algunos de los desafíos más comunes a los que se enfrentan los restaurantes cuando intentan traducir esas experiencias offline en, por ejemplo, contenido digital atractivo?

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Stephanie Olson [00:14:35]:

Creo que, por lo general, no es algo en lo que centrarse tenga sentido, porque históricamente, un trabajo de diseño y desarrollo de primer nivel ha sido muy caro y, a menudo, prohibitivo. Por eso sé que hay muchos propietarios de restaurantes que lo hacen bien de forma independiente, o que trabajan con autónomos que lo hacen bien. Pero creo que hay tantos, tantos aspectos del marketing que uno se puede perder. Puedes meterte en la maleza y darte cuenta de que estás totalmente abrumado. Por eso creo que para muchos propietarios de restaurantes, esto es algo que puede ser un verdadero problema. Porque si no estás seguro de lo que debes hacer exactamente y por qué, es muy fácil caer en la trampa de: vale, estamos gastando dinero aquí, estamos implementando esto aquí, pero no es necesariamente coherente. Así pues, dedicas tu tiempo y tu energía a cosas que no necesariamente van a ser rentables para que funcionen de forma eficiente y rentable. Con las empresas tipo restaurante, la forma en que trabajamos juntos es, bueno, desde el primer mes, ¿en qué nos centramos? Es que no tenemos suficientes clientes y necesitamos más clientes.

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Stephanie Olson [00:15:55]:

Este es nuestro primer objetivo. Y después de eso, está bien, tenemos a los clientes, pero el valor de nuestros pedidos podría ser mejor. Por eso queremos aumentar el valor de las entradas. ¿Cómo lo hacemos? Identificar de manera muy específica, más específica que eso, entrar en números y detalles, por supuesto, pero cuáles son nuestros objetivos y luego crear planes de acción específicos que se expongan desde el principio en términos de esto es exactamente lo que vamos a tomar en la primera, la semana dos, la semana tres, para lograr nuestra meta para este mes. Así es como nos aseguramos de implementar las cosas de manera eficiente y efectiva.

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Angelo Esposito [00:16:31]:

Y es curioso si tienes una formación bastante interesante, como que estaba siguiendo al personaje y creo que o he vuelto a estar en el desarrollo, la interfaz de usuario, obviamente, la obra gráfica de QBC Campbell. Así que creo que es parte de la combinación de tus habilidades y de tu entrenador para apoyar modelos de menor calidad.

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Stephanie Olson [00:16:50]:

Históricamente, cuando trabajaba con muchas empresas diferentes y desarrollaba todas estas habilidades, creo que la razón por la que pude hacerlo fue porque siempre he sido una persona que sí. Así que empecé a desarrollar sitios web y HTML y CSS, y esto fue hace más de 15 años. Así que cuando me estaba preparando para la escuela, en realidad empecé trabajando en un restaurante. Así que solo hacía de camarera y ese tipo de cosas. Pero cuando estaba en la universidad y tenía esta habilidad, era una especie de pasatiempo. Y cuando la desarrollé, la gente me preguntó: «Oye, esto es algo que haces», ¿verdad? ¿Puedes hacerlo por mí a cambio de dinero? Y eso es algo que, ya sabes, no había sido mi motivación original para trabajar en el desarrollo, pero era algo que estaba estudiando, así que tenía sentido y hacer ese cambio para ofrecer servicios e implementar estas cosas. Para ver cómo puede contribuir al crecimiento de una empresa. Y en ese momento, había diferentes tipos de negocios, negocios inmobiliarios, negocios automotrices, ese tipo de cosas.

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Stephanie Olson [00:18:03]:

Y ver cómo eso realmente puede mover la aguja de un negocio es algo que me pareció muy emocionante. Y así, cuando estos clientes decían: «Nos encanta el sitio web, si puedes ayudarnos a publicar un anuncio o diseñarnos un folleto o ese tipo de cosas», desarrollé continuamente mis habilidades diciendo: sí, quiero decir, nunca, para ser transparente, nunca lo he hecho antes, pero me gustaría probarlo y ver cómo funciona. Así que creo que algo que a lo largo de mi carrera, después de haber desarrollado una gama tan amplia de habilidades, mucha gente me ha contado es que es que has trabajado en cada uno de estos aspectos y durante una década, te da la oportunidad de intentar aprender muchas cosas. Por eso creo que esa ha sido siempre mi motivación. Por eso, trabajar en el desarrollo web es parte integral de las experiencias de usuario digitales. Y las experiencias de usuario digitales van a incluir cosas como qué es lo primero que ve alguien cuando interactúa con tu empresa, que puede ser un anuncio digital. Por ejemplo, si piensas en descubrir a alguien a través de un anuncio de Google, esa persona accede a tu página de destino y eso es lo siguiente que ve. Y luego reciben un correo electrónico tuyo.

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Stephanie Olson [00:19:27]:

Y eso es después de que se den de alta a través de tu página de destino o algo así. Así que todas esas piezas son las cosas que yo trabajaría con las empresas para construir. Y a menudo trabajaba con personas que se centraban en cada faceta del negocio. Y así es como me he aventurado en cada una de ellas. Y para traducirlo a los restaurantes, es algo parecido. Por lo tanto, el enfoque consiste en identificar cómo es el recorrido del cliente y cómo te encuentran. ¿Y qué es, ya sabes, cómo se sienten cuando ven tu anuncio o una publicación en las redes sociales? O cómo se sienten cuando reciben un recordatorio por correo electrónico o SMS diciéndoles que, ya sabes, puedes venir a almorzar con nosotros, y así es como se ve nuestro increíble plato y ese tipo de cosas. En realidad, se trata de empatizar con el cliente y ver, ¿qué es lo que estoy viendo y cómo puedo esperar sentirme después de verlo? Así que el matiz técnico que se necesita para hacer que todas esas cosas se pongan en marcha y cobren vida, puede ser mucho. Pero si lo piensas desde un alto nivel y luego implementas las cosas a nivel individual, creo que así es como puedes crear experiencias de usuario realmente asombrosas.

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Angelo Esposito [00:20:41]:

Y qué es lo que también te gusta del troll, conoces el mundo del marketing en general, ¿verdad? Como todas estas cosas y cosas así. Google y tal vez las cosas importantes y la marca, ¿qué situación hay entre hacer eso para una ubicación física irregular, ya sea una cola o cualquier industria y un restaurante? ¿No crees? ¿Qué cosas te llaman la atención sobre el transporte? Bueno, creo que para alguien que prepara comida específicamente en los restaurantes, y tal vez no solo en general, con alguna buena noticia.

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Stephanie Olson [00:21:23]:

Por lo general, cuando la gente recibe publicidad de restaurantes, es muy competitivo. Dondequiera que vaya, habrá restaurantes y la gente buscará comida o cena. Por eso, para ser competitivo, se necesita un pensamiento más creativo y más matices. Estás compitiendo, si piensas en la publicidad, estás compitiendo por los clics. Y esos clics tienen que llevar, en última instancia, a que alguien vaya a tu restaurante y haga una compra. Por eso, para ser competitivo, tener esas fotos realmente asombrosas, un texto realmente increíble, un sitio web realmente increíble y atractivo, ese tipo de cosas, es necesario tener más matices y pensar un poco más. Y una vez que consigues que alguien entre por la puerta, si ofreces una experiencia increíble, lo que realmente marca la diferencia es el enfoque offline. Pero conseguir que alguien entre en primer lugar es, a menudo, el tipo de obstáculo, creo que para muchos restaurantes.

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Stephanie Olson [00:22:24]:

Y cuando alguien busca un servicio específico, por ejemplo, si piensas en ferretería, fontanería o servicios similares, no es tan competitivo si piensas en la publicidad. En realidad, a la gente no le importa el aspecto de tus herramientas de fontanería, sino el aspecto que tendrán tus alimentos. Así que, en cierto modo, se basan en cosas diferentes. Así que la gente tiene que ver cosas que la motiven a venir y ver, oye, yo debería intentarlo. Así que para los restaurantes, hay muchos aspectos. Así que no se trata solo de cómo se ve la comida, no se trata solo de cómo se ve el interior, ¿es acogedor? ¿No se trata solo de cómo es el servicio? Lo es todo. Y eso es todo lo que contribuye a que un restaurante tenga una experiencia increíble. Por eso, si estás pensando en algo como un servicio, un servicio de techado, puedes ver que alguien tiene opiniones.

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Stephanie Olson [00:23:20]:

Hay un número limitado de opciones en mi área. Por lo tanto, publicitar eso es muy diferente en el sentido de que no se lucha contra un mercado tan competitivo. Y eso no quiere decir que no pudiera ir a disfrutar de un restaurante de mi barrio y también disfrutar de otro. Pero si hay tantas opciones, si piensas en estar en una ciudad muy concurrida o algo así. Entonces, diferenciarse y motivar a alguien para que venga a probarte por primera vez es a menudo lo que marca la mayor diferencia.

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Angelo Esposito [00:23:51]:

Eso me encanta. Es curioso, como que mencionaste este concepto que, ya sabes, está un poco claro, pero la idea de los momentos de la verdad y el verdadero negocio de la marca, como tú, tienen muchos momentos de la verdad que tal vez la experiencia general y ellos pueden tener diferentes ponderaciones según lo que importe la precisión. Pero, en última instancia, lo interesante que creo de Westlaw es que hay muchas herramientas vulnerables y si voy, digamos, a un restaurante con servicio completo, pero para salir por la noche, tal vez consultes el sitio web, tal vez vayas a su página de Instagram. Si miras un poco de excavación, alguna vez querrás decir que eres reservado. Así que incluso el embalse llama o simplemente consigue, ya sabes, algún tipo de software, como el software de regulación Buffalo. Genial. ¿Qué tan fácil fue? Tienes que poner tarjeta de crédito o algo parecido. Entonces es como tener todo ese estacionamiento, tienes servicio de aparcacoches.

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Angelo Esposito [00:24:42]:

Luego entras con un poco de cepillo. ¿Estás esperando? Siéntate. El agua servida. Y luego dejo el camino a la persona. La persona que sirve la noche. Así que se calman y como que tiran y ahora, oh, me temo que traemos un momento de reserva. Verdad. Fue hasta el final de la noche.

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Angelo Esposito [00:25:00]:

Pero lo interesante es que a veces uno o dos se apagan durante la torre nocturna. A pesar de que podrías haber estado con una marca de verificación o algo parecido a la comida: buena, nerviosa, rápida. Pero insisten con el dolor en el culo y puedes encontrarlo y no sé, la factura tardó demasiado en llegar. Ya sabes, podría haber dos momentos aleatorios de la verdad y tienes este tipo de producción de esquís, por lo que es interesante, pero también es una razón por la que respeto mucho a los pájaros de los restaurantes, solo porque hay muchas cosas que tienen que ir bien para que la experiencia en general sea como, sí, dónde podría volver Lockheed.

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Stephanie Olson [00:25:35]:

Sí, exactamente. Y eso es lo que escuchamos mucho y en lo que a veces nos centramos es en la gestión de la reputación y en cómo respondes a alguien cuando deja una crítica mordaz, pero todo, excepto una de esas cosas, le salió bien. Por eso es algo de lo que nos gusta hablar. Asegúrate de hacer que sea lo más fácil posible para las personas hablar sobre las cosas que realmente salieron bien. Sí, puede resultar muy difícil recibir comentarios de este tipo en Internet, pero asegúrate de responder de forma que diga: «Oye, hemos hecho un ajuste para cualquier cosa con la que tengas problemas». Y esperamos de verdad que vuelvas a probarnos y que te asegures de que en el restaurante tienes esas oportunidades para que la gente deje comentarios positivos. Porque si hablamos de ello desde el punto de vista del marketing digital, todo el mundo mira las reseñas y se asegura de que al final de una comida, si alguien, esto es algo que siempre sugiero, si alguien ha tenido una experiencia realmente buena, asegúrese de pedirle al mesero que le dé una pequeña tarjeta con un código QR que diga: oye, realmente marca la diferencia para nosotros como empresa si dejas una reseña y eso da a la gente la oportunidad y una especie de recordatorio amable para dejar una reseña y tienen una buena experiencia, porque creo que muchas personas son se molestarán pase lo que pase y tal vez estén más motivados para escribir una reseña negativa. Y si todo va bien, la gente no siempre piensa: vale, debería escribir algo sobre esto, pero creo que algunas personas pueden estar más inclinadas a escribir sobre una experiencia negativa, lo que puede resultar muy frustrante cuando hay tantos aspectos con los que hacer malabares para tantas personas todos los días.

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Angelo Esposito [00:27:17]:

Todo lo que he visto es mi biblioteca anterior y algo que noté. Es decir, no lo sabía, así que me gustó, pero se convirtió en una tendencia en la que mucha gente que se casa quiere contratar a gente pobre, ya sabes, más adelante, supongo que lo que la gente quería. Sé que la boda fue lo mismo. Lo único que pasará con el ranking será lo único. Pero cuando llegó el momento, al menos desde mi punto de vista, de que te robaran, nadie habló realmente de ello. Creo que si diagnosticamos una de esas cosas en las que me mientes cuando es un poco negativo, hacemos que la gente haga diez pasos con álgebra negativa. Si nadie dice nada, obviamente de vez en cuando alguien dice algo muy positivo. Eso es ideal.

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Angelo Esposito [00:28:04]:

Como: Oh, Dios mío. En general, si es bueno, nadie habla de ello porque beben cuando estamos muertos, así que nadie habla de ello. En efecto, me sentía como el DJ, que si pasaba un buen rato, genial, no había nada aquí, estaría allí. Probablemente no vas a recibir mis elogios. Así que ese es el halago. Si no hay noticias en este tipo de cosas o si son malas, las oirás. Y es cierto que supongo que por naturaleza humana, y especialmente cuando te diviertes en la retransmisión cuando estás molesto, o supongo que por hospitalidad en general, algo sale mal, estás dispuesto a dar eso con, sí, una estrella menos, pero es algo genial. No tengo prisa por dar un cinco estrellas, ya sabes.

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Angelo Esposito [00:28:41]:

Pero, ya sabes, hablando de las diferentes cosas que están sucediendo, ¿cómo te mantienes al día con todas estas tendencias o están sucediendo tantas cosas, el mercado individual en general, cómo te mantienes al día y aplicas el festival a la hostelería?

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Stephanie Olson [00:28:56]:

Honestamente, me he suscrito a un montón de boletines informativos, ya sea que estén relacionados con restaurantes o con marketing. Así que simplemente estoy leyendo lo que llega a mi bandeja de entrada. Pero a medida que implementas estas diferentes plataformas y trabajas en ellas, aparecen muchos eventos. Están surgiendo muchos eventos, muchos webinars, muchas actualizaciones de documentación. Así que trabajando, simplemente implementándolo, no puedes evitar tener que ponerte al día con las novedades y con lo que está evolucionando, especialmente cuando se habla de tecnología. Para aprovechar realmente estas cosas, hay muchos canales diferentes que comparten información al respecto. Por eso, siendo una persona que está constantemente interesada en aprender cosas nuevas, creo que eso es algo que realmente nos ha ayudado a asegurarnos de que estamos al tanto de las cosas. Y creo que las cosas que a mí personalmente no me interesan tanto, como las redes sociales, por ejemplo, es algo que a mucha gente le encanta hacer y lo hace muy bien.

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Stephanie Olson [00:30:01]:

Y eso es algo en lo que dejo que otras personas se centren en implementar porque sé que me centro más en el marketing y en las experiencias generales de los usuarios cuando se trata de las integraciones de backend. Por eso, trabajar con personas que sienten la misma pasión por esas facetas específicas de la estrategia de marketing es algo que realmente nos ayuda a asegurarnos de que estamos al tanto de las cosas.

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Angelo Esposito [00:30:28]:

Excelente. Y, ya sabes, todos tenemos una base de oyentes bastante grande en restaurantes. Entonces, supongo, ¿qué consejo le daría al propietario del restaurante si quiere mejorar su visibilidad mental?

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Stephanie Olson [00:30:42]:

Y sí, la mayoría de los restaurantes con los que hablamos han probado la publicidad en Google o Facebook hasta cierto punto. Han publicado una publicación, han seguido el proceso de configuración de una campaña similar a la de Google Ads o algo parecido. Y lo primero que escuchamos es que publicamos anuncios, pero no sabemos cuál es su rendimiento. Por eso, lo primero que siempre recomiendo, y recomendaría a cualquiera que gaste un dólar en publicidad, es que se asegure de tener su cuenta configurada de manera que pueda enviar anuncios a un público específico y que cada una de sus campañas tenga un objetivo específico del que esté haciendo un seguimiento. Por lo tanto, esto puede resultar muy complicado y tener muchos matices en la forma en que está configurado, pero no tiene por qué serlo necesariamente. Por eso, hay una gran cantidad de recursos en Internet para ponerte al día sobre algunos objetivos sencillos y de alto nivel para las campañas y sobre cómo llegarías a audiencias específicas dentro de tu área, así como para optimizar el dinero que gastas en publicidad. Por lo tanto, sugiero que todos revisen lo que publican para los anuncios de Google y Facebook, porque sé que la mayoría de los propietarios de restaurantes, hasta cierto punto, a menudo no se dan cuenta de que sus cuentas están configuradas de manera incorrecta, o tanto Google como Facebook facilitan el gasto de dinero en publicidad, pero hacen que sea muy complicado estructurar la cuenta de manera que sea realmente eficiente con el dinero que inviertes en publicidad.

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Stephanie Olson [00:32:16]:

Y eso es algo a lo que siempre le vendría bien un poco de retoque.

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Angelo Esposito [00:32:21]:

Sé que también nos gusta tal vez eso, o jugar tu estrategia en el restaurante. Es curioso, el nombre del restaurante es muy ingenioso, pero cada vez que lo digo, oigo al bebé decir: «Descansa un montón». Ya sabes, como el dicho de su hijo de tres años: descansa mucho. Cuando lo digo en voz alta, ya sabes, me río de mí mismo. Decirlo ahora mismo suena muy bien. Pero sea cual sea el nombre. Así que. No, pero sí.

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Angelo Esposito [00:32:46]:

¿Qué papel jugaría la fotografía? El. Cuando se trata de trabajar con la parte vegetal, sí.

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Stephanie Olson [00:32:54]:

La fotografía es enorme porque cuando alguien se desplaza y, tenga hambre o no, si ve una imagen impresionante de comida, pensará: vale, tenemos que ir a visitar ese lugar. Por eso, tener algo que tenga un gran impacto visual, algo que esté muy bien encuadrado, que tenga una iluminación realmente hermosa, que el contraste sea agradable, que comunique de verdad. Es simplemente una representación increíble de la comida, especialmente si piensas en competir con todo lo demás que aparece en el feed de la gente en diferentes plataformas sociales y cosas por el estilo, tiene que ser algo que sea realmente llamativo y convincente. Por eso, últimamente hemos tenido mucho éxito con nuestras fotografías, y hemos realizado un montón de campañas realmente increíbles que espero poder compartir pronto en nuestra plataforma social. Y esto se debe a que lo que realmente nos hemos centrado en incorporar en nuestras fotografías y vídeos es la historia del restaurante. Así que no se trata solo de una imagen de comida o de un plato de comida, sino de incorporar elementos de tu marca, como menús o cualquier cosa que lleve tu logotipo y que realmente diga: «Este es mi restaurante». No es una foto de archivo, es nuestro plato de comida. Y esto es lo que puedes esperar aquí.

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Stephanie Olson [00:34:18]:

Y asegurarme de incorporar algún elemento humano, como tener gente y mostrar cómo están disfrutando esto y todos estos diferentes aspectos que pueden decir que así es como podría ser mi experiencia si estuviera comiendo aquí ahora mismo. Por lo tanto, hacer que sea realmente convincente puede mejorar de manera muy, muy definitiva, las tasas de conversión de los anuncios en cualquier campaña digital y en cualquier campaña de medios impresos.

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Angelo Esposito [00:34:42]:

Por supuesto, al estar tan involucrados, obviamente, desde el punto de vista de la industria, qué tendencia se preverá en el futuro.

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Stephanie Olson [00:34:53]:

El vídeo es algo así como el futuro, por lo que tener una gama muy amplia de contenido de vídeo es lo que tiende a captar la atención de la audiencia en estos días. Últimamente, la atención se centra en algo más conciso, más corto y más dulce. Y ya sabes que hay muchas opiniones diferentes sobre lo que esto significa para la gente y cosas por el estilo, pero asegurarte de que puedes captar la atención de alguien en solo unos segundos es fundamental para que alguien decida mirar tu anuncio y visitar tu sitio web o ir a tu restaurante. Todas esas cosas. Todo tiende a la narración. Una narración que sea atractiva y realmente cautivadora y no, ya sabes, nada que sea abrumador y atraiga a la gente. En cierto modo, toman a la gente por sorpresa. Pero tiene que estar alineado con la marca y ese tipo de cosas, y comunicar la historia de una manera que se alinee con tu marca, pero también con lo que la gente puede esperar ver y esperaría ver si se sintiera motivada u obligada por lo que estás anunciando.

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Angelo Esposito [00:36:06]:

Así que tengo una especie de bola curva aquí que quería preguntar, tienes en mis notas, no se trata de tomar algo, pero si puedes diseñar una campaña de Geraldine Marco para un luchador famoso, qué restaurante y qué elementos pueden ser si haces una pequeña pregunta curva, no sé si podrán colgarla, pero me encantaría ver pensamientos de animales.

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Stephanie Olson [00:36:34]:

Eso es gracioso. Hay tantos restaurantes que me encantan y admiro, y especialmente en Atlanta, hay tantos restaurantes increíbles con menús increíbles y todas estas cosas. E incluso los clientes con los que trabajamos son increíbles. Y tienen restaurantes increíbles con los que somos increíblemente afortunados de trabajar. Por eso nos sentimos muy afortunados en todo lo que hacemos con nuestros clientes. Pero si hablamos de una estrategia de marketing de ensueño, creo que para cualquier restaurante, lo que es realmente sorprendente e increíble es cuando tenemos la autonomía necesaria para alinear todo visualmente de forma que conocemos la marca, conocemos los objetivos y hay muchas facetas, desde Google Ads hasta las redes sociales, el diseño de su sitio web, el marketing por correo electrónico y SMS, las relaciones públicas y todas estas cosas. Por eso, nuestro sueño es crear este tipo de plan de acción integral y tener la oportunidad de implementarlo de manera que aborde cada aspecto individual de lo que se comercializa, a quién se comercializa y la narración de cada una de esas piezas. Por eso nos encanta trabajar con restaurantes que, ya sabes, tienen esto y están contentos con ello.

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Stephanie Olson [00:37:54]:

E incorporamos los esfuerzos en los que nos estamos centrando con sus esfuerzos, los esfuerzos existentes, pero poder alinear realmente todos esos esfuerzos es algo realmente sorprendente y es algo que nos entusiasma poder ver cómo se hace realidad.

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Angelo Esposito [00:38:11]:

¿Qué es lo siguiente para ti? Qué es lo próximo nuevo y lo que el RestauWant.

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Stephanie Olson [00:38:14]:

Del mundo, ¿qué sigue? Esa es una gran pregunta. Siempre están pasando muchas cosas.

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Angelo Esposito [00:38:18]:

Sí, quiero decir, por decirlo así. Quiero decir, sé que hay mucho día a día y semanas y meses, un mes. Puede que haya bocados muy, muy grandes o cosas que esperes con ansias y quizás no haya nada, pero si hay algo que quieras decir, siempre me gusta terminar sin nadie. Cualquier cosa interesante que surja en un futuro próximo, en los próximos doce meses o algo así. Pero si tienes algo que quieras compartir. Un pedazo de charla.

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Stephanie Olson [00:38:44]:

Sí, estamos muy emocionados de trabajar con los nuevos RestauWant que se están lanzando. Estamos entusiasmados de trabajar con nuevos empleados y de hacer crecer nuestro equipo de diseñadores, desarrolladores y especialistas en marketing realmente increíbles y talentosos. Y eso es algo que me entusiasma mucho hacer y trabajar con nuevos clientes. Así que aprender y optimizar continuamente y crear contenido realmente increíble para compartirlo con la gente y mejorar el negocio de estos restaurantes es algo que me siento muy afortunada de hacer y que me entusiasma.

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Angelo Esposito [00:39:20]:

Sí. Ya sabes, el karaoke, como tu oportunidad de ayudar a la gente a encontrarte, a encontrar tu empresa para cualquier socio contacta y lo pondremos en la descripción. Pero si hay algo de poder para lo que hago, lo haremos. Sitio web, enlace de dominios, Instagram. Si tienes un podcast, lo que quieras compartir.

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Stephanie Olson [00:39:43]:

Sí, puedes encontrar us@restauwant.com. Eso es restaurante y es como un restaurante pero con una w. Y la razón de ello, me gustaría mencionarlo un poco, es porque lo mencionaste antes. Es un poco gracioso decirlo y algunas personas lo adoran y otras lo odian, pero nadie lo olvida. Y es gracioso porque el eslogan original decía: «La gente quiere comerse tu comida, pero todavía no te debe nada». Y esa es la idea de generar demanda para los restaurantes. Pero sí. Así que RestauWant.com es el mejor lugar para encontrarnos.

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Angelo Esposito [00:40:22]:

Me encanta lo que haces. Me encanta cómo ayudas a los propietarios y operadores de restaurantes que se han dado cuenta a buscar ingresos y, realmente, a rastrear y entender qué es lo que realmente funciona en World Network, pero, en última instancia, solo les ayudas a mantenerse en el negocio. Pero, en última instancia, el objetivo es incluso sobornar a la derecha. Y con eso, una vez más, gracias por acompañarnos. De verdad, únase hoy. Espero ser el anfitrión del fundador de RestauWant.com. Gracias por estar en el WISK y en nuestro podcast.

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Stephanie Olson [00:40:53]:

Sí, gracias por invitarme.

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Angelo Esposito [00:40:55]:

No dudes en visitar WISK.ai para obtener más recursos. Y programa una demostración con uno de nuestros especialistas en productos para ver si es adecuado para ti.

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